蛋卷蛋糕做法？

一、蛋卷蛋糕做法？

所用食材：蛋糕体：鸡蛋5个 低筋面粉65克 可可粉20克 水50克 葵花籽油50克 糖50克 2克柠檬汁、一点点盐

夹馅：淡奶油200克 糖20克 可可粉5克 海盐1.2克

具体做法：

1首先我们把蛋清和蛋黄分开，记住，放蛋清的盆一定是无油无水的。

2把10克糖、玉米油、水一起放入蛋黄中

3搅打均匀。

4筛入低筋面粉、可可粉。这款蛋糕卷微苦，您可以减少可可粉的用量，增加面粉的用量，根据自已的口味进行调整。

5拌至无粉的状态。注意不要划圈搅拌，以Z字形搅拌就可。

6烤盘中铺好油纸备用。同时预热烤箱。

7接下来我们开始制作蛋白糊。把一点点盐、柠檬汁放在蛋清中。搅拌杯安装到厨师机上并拧紧，按装上打蛋笼。

8调至4档，打至鱼眼泡时，加入三分之一的糖。如果是用手持打蛋器，也要注意观察，达到这个状态。

9将档位旋至5档，高速打发蛋白，打至细泡时，加入第二次细砂糖。

10蛋白打发至出现纹路时加入第三次细砂糖，保持高速打发至小弯钩状态。

11取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

12然后将其倒入剩余的三分之二的蛋白糊中，翻拌混合成蛋糕糊。

13将蛋糕糊倒入提前准备好的模具中，震荡出大气泡。

14在打蛋白时， 我们就将烤箱提前预热。将模具放入预热好的烤箱中上层，上下火180度， 18-20分钟。出炉后轻摔一下，倒扣后撕去油纸晾凉。我们可以把撕下的油纸盖上蛋糕上，以防天热表皮干燥。

15淡奶油从冰箱中取出，加入细砂糖、可可粉、一小掫海盐

16用厨师机高速5档打发至硬性发泡（坚挺的小直尖状态）。注意观赛，别打发过度，造成油水分离就没法用了。

17连接撕下的来的油纸，将晾好的蛋糕再翻过来。在蛋糕体上抹上打好的奶油，注意靠近边缘的部分不要抹了。我们可以将靠近边缘的部分略斜一刀，以便卷起来更漂亮。我奶油放的不是很多。

18从奶油多的一端卷起。卷完后放入冰箱保鲜室定型约一个小时左右。

19取出后切开，美美享用吧！相当不错的下午茶。

二、巧克力蛋糕加蛋卷

巧克力蛋糕加蛋卷：甜蜜诱惑的完美搭配

巧克力蛋糕和蛋卷都是广受欢迎的甜点，它们各自都有自己的特点和魅力。那么，如果将这两种美味的糕点结合在一起会发生什么呢？巧克力蛋糕加蛋卷，这个甜蜜诱惑的完美搭配将会带给你无尽的味蕾享受。

巧克力蛋糕的诱人魅力

巧克力蛋糕是一种让人难以抗拒的甜品。它的浓郁巧克力味道，搭配柔软的蛋糕体，令人欲罢不能。无论是生日聚会、庆祝活动还是简单的下午茶，巧克力蛋糕总能成为引人注目的焦点。

制作巧克力蛋糕的关键是选择优质的巧克力和配料。使用高品质的可可粉和纯正巧克力块，能够让蛋糕释放出浓郁的巧克力风味。同时，加入适量的黄油、鸡蛋和糖粉，可以使蛋糕体松软湿润，口感更加丰富。

巧克力蛋糕可以根据个人口味添加一些额外的配料，例如坚果、水果或咖啡粉，以增添独特的味道和口感。不论你喜欢浓郁的黑巧克力还是甜美的白巧克力，巧克力蛋糕都能满足你的味蕾需求。

蛋卷的酥脆与香甜

蛋卷是一种香脆可口的糕点，它通常由薄脆的饼干卷裹着甜美的奶油或巧克力馅料。这种糕点的独特口感和独特风味使其成为许多人心目中的最爱。

制作蛋卷的关键是找到合适的饼干配方和馅料。饼干需要薄而脆，可以使用面粉、黄油和糖等原料制作出均匀的面糊，然后将其铺在烤盘上烘烤，直到变得金黄香脆。

蛋卷的馅料可以是奶油、巧克力或其他口味的馅料。奶油馅料通常是将奶油、糖粉和香草混合搅拌均匀，直到变得柔软绵滑。巧克力馅料则需要融化巧克力，并与奶油、糖粉混合，制成浓郁的巧克力馅。

完美搭配：巧克力蛋糕加蛋卷

将巧克力蛋糕和蛋卷这两种美味结合在一起，简直就是口腹之欢。巧克力蛋糕的浓郁口感和蛋卷的酥脆香甜相互融合，产生了无法抗拒的美味诱惑。

你可以将蛋卷切成小片，放在巧克力蛋糕上作为装饰，增添层次感和口感。蛋卷的香脆与巧克力蛋糕的柔软融合在一起，带给人们全新的味觉享受。

此外，你还可以创造更多的组合方式。例如，将蛋卷碎屑撒在巧克力蛋糕表面，增加视觉上的美感和口感的层次。或者，你可以将蛋卷切成小块，加入巧克力蛋糕的面糊中烘烤，使其变成巧克力蛋糕内部的美味惊喜。

巧克力蛋糕加蛋卷的组合不仅在口感和风味上取得了完美的平衡，也在外观上增添了迷人的色彩和层次感。这种结合会让你的甜点成为任何场合的焦点，让每一位品尝者都留下深刻的印象。

结语

巧克力蛋糕加蛋卷的完美搭配，诱惑着无数甜品爱好者的味蕾。巧克力蛋糕的浓郁巧克力味道和柔软口感，与蛋卷的酥脆和香甜完美融合，创造出令人难以抗拒的甜蜜诱惑。

无论是单独享用巧克力蛋糕还是蛋卷，亦或者将它们结合成巧克力蛋糕加蛋卷，都能给你带来独特的风味体验。这对完美搭档将为你提供神奇的味觉盛宴，给你留下难以忘怀的味蕾记忆。

三、生日蛋糕蛋卷

生日蛋糕蛋卷：满足你的味蕾的完美结合

生日蛋糕和蛋卷是两种受欢迎程度很高的甜点。无论是庆祝生日还是享受下午茶，这两款美食都能带给我们极大的快乐。但是，你可曾想过将它们合二为一，制作出一种令人垂涎欲滴的生日蛋糕蛋卷呢？今天，我将向大家介绍这种结合了两种美食的完美甜点。

蛋糕卷的历史

蛋糕卷诞生于十八世纪中叶的欧洲，最初源自法国和奥地利。它以蛋白饼干卷和奶油馅为主要组成部分。蛋糕卷的制作方法并不复杂，但需要一定的技巧。通过将蛋白和蛋黄分开打发，并轻轻地将其混合，制作出的蛋糕卷轻盈蓬松，口感细腻。

生日蛋糕的魅力

生日蛋糕是庆祝生日时必备的元素之一。它的甜美和色彩缤纷都能为庆祝活动增添喜庆的氛围。生日蛋糕有许多种类和口味可供选择，从经典的巧克力蛋糕到水果蛋糕，每个人都能找到自己喜欢的口味。而且，生日蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，例如涂抹绚丽的糖霜、加入新鲜的水果或制作精美的糖花。

创意结合：生日蛋糕蛋卷的诞生

将蛋糕卷和生日蛋糕结合起来创造生日蛋糕蛋卷是一种非常有创意的做法。这种甜点不仅继承了蛋糕卷轻盈和细腻的特点，还拥有生日蛋糕的美味和趣味。制作生日蛋糕蛋卷需要先制作蛋糕卷的外层，然后在内部加入生日蛋糕所具有的特色元素。例如，你可以在蛋糕卷的内部涂抹奶油、水果酱或巧克力酱，并撒上彩色糖霜或装饰小糖果。制作完成后，你将获得一款既美味又引人注目的甜点。

制作生日蛋糕蛋卷的步骤

制作生日蛋糕蛋卷需要一定的耐心和技巧。以下是制作生日蛋糕蛋卷的基本步骤：

1. 制作蛋糕卷的外层。将蛋白和蛋黄分开打发，并轻轻地将其混合。然后将面糊倒入烤盘中，用刮刀将其平均铺开，将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤。
2. 准备生日蛋糕的特色元素。可以根据个人喜好选择涂抹奶油、水果酱或巧克力酱，然后撒上彩色糖霜或装饰小糖果。
3. 将特色元素涂抹在已经烘烤好的蛋糕卷上。
4. 将蛋糕卷从一端开始逐渐卷起，直到制作出完整的卷状。使用保鲜膜或烘焙纸将其紧紧包裹，放入冰箱冷藏一段时间。
5. 取出冷藏的蛋糕卷，切成适当的厚度，装盘即可。

享用生日蛋糕蛋卷的建议

制作完成的生日蛋糕蛋卷既美味又具有视觉上的吸引力。下面是一些建议，帮助你更好地享用这款甜点：

• 切片前先将生日蛋糕蛋卷冷藏，这样切片的时候更容易保持完整的形状。
• 可以搭配一杯热茶或咖啡一起享用，以增加甜点的口感层次感。
• 可以在蛋糕蛋卷上撒上一些巧克力屑或砖石状巧克力，增加甜点的装饰效果。
• 可以将生日蛋糕蛋卷作为生日派对或下午茶的亮点，与朋友们共享甜蜜时刻。

生日蛋糕蛋卷是蛋糕卷和生日蛋糕的完美结合，它既保持了蛋糕卷轻盈和细腻的特点，又融入了生日蛋糕的美味和趣味。制作起来稍微有些复杂，但只要按照正确的步骤进行，你将获得一款令人垂涎欲滴的甜点。不管是庆祝生日还是享受下午茶，生日蛋糕蛋卷都能满足你的味蕾，给你带来愉悦和满足。

四、蛋卷蛋糕的做法？

主料:

鸡蛋3个

低筋面粉60克

辅料:

细砂糖50克

牛奶40克

植物油40克

白醋数滴

制作方法:

步骤1

原料备用，鸡蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。

步骤2

然后分三次加入30克细砂糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态，鸡蛋黄加20克细砂糖。

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀，分别加入40克牛奶和40克植物油，搅拌均匀。

步骤4

60克低筋面粉筛入鸡蛋黄糊内，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊。

步骤5

取三分之一的鸡蛋白加入到鸡蛋黄糊中。

步骤6

用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

步骤7

将面糊倒入铺了油纸的模具内，把蛋糊充分抹平。

步骤8

烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟，上色即可。

步骤9

烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来，撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉。凉透后，撕掉油纸。

步骤10

蛋糕片从一端卷起，切成小段即可食用。

五、巧克力夹心蛋卷蛋糕图片

巧克力夹心蛋卷蛋糕：一道美味的甜点诱惑

巧克力夹心蛋卷蛋糕是甜品世界中的一颗璀璨明珠，它结合了蛋糕和夹心蛋卷的双重美味，给人们带来了无尽的享受。无论是在生日派对、婚礼庆典还是平时的小聚会中，巧克力夹心蛋卷蛋糕都是一道备受欢迎的美食。下面，让我们一起来欣赏一些精美的巧克力夹心蛋卷蛋糕图片，领略它们的风采。

巧克力夹心蛋卷蛋糕的制作

制作巧克力夹心蛋卷蛋糕并不复杂，只需要准备好以下食材：

• 面粉 - 150克
• 可可粉 - 25克
• 鸡蛋 - 4个
• 细砂糖 - 100克
• 牛奶 - 50毫升
• 巧克力酱 - 适量
• 黄油 - 20克
• 盐 - 少许

制作步骤如下：

1. 将蛋黄与糖搅拌均匀，加入牛奶和牛油，再加入面粉和可可粉，搅拌均匀成面糊。
2. 将蛋白和盐一起打发至硬性发泡。
3. 将蛋白混合物分次倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 将面糊倒入事先涂抹巧克力酱的烤盘中，用刮板抹平。
5. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟。
6. 取出烤盘，放置在烤架上待凉。
7. 将蛋糕取出，切成适当大小的长条，然后在每一条上抹上巧克力酱，然后卷起。

巧克力夹心蛋卷蛋糕的魅力

巧克力夹心蛋卷蛋糕以其独特的口感和精致的外观吸引着人们的眼球。首先，它的蛋糕部分通常是柔软细腻的巧克力蛋糕，带有浓厚的巧克力香味，入口即化。其次，夹心部分通常是香甜的巧克力夹心蛋卷，增添了口感上的层次感。最后，蛋糕卷的外表往往装饰着有各种巧克力酱、巧克力丝或巧克力碎屑，增添了视觉上的诱惑力。

此外，巧克力夹心蛋卷蛋糕还可以根据个人口味进行变化和创新。你可以在蛋糕卷的夹心部分加入坚果碎片、水果或奶油等，增添不同的风味。无论是搭配浓郁的榛果巧克力还是清爽的水果巧克力，都可以带来独特的享受。

巧克力夹心蛋卷蛋糕也适合各种场合和人群。无论是孩子还是成人，都会为其甜美的味道而着迷。在生日派对上，一款精心制作的巧克力夹心蛋卷蛋糕会成为聚会的亮点，让宾客们流连忘返。

赏味巧克力夹心蛋卷蛋糕的图片

以下是一些精美的巧克力夹心蛋卷蛋糕图片，让我们一起来欣赏：

图1：巧克力夹心蛋卷蛋糕正面

图2：巧克力夹心蛋卷蛋糕切面

图3：巧克力夹心蛋卷蛋糕装饰细节

结语

巧克力夹心蛋卷蛋糕以其独特的口感和精美的外观，成为甜品界的一颗璀璨明珠。制作巧克力夹心蛋卷蛋糕并不复杂，只需要一些简单的材料和一点耐心。无论是在生日派对、婚礼庆典还是平时的小聚会，巧克力夹心蛋卷蛋糕都是一道备受欢迎的美食。所以，赶快动手试试吧！

六、巧克力蛋卷怎么获得蛋糕

巧克力蛋卷，作为一种经典的甜点，以其美味和多样化的制作方式受到了广大消费者的喜爱。无论是作为下午茶的点心，还是作为生日蛋糕的一部分，巧克力蛋卷都能带来独特的口感和视觉享受。

巧克力蛋卷的制作方法

想要获得美味的巧克力蛋卷，首先需要准备一些基本的材料，如蛋糕卷和巧克力酱。接下来，我们将为您介绍一种简单又可口的制作方法：

1. 制作蛋糕卷：首先，准备适量的面粉、糖和鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，然后搅拌均匀。接着，倒入面粉，搅拌至面糊稠度适中。
2. 烘烤蛋糕卷：将蛋糕卷的面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊平均涂抹在烤盘上。然后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤大约15分钟，直至蛋糕卷呈金黄色。
3. 制作巧克力酱：在制作巧克力酱的过程中，需要准备巧克力片、黄油和牛奶。先将巧克力片和黄油放入一个碗中，隔水加热融化。然后，慢慢加入牛奶，不断搅拌至酱汁变得光滑。
4. 涂抹巧克力酱：等待蛋糕卷完全冷却后，将巧克力酱均匀涂抹在蛋糕卷的表面上。可以根据个人口味添加一些巧克力碎片或者坚果。
5. 卷起蛋糕卷：卷起蛋糕卷是巧克力蛋卷制作的最后一步。将蛋糕卷从一侧开始，慢慢卷起，直至形成一个完整的蛋卷。最后，将蛋卷放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加紧致。

巧克力蛋卷的食用技巧

获得美味的巧克力蛋卷后，如何享用？以下是一些值得注意的食用技巧：

• 切割方式：在食用巧克力蛋卷时，可以将其切成均匀的片段，以便更好地品尝每一口。切割时使用锋利的刀具，轻轻切割，以免压碎蛋卷。
• 搭配饮品：巧克力蛋卷与咖啡或热巧克力是绝佳的搭配。这种搭配可以相互衬托，增强口感和风味。
• 保存方式：如果您无法一次食用完巧克力蛋卷，可以将其保存在密封的容器中，放置在阴凉干燥的地方。避免暴露在阳光下，以免蛋卷变硬或变形。
• 选择醇度：巧克力蛋卷的醇度可以根据个人口味来选择。对于喜爱浓郁巧克力风味的人来说，可以选择高醇度的巧克力，而对于喜欢较为甜蜜的口味的人来说，可以选择较低醇度的巧克力。

巧克力蛋卷的蛋糕制作方式

巧克力蛋卷作为一种经典的蛋糕类型，也可以通过一些创意的制作方式来制作成独特的蛋糕。

以下是一种巧克力蛋卷蛋糕的制作方式：

1. 制作巧克力蛋卷：按照上述巧克力蛋卷的制作方法制作出巧克力蛋卷。
2. 准备辅助材料：除了巧克力蛋卷外，还需要准备一些奶油、水果和巧克力碎片作为装饰材料。
3. 制作蛋糕底：可以选择制作海绵蛋糕或者牛奶蛋糕作为蛋糕底。将蛋糕底切割成圆形，以适应巧克力蛋卷的形状。
4. 组装蛋糕：将巧克力蛋卷放在蛋糕底上，然后用奶油将蛋糕卷固定在蛋糕底上。接下来，可以在蛋糕上撒上一些巧克力碎片和水果，增加视觉效果。
5. 冷藏蛋糕：将整个蛋糕放入冰箱中冷藏一段时间，使其更紧致。在食用时，可以搭配其他水果或奶油。

通过上述的制作方式，你可以获得一个美味又有创意的巧克力蛋卷蛋糕。

结语

巧克力蛋卷作为一种受欢迎的甜点，制作起来既简单又有趣。通过选择不同口味的巧克力和搭配不同的食材，你可以制作出更加丰富多样的巧克力蛋卷。

无论是简单的巧克力蛋卷还是创意的巧克力蛋卷蛋糕，它们都能满足你对甜点的味蕾需求。希望上述的制作方法和技巧能帮助到你，让你享受到美味的巧克力蛋卷。

七、巧克力蛋卷奶油蛋糕图片

美味诱惑：巧克力蛋卷奶油蛋糕

巧克力蛋卷奶油蛋糕，这款令人垂涎欲滴的甜点是甜品爱好者的最爱。它的外观迷人，口感丝滑，充满了浓郁的巧克力香气。无论是一种特殊场合的庆祝，还是与亲朋好友分享美好时光，这款甜品都能给我们带来欢乐与甜蜜。

巧克力蛋卷奶油蛋糕的制作过程需要一些耐心和技巧，但即使是初学者也可以轻松尝试。下面是一个简单而美味的巧克力蛋卷奶油蛋糕的制作过程。

材料准备

以下是制作巧克力蛋卷奶油蛋糕所需的材料：

• 巧克力蛋卷：3根
• 鲜奶油：200克
• 巧克力粉：适量
• 砂糖：60克
• 淡奶油：适量
• 巧克力丝：适量

步骤一：准备工作

首先，将鲜奶油倒入一个大碗中，使用搅拌器将其搅打至浓稠状。然后，加入巧克力粉和砂糖，继续搅打均匀。如果你喜欢更甜的口味，可以根据个人口味适量增加糖的用量。

接下来，将巧克力蛋卷打碎，加入搅打好的鲜奶油中，并轻轻地搅拌均匀。这样，巧克力的香气就能充分融入奶油中，为蛋糕增添浓郁的口感。

步骤二：制作蛋糕卷

在准备好的材料上，将一张保鲜膜铺在桌面上，并将巧克力奶油倒在保鲜膜上。用刮刀或铲子将奶油均匀地涂抹在保鲜膜上，形成薄而均匀的一层。

接下来，将巧克力奶油覆盖在巧克力蛋卷上，然后用保鲜膜轻轻卷起。确保卷起的同时，将奶油均匀地覆盖在蛋卷上，以确保蛋卷的内外都能充分融合。

完成卷起后，将蛋卷用保鲜膜包裹好，并放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其变得更加结实。

步骤三：装饰与享用

当巧克力蛋卷奶油蛋糕在冰箱中冷藏时，你可以开始准备一些装饰物。你可以使用巧克力粉、淡奶油或巧克力丝来装饰蛋糕表面。根据个人喜好，你还可以添加一些水果或坚果来增添口感和美感。

当巧克力蛋卷奶油蛋糕取出后，你可以小心地将保鲜膜剥离，并将其放在一个漂亮的盘子上。最后，切成适合大小的块状即可享用。

巧克力蛋卷奶油蛋糕是一个令人垂涎的甜品选择，它结合了巧克力蛋卷的香甜和奶油蛋糕的绵软。每一口都散发着浓郁的巧克力味道，让人心生欢愉。无论是作为聚会的甜点，还是与家人朋友共享时光，这款甜品都能给我们带来满满的幸福感。

不管你是烘焙新手还是经验丰富的厨师，巧克力蛋卷奶油蛋糕都是一个很好的选择。尝试制作这个美味的甜点，给自己和亲朋好友带来无尽的惊喜和满足感。

八、咸蛋卷的做法大全窍门

咸蛋卷的做法大全：窍门和技巧

咸蛋卷是一道美味又营养的传统中式小吃。它的外观金黄脆嫩，内里酥软可口，受到了许多食客的喜爱。咸蛋卷的制作并不复杂，但有一些窍门和技巧可以让你做出更加完美的咸蛋卷。本文将为大家总结咸蛋卷的做法大全，并分享一些制作咸蛋卷的窍门，希望对大家有所帮助。

准备材料

制作咸蛋卷所需材料：

• 皮料：中筋面粉、水、盐
• 馅料：鸡蛋、香菇、胡萝卜、五香粉、盐、胡椒粉、鸡精
• 调料：生抽、老抽

步骤

制作咸蛋卷的步骤如下：

1. 准备面皮：将中筋面粉和盐混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团，饧15分钟。
2. 制作馅料：鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。香菇和胡萝卜切成细丁。
3. 炒制馅料：热锅冷油，倒入鸡蛋液炒散，加入香菇和胡萝卜丁炒熟，调入适量的盐、胡椒粉、五香粉和鸡精，混合均匀。
4. 包馅：将面团擀成薄片，切成适量大小的面皮，包入事先准备的馅料。
5. 煎咸蛋卷：平底锅加适量油，烧热后将包好馅的咸蛋卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

窍门和技巧

下面是制作咸蛋卷的一些窍门和技巧：

• 面皮要薄：制作咸蛋卷时，面皮要擀得足够薄，这样煎的时候才能更加酥脆。
• 馅料均匀：在炒制馅料时，要将调料均匀地混合在一起，确保咸蛋卷的味道均衡。
• 煎炸火候要掌握好：煎咸蛋卷时，要掌握好火候，小火慢煎，让咸蛋卷的内外都能熟透。
• 油温适宜：煎咸蛋卷前，油要烧热，但不要过热，不然容易炸糊。

其他变种做法

除了以上的传统做法外，还有一些咸蛋卷的变种做法：

1. 脆皮咸蛋卷：在面皮中加入适量的油或猪油，擀成薄片后，用手指在面皮上戳出小孔，这样制作出的咸蛋卷更加酥脆。
2. 芝士咸蛋卷：在馅料中加入适量的芝士碎，煎炸后，咸蛋卷口感更加丰富。
3. 海鲜咸蛋卷：在馅料中加入海鲜如虾仁、蟹肉等，制作出的咸蛋卷更加鲜美。

不同的做法能够带来不同的口感和味道，可以根据个人喜好进行尝试。

小结

咸蛋卷是一道美味可口的传统中式小吃，制作起来并不复杂。通过掌握制作咸蛋卷的步骤，以及一些窍门和技巧，你可以在家中轻松做出外观金黄脆嫩，内里酥软可口的咸蛋卷。不仅可以满足自己的味蕾，还可以与家人朋友分享，一起品尝这道美食的美好。

九、10寸蛋卷蛋糕配方？

材料：鸡蛋 5个 、 糖粉 50g 、 淡奶油 20g 、 低筋粉 50g 、 色拉油 40g 、 牛奶 50g 、 淡奶油 200g 、 糖粉 40g 、 牛奶 50g 、 吉利丁 5g

烹饪步骤

1、色拉油，牛奶，淡奶油搅拌均匀加热后加入过筛的低筋粉搅拌！

2、个蛋黄1个全蛋搅拌均匀！

3、将蛋黄糊和面团搅拌，蛋白中加入几滴白醋打发

4、第一次加入糖粉，糖粉分三次加入，蛋白打到花纹不消落！

5、在蛋黄糊中加入少量的蛋白搅拌均匀

6、分三次加入蛋白搅拌均匀，烤箱170度预热！

7、倒入铺好油纸的烤盘中，轻拍底部将气泡振出。放入预热好的烤箱中175度20分钟左右！

8、牛奶中加入吉利丁片加热融化！放凉待用

9、淡奶油加糖粉打发，快好时加入5克可可粉，

10、将放凉的吉利丁液倒入淡奶油糊中继续搅拌！

11、搅拌好的淡奶油放入冰箱备用，从烤箱中取出蛋糕放凉！放凉后在表面上抹上淡奶油糊！卷起！

12、切开可以吃了

十、烤箱蛋卷蛋糕的做法？

主料:

鸡蛋3个

低筋面粉60克

辅料:

细砂糖50克

牛奶40克

植物油40克

白醋数滴

制作方法:

步骤1

原料备用，鸡蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。

步骤2

然后分三次加入30克细砂糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态，鸡蛋黄加20克细砂糖。

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀，分别加入40克牛奶和40克植物油，搅拌均匀。

步骤4

60克低筋面粉筛入鸡蛋黄糊内，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊。

步骤5

取三分之一的鸡蛋白加入到鸡蛋黄糊中。

步骤6

用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

步骤7

将面糊倒入铺了油纸的模具内，把蛋糊充分抹平。

步骤8

烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟，上色即可。

步骤9

烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来，撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉。凉透后，撕掉油纸。

步骤10

蛋糕片从一端卷起，切成小段即可食用。