香菜圆子正宗做法？

一、香菜圆子正宗做法？

材料：

香菜650克，马蹄、香菇、鸡蛋适量。

调味料：

鸡精、精盐、胡椒粉、淀粉、面包糠、熟猪油。

制作方法：

1、香菜洗净，用开水略烫后过凉，挤干水分，同马蹄、香菇分别剁碎，放入碗中，加入调味和炒碎的鸡蛋拌匀，制成圆子，滚上一层淀粉，挂蛋液，再滚上面包糠，成圆子生坯

2、油锅上火，烧至六成热时将圆子生坯放入，炸至呈金黄色，捞出沥油，装盘

二、香菜糯米圆子做法？

用料

糯米粉 150克

猪肉 100克

榨菜 1包

香菜 2根

味达美臻品料酒 小半勺

味达美臻品特级生抽 小半勺

味达美臻品蚝油 1小勺

做法步骤

1、备好所有食材。

2、糯米粉慢慢加入热水，揉成不沾手的糯米团，静置20分钟左右。

3、猪肉剁碎，然后加入味达美臻品料酒、味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油，搅拌均匀。

4、榨菜芯切碎，放到肉末里，再次搅拌均匀后腌10分钟。

5、糯米团分成小块、搓圆，拿一块用拇指压出一个洞，放入适量肉馅。

6、然后慢慢收口、搓圆。

7、锅里放水烧开后放入汤圆，用勺子轻轻推动防粘，待汤圆浮起，再煮两分钟就好了。

8、准备一个空碗，倒入小半勺味达美臻品特级生抽。

9、接着放入香菜段。

10、汤圆连着汤一起倒入碗里，即可

三、油炸圆子的做法窍门

油炸圆子的做法窍门

油炸圆子是一道香酥可口的传统美食，凭借其独特的口感和美味的味道，深受人们喜爱。想要做出完美的油炸圆子，除了选用优质的食材外，还需要一些窍门和技巧。本文将为您介绍几个制作油炸圆子的关键步骤和技巧。

材料准备

首先，准备好所需要的食材。制作油炸圆子的主要材料包括面粉、酵母、水和盐。选择优质的面粉和新鲜的酵母，能够确保制作出的油炸圆子口感松软，香气扑鼻。

将面粉、酵母和盐混合在一起，逐渐加入适量的水，搅拌均匀。待面团揉成光滑的球状后，盖上湿布，静置发酵1小时。这样能够使得面团膨胀发酵，增加油炸圆子的口感。

油温控制

炸制油炸圆子时，油温的控制非常重要。过高的油温会使得油炸圆子表面过早变色，内部却还未煮熟；过低的油温则会导致油炸圆子吸油过多，口感油腻。

一般来说，选择一种适合炸油食品的油，如花生油或植物油，将油倒入炸锅中，油量约为锅的三分之一。随后，将火力调至适中，等待油温升至适宜的温度。通常，油温控制在180℃左右为宜。可以通过试验性的炸制一小块面团来测试油温。如果面团迅速浮起并呈现金黄色，说明油温适宜。

炸制技巧

在将面团放入油锅炸制前，需要先将油温调低至150℃，再将面团小心放入炸锅中。高温炸制时间过长，容易导致油炸圆子外焦里嫩，内部未熟。通过将油温调低然后再调高的方式，能够使油炸圆子煮熟，同时使其表面金黄酥脆。

将面团搓成适当大小的圆子，放入锅中，翻煎至两面呈金黄色即可。这一步需要耐心等待，不要过早翻动圆子，以免影响炸制的效果。

油炸后的处理

炸制好的油炸圆子需要进行后处理，以去除多余的油脂。可以使用厨房纸巾或滤网将油炸圆子上的油脂吸干，保持油炸圆子的酥脆口感。

如果想要制作甜味的油炸圆子，可以在油炸后给圆子裹上白糖或者蜂蜜。这样能增添圆子的甜度，让它更加美味可口。

食用注意

油炸圆子做好后最好尽快食用，以保持其最佳的口感。新鲜出锅的油炸圆子香气扑鼻，外酥内软，口感绝佳。

不过，油炸圆子过于油腻，胆固醇含量较高，对于身体健康并不利。因此，我们要适量食用，不宜过量。

总而言之，制作一道香酥可口的油炸圆子并不难，只需要掌握一些关键的制作步骤和技巧。希望本文为您提供了有用的信息，能够帮助您做出完美的油炸圆子！

该篇博文主要介绍了制作油炸圆子的做法窍门。首先要准备好所需要的食材，其中主要包括面粉、酵母、水和盐。接下来需要将面粉、酵母和盐混合并逐渐加入适量的水，搅拌均匀揉成光滑的面团。然后将面团静置发酵1小时，使其膨胀发酵。炸制油炸圆子时，油温的控制非常重要，过高或过低的油温都会影响到油炸圆子的口感和质量。一般来说，油温控制在180℃左右为宜。炸制时需要小心将面团放入预热好的炸锅中，并注意不要过早翻动圆子，以免影响炸制效果。炸制后的油炸圆子可以用厨房纸巾或滤网去除多余的油脂。如果想要制作甜味的油炸圆子，可以在油炸后给圆子裹上一层白糖或蜂蜜。最后要提醒大家，油炸圆子要尽快食用，不宜过量食用。 制作美食是一门细致而有趣的艺术。只要掌握了正确的方法和技巧，就能够轻松制作出美味可口的油炸圆子。希望本文介绍的制作窍门能够对您有所帮助，快来亲自动手试一试吧！

四、香菜圆子汤的家常做法？

香菜圆子汤是一道经典的家常汤品，制作简单，口感清香美味。下面是香菜圆子汤的一种家常做法：材料：1. 香菜：适量2. 兔肉或鸡胸肉：200克3. 鸡蛋：1个4. 面粉：适量5. 食盐：适量6. 鸡精：适量7. 高汤或清水：适量步骤：1. 首先，将兔肉或鸡胸肉剁成细末，加入适量的食盐和鸡蛋，搅拌均匀。2. 在搅拌好的肉末中逐渐加入适量的面粉，搅拌至面粉和肉末充分融合。3. 取适量的肉末面团，搓成小圆子，备用。4. 锅中放入高汤或清水，煮开。5. 将搓好的圆子放入锅中，煮至圆子浮起，表面变白熟透。6. 最后，加入适量的食盐和鸡精调味，煮沸片刻即可。7. 准备好香菜，洗净切碎。8. 将汤盛入碗中，撒上香菜即可享用。温馨提示：1. 圆子蒸煮时间过长会导致变硬，所以圆子浮起后，一般再煮1-2分钟即可捞出。2. 香菜可以根据个人口味添加，可以适量加多一些以增加汤品香味。3. 如果喜欢辣味，也可以在最后加入适量的辣椒油或辣椒粉。4. 这道汤品口感清淡，也可根据个人口味调整食盐和鸡精的用量。

五、庐江糯米香菜圆子的做法？

1:香菜丸子最要突出的要是香菜清新的味道，所以丸子要纯正，千万不要加肉或者豆腐啥的，千万不要加！

2:丸子的口感要爽口，要做出外酥里嫩那种感觉。

调馅：香菜洗净根部要尽量切碎，叶随便切一下就行了。糯米和水的比例要掌握好，尽量不要稀了，但绝对不能干。打入两个鸡蛋（最多两个，不能再多了）面糊和香菜碎搅拌均匀，撒少量食盐就行了。

油温：150-170度之间即可，测试温度方式可用手背放在油锅上方试一下，感觉微烫就行了。

炸制：用不锈钢勺挖起一勺香菜面糊，放入锅中炸制，重复操作就行，炸制时间四分钟。目测法：丸子飘起来，成金黄色即可

六、藕圆子的做法比例窍门？

藕圆子做法(用一段籍切糊)备用。

①素藕园加豆腐(加调枓，藕用二分，豆腐一分，加点面粉)放入锅油炸。

②藕糊加肉沫，可以一半对加(调料加黄酒)拌好进入油锅炸。

七、湖北藕粉圆子做法步骤窍门？

1.面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。

2.藕切约0.3厘米厚的片,两片为一组,底部别切断

3.将肉末嵌入每组藕片的两片之间

4.藕片裹上面糊

5.锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，放入油锅炸

6.起锅装盘等用

7.将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬

8.熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的

9.倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃

八、香菜催芽窍门冷冻法？

把香菜籽用水泡过，放到冰箱冷冻室

九、香菜豆粉可以做圆子吗？

香菜豆粉可以做圆子，但是也的根据每个人的不同口味

十、安徽山粉圆子正宗做法窍门？

刚烧开的水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。

鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。

将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟，其口感粘而不稠，油而不腻。