黄狮鱼家常做法？

一、黄狮鱼家常做法？

狮鱼30克、加吉鱼30克、赤贝1只 配料：萝卜丝、海白菜、苏子叶、萝卜苗、皱荠菜 一餐家庭聚会少不了的是鱼和寿司，而这两道菜最讲究的是新鲜，所以对原料的要求非常高，尤其是刺身拼盘。 这道菜制作起来很简单，无非是刀工切片。三文鱼、黄狮鱼，赤贝切片备用。三文

鱼和黄狮鱼需要注意的是切割的纹理，都要顺着切。对于金枪鱼则需要用火烤表面，再切片，这样是为了使金枪鱼的口感更佳，其实要是图省事，直接切片亦可。加吉鱼做起来有些复杂，需要切得很薄，然后卷入萝卜苗，萝卜苗的口感有些青涩，恰好搭配加吉鱼的鲜嫩。 日餐非常注重装盘的美观，尤其是在刺身之中，简单的刺身拼盘可以成为一件值得观赏的艺术品。

将萝卜苗，海白菜放盘，在配上苏子叶及生鱼片，皱荠菜，颜色搭配一下，再加上一些花、叶、柠檬等等。 有了上好的刺身，还需要上好的调料，也就是酱油和芥末。最好是用日本产的酱油，要是不容易买到，那就用美极鲜酱油也可以代替，绿芥末不要用超市里那种袋装的，这种口味不柔和，对客人的胃口没有好处。

二、红烧黄狮鱼家常做法？

黄狮鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺

步骤2

姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段

步骤3

葱绿部分切葱花

步骤4

锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)

步骤5

放入黄狮鱼，先煎好一面

步骤6

再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面)

步骤7

倒入热开水，大概与鱼身持平

步骤8

调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧)

步骤9

最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用

三、黄狮鱼中式做法？

黄狮鱼的中式做法步骤如下：

1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g

2黄花鱼1条去内脏打斜刀；

3起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；

4随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；

5出锅，完成

四、黄狮鱼正宗做法？

用料:黄狮鱼 3条（大条） ，珠葱 1颗 ，葱 1根 ，姜 3片 ，蒜 5瓣，油 适量 ，盐 1勺 ，蚝油 1勺 ，白糖 2勺 ，酱油 3勺 ，花雕酒 4勺 ，陈醋 少许。

1，黄狮鱼洗干净，划刀备用，

2，热油+一勺盐将黄骨鱼两面煎至金黄；加盐是为了不粘鱼皮，让鱼保持一个完整的形态。

3，用蚝油、白糖、酱油调汁，

4，待煎至鱼两面金黄后，将调汁倒入锅中。

5，加一碗半开水，煮至沸腾。

6，葱姜蒜切段、洋葱撕片备用，

7，待汤汁沸腾后倒入姜丝、蒜瓣、珠葱焖煮5分钟。

8，翻个面，出锅前倒入葱段大火收汁

9，装盘出锅，红烧黄狮鱼做好啦。

五、冰冻黄狮鱼做法？

食材

鲤鱼一条 3.5斤

白糖 1.2斤

白醋 0.5斤

白面 0.3斤

鸡蛋 两个

淀粉 1.2斤

色拉油 1斤

1.把鲤鱼宰杀清洗，放入冷库用钩子挂起来！冻一夜，

2.放入冷藏两个小时解冻，片成片

3.片好了，用剪刀剪成丝，

3.片好了，用剪刀剪成丝，

5.放入水池冲水解冻，

6.用抹布把水吸干，调胡用七成油温炸，（一斤二两淀粉三两面，两个鸡蛋盐少许，）

7.在锅里炸的情形

7.在锅里炸的情形

9.打糖醋汁，2斤水，半斤白醋，白糖一斤--一斤二两，番茄酱调色，勾芡浇炸好的鱼上即可

六、黄尾狮鱼做法？

1/4

热锅后倒入油，量稍多，撒少许盐，然后放生姜大蒜。后调到中火，放入鱼，等一面煎黄后翻面。

2/4

倒掉多余油，开大火，浇入黄酒，生抽老抽，稍加煮后，注入水，满过鱼身……

3/4

煮开后放入红辣椒，继续煮，加糖调味，等大火收汁后加青辣椒，其间，不时用汤汁浇鱼身。

4/4

等水不多时撒少许椒盐和葱花，出锅就好。

希望我的回答对你有帮助哦