肉菜米饭家常做法？

一、肉菜米饭家常做法？

步骤1

五花肉凉水入锅，放葱和姜，加入一勺料酒烧开焯水。

步骤2

焯过的五花肉冲洗一下，切成小块。

步骤3

大葱切成段，生姜切成片，干红辣椒掰成两半。

步骤4

土豆去皮洗干净切成小块，用水泡上。

步骤5

红萝卜洗干净切成小块。

步骤6

豆角洗干净切成小段。

步骤7

香菇洗干净切成小块。

步骤8

一切准备就绪。

步骤9

炒锅烧热倒入适量食用油，下入葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮炒香。

步骤10

下入五花肉煸炒至出油。

步骤11

放红烧酱油翻炒均匀。

步骤12

加一小碗开水烧开，放盐调味，中小火炖煮十分钟。 炖肉的时间里淘好大米，还按平时做米饭的水量加好备用。

步骤13

下入准备好的蔬菜。

步骤14

翻炒均匀。

步骤15

放盐和鸡精调味(味道要调的比平常吃的重一些)。

步骤16

把炒好的菜肉连带汤汁一起倒进准备好的米饭里面，放入电饭锅，按正常煮饭键。

步骤17

电饭锅自动跳转至保温以后，停几分钟再打开锅盖，菜肉焖饭的香味扑鼻而来。

步骤18

准备开吃啦！

二、下米饭的菜家常做法？

配米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。都超级下饭超级好吃。

一、麻婆豆腐做法

准备材料：南豆腐500克、牛肉100克。

做法：

1、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。

2、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

4、下入葱姜末继续小火煸炒。

5、加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。

6、加豆腐，烧开后中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面即可。

二、虎皮青椒做法

用料：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜。

做法：

1、尖椒洗净去籽，在表面轻轻划一些小口。

2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

3、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5、热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

6、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

三、炒米饭做法家常菜

家常菜-炒米饭做法详解

炒米饭是中国家庭常见的一道家常菜，不仅简单易学，而且味道香醇可口。炒米饭作为一道主食，经过炒制后更加有嚼劲，搭配各种配料也可以变出不同的风味。今天，我们就来详细了解一下炒米饭的家常做法，并分享一些小窍门让你做出美味的炒米饭。

食材准备

炒米饭最重要的食材当然就是米饭了。选择性状饱满、颗粒分明的长粒米，煮熟后容易分散开。此外，还可以加入一些蔬菜、肉类或海鲜作为配料增添口感和营养。

炒米饭步骤

下面是常见的家常炒米饭的步骤：

1. 1. 准备好所有食材和调料。将配料洗净、切好备用。
2. 2. 首先，将锅加热并加入适量的食用油。待油热后，加入葱姜蒜爆炒片刻，增添菜肴的香味。
3. 3. 接下来，加入配料中的蔬菜、肉类或海鲜，翻炒至熟烂。可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调料进行调味。
4. 4. 然后，加入事先煮好的米饭。用锅铲将米饭翻炒均匀，使每颗米饭都均匀受热。
5. 5. 最后，可以根据个人喜好加入蛋液或其他配料，继续翻炒几分钟。
6. 6. 炒熟的米饭出锅前，可以适当加入一些胡椒粉、香菜等提升口感。

炒米饭的小窍门

要做出一碗鲜美可口的炒米饭，除了注意上述的基本步骤外，还有一些小窍门可以提升口感和味道：

• 1. 煮饭时，可以少加一些水分，让米饭稍微硬一些，这样炒制时不容易糊锅。
• 2. 炒米饭要用大火快炒，以便让米饭受热均匀，同时还能保持米饭的口感。
• 3. 在炒制的过程中，可以根据需要适量加入一些高汤或鸡精，提升米饭的鲜香味。
• 4. 在炒米饭之前，可以将米饭放入冰箱冷藏一段时间，让米饭更加干燥，更利于炒制。
• 5. 可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料，增添香气和口感。

炒米饭的风味变化

炒米饭是一道非常灵活的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。除了基本的炒米饭外，还有一些常见的炒米饭风味变化：

• 1. 鸡蛋炒米饭：在炒制米饭前，先煮好蛋液，然后将蛋液加入炒熟的米饭中一同翻炒。
• 2. 虾仁炒米饭：将新鲜的虾仁用盐、料酒腌制片刻，然后与米饭一同翻炒。
• 3. 韩式炒饭：加入泡菜、辣椒酱等调料，将米饭炒制成香辣可口的韩式炒饭。
• 4. 海鲜炒饭：将新鲜的海鲜配料（如虾仁、鱿鱼等）与米饭一同炒制，鲜美可口。
• 5. 蔬菜炒饭：加入各种新鲜蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等，炒制出营养丰富的蔬菜炒饭。

以上只是一些常见的炒米饭变化，你也可以根据自己的想法和创意，加入各种不同的配料和调味料，进一步丰富炒米饭的口味。

总结

通过上述的介绍，相信大家对炒米饭的家常做法有了更深入的了解。炒米饭作为一道简单实用、味道鲜美的家常菜，在日常生活中非常受欢迎。掌握了基本的炒米饭做法和一些小窍门，相信你也能做出一碗美味的炒米饭。

快来动手试试吧，相信你会享受到用自己的双手做出美食的乐趣！

四、配米饭的家常菜及做法

配米饭的家常菜及做法

在中国餐桌上，米饭是主食，也是每餐必备的一道菜。但是，单单只吃米饭未免太过单调，需要与其他的家常菜搭配才能营养丰富。今天，我们将介绍一些配米饭的家常菜及其做法，让你的饮食更加多样化。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，它口感鲜美，麻辣适中，与米饭搭配简直完美。下面是制作宫保鸡丁的步骤：

1. 准备食材：鸡胸肉500克、花生米50克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量。
2. 将鸡胸肉切成丁状，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅冷油，将鸡丁炒至变白，捞出备用。
4. 重新放油，放入葱姜蒜炒香，再放入青椒、红椒炒匀。
5. 放入宫保酱、炒好的鸡丁、花生米翻炒均匀，炒至鸡丁熟透。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味，炒匀即可。

宫保鸡丁色香味俱佳，搭配米饭一口下去，简直美味无比。

2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

粉丝是一种经典的中国食材，它味道鲜美，搭配扇贝更是美味无比。下面是蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

1. 准备食材：扇贝12只、粉丝适量、蒜末适量、蚝油适量、生抽适量。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 将扇贝清洗干净，用开水焯水，去除腥味。
4. 将蒜末、蚝油、生抽混合均匀，腌制片刻。
5. 将腌制好的蒜蓉放在每个扇贝上面，撒上适量的粉丝。
6. 将扇贝蒸5分钟至熟，撒上葱花点缀即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝口感鲜嫩多汁，配上一碗米饭，简直是一道绝配。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道以豆腐为主要食材的川菜，它口感细腻，麻辣味十足，与米饭的搭配简直让人回味无穷。下面是制作麻婆豆腐的步骤：

1. 准备食材：嫩豆腐300克、瘦肉末50克、豆瓣酱1勺、辣椒粉适量、葱姜蒜适量。
2. 将豆腐切成小块，用开水焯水，去腥味备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。
4. 放入豆瓣酱炒出红油，再放入瘦肉末炒熟。
5. 放入适量水煮开，放入焯水好的豆腐，煮5分钟。
6. 最后撒上辣椒粉，炒匀即可。

麻婆豆腐麻辣鲜香，搭配米饭一起享用，绝对能够让你回味无穷。

4. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道口感酸甜，鲜嫩可口的经典菜肴，它与米饭的搭配，使人食欲大增。下面是糖醋排骨的制作步骤：

1. 准备食材：排骨500克、生姜适量、大葱适量、白糖适量、醋适量、料酒适量。
2. 将排骨用开水焯水，去腥备用。
3. 锅中倒入适量油，放入排骨煎至两面金黄。
4. 放入适量的生姜、大葱煸炒出香味。
5. 加入适量的醋、料酒、白糖、盐、生抽炒匀。
6. 加入适量的水，焖煮30分钟至排骨变软糯。
7. 最后收汁即可。

糖醋排骨酸甜可口，口感鲜嫩，与米饭一同享用，简直是美味的享受。

以上就是几道配米饭的家常菜及其制作步骤。希望你能够尝试制作，并与家人朋友共享美食时光。让我们的饮食更加多样化，享受美味的同时，也注重营养的搭配。

五、家常菜泥鳅米饭的做法分享

泥鳅米饭的制作方法

泥鳅米饭是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富。下面就为大家介绍泥鳅米饭的做法。

原料准备：

主料： 泥鳅、大米。 辅料： 葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油、清水。 调料： 鸡精、胡椒粉。

制作步骤：

1. 将泥鳅去内脏后清洗干净，切段备用。 2. 大米淘净沥干备用。 3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。 4. 将切好的泥鳅放入锅中翻炒片刻。 5. 加入适量的生抽、料酒调味，再倒入清水，盖上锅盖焖煮。 6. 待泥鳅煮熟后，将煮好的泥鳅放入电饭煲中，加入大米，加适量清水，按照电饭煲的米饭键煮熟即可。 7. 煮好的泥鳅米饭起锅，撒上少许鸡精和胡椒粉，拌匀即可。

制作好的泥鳅米饭香气扑鼻，味道鲜美，回味无穷。大家可以按照上面的方法一试，相信一定能够做出美味可口的泥鳅米饭。

感谢大家阅读这篇文章，希望对大家在家制作泥鳅米饭时有所帮助。

六、米饭的做法大全家常菜

米饭的做法大全家常菜

米饭是中国菜肴中最常见，最基本的主食之一。无论是炒菜、炖汤还是做面食，米饭都有重要的地位。今天，我们将为大家介绍几道经典的家常米饭的做法。

1. 盐水煮饭

这是最基本的米饭烹饪方法之一。首先，把洗净的大米放入锅中，加入适量的清水，大约是米的两倍。然后，加入适量的盐，根据个人口味调整。将锅盖盖好，大火煮沸，然后转小火煮15-20分钟，直到米饭煮熟。最后，闷一会儿，让米饭更加松软可口。

2. 煲仔饭

煲仔饭是一道非常具有特色的家常菜。首先，用小火将米饭煮至七成熟，然后加入预先炒好的配料，如腊肠、鸡肉、鲜虾等。同时，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、生抽等调味料。将配料均匀地放在米饭上，并加入适量的清水，以使米饭烹饪时水分充足。最后，用小火煮10-15分钟，直到米饭煮熟，底部略微焦香。

3. 蒸饭

蒸饭是制作米饭的传统方法之一，既保留了米饭的营养，又能使米饭口感更加绵软。首先，将洗净的大米放入蒸锅中，加入适量的清水。然后，将蒸锅放在火上，大火蒸10分钟后转小火蒸15-20分钟，直到米饭煮熟。最后，让蒸饭静置一会儿，使其更加松软可口。

4. 煎饭

煎饭是一种将剩饭翻炒而成的做法，非常适合利用余饭。首先，将剩饭掰成小块，用油把锅烧热。然后，加入一些蔬菜、鸡蛋等配料，翻炒均匀。随后，将剩饭放入锅中，用铲子将其压平。继续煎炒，直到底部变得金黄酥脆。最后，翻转饭饼，让另一面也变得金黄酥脆。

5. 饭团

饭团是一种将米饭搓成球状或其他形状后加入配料制成的食物。首先，将米饭稍微加热使其变得黏稠。然后，将米饭搓成球状或其他形状，用手将其压实。可以在米饭中加入蔬菜、鱼肉、海苔等配料。最后，用保鲜膜包裹住饭团，使其更加紧实，便于携带。

结语

以上介绍了几种常见的家常米饭的做法，希望对大家有所帮助。米饭作为主食，多样的做法可以满足不同的口味需求。无论是简单的盐水煮饭还是复杂的煲仔饭，每一种方法都有其独特的魅力。希望大家可以根据自己的喜好和需要，选择适合自己的米饭做法，享受美味的饭菜。

七、米饭配啥菜好吃家常菜的做法？

吃米饭不知道吃什么菜，快来试试这个宫爆鸡丁做法，色香味俱全，小白也能快速学会

主料:

鸡脯肉适量

辅料:

花生适量

葱适量

油适量

老抽适量

生抽适量

醋3勺

糖2勺

干辣椒2根

花椒少许

淀粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 鸡丁用淀粉生抽料酒腌制一下。

2· 锅中倒油，煸炒鸡丁。煸炒后盛出备用。

3· 用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。备用。

4· 另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒炒香。

5· 倒入刚才煸炒好的鸡丁，大火翻炒均匀。

6· 加少许生抽提味，少许老抽上色，稍翻炒后放入葱白继续翻炒。

7· 放入麻辣花生。

8· 加入提前调好的料汁，食材裹上料汁后，大火收汁关火即可

八、米饭菜谱家常菜做法？

配米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。都超级下饭超级好吃。

一、麻婆豆腐做法

准备材料：南豆腐500克、牛肉100克。

做法：

1、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。

2、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

4、下入葱姜末继续小火煸炒。

5、加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。

6、加豆腐，烧开后中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面即可。

二、虎皮青椒做法

用料：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜。

做法：

1、尖椒洗净去籽，在表面轻轻划一些小口。

2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

3、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5、热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

6、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

三、金针菇做法

食材：金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜

做法：

1、金针菇切掉根部，洗净，撕成小撮，焯水，捞出备用。

2、将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。

3、锅里油烧热。

4、将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。

四、红烧茄子做法

做法：

1、洗净茄子，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。清洁头部和尾部，并将其切成段。

2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味。

3、将3汤匙油倒入锅中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。

4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子软化水，约5～6分钟。

5、猪肉倒入锅中，炒1分钟，撒上盐、鸡肉粉、酱油，即可食用。

五、鸡蛋炒海鲜菇做法

准备食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。

做法：

1、小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片。

2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块。

3、锅中放入少许油，加入红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇大火快速翻炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀。

4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。

九、快速简单的家常菜米饭做法分享

1. 清炒蔬菜米饭

材料：

• 米饭 - 300克
• 蔬菜 - 适量（如胡萝卜、青豆、玉米等）

步骤：

1. 将蔬菜洗净，切成小块。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后加入蔬菜，翻炒均匀。
3. 加入米饭，炒匀至热透。
4. 根据个人口味加入适量的盐和酱油调味即可。

2. 鸡蛋炒饭

材料：

• 米饭 - 300克
• 鸡蛋 - 2个
• 葱 - 适量
• 胡萝卜 - 适量
• 豌豆 - 适量

步骤：

1. 将葱和胡萝卜切碎备用。
2. 锅中倒入适量油，加入蛋液炒熟。
3. 加入葱、胡萝卜和豌豆翻炒均匀。
4. 加入米饭，炒匀至热透，根据个人口味加入适量的盐和酱油调味即可。

3. 肉松煎饭

材料：

• 米饭 - 300克
• 肉松 - 适量
• 鸡蛋 - 2个
• 豌豆 - 适量
• 胡萝卜 - 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入适量的油，将饭炒热。
3. 加入葱、胡萝卜和豌豆翻炒均匀。
4. 最后加入鸡蛋和肉松，炒匀即可。

通过这篇文章，你将学到多种简单快捷的家常菜米饭做法，可以轻松在家烹饪出美味健康的餐点。不论是清炒蔬菜米饭、鸡蛋炒饭还是肉松煎饭，都能满足你日常的口味需求。尝试这些简单的米饭做法，给家人带来一份温馨的晚餐吧！感谢您阅读完这篇文章。

十、米饭鸡蛋饼的家常做法是什么？

1、主料：鸡蛋(2个)、剩米饭(半碗)白糖(适量)。2、准备好鸡蛋、米饭、白糖。3、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。4、把剩米饭倒入蛋液里。5、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。6、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。7、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。