凉拌蒜泥龙梅豆家常做法？

一、凉拌蒜泥龙梅豆家常做法？

用料:

梅豆 适量

酱油 两勺

香油 一勺

大蒜 6瓣

花生油 适量

凉拌蒜泥梅豆的做法:

步骤 1 梅豆洗净备用

步骤 2 把梅豆放在五六成热的油里炸熟，皂角类的食材里含有一种皂素，只有在100度的温度下才能去掉毒性。

步骤 3 炸好后捞出，放在凉水里迅速过凉，这会使菜品更加翠绿，可以去掉梅豆表面的油。

步骤 4 从中间一分为二切开

步骤 5 调味：两勺酱油，一勺香油，捣碎的大蒜，搅拌均匀。

步骤 6 把调好的汁倒入，拌匀

步骤 7 好吃的凉拌蒜泥梅豆，就是这么简单。

二、凉拌豆干的家常做法窍门

本文为大家介绍凉拌豆干的家常做法和窍门。凉拌豆干是一道美味又健康的小吃，特别适合夏天食用。豆干是一种营养丰富的大豆制品，富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，对身体非常有益。下面就让我们一起来学习凉拌豆干的制作方法吧！

材料准备：

1. 豆干500克。

2. 青红辣椒各适量。

3. 姜蒜适量。

4. 醋、生抽、白糖、食盐各适量。

5. 香菜适量（可选择性添加）。

步骤：

1. 先将豆干切成适合吃的大小，放入沸水中焯水一下，捞出备用。

2. 将青红辣椒和姜蒜切成碎末。

3. 取一个大碗，加入适量的醋、生抽、白糖、食盐，搅拌均匀。

4. 将豆干放入碗中，加入切碎的青红辣椒和姜蒜，再撒上一些香菜，混合均匀。

5. 将调料均匀洒在豆干上，拌匀即可。

窍门：

1. 想要豆干更加入味，可以将切好的豆干放在开水中焯水，这样可以去除豆干的腥味，同时也可以使豆干更加鲜嫩。

2. 凉拌豆干的调料可以根据个人口味来调整，醋、生抽、白糖、食盐的用量可以根据自己的喜好来添加。

3. 姜蒜是为了提香味，可以根据个人口味来添加。

4. 如果喜欢辣味，可以多加一些青红辣椒。

5. 凉拌豆干可以加入适量的香菜，提升香气。

营养价值：

豆干是由大豆经过加工制成的，它经过浸泡、磨浆、煮沸等工序制作而成。豆干具有丰富的营养价值，含有大豆异黄酮、膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。豆干中的豆蛋白是一种优质蛋白质，不仅含有人体必需的氨基酸，还含有人体必需的脂肪酸。同时豆干还富含丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘。

凉拌豆干作为一道美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆干中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗菌、抗癌等功效，并且有助于调节内分泌和促进骨骼发育。豆干富含蛋白质，可以提供身体所需的能量，并且有助于肌肉的修复和生长。此外，豆干中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少摄入的热量。

总的来说，凉拌豆干不仅口感独特，营养丰富，还具有很多的健康功效。无论是儿童还是成人，都可以适量食用。不过，需要注意的是，豆干中的嘌呤含量较高，痛风患者应该适量食用。希望大家通过本文的介绍，可以学会制作美味又健康的凉拌豆干，为您的家人带来美味和健康！

三、凉拌牛角豆家常做法？

食材：牛角豆，黑木耳，洋葱，鸡蛋。

步骤一：调料汁：碗中放入小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋上热油，加入两勺陈醋、两勺生抽、一勺蚝油、搅拌均匀备用。

步骤二：锅中倒入清水大火煮开，滴入几滴食用油，放入牛角豆焯水5分钟捞起。

步骤三：接着倒入黑木耳焯水5分钟捞起。

步骤四：焯好的牛角豆切成薄片，洋葱切成丝。

步骤五：锅中倒入适量食用油烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。

步骤六：把洋葱，牛角豆，黑木耳，鸡蛋放入大碗中。

步骤七：倒入调好的酱汁调味，抓拌均匀即可。

步骤八：清爽开胃好吃又低脂，而且做法简单，喜欢的不妨也试试吧！

四、凉拌豆皮家常做法？

先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香。

下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。

好了，咱们这道凉拌豆腐皮就做好了，这样做的豆腐皮特别的入味好吃，吃着没有一点的豆腥味。做法简单，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧。

五、凉拌夹豆的家常做法？

用料

白糖 少许

味极鲜 一勺

香醋 一勺

干辣椒 6只

生姜 适量

蒜瓣 适量

鸡精 适量

蚝油 半勺

香油 半勺

盐 适量

凉拌豆角的做法步骤

步骤 1

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原料：豆角、蒜瓣、干辣椒 调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。

步骤 2

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1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）

步骤 3

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2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。

步骤 4

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3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。

步骤 5

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4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来

步骤 6

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5、放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开

步骤 7

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6、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以

步骤 8

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7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下

步骤 9

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8、凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖

步骤 10

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9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。

六、凉拌豆干的家常做法？

1.都干洗净后切丝，然后小米辣和蒜分别剁碎，切葱花。

2.豆干切好后开水下锅煮沸1-2分钟即可。

3.肉煮水后捞出，切片备用

4.切好的肉片放入盘子中备用。5.分别加入剁好的蒜末、小米辣、葱花，然后依次加入盐、鸡精、糖、醋、香油和红油辣椒还有辣椒油。

6.拌匀后就装盘上桌啦！

7.凉拌豆干成品。

七、凉拌花豆的家常做法？

凉拌干兰花豆做法

用料

干蚕豆 1000g

油 适量

茴香 2朵

白胡椒粉 适量

五香粉 适量

糖、盐 适量

孜然粉 适量

做法步骤

步骤 1

干蚕豆用清水泡一天一夜，然后用剪刀剪开口。

步骤 2

剪成这样。冲洗一下再泡一会，然后沥干。

步骤 3

锅中加入油，油量与豆齐平。放入茴香和沥干的蚕豆中火炸，小心油溅出来。

步骤 4

炸至变色，用漏网盛时是有脆脆的声音时，就可以捞出锅了，也可以捞一个尝尝是否已脆，小心烫嘴哦！

步骤 5

炸好的蚕豆口会比剪的更大点，色金黄、口感脆！

步骤 6

最后就是画龙点晴的一步了，加入适量各种调料！量以口尝为准！

步骤 7

搅拌均匀！放凉即可。

八、凉拌豆皮的家常做法？

食材清单搅拌均匀

豆皮 1张 、 香菜 3颗 、 黄瓜 半根 、 蒜瓣 5个 、 小米椒 4个 、 小葱 2根 、 白芝麻 1勺 、 辣椒面 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 半勺 、 盐 半勺 、 花生碎 1勺

烹饪步骤

步骤1/8

豆皮切丝，黄瓜切丝，香菜、小葱、小米椒切段备用

步骤2/8

碗中加入一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、一勺小米椒、一勺葱花

步骤3/8

倒入热油

步骤4/8

水烧开下豆皮，绰水一分钟

步骤5/8

捞出

步骤6/8

盘中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺盐

步骤7/8

放入豆皮，洒上香菜、葱花、花生碎

九、凉拌海参有什么家常做法？

凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。[1]

做法

原料

鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

制法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。

4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

十、凉拌木耳的家常做法是什么？

凉拌木耳要准备齐全配料，那样的才有味道。

原料：木耳50克，香肠6片，圆椒片3片，小葱3根，精盐、味精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉、葱花各适量。

做法：将木耳泡发，去蒂、洗净，放入开水锅中焯熟，捞出流干水分，晾凉。再将木耳放入碗中，加适量精盐、味精、在白糖、醋、芝麻油、胡椒粉拌匀并装盘，并撒上葱花。用2片香肠1片圆椒组成花朵，用小葱做花柄，如此共制作3朵分放盘编即成。