小炒紫包菜的家常做法大全怎么做好吃？

一、小炒紫包菜的家常做法大全怎么做好吃？

主料紫甘蓝1个辅料食盐2克、生抽2克、花生油20克、调味鲜2克、醋1茶匙小炒紫包菜的做法1.紫包菜1个2.剥下清洗3.切块4.放进热油锅里炒匀5.淋点醋、放点盐6.炒熟7.调点调味鲜8.淋上生抽9.炒匀装盘烹饪技巧炒包菜淋点醋更脆嫩。

二、手撕包菜有哪些家常做法？

其实手撕包菜就是一道有名的家常菜哈~~做法是相对固定的，就像回锅肉一样，比如回锅肉必放四川豆瓣酱的，这就是回锅肉灵魂！而手撕包菜的灵魂其实是用干辣椒煸出的糊香味！很难想象手撕包菜里面没有干辣椒会是什么样子哈哈~~做手撕包菜的教程到处都是，重复没有必要，砍掉枝节，我们来说一下很多流程不讲的东西吧，要做出好吃的手撕包菜要注意以下几点！一是包菜洗净后，一定要晾干！！！！这个很重要！！！很多人第一步就错了，洗完包菜就直接炒了！这样炒出来水塌塌的，根本不香好嘛，所以包菜洗好后，一定要沥干！到包菜表面摸起来干爽为止！二是炒手撕包菜一定要放点五花肉之类的，猪油跟很多素菜放在一起香喷喷的。三是花椒，蒜片，干辣椒要一起下入，保证时间一致！四是炒包菜时，油要多一点，包菜没油脂包着，在大火炒制过程中容易糊，糊了味道就不好了！五是炒这道菜时很多人放生抽，这里建议把生抽换成蒸鱼豉油，这样味道更上一个层次，最后起锅前别忘了点上点起锅香醋哈~~~~

三、紫包菜的6种家常做法？

准备食材：紫包菜 200克、葱5根、植物油适量、盐适量、糖适量、醋适量、鸡精少许。

紫包菜制作步骤：

1、将食材洗净，紫包菜切丝、葱切段备用；

2、锅中倒入植物油，烧至七成热后，加入葱段爆香；

3、随后加入紫包菜丝进行翻炒；

4、翻炒几下加入适量食盐；

5、随后加入适量白糖翻炒均匀；

6、加入适量香醋，翻炒均匀；

7、待紫包菜炒断生关火，调入少许鸡精，紫包菜就做好了。

注：为保持营养，紫包菜以生食为好，如炒食要急火快速起锅。

四、凉拌紫包菜苦瓜圈的家常做法？

步骤

1.苦瓜不易洗赶紧，先在淘米水中浸泡一会儿；

2.洗净后，切断，去瓤；

3.撒上盐，腌一会儿，挤干水分；

4.鸡蛋，清水，面粉，淀粉，盐，五香粉调成面糊；

5.苦瓜沾上面糊；

6.锅中加油烧热；

7.下苦瓜炸至金黄酥脆捞出；

8.甜蜜中的一丝苦涩，炸苦瓜圈。

小贴士

面糊调的浓稠一些；

苦瓜腌一下，去除部分草酸和苦味。

五、紫包菜的做法？

1，炝拌粉丝紫甘蓝

材料

紫甘蓝，粉丝，香菜，盐，白糖，白醋，蒜末，葱花

做法

1.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用

2.粉丝用开水焯软捞出淋干水分

3.蒜切末，葱切葱花

4.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀

5.锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀

6.关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用

六、糖醋包菜的家常做法窍门

糖醋包菜的家常做法窍门

糖醋包菜是一道经典的中式家常菜，以其独特的酸甜口味和色香味俱佳的属性而备受喜爱。无论是在家庭聚餐还是宴客招待，它都是一道不可或缺的下饭菜。今天，我将为大家分享糖醋包菜的家常做法窍门，让你能够在家轻松制作出美味的糖醋包菜。

材料：

• 500克包菜
• 2个红椒
• 2个大葱
• 3瓣大蒜
• 30克白糖
• 50毫升白醋
• 适量食用油
• 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将包菜切成块状，红椒和大葱切成丝状，大蒜切碎备用。
2. 在锅中加热适量食用油，将包菜块放入翻炒至变软。
3. 加入红椒丝和大葱丝继续翻炒，让蔬菜均匀受热。
4. 添加适量的盐和胡椒粉，调味后继续翻炒至蔬菜熟透。
5. 在锅中加入白糖，糖溶化后炒匀。
6. 最后，加入白醋，轻轻翻炒均匀即可。

窍门：

1. 包菜炒制时不用添加水，因为包菜本身含有水分，翻炒过程中会释放出来。这样做出的糖醋包菜会更加爽脆可口。

2. 在炒制过程中，火候一定要掌握好，以免蔬菜糊烂影响口感。一般来说，中火炒制即可。

3. 可根据个人口味调整糖和醋的用量，喜欢甜一点的可以多加糖，喜欢酸一点的可以多加醋。

糖醋包菜是一道简单易学的家常菜，但要做出美味的糖醋包菜却需要一些烹饪技巧和窍门。通过掌握好火候和调料的搭配，你可以制作出酸甜可口、色香味俱佳的糖醋包菜。

如果你是一位烹饪新手，希望能够尽快掌握这道菜的做法，我建议你多加练习。随着经验的积累，你会越来越熟练地制作出完美的糖醋包菜。

不仅仅是在家庭聚餐或宴客中，糖醋包菜也是一道适合携带的午餐菜。你可以将它装入便当盒，带上工作或学校中享用。无论是冷食还是热食，糖醋包菜都能为你带来美味和营养。

最后，祝你制作糖醋包菜的过程愉快！希望你能通过掌握这道菜的做法和窍门，成为一位出色的家庭厨师，为你的家人带来美味和温馨。

七、肉片炒包菜的家常做法

肉片炒包菜的家常做法

肉片炒包菜是一道美味家常菜，营养丰富，做法简单。下面介绍一下具体的步骤和技巧。

食材

• 包菜半个
• 瘦肉150克
• 大葱1根
• 蒜3瓣
• 姜适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量

步骤

1. 将包菜洗净切成片，瘦肉切成片用生抽腌制一会儿，大葱切段，蒜和姜切末备用。

2. 锅中放适量油，烧热后放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入包菜片翻炒至变软。

5. 放入煸炒好的肉片，加入适量生抽、盐和鸡精翻炒均匀。

技巧

• 包菜炒之前可以焯水，这样口感更脆。
• 肉片腌制可以使口感更嫩，更入味。
• 煸炒葱姜蒜时要炒出香味，这样可以使菜品更美味。

总结

肉片炒包菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法简单易学。通过以上步骤和技巧，您也可以轻松制作出一道美味的肉片炒包菜。

八、家常包菜做法？

五花肉香干炒包菜的做法：

所需材料：包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.包菜剥开叶子，投洗干净，沥净水分，再将包菜撕成块，这道菜肴炒的好不好吃，这一步很重要，如果没沥净水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。

2.将五花肉去皮，五花肉不要带皮炒，容易溅油，再切成片，香干切成块。

3.锅加水烧开，下入香干焯水2-3分钟，捞出，沥净水分待用。

4.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，将五花肉盛出待用。

5.下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，包菜稍变软。

6.下入香干，五花肉，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

希望这个回答能够帮助到你！

九、紫圆包菜的做法？

紫圆包菜的三种做法

一、紫包菜煎饼

面粉约200克，紫包菜叶整2片，鸡蛋1个，油、盐少许

1、紫包菜切成细丝。

2、将鸡蛋和紫包菜丝加入面粉中，放适量盐，放约50mL水，用筷子搅拌均匀(成糊状)。

3、放适量油入锅烧开，调成小火，将面糊倒入锅中摊平，煎至两面呈黄色即可。

二、糖醋紫甘蓝

紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油

1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。

2.调味汁事先调好。

3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。

4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

三、香肠炒紫甘蓝卷心菜

香肠、紫甘蓝、卷心菜、糖、盐、鸡精、生粉

1、香肠切片备用。

2、紫甘蓝、卷心菜先在水里浸20分钟，然后洗净切碎。

3、锅子架在煤气上，开大火，放一勺油，烧热后紫甘蓝、卷心菜倒下去翻炒几下。

4、然后倒下去香肠继续翻炒。

5、倒一大碗水下去，适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖焖烧。

6、等到水基本收干时，倒一点溶化在水里的生粉进去，翻炒均匀，汤水逐渐变稠就可以盛盘了。

十、紫包菜的做法大全？

材料准备

主料：猪皮300g。辅料：姜1块，盐1小勺，紫甘蓝1/4个，清水。

做法

1、猪皮用清水泡2小时后清洗干净，锅内加清水放猪皮煮沸后，再煮3分钟后把猪皮取出洗净，去除油脂后切细。

2、放锅内煮开水清洗干净后重新加入清水，再放入姜片，大火煮开后转小火煮40分钟，加盐调味。

3、紫甘蓝掰成小块，开水中焯一下，用搅拌机打碎后倒出滤出汁，再将煮猪皮连汤一起倒入搅拌机内，加入紫甘蓝汁，打成汁。

4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏，待凝固即可切块食用。

糖醋紫甘蓝

材料准备

主料：紫甘蓝200g。辅料：洋葱200g，糖，盐，醋。

做法

1、紫甘蓝每片剥下来洗净，甩掉水分且切成细丝，放入凉拌盘中。

2、洋葱洗净切成细丝，放入盆中，加入适量的糖、醋、盐调味，搅拌均匀后倒在紫甘蓝上。

3、紫甘蓝不容易入味一定要切成细细的丝，加洋葱味道更好。

紫甘蓝藕片

材料准备

主料：紫甘蓝3大片，藕1个。辅料：话梅4颗。调料：食盐4克，白醋5克，白糖5克，柠檬1/2个。

做法

1、莲藕去皮洗净后切片，尽量切薄些，这样比较好上色，紫甘蓝放入冰水。

2、锅内加入适量清水，将藕片放入开水中烫煮一会儿，不要太久，1-2分钟后捞出沥干水分。

3、将放在冰水中紫甘蓝切成小片，加少量水煮出汁，这时可以看到锅内颜色开始加深，将紫甘蓝捞出，记得将汁水挤入锅中，然后趁热放入盐、白糖、话梅、白醋搅拌均匀，再挤入柠檬，调味汁就做成了。

4、调味汁冷却后把藕片放入浸泡，放进冰箱冷藏5小时以上，让其慢慢染色，随吃随取。