油塌塌的做法大全？

一、油塌塌的做法大全？

用料

面粉 火腿丁

葱花 食盐

鸡精 鸡蛋

油塌馍馍的做法步骤

步骤 1

面粉一碗，打入一只鸡蛋，加适量水，食盐、搅拌成面糊备用。

步骤 2

火腿肠切成丁，葱切小段，加入到面糊中搅拌均匀。

步骤 3

煎锅烧热倒入食用油。

步骤 4

油6成热时用勺子舀面糊倒入煎锅内，面粉可以稍微厚点，摊匀，中火慢慢煎。

步骤 5

一面煎黄后翻到另外一面继续煎。煎至两面金黄。

步骤 6

面饼切开装盘就完成了。香喷喷、热乎乎，味道好极了

二、糊塌白菜做法？

主料：白菜200g、黑木耳50g、鸡蛋50g

调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量

做法步骤：

1.白菜手撕开

2.锅里放葱姜蒜，煮开

3.放入白菜木耳，煮一会

4.鸡蛋打散

5.鸡蛋倒入锅中，加适量的盐和味精即可

三、糊塌汤做法？

1西葫芦擦成丝，加入盐，五香粉和葱花搅拌均匀

2打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，搅拌均匀

3锅内加入食用油，转动锅使其均匀的铺到锅底，倒入搅拌好的面糊，使其均匀摊开在锅底

4一面煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后盛出即可

四、柿子糊塌做法？

1、食材准备

2、柿子去皮，去核，去蒂。盛在盆内用打蛋器打散成糊状

3、分次加入适量面粉搅拌均匀

4、调制好的面糊状态就是提起打蛋器面糊呈倒三角状并缓慢滑落即可

5、起锅热油至6成热转文火（中小火）

6、用勺子挖起面糊（没有模具只能拿它代替）放入油锅

7、面糊两面炸至浅褐色即可

五、塌糊子的做法？

家常糊塌子的做法步骤

1. 部分备料

2. 西葫芦，胡萝卜擦成丝

3. 打入两枚鸡蛋搅匀

4. 放入一小勺盐

5. 白胡椒粉撒两下，约三分之一小勺，勺子大小参照上一步

6. 倒入面粉搅匀

7. 倒入凉水拌匀

8. 拌成较稀的菜糊，基本上跟煎饼果子面糊差不多

9. 平底不粘锅刷层油

10. 倒上菜糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火一面定型再翻面

11. 翻面，两面煎好即可

12. 调蘸汁～两瓣蒜捣成泥，加入两勺生抽一勺凉白开搅匀即可

六、茴香糊塌子做法？

茴香洗净剁碎，打入一个鸡蛋 ，放一部分玉米面，再放入一点面粉，放盐少许，放食用油 胡椒粉小许搅成糊状，倒入电饼铛摊成饼两面金黄即可食用。

七、糊塌子正宗做法？

食材：西葫芦一个，盐1小勺，鸡蛋2个，面粉150g左右（一只饭碗的量），盐5g，鸡精2g，白胡椒粉2g，香油1勺，烹调油适量。

蘸汁：醋一汤匙，蒜末适量。

做法：

1.用擦丝工具，将洗干净的西葫芦擦丝，如果是切，那就尽可能的切细一些。

2.我们在盆中，放一勺盐，静置放20分钟，这样可以将西葫芦中的水分杀出来，也变得更加软烂。这水分还真不少呢，可别倒掉，我们用它来和面，所以我们不需要加水。

3.我们打入两颗鸡蛋，如果水分特别少，那就用3颗鸡蛋。然后加入面粉，盐，鸡精，白胡椒粉搅拌匀。搅拌匀之后，先放置15分钟，让它松弛一会儿。

5.到15分钟之后，我们加入一勺香油，搅拌匀。锅中放油，开小火，舀入一勺面糊，一面变色后，再去翻面，两面金黄就可以出锅了。

6.吃糊塌子最少不了的就是料汁了，做一碗醋蒜汁，蘸一蘸更好吃，喜欢吃辣的再来点辣椒油。

八、茄子糊塌子的做法？

食材

园茄子 一个 、 大葱 少许 、 大蒜 三瓣 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 老陈醋 少许 、 老抽 少许 、 生抽 少许 、 淀粉 适量 、 青椒 一个（有小宝换菜椒）

烹饪步骤

步骤1

圆茄子切片，两面打花刀，好入盐味。

步骤2

撒好盐，休息十分钟，让其出水。

步骤3

最好用手压出更多的水，这样茄子吃油少些。

步骤4

起油锅，中火煎。

步骤5

两面都煎到金黄色。

步骤6

木铲压出多余水分。

步骤7

开始再加工。

步骤8

蒜要多才香香的。

步骤9

热油，西红柿切大块，煸炒。

步骤10

放入煎好的茄子。

步骤11

生抽，白糖，口淡的可以不加盐了，加一点点老抽调色后加热水，稍炖5分钟，使其软烂。

九、韭菜糊塌子的做法？

玉米面 90克，韭菜 1把，鸡蛋 1个，虾皮 少许，盐 少许，温水 适量，食用油 适量，蚝油 少许

1.玉米面用温水揉成团即可，和的软一些，水可以多一点，不成团也没关系。

2.锅中入油下鸡蛋划散。

3.韭菜洗净切碎。

4.待鸡蛋凉后加入韭菜。

5.加入蚝油、虾皮。盐先不放，以防出汤。不要放太多调料影响韭菜独特的口感。

6.平底锅不开火，刷层油。（不开火是因为一会用手摊玉米面的时候会烫手）

7.放入玉米面团用手摊成和锅大小的薄片，尽量薄才好吃。开小火至饼变颜色差不多熟了。

8.韭菜馅加盐拌匀，下韭菜馅摊开和饼皮一样大小。几分钟就可以了，韭菜时间长了就不好吃了。

9.出锅了！

十、土豆糊塌子家常做法？

用料：

西葫芦1个，鸡蛋1～2个，盐，玉米面，鸡精，白胡椒粉，十三香，香油1小勺，花生油15克。

做法步骤：

步骤 1

西葫芦先切片。

步骤 2

西葫芦切丝。

步骤 3

西葫芦丝中放盐、十三香、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

步骤 4

继续打入鸡蛋