白灼虾家常做法？

一、白灼虾家常做法？

无水白灼虾

【制作材料】：明虾400克、香葱4根、生姜1大块、料酒50克

【蘸料配方】：清淡味道（生姜几片、生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺）；香辣味道（大蒜1瓣、生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺、香葱1根）

制作方法和步骤

【步骤一】：鲜虾用清水简单清洗一下，在虾背的第二个关节处用牙签挑出虾线，把虾放入冷水中洗净沥干。

【步骤二】：把生姜切成薄片、香葱切成长段，然后把切好的葱姜平铺到锅底，姜葱稍微多一点。

【步骤三】：把清洗处理干净的虾给它挨着摆放到锅中的葱姜上边。

【步骤四】：把料酒倒入锅中，盖盖大火把锅烧热，然后开小火焖2-3分钟左右，这里要注意，虾要是小的话焖2分钟到2分半钟，要是大一点的话焖2分半到3分钟，焖制时间要掌握好，防止把虾焖过火，到时候口感就不好了，同时会失去清甜的味道。

【步骤五】：虾焖制好后，趁热拣出来摆盘备用，尽量造型摆好看一点。

【步骤六】：虾焖熟后，准备调料汁，把生姜拍碎剁成姜末放入碟中，依次放入生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺搅拌均匀兑成清香蘸料；把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末，依次放入生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺搅拌均匀兑成香辣蘸料汁。

【步骤七】：把准备好的调料汁放入和煮好的虾上桌，把虾皮剥开蘸上调料就可以开吃啦！

二、白灼虾潮汕家常做法？

1

准备食材。

2

鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用。青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

3

锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。

4

旺火煮至虾体泛红弯曲。

5

约2分钟，捞起控水，摆入盘中。

6

调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。

7

加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。

8

跟虾一起食用。

三、白灼虾罗宋汤家常做法？

步骤 1

娃娃菜切段，胡萝卜、土豆、番茄切小滚刀块，喜欢吃洋葱的朋友还可以加洋葱，同样切小块

步骤 2

剥去虾壳，后背剖开挑出虾线，留下虾头（做汤底用！）

步骤 3

下头里有丰富的虾黄，扔掉太浪费！用来熬汤底正好！很鲜！ 把虾须剪掉，热锅下油，等油到五六分熟时，加入虾头进行煎炸。等下头变红，开始往外渗虾黄，此时加水。等水开后，转小火盖锅盖煮5-7分钟。

步骤 4

等虾黄都熬出来，像这样，盛出备用。

步骤 5

热锅下油，依次加入胡萝卜、土豆、番茄翻炒，紧接着加入娃娃菜和刚才虾头熬出的汤底，汤底太少就加一些饮用水。翻炒一下，转小火开始煮。 煮8分钟左右，开盖加入番茄沙司和盐。 再煮3-4分钟，加入虾仁，继续煮2-3分钟。加黑胡椒粉和鸡精调味，关火。

四、死虾家常做法白灼？

白灼冻虾

材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。

五、白灼虾的家常做法？

白灼虾做法：

食材：虾700克。

辅料：花生油3汤匙、食盐1．5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙。

具体步骤：

1、把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。

2、用姜丝和料酒腌制一会儿。

3、腌虾时把蒜剁碎。

4、热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。

5、先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。

6、水中放入适量油烧开，把虾下锅。

7、当虾身变红卷起时取出控水。

8、食用时搭配上酱汁即可，成品图：

六、临沂白灼虾的家常做法？

第1步、将虾冲洗干净。

第2步、用牙签在第二个关节处扎进去一挑，清除虾线

第3步、锅里倒入水烧开，倒入虾，放几片姜，倒点料酒把虾煮熟。

第4步、蘸料只需要倒点酱油，加一点姜末。当然可以根据自己口味配不同的蘸料。新鲜的虾白灼后不蘸调料都好吃，一股鲜甜味

七、白灼虾尾的家常做法？

一、原料

主料 小龙虾尾500克

辅料 花生油30克， 盐1克， 蒸鱼豉油10克 ，生姜1块 ，大蒜籽3粒 ，紫苏两颗 ，小米椒5个

二、白灼小龙虾的做法步骤

步骤1

小龙虾的尾巴上有三个鳞片，扯出中间的一片，屎肠就可以轻松除掉，刷洗干净

步骤2

姜蒜小米椒切碎

步骤3

锅里烧干水，倒油烧开

步骤4

趁热淋在姜蒜上，激出香味

步骤5

放盐和蒸鱼豉油搅拌均匀，蘸料就准备好啦

步骤6

锅里倒入清水，放姜片和紫苏烧开

步骤7

放小龙虾煮一分钟左右，起锅装盘即可

八、盐水白灼虾的家常做法？

制作材料

主料：鲜虾200g

辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个

制作步骤

1.鲜虾清洗干净备用。

2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；

3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。

4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。

5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。

6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。

九、虾的家常做法白灼清蒸？

步骤/方式1

基围虾去虾线虾肠清洗干净（虾最好一买回来就处理好）放入碗中，切入两片生姜隔水蒸10分钟。

步骤/方式2

蒸虾的同时我们来制作一下蘸汁，取一小块生姜用刀把生姜的皮刮掉，再把生姜剁成末越细越好的那种，将剁好的生姜末放入小碟子里，加3勺白醋，1勺白糖凉拌均匀直到白糖化掉。

步骤/方式3

虾蒸好了摆好盘就可以上桌啦，去壳蘸着吃，好吃的停不下来，而蘸汁也是非常美味又开胃哦！

十、白灼虾家常做法要去虾线吗？

要去，因为虾线很脏而且很腥。

做法如下：

主料:

大虾500克

辅料:

香葱2棵，料酒1勺，盐适量，糖半勺

— 烹饪步骤 —

1· 活虾去掉虾线剪去虾枪、虾脚。

2· 坐水，放入一点点料酒、糖和葱白段，大火煮沸。放入收拾好的虾。

3· 可根据个人喜好来掌握时间，我喜欢吃老一点的肉，大概煮了10分钟左右。

4· 10分钟后关火放盐。

5· 装盘后撒入葱花即可。