白眼豆煮汤的做法？

一、白眼豆煮汤的做法？

主料；白眼豆20g，水发银耳20g

辅料：冰糖20g，水350ml

做法：

1.水发木耳洗净，放入炖盅。

2.白眼豆洗净，放入炖锅中。

3.加入冰糖（可以不加冰糖）加入水，放入电子蒸锅中。

4.电子蒸锅根据需要时间进行预约，设定炖6小时。

5.吃的时候打开盖，取出。

6.搅匀即成。

二、雪豆的做法？

1、雪豆牛肉丝：

材料：雪豆、牛肉、干红椒、干花椒、蒜、植物油、酱油、水、盐、生粉、白胡椒粉

做法：

（1）牛肉切丝，上浆：加少许生粉抓匀后，一点点的一边加水一边朝一个方向搅打，3份牛肉吸1份水;吸水搅好后，加入少许植物油继续搅打，之后放入冰箱冷藏备用。(特意做了一下牛肉上浆变嫩的文献综述，综合了各种饭店大厨的复杂做法以后，总结出了这个最家常最简单的方法，可以让牛肉很嫩，不妨一试)。

三、干雪豆的做法？

干雪豆是一种传统的美食，口感香脆，营养丰富，以下是干雪豆的简单做法：

所需材料：

- 雪豆 500g

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将雪豆洗净，放入锅中加水煮沸，煮至软烂。

2. 捞出雪豆，放入凉水中浸泡1小时，去除豆皮。

3. 将去皮的雪豆晾干，备用。

4. 热锅凉油，将雪豆放入锅中煎至金黄。

5. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。

6. 炒至雪豆表面均匀沾上盐和糖，颜色呈金黄色即可。

Tips：

1. 在煮雪豆的过程中，可以加入少量的食盐，这样可以使雪豆更加有味道，口感更加鲜美。

2. 在煎雪豆的过程中，可以适当加入少量的油，这样可以使雪豆更加香脆可口。

3. 在翻炒雪豆的过程中，可以适量加入白糖，这样可以使雪豆更加甜美，口感更加浓郁。

总之，干雪豆是一种美味可口的传统美食，口感香脆，营养丰富，适合作为零食或者下酒菜。在制作过程中，需要注意掌握好火候和时间，使雪豆煎熟但不过熟，口感香脆可口，让人回味无穷。

四、雪豆仁的做法？

做法：

1.将250克面粉放入大盆子中,加入115克清水,先用筷子搅成絮,然后用手将面和成光滑的面团,盖上一块干净湿布,醒上15分钟 2.将新鲜明虾入冰箱冷冻半小时,剥掉虾壳,去掉虾肠子,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,将虾仁用用葱姜料酒去腥 3.将胡萝卜和娃娃菜切成末备用(觉得娃娃菜有菜腥味的为,可以撒点盐,将菜捏1分钟,挤掉水分再用,不过后期加盐的时候要少加点盐了) ...

五、炖雪豆的做法？

材料：雪豆半斤，猪肉一斤，莲藕两节，花椒适量，生姜适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。

材料准备：

1.把雪豆放于碗中，用水浸泡十来个小时（建议炖肉的前一天晚上就泡上）这样雪豆才更容易炖耙，不会有硬芯的口感。

2.准备一口砂锅用开水洗下（一直听奶奶说砂锅炖出来的肉质更嫩，汤味更浓，保温更好，营养价值更高）

3.在菜市选两节藕洗净切块后用清水泡着待用，选一块上好的腱子肉，用热水洗净，切块待用（大概两三厘米的样子）。

4.准备生姜拍烂，花椒适量待用。

方法：

1.砂锅装大半锅水，将生姜花椒放于锅中，烧沸后几分钟用漏勺将花椒捞出扔掉。

2.在砂锅烧水的同时，在另一个灶上用另外一口锅烧适量的水（能淹没肉就行）烧沸，将肉放于沸水中焯下血水（放于沸水中翻几下，看见有些许漂浮的油就行），然后捞出待用（这样能让汤更白一些，好看一些。这步不做也可以，如果这步没做，就要在肉放进砂锅后几分钟捞出浮起来的泡）

3.一二步完成后，将花椒捞出，就将肉块，雪豆放进砂锅里。放一小勺醋（这样肉不会柴），大火十多分钟后，转小火慢慢炖（大概四五十分钟的样子）。

4.在砂锅炖小火期间，尽量别一直去揭砂锅盖子（期间揭个一两次就OK了，一是确定水合适不如果水烧了加入适量的开水，二是确实雪豆耙没。其他没事就别去揭开了）。

5.待雪豆可以吃的时候，将准备好的藕放入锅中改中火十来分钟后，加入适量的鸡精，适量的食盐调味起锅，就OK了。（炖藕的时间看个人喜好，喜欢吃耙点的藕就炖时间长点，反之亦然）

六、凉拌雪豆的做法？

一、用料:

绿豆芽

黑木耳（水发）

雪豆

盐、胡椒粉、鸡粉、麻油 各适量

炒熟白芝麻（随意，可不选） 适量

二、做法步骤

步骤 1

绿豆芽摘去根部，冲洗干净备用；

步骤 2

黑木耳用水泡开后，切成丝；雪豆撕去老筋；

步骤 3

水煮沸，放入少许盐，将雪豆汆烫至颜色变成翠绿时捞出，激入冰水中。再将黑木耳丝和绿豆芽放入开水中烫一烫，同样取出激入冰水中。等所有食材都冷透后，捞起沥水；

步骤 4

雪豆切成丝，和木耳丝、绿豆芽一起放入容器中，加入调味料拌匀装盘，撒上白芝麻即可。

七、山椒雪豆的做法？

用料

雪豆300克，猪前蹄 半只（约1000g），老姜 一块，山椒适量，盐 适量 ，香菜 1根 小葱 1根，大葱 1根 酱油 1勺，红油辣椒 1勺 花椒 6粒，料酒 1勺

做法:

1、猪蹄洗净切大块。

2、冷水下锅，放入大葱段，老姜片，料酒1 勺，烧开后煮3分钟左右。

3、洗去浮沫，沥干水分备用。

4、锅里放一点油，把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。

5、重新接半锅水，放入蹄花，葱段，老姜，和花椒。

6、前一天提前把雪豆用水泡好。

7、放入雪豆，加盖炖1个半小时，汤开以后转小火。

8、猪蹄炖好了，放入适量食盐，再炖10分钟-20分钟。

9、起锅装盘，撒点葱花。10、用生抽、红油辣椒，醋，小米辣调个蘸水，就可以开整了！

八、雪豆炖肉做法？

材料：雪豆半斤，猪肉一斤，莲藕两节，花椒适量，生姜适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。

材料准备：

1.把雪豆放于碗中，用水浸泡十来个小时（建议炖肉的前一天晚上就泡上）这样雪豆才更容易炖耙，不会有硬芯的口感。

2.准备一口砂锅用开水洗下（一直听奶奶说砂锅炖出来的肉质更嫩，汤味更浓，保温更好，营养价值更高）

3.在菜市选两节藕洗净切块后用清水泡着待用，选一块上好的腱子肉，用热水洗净，切块待用（大概两三厘米的样子）。

4.准备生姜拍烂，花椒适量待用。

方法：

1.砂锅装大半锅水，将生姜花椒放于锅中，烧沸后几分钟用漏勺将花椒捞出扔掉。

2.在砂锅烧水的同时，在另一个灶上用另外一口锅烧适量的水（能淹没肉就行）烧沸，将肉放于沸水中焯下血水（放于沸水中翻几下，看见有些许漂浮的油就行），然后捞出待用（这样能让汤更白一些，好看一些。这步不做也可以，如果这步没做，就要在肉放进砂锅后几分钟捞出浮起来的泡）

3.一二步完成后，将花椒捞出，就将肉块，雪豆放进砂锅里。放一小勺醋（这样肉不会柴），大火十多分钟后，转小火慢慢炖（大概四五十分钟的样子）。

4.在砂锅炖小火期间，尽量别一直去揭砂锅盖子（期间揭个一两次就OK了，一是确定水合适不如果水烧了加入适量的开水，二是确实雪豆耙没。其他没事就别去揭开了）。

5.待雪豆可以吃的时候，将准备好的藕放入锅中改中火十来分钟后，加入适量的鸡精，适量的食盐调味起锅，就OK了。（炖藕的时间看个人喜好，喜欢吃耙点的藕就炖时间长点，反之亦然）

九、雪豆泥鳅做法？

1、首先要做的是把泥鳅给处理一下，把内脏去掉然后洗净放在碗里。

2、准备配料，葱姜蒜洗净切好，尖椒也洗净切好。能吃辣的最好再放点红辣椒。因为泥鳅比较多，配料最好多加一些，一是去腥，二是口味会比较好。

3、热锅上油，油热后先放入花椒八角和葱姜爆香。

4、之后再把大蒜和尖椒放入锅继续炒香。

5、炒香后再把泥鳅放入锅中，最好不要用铲子铲着炒，不然肉容易散掉。最好颠勺让泥鳅均匀的受热。

6、之后加入酱油，盐。再次颠勺让其均匀的吸收调味料。为了更好的去腥还可以放点白酒。

7、接着放入适量的水，以没过泥鳅为准。然后盖上锅盖，至少要炖20分钟左右。

8、在炖的过程当中，可以掀盖看一下煮到什么程度了。

9、最后汤汁变得浓稠，香味弥漫厨房，差不多就炖好了，放点鸡精就可以出锅了。

10、出锅，成品制作完成。满满的一大碗。完全够一家人吃。

十、可乐雪豆做法？

可乐白芸豆（神仙吃法）的用料

白芸豆 适量水 适量可乐 一罐冰糖 适量话梅 适量

可乐白芸豆（神仙吃法）的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡白芸豆，可乐放冰箱冷藏

步骤 2

白芸豆、话梅、冰糖加水入电饭锅按煮粥档差不多煮一个半小时

步骤 3

把汤倒出留白芸豆和话梅，汤可以留着喝也可以倒掉。把白芸豆和话梅放冰箱冷藏。

步骤 4

把冷藏的可乐倒入冷藏好的白芸豆里，就可以吃啦。想更冰放冷冻冻一会儿，更冰爽。