万能蘸料口诀？

一、万能蘸料口诀？

万能蘸料要好吃，请你记住这首诗。

碗中粗细辣椒粉，葱花蒜末是基本。

花椒粉面必须有，芝麻增香味才香。

再加一勺小米辣，一烧热油把它炸。

三勺生抽一勺糖，两勺陈醋味悠长。

一勺蚝油半勺盐，一勺香油才解馋。

学会这个调料汁，无论蘸啥都好吃。

二、万能干蘸料做法？

万能蘸料的正宗做法，简单实用，蘸什么都好吃。

食材：辣椒面、大蒜、花生、食盐、五香粉、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、食用油。

制作过程：

1.准备一小碗大约200克的辣椒面，（辣椒面的多少根据自己家人的多少来定哦），加入大约15毫升的清水，用筷子搅拌均匀，放在一边备用。（这么做是为了防止热油把辣椒面炸糊）

2.准备一碗花生米，用锅炒熟或者是用烤箱烤熟，去掉外皮，晾凉后捣成花生碎，放在碗中备用。

3.取一头大蒜，剥去蒜皮后切成蒜末，放在碗中备用。

把辣椒面、花生碎和蒜末放在一个大碗中，用筷子搅拌均匀。（碗尽量大点，防止在加热油的时候冒泡，溅出油来）。

4.在来煮点热油，锅中加入适量的食用油，放入八角、花椒、桂皮、香叶和葱花，开中小火加热，把香料的香味都炸出来，炸至葱花变成焦黄色后用漏勺将所有的香料捞出，捞干净后继续加热，烧至油冒黑烟就可以。

5.直接把烧热的食用油倒在辣椒面上，不要一次全倒进去，分两三次加进去就可以，这样辣椒不宜炸糊，中间的时候加点白芝麻进去，炸出芝麻的香味，边加边搅拌。

6.接着加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一勺陈醋，搅拌均匀后晾凉就可以了，放在密封罐里密封储存，一个月不会坏，什么时候吃直接挖一点放在小碗中，加入少许的葱花和香菜末，搅拌均匀就可以吃了。

三、广东万能蘸料？

豉油辣椒圈

主要食材：青红椒、蒜头、蚝油生抽，这个是基础配备，也就是说用来搭配除了鱼之外的各种肉菜，是最简单的蘸酱。

1、热锅先把锅烧到冒烟，凉油倒进锅里，大概6成热油温就放下蒜片，稍稍呛出蒜香味，把切好的青椒丝放进去2、炒青椒丝的时候记得中小火慢慢炒，要时不时翻动，等炒到颜色稍微金黄，就放入红辣椒，如果不吃辣的可以放红色的彩椒圈点缀。

3、拿出一个装酱料的碗，碗底料只放1勺蚝油2勺生抽，把锅里炒的辣椒圈倒进碗里搅拌均匀就可以了，如果味道太咸了可加一点点温水，注意控制比例，这样调制的酱料就算是拌饭也能吃3碗。

炒。

四、牛排蘸料家常做法？

1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；

2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；

3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。

五、烧烤蘸料家常做法？

准备以下材料：熟黄豆粉 50克 ，熟芝麻粉 50克 ，熟花生粉 50克 ，熟苏子粉 50克 ，生孜然粒 50克 ，生孜然粉 150克 ，熟白芝麻粒 30克 ，辣椒粉 30克（不吃辣可省） ，五香粉 5克 ，姜粉 5克 ，葱粉 10克 ，鸡粉 50克 ，味精 20克 ，盐 50克 ，白糖 10克 ，烧烤撒料的做法，通通放一起凉拌均匀即可。

六、火锅蘸料家常料的做法？

火锅蘸料家常做法如下↓

碗中加入蒜末、辣椒面、油辣椒，浇上响油，快速搅拌，加入生抽、东古酱油、香醋、香菜搅拌均匀即可

七、万能蘸料配方4种料？

用料

花生油\菜籽油 400克 小葱 40克 大料 2个

蒜 4瓣 姜 4片 大葱 40克 香菜梗 1勺 洋葱 1/4个 香菜 一勺 辣椒粉 1勺 醋 1勺 生抽 2勺 蒜 1勺 蚝油 半勺 糖 10克 花椒 1把

1.万能油：大葱40g，小葱40g，香菜梗4个，白洋葱1/4个，蒜4瓣，姜4片。放入400g菜籽油或者花生油中，紧接着再放入大料2个，花椒1把，（桂皮1段，香叶2片，没有可以不放），全程小火炸。炸到微微焦黄，不能糊，弃用香料，只留下油晾凉。（常温保存一个月）

 2.蘸料：1.小葱碎，蒜末，白芝麻，辣椒面，辣椒碎各一勺，小米辣/青椒一些，放入碗中，用步骤一的热油炸香，迅速搅拌均匀。

 3.加入2勺生抽，半勺耗油，1勺醋，1小搓香菜，（1勺花生碎）。 在加1小勺糖。（1小勺盐，3大勺水）

4.可以拌鸡腿肉，也可以拌金针菇，豆腐皮黄瓜丝，手撕杏鲍菇，面条

八、万能牛肉蘸料汁？

【万能蘸料】

【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。

【具体做法】：

1、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。

2、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。

3、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。

4、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。

九、万能蘸料调制方法？

蘸料的口味很多，分享我家觉得不错的蘸料配方。

配方：

蒸鱼豉油2大勺（必备）

花椒油小半勺（必备），香油小半勺，不宜过多

新鲜小米辣（必备），一小勺

新鲜蒜泥（必备），一小勺

温水，一小勺

其他的随你口味了。

详细配料如下：

蒸鱼豉油 （生抽也行），两大勺

小米辣切圈，酌情添加

蒜泥，一小勺

花椒油（必备）＋香油，适量（不宜过多，少量即可）

温水，一小勺，调完之后尝一下味道，加一点温水调到自己喜欢的咸淡。

香菜小葱之类随你喜好添加。

十、万能蘸料汁做法？

蘸料的口味很多，分享我家觉得不错的蘸料配方。

配方：

蒸鱼豉油2大勺（必备）

花椒油小半勺（必备），香油小半勺，不宜过多

新鲜小米辣（必备），一小勺

新鲜蒜泥（必备），一小勺

温水，一小勺

其他的随你口味了。

详细配料如下：

蒸鱼豉油 （生抽也行），两大勺

小米辣切圈，酌情添加

蒜泥，一小勺

花椒油（必备）＋香油，适量（不宜过多，少量即可）

温水，一小勺，调完之后尝一下味道，加一点温水调到自己喜欢的咸淡。

香菜小葱之类随你喜好添加。