三角豆腐的家常做法？

一、三角豆腐的家常做法？

用料

猪肉250g

三角油豆腐400g

葱花

青椒

干香菇

步骤 1

泡发干香菇，切丁

步骤 2

三角油豆腐底部挖口，切忌切断，挖出内里的白色豆腐。

步骤 3

三角油豆腐底部挖口，切忌切断，挖出内里的白色豆腐。

步骤 4

油煎酿好的油豆腐，先煎底部，再把其他面煎好，煎熟与否不要紧，因为等下还会焖，只要将油豆腐的外面煎好即可

步骤 5

另起锅煮酱汁：生抽，以及方才酿豆腐时多余的肉馅，炒

步骤 6

另起锅煮酱汁：生抽，以及方才酿豆腐时多余的肉馅，炒

步骤 7

放盐，起锅，装盘，撒点葱花点缀

二、家常豆腐三角切法？

准备好食材，不是太好看，关键时刻有这样的不错的。

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这是一块长方形豆腐，先把它一分为二，切成正方形。

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再把正方形对角切开成四个三角形。

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然后你把这些大三角形切成小的三角形，怎么切都是三角形。

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都切成了三角形，用盘子装好，当然还有更多的方法。

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再把这些豆腐煎一下，也可以炖肉肉等荤菜。

方法/步骤2

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1.准备好一块长方形豆腐，先一分为二切成正方形。

2.再把正方形对角切成四个大三角形。

3.最后把这些大三角形再切成小的三角形即可。

4.放适量花生油开中火煎至两面金黄，可以加其他配料再炒炒或者炖就是一道好菜

三、三角泡豆腐的家常做法？

老豆腐1块、干木耳10个、青辣椒2个、红辣椒1个

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生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克、玉米淀粉3克

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先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盘中，木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用

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锅中加入适量食用油，烧至6成热，将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，煎的时候尽量油温高一些，火小一点，慢慢煎，因为火大了，就很容易糊，不要急着翻动，否则很容易破，要等底面煎黄、定型了再翻面

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豆腐煎至两面金黄后盛出来

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锅留少许底油，烧至5成热，下入姜末煸香，再倒入青红椒、木耳煸炒断生

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加入煎好的豆腐

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加入老抽，生抽、蚝油，食用盐，翻炒均匀

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最后淋上水淀粉，勾上一层薄芡

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翻炒调味均匀，淋少许入香油增香，快速炒匀，出锅装盘

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香喷喷的家常豆腐就出锅啦，是不是很简单，豆腐是煎的油不是很多，吃起来不油不腻，外酥里嫩，香醇可口，非常下饭。

四、三角豆腐泡的家常做法？

用料:

三角油豆腐 300克(30粒)

猪肉 250克

小葱 40克

马蹄 1个

香菇(干品) 25克

冬笋 50克

生姜 20克

大蒜 3瓣

香油 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

白糖 3克

淀粉 15克

鸡蛋 1个

料酒 1勺

盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量

煲酿三角豆腐泡的做法:

步骤 1

每粒油豆腐角的一面(取较长面)，用小刀切出一道囗。

步骤 2

猪肉剁碎，香菇发软后挤去水分切黄豆粒，马蹄、冬笋切黄豆粒，葱切葱花。各种食材放一起加入鸡蛋、淀粉及所用调味料拌匀成肉馅。

步骤 3

每粒油豆腐角塞入适量的肉馅。

步骤 4

塞好的油豆腐角下锅蒸3分钟。

步骤 5

逐粒码在砂煲锅内。姜、蒜切片。坐锅烧热，下少许油姜蒜爆香加入适量热水(高汤更佳)调味后倒入煲锅里小火煲十分钟搁入糊椒粉、麻油即可。

五、溜三角豆腐的家常做法？

1、主料：豆腐120克、青椒1个、木耳20克。

2、辅料：鸡精1勺、水淀粉、盐1勺。

3、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些。

4、盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。

5、锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。

6、青椒滚刀切片，木耳温热水泡发，锅内倒入15克油，爆香蒜末、干辣椒。

7、倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入10克酱油，5克白糖，15克盐，10克鸡粉、30克清水调味，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。

六、家常豆腐的三角切法？

1. 准备好一块长方形豆腐,先一分为二切成正方形。

2. 再把正方形对角切成四个大三角形。

3. 最后把这些大三角形再切成小的三角形即可。

七、三角豆腐丸子的家常做法？

1.一块豆腐切小块，放入碗中撒少许盐，倒入开水没过豆腐，把豆腐烫一下，这样能去除豆腐的豆腥味。烫好的豆腐沥干水，用勺子压成泥。

2.四个马蹄切沫，一小块生姜切沫，四五只虾仁剁成泥。

3.200克二分肥八分瘦的猪肉剁成沫。

4.把豆腐沫，马蹄沫，生姜沫，虾泥依次倒入肉泥中，打入一个鸡蛋，加适量盐，生抽，耗油调味，将肉馅朝同一个方向搅上劲。

5.手上抹油做丸子，取适量肉馅在手中搓圆，拿一个盘子盘底刷上油，把做好的丸子放入盘中，水开上锅蒸20分钟出锅。（也可以把做好的丸子入油锅炸，或者把丸子放入开水中煮熟）

6.可根据自己的口味调点汁，蒸丸子时盘子里蒸出的汁不要倒掉，可以用来调汁，把西红柿去皮切丁放入汁中翻炒成浓稠状淋在豆腐丸子上。也可以用少许生抽，耗油，淀粉调汁。（吃辣的可以放点辣椒或豆瓣酱调汁）

八、油炸三角豆腐泡的家常做法？

回答如下：油炸三角豆腐泡是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 三角豆腐泡：适量

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将三角豆腐泡切成适当大小的块状。

2. 准备一个碗，将面粉、鸡蛋、料酒和盐放入碗中，搅拌均匀，制成面糊。

3. 将豆腐泡块逐一放入面糊中，确保每个豆腐泡均匀裹上面糊。

4. 锅中倒入适量的植物油，加热至油温约为180°C。

5. 将裹好面糊的豆腐泡均匀放入锅中，炸至金黄色。

6. 捞出豆腐泡，放在纸巾上沥干余油。

7. 可以配上蒜蓉、辣椒酱等调料，即可享用。

温馨提示：

- 油炸时，要控制好油温，过高会导致外焦内生，过低则容易吸油。

- 在面糊中加入适量的料酒可以去腥增加味道。

- 炸好的豆腐泡可以配上自己喜欢的调料，增加口感。

九、如何做出正宗家常豆腐？

家常豆腐

材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根

豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜

做法：

1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；

2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；

3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；

4、下肉片炒开，加生抽、料酒；

5、下煎过的豆腐同炒；

6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。

十、麻婆豆腐有什么家常做法？

麻婆豆腐也是川菜中传统菜之一，材料主要有豆腐。这个菜麻辣鲜香。口感好，食欲性强。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年。在成都万福桥边，人称"陈麻婆"。当年的万福桥横跨河面，常有苦力之人在此歇脚、打尖。陈氏对豆腐有独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，深得人们喜爱。

下面分享一下做麻婆豆腐的流程吧:

1.准备肉沫，葱末，姜末。肉沫可以用猪肉末或者牛肉末都可以。

2.准备好一块新鲜的豆腐，切成规则的正方形块，大小基本保持一致，这样受热比较均匀。把锅中倒入水，水沸后把切好的均匀大小的豆腐放入进行焯水处理，时间1-2分钟。这样可以去除豆腐的味道，并且不流失豆腐的营养，更好的融入我们材料的味道。焯水后备用。

3.刷锅，重新起锅，烧热油，放入花椒粒，炒出香味。

4.把肉沫，葱末，姜末放煸炒出香味，加入2勺郫县豆瓣。翻炒后加水。

5.等水沸后，轻轻放入焯水后的豆腐，进行微炖。

6.中间搅拌一下，防止粘连，让豆腐均匀受热。

7.汁水低于豆腐时，将淀粉兑入水搅拌均匀，第一次少许加，让汁水慢慢锁紧。等汁水慢慢变稠时。

8.再次加入少许淀粉水，为了能让淀粉锁住汤汁。保持好味道。

9. 轻轻翻翻豆腐，撒点葱花就可以出锅了，可以添加几滴香油增加色泽度。

小技巧:

1、我们的豆腐焯水时不用焯太久，水煮开1-2分钟就要捞起，避免豆腐煮碎烂。

2、烧至豆腐的时候建议用中火，尽量别刚开始就搅豆腐，定型后，可将锅提晃动让其不糊底即可。

3、加入芡汁的时候必须转小火，可以慢慢晃动锅，避免糊锅！