黄糕的家常做法？

一、黄糕的家常做法？

用料，

粘黄米粉 480克，

热水 150克-300克，

红枣馅用料： 

红枣 75克，

冰糖 15克，

做法步骤

步骤 1

粉加入70度左右的热水，水量不同，糕的软度不同，口感各有特色。水少的糕更韧一些，水多的糕更软糯一些。操作过程中，水少的糕揉的时候费力，炸的时候不粘锅。水多的好揉，炸的时候会有一些粘锅。大家可以试一下，选个居中的水量开始尝试。

步骤 2

拌均，拌成潮湿的没有大颗粒就行

步骤 3

铺平上锅蒸半小时，中到大火。

步骤 4

红枣加冰糖，再加20ml水，蒸20分钟。

步骤 5

蒸熟后去核，打成枣泥。

步骤 6

面板上抹油，米糕从蒸锅取出，像揉面一样，揉起来。刚出锅的糕很烫，手上粘着凉水揉。揉的时候要是干的话可以加点温水。

步骤 7

擀成1厘米厚的片，抹上枣泥

步骤 8

卷起来，然后切片，不到1厘米厚的片。

步骤 9

一次吃不了的先不切，保鲜膜卷起来，放冰箱。可冷冻可冷藏，看你什么时候吃。冰箱里拿出来的糕会很硬，解冻以后也硬，先上锅蒸一下，再切片下锅炸。

步骤 10

小火煎。

步骤 11

煎到金黄色，控油捞出即可享用。

二、鸡肉黄糕的家常做法？

首先把米面用凉水和好，然后捏成窝窝状放锅里蒸熟，出锅后少掺合点面粉，蘸点水，再次和好。

然后把拌好的馅料用黄米面包好，用油炸至金黄，即可食用。

三、怎么做好吃，黄糕的家常做法？

主料:黄糕一根.

配料:鸡蛋二只,金钱菇10只,黄花菜20克,咸菜50克,茭白一只,豆腐100克,鲜肉100克,葱花适量.生姜片6片, 辣椒三只.

做法

1. 黄糕切成条备用.然后将金钱菇、黄花菜水发,茭白切片,豆腐切成小块,肉切成丝备用.鸡蛋煎成薄饼切成块备用。

2. 锅内放入适量的食油,开大火,锅热倒入肉丝翻炒,然后按顺序分别加入金钱菇、黄花菜、茭白、咸菜、黄糕条、辣椒丝、黄酒、豆腐、适量的盐继续翻炒二、三分钟,加入清水约一斤盖上锅盖焖煮，

3. 锅煮开后打开锅盖,继续烧煮,一直煮到汤汁浓香,加入鸡蛋翻煮,加入适量的胡椒粉、味精及葱花拌匀即可。

四、山西黄糕怎么做好吃，山西黄糕的家常做法？

把黄糕面倒入面盆中，倒凉水用手就和面就倒水，把糕面和成大的颗粒状，然后在蒸笼上蒸熟，蒸好后倒入盆中用双手揉成大面团就弄好了。

五、黄糕面的家常做法？

黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水。

用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子。

取一共耐高温的玻璃容器，容器里抹一层油防粘。

把面糊倒入容器内，蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟。

彻底放凉后倒出，切成一公分厚度的片。

平底锅放油，两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖即可。

六、黄面糕的家常做法简单？

【食材】：大黄米，红豆，大枣，水等

【做法】

第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。

第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。

第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭，将黄米饭按压的紧实一些，在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子，防止在蒸的时候水蒸气进入，再蒸30分钟就可以出锅了。黄米糕就这样做好了，蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合，这样吃起来味道和口感会更好吃。

第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。

第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。

七、黄面糕的做法，黄面糕怎么做好吃，黄面糕的家常？

用料主料黄米粉330克糯米面50克辅料沸水280克植物油适量白糖适量黄面糕的做法1.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水2.用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子3.取一共耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道）4.把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满5.蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟6.蒸好的黄面糕，蒸满了容器7.彻底放凉，倒扣出年糕8.切成1公分厚度的片9.平底锅里放油，放入年糕小火煎10.一面煎黄再翻面11.两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢

八、黄面糕怎么做好吃，黄面糕的家常做法？

材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软6

.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中

12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平

13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜

泥14.糯米粉用水化开，充分搅匀

15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟

16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食

九、黄糯米油糕家常做法油饼

【食材】:黄软米面500克，糯米粉100克，红圆豆50克，干大枣300克，豇豆糙米50克。

【用料】:红糖10克，白糖5克，碱面1克，沸水适量，食用油适量。

红圆豆和豇豆糙米煮起来比较耗时间，先提前放入温水里，泡至发胀变大为宜，煮起来省去不少时间，干大枣洗净蒸熟取出去掉枣核。

红圆豆冷水下锅煮开后放入碱面煮上20分钟，下入豇豆糙米熬至全部软烂，等汤水快要收干时，放入大枣煮至软化汤汁收干后关火，放入红糖和白糖趁热用工具捣成馅泥。

把黄软米面和糯米面混合搅匀，倒入刚刚煮开的沸水烫熟，和成棉絮状，和面的程度用手把面疙瘩握成团即可。

揉成小面团后在揉成像窝窝头的形状就可以，蒸锅里铺上纱布，放入面团大火蒸10分钟，面团变的金灿灿后关火。

找个干净塑料袋，里面抹上一层油防止粘黏，蒸好的面团放入塑料袋后用手揉到一块，把面团揉匀。

趁热取下一小块面团，揉成圆球在捏成薄皮，挖上1勺馅泥包好封口，压成圆形的糕状。

锅中倒入食用油烧热，放入捏好的糕，中小火炸至两面金黄，表面起泡时捞出关火沥干油分，装入盘子里即可。

十、黄糕粑家常做法，正宗黄糕粑怎么做？

用料 大米 50g 糯米粉 100g 红糖 50g 油 适量 黄糕粑的做法 大米用水泡一个晚上，磨成米浆 将米浆、红糖、糯米粉、适量油（大概40G），搓揉成湿面团 取面团小剂，搓圆，压扁，大概 毫米左右厚，水开后放入蒸锅，蒸五分钟左右 锅中放少许油，将蒸好的黄糕粑放入锅中，煎至两面黄，即可