笋家常做法，正宗手剥笋怎么做？

一、笋家常做法，正宗手剥笋怎么做？

1、鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用；

2、、汤锅中加入清水，放入4-5颗话梅，3片香叶，3勺白糖、1勺盐煮匀；

3、放入鲜笋段，继续用小火焖煮，直到笋熟透为止，然后端离火源，自然晾凉最好能浸泡一夜，这样入味最好。

二、笋，怎么做，好吃。酸菜，笋，的，家常，做法？

步骤1/4

鸡婆笋切成小圈圈，酸菜切碎，蒜瓣剁碎

步骤2/4

坐锅烧红，先将鸡婆笋撒少许盐煸炒干水气盛出

步骤3/4

坐锅烧油，先下蒜末煸香，跟着下鸡婆笋不停的煸炒

最后一步

跟着下酸菜，辣椒粉翻炒均匀，淋少许香油撒鸡精即可。

三、笋心怎么做呢家常？

原料/调料：竹笋300g，火鸡(猪肉，牛肉)50g，香菇5个，石耳3个，青椒1个，盐，面粉1大勺，肉佐料：葱，蒜，盐，酱油，胡椒面，芝麻制作流程：

(1)把竹笋分半切成片，并以盐调味炒出来。

(2)把肉用调好的佐料炒出来。

(3)把泡的香菇和石耳切成丝。

(4)把青椒分半并切成细丝。

(5)在炒的肉里放香菇、石耳、青椒炒后，放在冲白面的水里煮熟，并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。

四、炒菜笋怎么做好吃，炒菜笋的家常做法？

主料菜笋500g 辅料油适量盐适量肉适量胡萝卜适量步骤1.准备食材2.肉切片淀粉上浆3.锅烧热放油，油热将肉放入煸炒4.将胡萝卜放入煸炒5.放适量的料酒煸炒6.酱菜笋放入煸炒，放适量的酱油翻炒7.快熟放是适量的盐，炒熟盛盘

五、笋怎么做好吃，炒酸笋的家常做法？

酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，吃过的人无不称赞。这次跟着菜单学做酸笋炒牛肉，还挺好吃的。

主料

牛肉

200g

酸笋

50g

辅料

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

料酒

适量

蚝油

适量

白糖

适量

姜丝

适量

红辣椒

适量

步骤

1.酸笋切丝待用

2.红辣椒切粒待用

3.牛肉切片

4.加入油、盐、蚝油、姜丝、淀粉、白糖、料酒等

5.所有调味料拌匀，腌半小时左右

6.把锅烧旺，倒入笋丝翻炒

7.把笋丝的水分炒干，加入白糖，炒到笋丝变色即可

8.锅烧旺，倒入花生油.

9.爆炒姜丝,再倒入牛肉翻炒

10,炒到牛肉变色,再加入酸笋翻炒，中火收汁

11,最后加入鸡精调味即可

六、霉笋怎么做

如何做出美味的霉笋料理

霉笋是一种美味可口且营养丰富的食材，它富含纤维和维生素，对我们的健康非常有益。无论是健身达人还是美食爱好者，都可以尝试用霉笋来制作各种美食。今天，我将为大家介绍几种简单又美味的霉笋料理，希望能给大家的饮食生活带来一些新的灵感。

1. 霉笋沙拉

霉笋沙拉是一道清爽又健康的菜肴，非常适合夏季食用。制作过程非常简单，只需要将霉笋切成丝状，并加入黄瓜、胡萝卜等其他蔬菜，然后混合橄榄油、柠檬汁和适量的盐和胡椒粉。这道沙拉不仅口感丰富，还能提供丰富的维生素和矿物质。

2. 霉笋炒牛肉

霉笋炒牛肉是一道美味的肉菜，由于霉笋的鲜嫩口感和牛肉的鲜香味道相得益彰，所以这道菜肴深受人们喜爱。在制作过程中，首先将霉笋和牛肉切成薄片，然后用适量的酱油、料酒和姜蒜腌制片刻。最后，将腌制好的霉笋和牛肉快速翻炒，加入适量的调料和蔬菜，即可完成。这道菜肴不仅美味，还能提供丰富的蛋白质。

3. 霉笋炖鸡汤

霉笋炖鸡汤是一道滋补养生的汤品，非常适合天气寒冷或体弱多病的人食用。制作过程中，首先将鸡肉和霉笋切块，然后加入适量的水和其他调料，慢炖煮至鸡肉变烂。这道汤品不仅口味鲜美，还富含蛋白质和营养物质，对提高免疫力和补充体力有很好的效果。

4. 霉笋炒鸡蛋

霉笋炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，只需要将霉笋和鸡蛋切成丝状，然后用适量的油快速炒熟即可。这道菜肴既美味又营养，鸡蛋提供丰富的蛋白质和维生素，而霉笋则提供丰富的纤维和维生素。

5. 霉笋烤鱼

霉笋烤鱼是一道美味又健康的烤鱼菜肴。在制作过程中，首先将鱼片切好，然后将霉笋切成片状。接下来，将鱼片和霉笋放在烤盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上少许橄榄油。最后，将烤盘放入烤箱中，以200摄氏度烤制15-20分钟即可。这道菜肴口感鲜美，鱼肉鲜嫩，霉笋更是增添了一丝清脆的口感。

总结

以上介绍了几种简单而美味的霉笋料理。无论是沙拉、炒菜还是烤制，都能体现出霉笋的独特风味和美味。不仅如此，霉笋还富含多种营养物质，对我们的身体非常有益。在做霉笋料理时，可以根据个人口味和喜好进行调整，添加适量的调料和蔬菜。希望这些食谱能给大家的饮食带来一些新的变化和乐趣。

七、酸笋的家常做法怎么做？

阿昌族酸笋制法（资料来自网上）：

腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无不称道。

八、泡椒酸笋怎么做？

竹笋，是一种草本植物和天然低脂低热量食品，含有大量纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，同时还是减肥的佳品。 中国人自古就有吃竹笋的习惯，除了传统方法用竹笋炖汤、烧肉热炒外，泡椒笋已成为目前许多人的临嘴小食和下饭菜。但我不喜欢在超市购买泡椒笋成品，因为我感觉超市的泡椒笋新鮮度不够，据说时间长了还会产生一些对人体不利的亚硝酸盐，所以提倡自做为要。其实做泡椒笋的方法既简单又直接快捷，吃起来还新鮮清爽，脆嫩淡雅，辣中带酸、生津开胃，让人觉得有一种农家乡野的质朴感和亲近大自然的高洁感。 竹笋一年四季都有，但主要在冬春季，尤其春笋最好吃，所以，春季做泡椒脆笋正当时

春笋或者甜笋 (10份)

泡椒 (2份)

葱、姜、蒜、小辣椒、花椒、白糖 1份

制作步骤

1/16分步阅读

春笋去壳（去衣）

2/16

清洗干净

3/16

剖开切片（薄片）

4/16

水焯淋冲：锅中水烧开加入少许盐，倒入春笋焯半分钟捞出冷水淋冲

5/16

漏盆沥干水分待凉

6/16

备好其他配料：蒜、葱、姜、小红辣椒洗净，花椒、白酒、白醋等

7/16

将蒜切片，姜切成小粒，䓤切成小段，小红辣椒切成丁备用

8/16

备好泡椒：约2小包

9/16

小半碗凉白开水中调配酒、醋：白醋2小勺、白酒1小勺倒入碗中备用

10/16

将晾凉后的春笋倒入盆中，加入葱、姜、蒜、花椒、小辣椒丁

11/16

将配好的凉白开水、醋、酒以及泡椒一起倒入

12/16

再加入适量白糖

13/16

搅拌均匀后静放半小时

14/16

装入可密封的容器里

15/16

放入冰箱冷藏

16/16

一天后即可食用：用干净的筷子

九、家常炒笋家常做法？

1、将蒜切成片状，豆干洗净切小块状。

2、将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。

3、锅中加入适量清水，烧开，倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间，以保留食物中的大部分营养。

4、将豆干也焯烫一下，去除豆腥味儿。

5、炒锅中倒入适量玉米油，烧热，加入蒜片爆香。

6、倒入豆干翻炒一下，然后倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。

7、调入少许料酒，翻炒均匀。

8、倒入少许清水，盖上锅盖煮开。

9、然后加入适量盐调味即可

十、笋的家常做法青笋？

1、食材：青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油

　　2、做法：将青笋洗净去皮后将青笋切丝处理备用，橘子剥皮之后将橘皮洗净切丝，后在碗中加水，将之前切成丝的青笋丝和橘皮丝一起放在水中浸泡，等浸泡一段时间之后，橘皮和青笋都因为浸泡水变得清脆可口捞出，沥干净水分，置于盘中，加入盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油作料进行调拌入味，等腌制一段时间之后即可将盛出食用