年饭菜谱家常菜做法？

一、年饭菜谱家常菜做法？

主料：五花肉、腐乳、花生酱；老抽、生抽、糖、盐

1、五花肉冷水下锅，加入葱、姜和少量黄酒，中火煮开，撇去浮沫继续煮20分钟。

2、碗中加入4块红腐乳、3勺花生酱、一些姜末，2勺生抽，2勺糖，适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁，喷香扑鼻的关键，比只放腐乳的好吃多了。

3、五花肉煮到筷子能扎进去即可，捞出来控水。

4、五花肉表皮扎孔，尽量扎得密集一些，方便上色和起虎皮。

5、五花肉表皮擦干油脂和水分，抹上一层老抽，等半干以后，继续抹上一层备用。

6、锅中油适量多一些，将五花肉表皮朝下煎到焦黄，投入冷水中冷却10分钟起虎皮，切成厚薄均匀的片。

7、将五花肉片放入料碗中抓匀，腌制5分钟。

8、将五花肉片皮朝下摆入碗中，码放要整齐一些，底部放一些红薯片吸油。

9、盖上一个盘子，高压锅蒸35分钟，普通锅蒸1个半小时以上。

10、出锅的时候再扣上一个盘子，迅速地翻转过来即可

二、过年饭菜家常菜谱大全

大年三十，一家人团聚一起享用丰盛的过年饭菜是中国人的传统习俗之一。过年饭菜以家常菜为主，每道菜都充满着浓浓的年味。下面是我为大家整理的过年饭菜家常菜谱大全，希望能够给大家带来一些灵感，让你的年夜饭更加丰盛美味！

川味红烧肉

川味红烧肉是四川地区的一道经典家常菜品，色香味俱佳。选用五花肉切块，先煮后烧，使肉质酥烂入味，口感极佳。食材有：五花肉、姜蒜、料酒、冰糖、酱油等。

北京炸酱面

北京炸酱面是京城的一道传统名菜，也是过年饭菜中常见的面食。配以豆瓣酱和榨菜末入味，再加上炸酱和黄瓜丝，口感丰富美味。食材有：面条、炸酱、黄瓜、豆瓣酱等。

广东盐焗鸡

广东盐焗鸡是广东地区非常受欢迎的菜品之一，鸡肉鲜嫩多汁，搭配盐焗的独特烹饪方式，口感格外鲜美。食材有：鸡腿肉、盐、生姜、蒜、香葱等。

上海小笼包

上海小笼包是上海地区的传统美食，以其鲜汁丰富、皮薄肉嫩的特点而闻名。制作时需特别注意包子皮薄而韧、肉馅鲜美，是一道制作精细且口感独特的饺子品种。食材有：面粉、猪肉馅、生姜、香葱等。

浙江东坡肉

浙江东坡肉是浙江地区的传统名菜，肉质酥烂入味，口感十分香醇。选用五花肉切块，用适量的酱油、糖、料酒腌制后，再进行红烧炖煮。食材有：五花肉、酱油、糖、料酒等。

湖南口味剁椒鱼头

湖南口味剁椒鱼头是湖南地区的经典美食，酸辣独特。以新鲜的鱼头搭配剁椒、蒜末、姜末等调料烹制，入口酸辣鲜香，给人留下深刻的印象。食材有：鱼头、剁椒、姜蒜末等。

四川水煮肉片

四川水煮肉片是四川地区非常有特色的一道菜品，口味麻辣异常。选用猪肉切片，配以各种蔬菜烹制而成，口感鲜嫩多汁，麻辣味道令人难以忘怀。食材有：猪肉片、豆芽、豆瓣酱等。

广东腊肠炒饭

广东腊肠炒饭是广东地区非常受欢迎的一道家常菜，富有浓郁的香味。腊肠的香味和炒饭的口感完美结合，每一口都令人陶醉。食材有：腊肠、米饭、蔬菜等。

上海糖醋排骨

上海糖醋排骨是上海地区的传统名菜之一，酸甜可口。选用猪肋排骨腌制后，炸至金黄酥脆，再蘸上糖醋酱汁，口感酥软、酸甜适口。食材有：猪肋排骨、鸡蛋、淀粉等。

湖南风味剁椒豆腐

湖南风味剁椒豆腐是湖南地区的特色菜品，酱辣鲜香。选用鲜嫩的豆腐块，搭配剁椒、蒜末、酱油等调料，入味后炒制而成，是一道美味可口的家常菜。食材有：豆腐、剁椒、蒜末等。

以上就是我为大家整理的过年饭菜家常菜谱大全。希望这些菜谱能够帮助大家在过年期间做出一桌丰盛美味的饭菜，与家人共同享受幸福的时光。祝大家新年快乐，阖家幸福！

三、团年饭菜谱家常菜？

         团年饭因地域和生活习惯差异而不同，下面分享一个中原地区的团年饭家常菜菜谱：通常都是热菜、凉菜、汤类、面点、主食。

热菜（一般8个）：

        糖醋里脊，红烧鲤鱼，葱爆羊肉，梅菜扣肉，肚包鸡，蚝油生菜，西芹百合，蜜汁八宝饭

  凉菜（一般6个）：

             腱花牛肉，酱猪蹄，白切鸡，姜汁莲菜，凉拌黄瓜，油炸花生米

汤类（一咸一甜）

          酸辣肚丝汤，米酒汤圆汤

面点

           糕点类 ，枣花蒸馍，馒头，油卷

主食

         水饺

四、年饭做法？

起锅烧油 葱姜蒜干辣椒爆香，下入切好的配菜 炒制成熟盛出食用。这个答案满意不

五、万年饭店停业原因？

这次停业与经营不善资金链断裂有关。消息一出随即引发老广的集体回忆，市民纷纷表示不舍。但也有网友认为万年饭店食品质量及服务质量已每况愈下，倒闭很正常。

有本地专家表示，万年饭店的倒闭不是一般饭店倒闭的问题，它关乎如何对待城市老字号的问题，以及如何对待无形资产的问题，广州应予以重视。

六、2021年饭店能接宴席吗？

2021年的饭店大多数都能接宴席，但是会根据当地的疫情防控政策和规定来决定是否允许举办宴席活动。许多饭店已经做好了防疫措施，确保宾客的安全。他们可能会要求宾客提前预订，进行人数控制，并严格执行消毒、测温等措施。因此，如果你想举办宴席，最好提前与饭店联系，了解相关政策和安排。同时，在参加宴席时，宾客也需要自觉配合，遵守当地的防疫规定，保护自己和他人的健康安全。

七、2021年饭局祝福语？

酒逢知己千杯少，酒壮英雄胆，酒后吐真言，喝酒论英雄。

八、2021年团年饭祝词？

恭贺新禧,致此几句箴言寥表心意。喜气洋洋,运气亨通,和气做事,人气高涨,顾客为上,钱途无量,踏实肯干,蒸蒸日上。新年快乐!

九、2021年饭店还能干吗？

可以干的。民以食为天。每个人都要吃饭的。干饭店首先要考虑饭店的选址以及你饭店最终人群的定位，如果你把你的饭店选在一个小区门口。但是你老就做一些高大上的菜。肯定人去的人会很少，如果在小区门口的话，你就经常做一些家常菜，现在人都比较懒，会做饭的也不多，如果性价比合适的话，还是愿意到饭店去吃饭的。

十、2024年饭桌祝福语？

以下是一些2024年饭桌祝福语：

新的一年，新的起点，愿我们的家庭幸福美满，身体健康，事业顺利，万事如意！

2024年，愿我们的事业蒸蒸日上，家庭幸福美满，身体健康，万事如意！

新的一年，愿我们的人生更加精彩，事业更加辉煌，家庭更加幸福。

2024年，愿我们的人生充满阳光和希望，事业有成，家庭美满，身体健康。

新的一年，愿我们的事业更上一层楼，家庭幸福温馨，身体健康，财运亨通。