海参炖花胶家常做法？

一、海参炖花胶家常做法？

1、主料：水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱，姜。

2、调料：蚝油，老抽，鱼露，料酒，淀粉，高汤，香油，花生油。

3、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。

4、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。

二、海参花胶做法？

主料

海参4个

 猪肉(瘦)100克

辅料

盐4克、 清水3小碗 花椒30克

步骤1

海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水

步骤2

这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的

步骤3

处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净

步骤4

海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团

步骤5

花胶提前半小时用温水浸泡软

步骤6

处理好全部食材：瘦肉洗净切块

步骤7

花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内

步骤8

加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀

步骤9

遮上盖子，炖盅放在支架上面

步骤10

隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右

步骤11

汤炖好后调入盐，搅拌均匀

步骤12

舀起、撒点葱花即可食用

三、海参花家常做法？

1.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备海参花10克清洗干净切碎放入蛋液当中，准备葱姜蒜末各2克。准备洋葱30克，青椒20克切碎放入蛋液当中，加入食盐2克，胡椒粉1克，五香粉1克搅拌均匀备用。起锅放入菜籽油20克，油热倒入调好的蛋液迅速滑散，烹入料酒5克，翻炒均匀即可出锅。

2.

准备鸡蛋1颗，打散备用。海参花5克备用，清洗干净沥干水分备用。起锅加入大油5克，油热加入葱花2克爆香，加入开水500克，放入海参花烧开，淋入打散的蛋液，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，搅匀即可。

3.

准备鸡蛋2颗，海参花10克，海胆15克，起锅加入橄榄油5克，放入海参花，海胆下入锅中爆出香味，加入清水1L，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克，鸡粉1克搅匀，水开把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部浮起即可出锅。

四、花胶海参炖汤的做法？

1.

用盆子盛起300ml纯净水，放放入4根海参裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8一12小时换一次水

2.

泡了3天后的样子

3.

用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子和沙嘴，冲洗干净

4.

海参里面的内筋不要去掉，再横向切3刀，烹调时不会缩成一团

5.

10克花胶提前半小时用100ml温水泡软

6.

100克瘦肉洗净切块

7.

10克花胶切段，4根海参，100克瘦肉放入炖盅内

8.

加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙

9.

遮上盖子，炖盅放在支架上面

10.

隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右

11.

汤炖好后调入5克盐搅拌均匀

12.

可以食用

五、海参花汤的家常做法？

成品海参籽（海参花） 55g

鸡蛋 1个

姜、葱、香菜 适量

黄瓜 1根

豆腐 1小块

西红柿 1个

淀粉 适量

做法步骤

1、海参花不用冲水，直接用水泡着。

2、葱、香菜切末，姜切片。豆腐、西红柿切小块、黄瓜切片备用。

3、锅里放入凉水，下入姜片和豆腐。（不用爆锅，清汤就行）

4、水开之后，放入西红柿、黄瓜、海参籽（海参花）。调味加盐、味素、香油，继续煮一小会。

5、淋入水淀粉，一遍淋一遍搅拌。

6、贴锅边沸腾水的那里转圈打入鸡蛋。

7、关火，撒入葱花和香菜，出锅。

8、晚饭搭配一碗海参籽（海参花）汤，太受了。

六、即食海参花家常做法？

食材：即食海参花适量，葱适量，香菜适量，鸡蛋1个，盐适量。

做法步骤：

1. 葱，香菜切成末备用

2. 烧水 烧开到80度

3. 烧水，水开后，把蛋花开倒入锅子中，同时不停的搅拌。

4. 取适量即食海参花，放入锅中，水再次开后出锅。最后撒入葱花，少许香菜，盐，搅拌即可。

七、凉拌海参有什么家常做法？

凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。[1]

做法

原料

鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

制法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。

4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

八、海参汤的家常做法有哪些？

祥潮湾——海参管家，前来献上一道菜谱。

祥潮湾海参菜谱系列：海参疙瘩汤

取经自名厨，改善了一下非常适合家常菜。

可以自己在家尝试一下。

九、红烧海参的家常做法是什么？

红烧海参的家常做法如下：

主料：海参8只、大葱1颗、姜几片、大蒜1-2瓣、胡萝卜几片。

辅料：盐适量、白糖1匙、蚝油20克、酱油10克、料酒8克、水淀粉一汤匙、香油几滴。

步骤：

1、取8只干海参，经水泡发。

2、泡发好的海参摘洗干净。

3、海参改刀切宽条。

4、葱姜蒜胡萝卜各种改刀备好。

5、盐，白糖，蚝油，酱油，料酒，水淀粉入小碗，调成汁儿。

6、锅里添油，入葱姜蒜爆香。

7、下海参，胡萝卜丝，翻炒。

8、入调料汁儿翻炒几下。

9、出锅前点几滴香油即可装盘。

十、海参粥的家常做法有哪些？

本人家里在大连做了20多年的海参生产批发，对海参行业内幕很清楚，由于这个行业确实存在一些乱象。如果对选购海参有疑问，可以后台私信，我会在业余时间为大家答疑解惑。

以下是本人整理的自认为有价值的回答，希望能够帮助大家。如有转需，请提前告知。如有其他问题，欢迎留言。

一. 科普类：

1. 佛系海参玩家：如何挑选海参？

2. 佛系海参玩家：第一次买海参要注意什么？

3. 佛系海参玩家：干海参在市场上的价格差异为什么那么大？

4. 佛系海参玩家：市面上卖的海参为什么越小越贵呢？

5. 佛系海参玩家：海参行业里有哪些秘密？

6. 佛系海参玩家：野生海参和养殖海参有哪些区别？哪里能买到

7. 佛系海参玩家：如何购买真正的野生海参？

8. 佛系海参玩家：为什么大连海参好，产地对海参有何影响？

9. 佛系海参玩家：什么品牌的海参好？

10. 佛系海参玩家：市场上出现一种“鲜食海参”，据说比干海参和即使海参更有营养，请问有道理么？

11. 佛系海参玩家：即食海参越煮越硬是什么原因？

12. 佛系海参玩家：海参的大小和营养有什么关系？

13.佛系海参玩家：干海参什么颜色比较好？

二. 海参泡发注意事项：

1. 佛系海参玩家：干海参如何泡发？

2. 佛系海参玩家：为什么火候越大的半干海参泡发的越大？

3. 佛系海参玩家：海参泡发后软烂是什么原因？

4. 佛系海参玩家：泡发海参时是泡的越大越好吗？怎么判断海参泡好了没？

三. 烹饪类：

1. 佛系海参玩家：海参粥的家常做法有哪些？

2. 佛系海参玩家：海参怎么吃既方便快捷又能保留营养呢？

3. 佛系海参玩家：海参如何烹饪呢，和什么菜一起比较好吃？