老母鸡蛋肠的做法大全？

一、老母鸡蛋肠的做法大全？

1、食材：鸡蛋7个、皮蛋3个、盐适量、碱适量、肠衣适量。

2、7个鸡蛋加适量盐，少许碱，减半均匀。

3、三个皮蛋切碎放到里面搅匀。

4、肠衣一头扎紧。

5、蛋液倒入肠衣中。

6、开水锅中煮10分钟。

7、凉凉切开即可食用。

二、火腿肠鸡蛋小吃做法大全

火腿肠鸡蛋小吃做法大全

小吃是中国饮食文化中不可或缺的一部分，而火腿肠鸡蛋小吃更是备受喜爱。无论是作为早餐、午餐、晚餐还是夜宵，这道美味的小吃都能为我们的味蕾带来丰富的滋味。下面就让我们来了解一下制作火腿肠鸡蛋小吃的几种经典做法吧！

1. 火腿肠鸡蛋卷

火腿肠鸡蛋卷是一道简单易做又美味可口的小吃，非常适合作为早餐或者下午茶的点心。制作火腿肠鸡蛋卷的材料包括火腿肠、鸡蛋、洋葱、盐和胡椒粉。

首先，将火腿肠切成细条状，洋葱切成碎末。接着，在一个碗中打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。将火腿肠和洋葱放入热锅中翻炒片刻，然后倒入蛋液，用铲子轻轻翻炒，直到鸡蛋凝固即可。

最后，将炒好的火腿肠鸡蛋放在煎好的薄饼上，卷起即可。你也可以根据个人口味加入适量的酱油或蒜末增加风味。这款火腿肠鸡蛋卷外酥里嫩，味道鲜美，简单易做，非常适合快速解决早餐问题。

2. 火腿肠鸡蛋炒饭

火腿肠鸡蛋炒饭是一道将主食和配料相结合的经典小吃。它不仅美味可口，还可以快速烹制。制作火腿肠鸡蛋炒饭需要准备的材料有蛋、米饭、火腿肠、胡萝卜丁、豌豆、盐和酱油。

首先，将蛋打入碗中搅拌均匀，加入盐调味。然后，将火腿肠切成小块，胡萝卜切成丁状。接着，将锅加热，放入适量的油，倒入蛋液炒熟，取出备用。

再次加热锅中的油，放入切好的火腿肠、胡萝卜丁和豌豆，翻炒均匀。接着，倒入事先炒好的米饭，用铲子拆散并均匀翻炒。最后，倒入炒熟的蛋液，加入适量的盐和酱油，再次翻炒均匀即可。

这款火腿肠鸡蛋炒饭色香味俱佳，口感丰富，是一道非常受欢迎的小吃。将炒饭装盘后，撒上一些葱花或者香菜碎末，不仅提升了色彩，还增添了更多的美味。

3. 火腿肠鸡蛋三明治

火腿肠鸡蛋三明治是一款既美味又营养的小吃。制作火腿肠鸡蛋三明治所需的材料有面包片、火腿肠、鸡蛋、奶油、蔬菜和调味料。

首先，将锅加热，加入适量的奶油，待奶油溶化后倒入打散的鸡蛋，用铲子轻轻翻炒，炒至蛋液凝固。接着，将火腿肠切成薄片，蔬菜洗净切成片状备用。

然后，将面包片放入烤箱或者煎锅中加热，待面包两面微黄变脆后取出。接着，将煎好的鸡蛋和火腿肠片放在一片面包上，再放上一些蔬菜片，再盖上另一片面包即可。

这款火腿肠鸡蛋三明治香气扑鼻，口感丰富，营养均衡。你可以根据个人口味加入适量的蛋黄酱或番茄酱来增加风味。无论是早餐还是午餐，这款小吃都能给你带来满满的能量和美味。

以上就是制作火腿肠鸡蛋小吃的几种经典做法。无论你是懒得下厨还是想尝试新的美食，这些小吃都很适合。火腿肠和鸡蛋搭配出的美味绝对能满足你的味蕾。赶快动手尝试吧，相信你一定会爱上这些简单又美味的小吃！

三、木耳鸡蛋火腿肠做法大全？

木耳火腿炒鸡蛋：主料鸡蛋3个木耳适量胡萝卜0.5根火腿适量辅料洋葱0.5个盐3/4小勺鸡精1/4小勺葱姜蒜适量步骤1.葱姜蒜切丝2.木耳事先泡发好，撕成小块，胡萝卜、洋葱、火腿切丝3.鸡蛋打散4.锅内热油，将鸡蛋炒熟，拨至一边，炒香葱姜蒜5.放入其余所有菜菜翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可出锅

四、鸡蛋肠的做法？

1/7

将买来的肠衣用清水洗净后灌水试一下，看看有没有漏气的地方。

2/7

准备一碗开水，泡上大料和花椒，十个鸡蛋打入盆中。

3/7

将泡大料和花椒的水晾凉后，捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4/7

将肠衣套在漏斗上，肠衣的下端用绳系上。

5/7

将鸡蛋液倒入肠衣中，将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上。

6/7

将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮。记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度，煮十五六分钟。

7/7

用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬即可。

五、煎火腿肠鸡蛋饼的做法大全集？

1

准备好面粉和玉米粉。面粉比玉米粉多一倍。

2

准备，把火腿肠切碎片，葱花

3

把鸡蛋打入面粉中，加适量清水调成糊

4

调成稀糊后放葱花，盐、白糖调味继续调匀。

5

再把切碎的火腿肠放入面糊中搅拌均匀，再放适量胡椒粉拌匀备用。

6

锅中放少量油烧热，用汤勺把面糊摊放在锅里煎。中火两面煎熟到金黄色就可了。

7

煎好的饼装盘里。

8

用刀切掉边边角角，摆出自己喜欢的造型。

六、蒸鸡蛋肠的做法？

材料

鸡蛋，温水，盐，生抽，芝麻油

做法

1.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀

2.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2

3.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中

4.盖上保鲜膜，上蒸锅，中火10分钟

5.最后放少许生抽，滴几滴芝麻油，即可

七、鸡蛋套肠的做法？

1.将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方

2.准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中

3.将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐，搅拌均匀

4.将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上

5.将鸡蛋液倒入肠衣中

6.将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上

7.将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度。煮十五六分钟

8.用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了。捞出来就可以了

9.鸡蛋肠大功告成喽

八、粉面鸡蛋肠做法？

鸡蛋搅碎肠切碎，然后用面粉搅拌就可以。

九、母鸡蛋肠做法？

方法/步骤

1

食材展示：肠衣300克、蛋液500克、水淀粉10克、白胡椒粉1克、盐18克。

2

调制蛋液：蛋液中加10克胡椒粉、18克盐和10克水淀粉搅匀。

3

灌制蛋肠：准备好肠衣，用漏斗灌好肠，将两头系好。

4

煮蛋肠：将温水倒进锅中，把灌好的肠放进锅中，小火慢慢的煮，等到肠体发硬即可出锅。

十、鸡蛋肠煲做法？

1.准备好所有食材。香菇洗净切片，西兰花掰成小朵，胡萝卜擦丝。

2.香肠先入蒸锅蒸十分钟，然后切片备用。

3.烧锅开水，将香菇、西兰花、胡萝卜丝在热水中先焯一下，然后捞出沥干备用。

4.在石锅的四壁抹上色拉油。

5.在锅底铺好熟米饭，把香肠片、西兰花、香菇、酸辣豆角丁铺在米饭表面；中间打一个鸡蛋。

6.石锅加盖小火煮五、六分钟，关火后在炉子上焖十五分钟。

7.石锅焖饭的时候正好用来调汤汁。把糖、蚝油、生抽、盐、香油、白开水调成浓浓的汤汁。

8.石锅焖过十五分钟后开盖撒上葱花，再浇上刚调好的汤汁。