网红粤菜家常菜谱大全图

一、网红粤菜家常菜谱大全图

网红粤菜家常菜谱大全图

近年来，随着社交媒体的兴起，网红粤菜成为了食客们追捧的美食热点。无论是在各种美食推荐节目上还是在个人博客上，网红粤菜总是赢得了众多食客的味蕾。今天我将为大家介绍一些受欢迎的粤菜家常菜谱，这些菜谱将带您领略正宗的广东美食文化，并且提供了详细的图文制作步骤。

茶香蒸鸡

茶香蒸鸡是广东菜中一道非常经典的菜品。它的特点是肉质鲜嫩，味道鲜美，而且制作方法简单。下面是茶香蒸鸡的制作步骤：

1. 将鸡整理干净，切割成块状。
2. 腌制鸡肉，加入料酒、生抽、酱油、盐等调料腌制片刻。
3. 准备一个蒸锅，将腌制好的鸡肉放入蒸锅上屉中，上锅蒸制20分钟。
4. 将茶叶放入锅中干炒，直至冒香味。
5. 蒸好的鸡肉取出，撒上茶叶，并滗去冒出的水汽。
6. 重新将鸡肉放入蒸锅蒸制10分钟。
7. 最后撒上葱花，淋上热油即可。

经过这样的烹饪过程，茶香蒸鸡不仅色香味俱佳，而且保留了鸡肉的原汁原味。

冬瓜盅鲍鱼汤

冬瓜盅鲍鱼汤是一道高级的粤菜，味道清淡鲜美，营养丰富。下面是冬瓜盅鲍鱼汤的制作步骤：

1. 将鲍鱼、鸽蛋、叉烧、虎皮贝等材料准备齐全。
2. 将鲍鱼切成片状备用。
3. 将冬瓜切开，去皮，挖去瓤。
4. 将准备好的材料逐层放入冬瓜盅中，依次放入鲍鱼、鸽蛋、叉烧、虎皮贝等。
5. 壮阳淫荡年轻女士
6. 将准备好的冬瓜盅放入蒸锅中蒸制30分钟。
7. 取出冬瓜盅，撒上葱花和香菜即可。

这款汤品的特点在于饭后喝汤，既能降低脂肪的摄入量，又能起到润肺益气的作用。

煎蜜汁叉烧

想必大家对叉烧都不陌生，它是粤菜中的一道传统名菜。下面是煎蜜汁叉烧的制作步骤：

1. 将猪肉洗净切条备用。
2. 腌制猪肉，用生抽、老抽、蜜糖、料酒、盐、白胡椒粉等调料腌制片刻。
3. 加热煎锅，放入腌制好的猪肉，煎至两面呈金黄色。
4. 加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，改小火煮10分钟，让猪肉入味。
5. 将腌制汁液倒入锅中，加热煮沸至汁液浓稠。
6. 将煎好的叉烧放入热汁液中翻煮片刻。
7. 最后撒上葱花作为装饰即可。

煎蜜汁叉烧的特点是色泽金黄，入口香甜多汁，非常适合用来搭配米饭食用。

香煎黄秧白斩鸡

白斩鸡作为广东菜的代表，一直是家常菜中经典之一。下面是香煎黄秧白斩鸡的制作步骤：

1. 将鸡整理干净，切割成块状。
2. 锅中加入足够的水，放入姜块、香葱煮开，将整鸡片刻放入水中焯水。
3. 捞出焯水后的鸡，放入冷水中浸泡片刻。
4. 取出鸡块，晾凉后用细盐擦拭鸡皮。
5. 在煎锅中加热适量的油，将准备好的白斩鸡放入煎至两面金黄色。
6. 将煎好的鸡块放入蒸锅蒸制10分钟。
7. 最后撒上葱花和蒜末作为装饰即可。

这款菜品以鸡肉嫩滑香嫩，皮薄肉厚为主要特点，同时保留了鸡肉的原汁原味。

结语

上述所介绍的这些网红粤菜家常菜谱，制作方法简单、味道鲜美，是广东美食文化的代表。无论是茶香蒸鸡、冬瓜盅鲍鱼汤、煎蜜汁叉烧还是香煎黄秧白斩鸡，都值得我们一试。希望通过这些菜谱的分享，能让大家更好地了解和品尝广东传统美食。祝大家享受美食之旅，回味无穷！

二、少油素食家常菜谱大全图

健康饮食一直是现代人关注的热点话题之一。少油素食作为一种健康的饮食选择，受到越来越多人的钟爱。今天，我为大家整理了一份少油素食家常菜谱大全图，希望能给大家带来全新的味觉体验。

1. 清炒蔬菜

清炒蔬菜是非常简单又健康的素食选择。通过少油的方式炒制蔬菜，保留了蔬菜的营养成分，同时也保持了蔬菜的口感和鲜美。下面是清炒蔬菜的制作步骤：

1. 准备好各种新鲜蔬菜，如青椒、胡萝卜、豆角等。
2. 将蔬菜洗净并切成适当的块状。
3. 在热锅中加入少许橄榄油，待油热后加入蔬菜。
4. 用中小火快速翻炒，注意火候掌握，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
5. 加入适量盐和其他调味料，翻炒均匀。
6. 炒制至蔬菜变熟即可出锅，装盘后可根据个人口味再次适量调味。

2. 蒸素包子

蒸素包子是一道美味又健康的素食点心，适合全家人品尝。制作蒸素包子主要步骤如下：

1. 准备好包子皮和馅料。包子皮可以用面粉和酵母慢发制作，馅料可以选择豆腐、素肉、蔬菜等。
2. 将面粉和酵母混合，加入适量水搅拌成面团，醒发片刻。
3. 将豆腐、素肉和蔬菜切成碎末，炒熟后加入适量调味料。
4. 将面团擀成薄片，包入事先准备好的馅料。
5. 将包好的素包子摆入蒸锅，用旺火蒸8-10分钟。
6. 蒸熟后取出即可食用，可配以酱油、蒜蓉等调料增加口感。

3. 素汤面

寒冷的冬天，一碗热腾腾的素汤面能温暖你的胃，同时也是一道非常简单的素食料理。制作素汤面的方法如下：

1. 准备好面条和素汤的材料。面条可以选择常见的素食面，汤料可以使用蔬菜熬制而成。
2. 将面条煮熟后捞出备用。
3. 取一个深锅，加入足够的水，放入蔬菜等素材煮熬出汤底。
4. 将煮好的素汤倒入碗中，加入适量的面条、香菜等配料。
5. 根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料即可。

4. 素炒饭

素炒饭是一道非常经典的素食主食，也是利用剩饭制作美味佳肴的好方法。下面是素炒饭的制作步骤：

1. 准备好剩饭或是新饭，可以加入蔬菜、素肉等配料。
2. 将蔬菜和素肉切成适当的块状。
3. 热锅加入适量食用油，待油热后加入蔬菜和素肉翻炒片刻。
4. 将剩饭加入锅中，用铲子将饭拆散，炒匀蔬菜和饭粒。
5. 加入适量盐、酱油等调味料，翻炒均匀。
6. 炒制至饭粒均匀受热即可出锅，可适量添加葱花、香菜等提升口感。

以上就是我为大家整理的少油素食家常菜谱大全图，希望能为大家带来一份新鲜又健康的味觉享受。少油素食不仅能够保持口感的同时降低油脂的摄入量，对身体健康非常有益。无论是工作日还是周末，尝试一下健康的素食料理，给自己的生活增添些许乐趣吧！

三、美味又健康的少油素食家常菜谱大全图，让你远离油腻，享受健康

背景介绍

近年来，越来越多的人加入了素食主义的行列，其中一部分人选择素食是出于对动物权益的关注，另一部分人则希望通过素食来改善自身的健康。然而，许多人对素食的烹饪方法和菜谱缺乏了解，尤其在选择素食时难以抵御油腻食物的诱惑。

为了帮助更多人轻松过渡到素食生活，本文将向您介绍一些美味又健康的少油素食家常菜谱，这些菜谱不仅可以满足您的味蕾，还能让您远离油腻，享受健康。

一、拌凉菜

拌凉菜是夏季餐桌上的必备美食，不仅清爽可口，而且健康营养。以下是几道简单又好吃的拌凉菜：

• 凉拌黄瓜 - 将黄瓜切成细丝，加入适量的盐和食醋，拌匀即可。
• 紫菜花生拌豆腐 - 将豆腐切成小块，紫菜剪成碎片，与花生一起拌匀，加入适量的酱油和醋即可。
• 凉拌苦瓜 - 将苦瓜切成薄片，加入适量的辣椒油、酱油和蒜末，拌匀即可。

二、炒菜类

炒菜是素食中常见的烹饪方式，以下是几道简单又美味的少油炒菜：

• 酸辣豆花 - 将豆花切成小块，与辣椒、蒜末一起炒熟，加入适量的酱油和醋调味即可。
• 花菜炒素鱼片 - 将花菜切成小块，与素鱼片一起炒熟，加入适量的盐和生抽调味即可。
• 蒜蓉生菜炒豆腐 - 将生菜切成细丝，与豆腐一起炒熟，加入适量的蒜蓉和酱油调味即可。

三、汤类

汤是营养丰富的一道素食，以下是几款美味又简单的少油汤品：

• 番茄豆腐汤 - 将豆腐切成小块，与番茄一起煮沸，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
• 香菇玉米汤 - 将香菇和玉米切成小块，与清水一起煮沸，加入适量的盐和味精调味即可。
• 冬瓜排骨汤 - 将冬瓜和素排骨一起煮沸，加入适量的盐和姜片调味即可。

通过以上的菜谱，您不仅可以享受到美味的素食佳肴，还能远离油腻，保持身体健康。快试试这些少油素食家常菜谱，带给您和家人不一样的味觉体验吧！

谢谢您阅读本文，希望本文的介绍能为您带来帮助，让您在追求素食生活的同时保持健康与美味。

四、白菜家常做法大全菜谱？

原料

大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

做法

1、将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水。

2、把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中。

3、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用。

2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

五、化州菜谱家常做法大全？

做法步骤

1、水洗粘米粉150克，水洗粘米粉口感会滑口点。

2、澄粉50克，把2克盐放进去。

3、把500克水倒进去搅拌均匀，静止30分钟，让面粉充分吸收水分。

4、锅里烧水，碟子里刷上一层花生油，搅拌均匀面粉水，放一汤勺到碟里开始中火蒸4分钟，然后一层层的蒸，蒸最后一层时蒸15分钟就可以出锅了。

5、在蒸的时候可以做酱汁：把砂姜和蒜蓉剁碎

6、锅里放油小火，把材料放进去翻炒1分钟，把酱油，芝麻，砂糖，清水，进去翻炒后就可以了

7、酱汁做好啦

8、等完全凉透后再切，不然就切得很粘稠的

9、可以看出一层层的簸箕炊

10、把酱汁淋上去，白白嫩嫩的簸箕炊粘着香香的酱汁吃，就是喜欢得味道！

六、家常炒菜菜谱大全？

番茄炒菜花

番茄炒菜花材料:

中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）

做法:

1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。

2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

七、儋州家常菜菜谱大全？

米兰，锅边馍 ， 白膜，煎堆 ，糯米鸡

八、正宗揭阳家常菜谱大全？

蚝烙牡蛎煎

【主料】生蚝小半碗、地瓜粉2汤匙

【辅料】青蒜2根、鸡蛋2个

【调料】食盐1/2勺、水适量、胡椒粉1/2勺、植物油适量

步骤：

1.生蚝买回用盐轻轻抓拿片刻，然后用清水反复清洗几遍；

2.地瓜粉用少许水化开，呈薄薄的浆状；

3.加入洗净的生蚝；

4.最后放入青蒜、盐、胡椒粉搅拌均匀；

5.电饼铛加热后刷油；

6.倒入生蚝糊，快速摊开；

7.至边缘凝固半熟后，沿边缘将打散的鸡蛋液浇上；

8.翻面煎熟即可，趁热食用口味最佳。

九、温州中秋家常菜谱大全？

我是温州平阳县的，离海很近，中秋佳节家人团聚当然离不开海鲜了，我们这边过节或喜事冷盘必须是8个冷盘，梭子蟹或者大闸蟹一盘，白斩鸡或者麻油鸭一盘，雪蛤一盘，黄鱼一盘，牛排或羊排一盘，再弄些水果凑好8个，剩下就是热菜了，比较硬的还是龙虾、大黄鱼、蟹、生吃象拔蚌刺身之类.

十、日本豆腐菜谱大全家常？

番茄金针菇日本豆腐

用料

日本豆腐2条；金针菇1把；淀粉适量；西红柿2个；蚝油1勺；生抽半勺；盐半勺；葱2根；蒜3瓣

做法

金针菇洗净撕小块备用，西红柿洗净，去皮切丁

将切好的日本豆腐两边蘸满淀粉，热油，放锅里煎两面金黄捞出备用

将蒜切成末，热油，将西红柿丁翻炒出汁，倒入温水（大约5分钟）再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀

加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开小火烧2分钟左右即可！最后撒入葱花

番茄金针菇炒日本豆腐完成

好吃又不胖的番茄豆腐金针菇就完成啦！是不是超简单呢，小伙伴们赶紧收藏起来吧

红烧日本豆腐

用料

日本豆腐3条；青红椒个；蚝油1勺；生抽1勺；油5克

做法

日本豆腐切片！煎至金黄色！青红椒过油放入豆腐放入生抽蚝油！翻炒片刻加入淀粉勾芡即可！

日本豆腐汤儿童版

用料

日本豆腐2条；生抽0.5勺；蟹味菇适量；胡萝卜0.3根；火腿肠2片；小葱1根；盐适量

做法

胡萝卜去皮洗净，蟹味菇洗净后用少量食盐浸泡备用，小葱洗净。

胡萝卜，火腿肠切丁，如果有甜豆，土豆丁也可以放一点。

锅洗净后，加水，滴几滴山茶油，先放胡萝卜_胡萝卜可以多煮会这样味道更容易出来，其他蔬菜等水开后一并放入，煮3分钟后放入切好的日本豆腐，再煮3分钟左右。出锅前依次加入少量盐，小葱，几滴生抽。完美！

茄汁日本豆腐

用料

豆腐5条；淀粉适量；西红柿2个；白醋1大勺；白糖20克；淀粉适量（与水混合勾芡用）；葱花适量

做法

备料，5条日本豆腐

豆腐从中间切开挤出来，共切六段，均匀裏上玉米淀粉

热锅下油，煎至两面金黄，捞出备用

西红柿切小块放入榨汁机榨成汁

榨好的西红柿汁

倒入西红柿汁，加入白糖，白醋煮开，要加入淀粉水收汁，变浓稠就可以了！关火，倒入煎好的日本豆腐拌匀即可

装盘，撒上葱花装饰

以吃会友

铁板海鲜日本豆腐

用料

日本豆腐4条切大块；小鱿鱼3个切成鱿鱼花；虾仁100g洗净控水；生抽酱油适量；葱、姜、洋葱适量；青红辣椒适量；淀粉适量；油、盐适量；鸡蛋2个

做法

准备食材

将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。

中大火，锅里加平时炒菜的油，油热后倒入葱、姜和洋葱炒香，加入鱿鱼和虾仁炒到变色。

然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加酱油和盐调味，收汁。

准备好铁板，如果没有铁板可以用家里的平底锅，将锅炒热倒入油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。

迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。

鱼香日本豆腐

用料

日本豆腐4条；淀粉4勺；豆瓣酱1勺；生抽1勺；葱花1根；番茄1个；醋2勺；水适量克

做法

日本豆腐切块，其他材料准备好。豆腐粘上淀粉，下锅煎到双面金黄色，备用。锅里热油，加入葱蒜辣椒炒香

加入一勺豆瓣酱，倒入番茄炒均匀。倒入一碗水淀粉煮沸。加入陈醋两勺，生抽适量。

加入白糖半勺，胡椒粉适量，麻油少量，煮成鱼香汁。倒入豆腐焖一会。

完成，出锅

红烧日本豆腐

用料

日本豆腐2条；香菇5个；胡萝卜半根；青椒半个；葱末4g；姜末3g；蒜片4g；生抽6g；蚝油4g；盐1g；香油2g；白胡椒粉1g

做法

日本豆腐从一端切开，另一端底部剪开小口，让豆腐滑出来。胡萝卜去皮切滚刀块。青椒去籽，切小块。香菇去蒂切块。

将日本豆腐切成厚片备用。

中火加热平底锅，多放些油，放入豆腐煎到两面金黄。

小贴士：日本豆腐很软，用手放入不容易碎。怕烫到手的话可以用手先放在铲子或者勺子上，再放入锅中。

煎好的豆腐盛出。

小贴士：日本豆腐特别软，盛的时候别贪心，用铲子平着慢慢撑出来。

放入葱末、姜末和蒜片炒香。

放入香菇和胡萝卜，加入生抽、蚝油和盐，炒匀。

倒入日本豆腐，加入半碗水，煮10分钟。

小贴士：煮的时候尽量让食材均匀地没入汤汁中，才能更入味。

加入白胡椒粉、香油和青椒块，推匀即可出锅。

小贴士：豆腐特别容易碎，推的时候铲子边缘直接接触锅，轻一点。

肉末蒸日本豆腐

用料

日本豆腐2条；蛋黄一个；肉末180克；胡萝卜丁少许；青豆少许

做法

将日本豆腐切成均匀的薄片摆在盘子里

将调好味道的肉馅填在豆腐的空隙间

用胡萝卜丁和青豆装饰在肉馅上，将蛋黄放在豆腐的正中央

蒸锅水开后蒸大火蒸10分钟，生抽蚝油调味淋在豆腐上，开吃了

日本豆腐堡

用料

日本豆腐6～7条

做法

日本豆腐煲

原料：日本豆腐7条，小管或鱿鱼大约4至半斤左右，猪肉约2两，干香菇6个，大红辣椒1个，干辣椒一个，姜2－3片（或蒜头），葱2根，白糖、干虾仁少许。

做法：

1、葱洗净切段，小红辣椒洗净切片，虾仁洗净泡发，香菇洗净泡发掰成瓣，姜切丝，干辣椒为了不要太辣掰对半就好。

2、日本豆腐从中间切开取掉袋子再切成小段，裹生粉用高油温过炸至表面金黄色，捞出备用。

3、猪肉洗净切成薄片或丝放入酱油抓匀再放入生粉抓匀腌制备用。

4、小管或鱿鱼洗净切花或切块都可以，再焯水捞出备用。

5、锅中放入适量油加热，加入姜丝、香菇、虾仁、干辣椒炒香，再加入猪肉炒一会后加入鱿鱼再炒一会，放入约8分碗水（不够可再加）、日本豆腐、酱油、少许白糖、盐、味精（或鸡精）煮开试咸淡并调味。

6、生粉勾芡后盛入沙锅内，再加热，放入葱段、小红辣椒和适量的油，盖好盖子焖一会，可以用汤匙翻一下防底部烧焦，如果水份太少也可加点，至煮开即可。

注：这道菜要趁热吃才好吃。