卧鸡蛋做法？

一、卧鸡蛋做法？

卧鸡蛋是荷包蛋的俗称，做好卧鸡蛋，真的是有很多讲究的，特别要注意的是，水或汤不太开的时候就将鸡蛋打入，而且要尽量的离水面近一点，将鸡蛋磕入汤中，切不可高举高掉。

鸡蛋磕入汤后不要马上开大火，以中小火将鸡蛋的外周先微微硬化，再开大火将其煮熟，就不会散了。

二、卧鸡蛋又称？

又叫荷包蛋，糖心荷包蛋，首先准备一个大一点的碗，准备2根小香葱切碎后放入碗中，接下来在碗内加入一点花生油，10毫升生抽，少许胡椒粉，在加入15毫升清水，搅拌均匀，接下来打入4个土鸡蛋。

准备一点胡萝卜把它切成小碎粒，再把切碎的胡萝卜均匀地撒在鸡蛋的上面，最后再撒上一些虾皮。

水开后放入蒸锅，开大火蒸5分钟。5分钟后就可以出锅了，虾皮搭配上鸡蛋，鲜嫩营养，好吃又健康

三、如何卧鸡蛋？

1、准备一个干净的碗，在碗中放一勺豆油。

2、然后再放上半勺豆瓣酱。

3、再放一勺生抽。

4、根据个人口味加入适量的食盐。

5、再打碎一个鸡蛋，放入碗里。

6、加入适量的水。不能用开水，否则鸡蛋会变成半熟状态。

7、再加入适量五香粉和葱花，搅拌均匀。

8、最后打入三个鸡蛋，不要搅拌，要保持鸡蛋完整，上锅蒸十分钟就可以了。

四、卧鸡蛋煮鸡蛋哪个快？

煮鸡蛋比卧鸡蛋熟的快

煮鸡蛋的方法

将生鸡蛋用清水洗干净，放入凉水中，开火煮2~3分钟，关火，焖1分钟，取出放几凉水中浸泡1分钟后取出即可

卧鸡蛋的方法

将鸡蛋打入准备好的汤中

盖上锅盖，焖3分钟，至鸡蛋表面有一层薄薄的白皮，期间不要翻动

鸡蛋白皮稳固后，用平铲将鸡蛋铲起，开火，下面，煮5分钟即可

五、怎样卧鸡蛋不粘锅？

可以给盘子或锅底刷上一层油。这样过好的鸡蛋就不粘锅。

六、卧鸡蛋的来历？

鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。传说，开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕“天地混沌如鸡子，盘古生其中”(《艺文类聚》)，商的始祖契为“见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕”而生(《史记》)，秦始祖大业也是“玄鸟孕卵，女吞之”受孕(《史记》)。

　　在农村的一些地区，还有儿童之间“撞鸡蛋”的习俗，事前的撞击剥皮，难免引起孩童两两相撞的兴趣。倘若要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意义，其中应该还寄寓着人们对于生命、生育的敬畏之情。

　　清明是祭祖扫墓的日子，民间有一种说法，扫墓时将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，象征“脱壳”，预示生命更新，希望子孙能出人头地。

将水烧开，把鸡蛋砸开放进去，煮一会就是卧鸡蛋，也叫荷包蛋。

卧鸡蛋是一道以鸡蛋，食用油（色拉油或豆油等）、味精、盐、葱花、胡椒粉为原料制成的东北菜。鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人羸弱。

七、豆角卧鸡蛋做法？

豆角洗净葱花姜爆锅炖豆角卧鸡蛋或者是打卤面豆角切碎，放鸡蛋

八、苦瓜卧鸡蛋做法？

用料

苦瓜

 2根鸡蛋 2-4个看吃蛋喜好红椒 少许 也可以不放蒜瓣 2-3瓣盐，生抽，醋，糖 适量

荷包蛋卧苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切成小段

步骤 2

用勺子把里面的白囊刮干净

步骤 3

加盐腌制半小时。然后把出的水倒掉，再挤捏洗一下，多洗几遍。

步骤 4

开始煎蛋，油要比平时炒菜多一些

步骤 5

爱吃蛋的可以多煎几个

步骤 6

蒜瓣爆香

步骤 7

加苦瓜翻炒

步骤 8

加少许盐，生抽，少许醋和糖，把红椒丝也放进去翻炒。

步骤 9

炒到苦瓜软了，锅里也没什么汤汁就可以了。

步骤 10

出锅加上荷包蛋，淋一点生抽即可。

九、菠菜卧鸡蛋的做法，菠菜卧鸡蛋怎么做？

原料

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菠菜 (500克)

鸡蛋 (5个)

海米 9克

耗油 9克

蒜 9克

鸡精 9克

食盐 4克

1/菠菜去梗，洗净。

2/将两个鸡蛋打匀，准备好食材。

3/锅中再放少量油，小火，放入蒜末和海米。

4/放蒜炒至金黄时放入菠菜，大火翻炒。

5/加入鸡蛋，调至小火，放1勺半盐和鸡精，倒入适量蚝油，大火翻炒

6/炒3分钟后出锅。

7.美味又好吃的菠菜荷包蛋做法完成开吃了。

十、什么叫“卧鸡蛋”？

就是一个荷包蛋趴在一碗面条上.或者趴在饭上.,