猪前排做法？

一、猪前排做法？

食材：新鲜排骨（猪前排）、芋头

做法：1.将新鲜排骨斩块，洗净，芋头去皮切块

2.芋头用少许盐、食用油腌制半小时

3.洗净的排骨加盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时

4.将腌制好的排骨整齐的放在芋头的上面，入锅大火蒸40分钟

5.将蒸好的芋头排骨取出，撒上葱花即可食用

排骨吸收了芋头的香甜，芋头也吸收了排骨的肉香。夹起一块儿，放入口中。油而不腻，清香软糯。再配上一碗米饭绝对连汤汁都不想放过。

二、炖猪前排的做法？

原料：

猪前排1000克。

辅料：

葱3段、姜3片、八角3瓣、桂皮4克、麦冬20克、香叶3片、腐乳汁约4汤匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙。

制作步骤

1、锅中倒入足量的水，放入排骨，煮开后再煮3-5分钟，水倒掉并洗净排骨。

2、盛出腐乳汁备用（不要腐乳，加了腐乳味道就不对了）。将葱姜八角桂皮麦冬香叶放入调料包。

3、另起锅，烧开水后将排骨倒入，并放入调料包，烧沸后倒入料酒，生抽和盐。

4、大火沸开约5分钟后，盖上盖子，转小火炖1小时左右。

三、猪前排的做法和配方？

猪前排是指猪的胸腔部分，包括肋骨和脊椎之间的肉。猪前排肉口感鲜美、肉质细嫩，适合多种烹饪方法。

以下是一种简单的红烧猪前排做法和配方：

所需材料：

1. 猪前排1块（约700克）

2. 生抽适量

3. 老抽适量

4. 料酒适量

5. 冰糖适量

6. 生姜适量

7. 大蒜适量

8. 葱适量

9. 花椒适量

10. 八角适量

11. 桂皮适量

12. 香叶适量

13. 盐适量

14. 鸡精适量

做法：

1. 将猪前排剁成小块，放入清水中浸泡半小时，去除血水。

2. 准备调料：将生姜切片，大蒜去皮，葱切段，备用。

3. 锅内加入适量的水，放入猪前排，加入生姜片、料酒，大火烧开煮2-3分钟。撇去浮沫，将猪前排捞出，沥干水分。

4. 锅洗净，烧热，加入适量的食用油，放入冰糖，小火炒糖色。当冰糖溶化，颜色变成深红色时，倒入猪前排，翻炒均匀，使其均匀上色。

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后，加入生姜片、大蒜、葱段、花椒、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味。

6. 加入适量的热水，大火烧开后，转小火炖煮40-50分钟。

7. 待猪前排软烂入味后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

8. 最后大火收汁，至汤汁浓稠即可出锅。

这个配方适合红烧猪前排，你可以根据个人口味适当调整配料和烹饪时间。

四、猪前排的吃法和做法？

用料

猪前排

葱

姜

蒜

盐

生抽

老抽

料酒

白糖

鸡精

做法:

1.猪前排斩小块，冲洗干净；

2.先放锅里氽一遍水，为了去除血水；

3.煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；

4.锅里热油，爆香葱姜蒜；

5.倒入排骨，煸炒；

6.至排骨两面焦黄；

7.倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；

8.加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；

9.最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可。

五、猪腩前排段做法？

猪前排斩小块，冲洗干净；

2.先放锅里氽一遍水，为了去除血水；

3.煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；

4.锅里热油，爆香葱姜蒜；

5.倒入排骨，煸炒；

6.至排骨两面焦黄；

7.倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；

8.加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；

9.最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可。

六、炖前排排骨的家常做法？

步骤1

准备1000克前排排骨

步骤2

清水洗净血水。

步骤3

冷水下锅。

步骤4

焯两滚儿。

步骤5

洗净浮沫和碎屑。

步骤6

锅里适量油烧热，加入3克姜葱，2克花椒，适量辣椒，2片香叶炒香。

步骤7

加入2勺郫县豆瓣酱。

步骤8

炒出红油。

步骤9

焯过水的排骨倒入。

步骤10

加适量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1克白胡椒粉调味。

步骤11

翻炒一两分钟。

步骤12

倒入适量温水

步骤13

大火煮开，中小火炖40分钟。

步骤14

1根胡萝卜切滚刀块。

步骤15

2个土豆切滚刀块。

步骤16

炖了40分钟，汤汁收的刚好。

步骤17

胡萝卜，土豆放入。

步骤18

中小火炖15分钟～20分钟。

步骤19

适量青红椒，小葱放入。

步骤20

翻炒均匀关火。

步骤21

装盘即可食用

七、猪前排怎么做好吃，猪前排的吃法？

猪大排的做法

无油炸大排

咖喱烤大排

黑椒炸猪排

葱烧大排

煎烤猪排

香葱烧大排

干煎排骨

杏鲍菇梅豆烧猪大排

法式黑椒猪大排

孜然猪大排

香煎猪排

八、猪胰腺的家常做法？

香辣猪胰～

主料 ：猪胰腺2根，青椒250g

辅料 ：姜半10克，油，老抽，盐，味精适量

烹饪步骤 ：

步骤1.准备猪胰,青椒.猪胰切为小块,青椒切小节,姜切片.

步骤2.锅内放适量油烧烫(油可多放一些)

步骤3.放入猪胰开小火慢慢熬.熬至猪胰变干变硬之后,将多余的油铲出来.锅内留适量油.

步骤4.转中火放入老抽,姜片炒至半分钟.

步骤5.最后下青椒炒熟,加盐,味精即可.

九、猪舌头的家常做法？

准备材料：猪舌头，青椒，小米辣，姜，酱油，蚝油，料酒，盐，蒜头，食用油，白酒

制作过程：

1：将猪舌洗净后放到锅中，加入几滴白酒，葱一把以及姜片，然后开大火煮开5分钟焯水，等到猪舌苔变白后将其捞出，再用刀刮去舌苔并用清水冲洗干净切片备用，喜欢有嚼劲的可以切厚一点。

2：青椒切块，蒜头切末，小米辣，姜片切丝备用。起锅热油，加入蒜末，小米辣姜片爆香后，加入猪舌片爆炒1-2分钟后加入2勺酱油2勺蚝油1勺料酒，翻炒均匀后加入适量清水，盖上盖子焖煮15分钟后，加入青椒一同翻炒均匀至青椒熟即可加适量盐调味出锅食用

十、猪舌骨的家常做法？

用料：猪舌头脆骨 适量 、 姜蒜 适量 、 蒜蓉辣酱，番茄酱，辣椒粉，糖，鸡粉，孜然粒，醋。 

烹饪步骤：

1.提前调个碗汁，碗里倒入蒜蓉辣酱，少许番茄酱，糖，鸡粉，醋，一点水搅匀。(因为蒜蓉辣酱挺咸的所以就不用放盐了)。

2.猪舌头脆骨切成小丁，锅里少放点油，之后放入脆骨，炒到发白色的时候放入姜蒜，(蒜可以多放，猪肉配蒜炒出来超级美味)，姜蒜炒出香味后倒入碗汁，大火炒到汁收到差不多的时候就可以放入孜然粒了，翻炒出锅。(个人觉得孜然粉味道不如孜然粒炒出来好吃，去调料店都有卖称斤的孜然粒)。

3.喜欢吃辣的，可以在炒猪舌头脆骨之前，热锅凉油时放入辣椒粉，炒到油变红色时放入脆骨，之后的步骤如上。(凉油时放辣椒炒出来的油是红的，要不然油热了再放辣椒粉就黑了)。