炒十八豆家常做法？

一、炒十八豆家常做法？

食材：豆角适量、蒜瓣适量、白糖适量、味极鲜一勺、香醋一勺

方法/步骤：

1、原料：豆角、蒜瓣、干辣椒调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）

2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开

3、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下，凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖

4、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。就这样，一盘凉拌豆角就做好了。

二、素炒十八豆做法大全？

豇豆1把  小西红柿5个   辣椒2个

辅料

盐1.5茶匙蒜2瓣鸡精1茶匙十三香1茶匙

步骤1

热油爆香蒜十三香，放入十八豆炒然后加水沒过十八豆炖至水干

步骤2

放入西红柿和辣椒翻炒，放入盐和鸡精

步骤3

翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

西红柿不要炒太久，久了就不好看了

三、辣椒炒十八豆家常做法？

做法：

1、做法一凉拌十八豆：大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的十八豆才好看。将水烧开、开锅之后、放入十八豆、煮三分钟就可以、将十八豆煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后十八豆中间有个印，从印的位置拉开。锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下，凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖，搅匀之后、倒入十八豆中、用筷子拌匀即可。

2、做法二炒十八豆：热油爆香蒜十三香，放入十八豆炒然后加水沒过十八豆炖至水干，放入西红柿和辣椒翻炒，放入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

3、做法三腌十八豆：挑选细嫩一些的十八豆，摘去两头放入盆中，有虫眼的地方也要摘掉，加_上一些盐。倒入清水浸泡20分钟后清洗干净。把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中。大蒜切末、生姜切末。给十八豆中加入4大勺盐搅拌均匀，稍微多加点儿盐可以延长保鲜时间。再把姜蒜泡椒放进去搅拌均匀。把拌好的豆角装在一个干净抚油的容器中，实压紧。倒入一些泡椒水，给瓶口放上一层保鲜膜，盖上盖子，放上3天之后就可以吃了。

四、豆根家常做法大全？

1.称好黄豆面、赤砂糖

2.将黄豆面炒熟。小火炒，不要炒糊

3.将赤砂糖加水煮成糖水

4.糖水倒入黄豆面中搅拌均匀

5.将20克小麦粉面加水煮稠

6.倒入黄豆面中和成面团

7.将面团擀成7、8毫米厚的片

8.切成条置于烤盘

9.烤盘置于预热好的烤箱中层，160度，上下加热，5分钟。晾凉后即可享用

小窍门&温馨提示

1、将糖入烤箱烤是为了使糖有硬度及嚼劲，如果不喜欢有嚼劲的豆根糖，切成条就可以食用。

2、这款糖吃的是筋道，要放凉了吃才好。越凉的透，越有嚼劲。

3、这款糖主要是品豆香，不宜加太多的糖。以我对甜度的要求，这个比例刚刚好。

五、豆米家常做法大全？

1、把豆米洗干净，洗豆米的时候，最好第一遍把它捞出来，然后冲洗，这样夹杂的杂质可以洗掉，锅烧热，加入适量油，油热后倒入豆米翻炒，豆米炒至表皮微微变皱，加点盐到锅里翻炒几下，把盐炒均匀。

2、倒点生抽到锅里翻炒调味，最后加一点点水大火翻炒几下，以免糊锅，豆米完全炒熟后就可以了。

六、豆卷家常做法大全？

干豆腐两张

辅料

鲜香菇4朵

 粉丝一小把小葱几颗 小白菜几颗

步骤1

把粉丝泡软，并剪短，待用

步骤2

香菇切成片，白菜切段，准备好

步骤3

干豆腐皮切宽条，上面一次放入粉丝香菇，白菜，放好后在上面洒一点盐

步骤4

包好后拿小葱叶系上，准备蒸，蒸的时候在豆卷表面载洒一点盐，这样可以更好的入味，上锅蒸，水开后8到10分钟就可以了。

七、豆道家常做法大全？

食材:豆条300克、猪肉300克、蒜10克、盐适量、蚝油适量、味极鲜适量、米酒适量。

做法：

1、豆条提前用水冲一下备用。

2、瘦肉切条，倒适量红烧酱油腌制至少20分钟。

3、锅里倒入有加热，放入辣椒和蒜爆香。

4、猪肉下进去翻炒。

5、炒一会，倒适量米酒炝锅。

6、这时将豆条下进去。

7、加适量的清水焖煮。

8、直至豆条全部变软，吸饱了汤汁，汤汁也变浓稠了。

9、装盘即可。

八、十八豆炒肉的做法大全？

豇豆1把

小西红柿5个

辣椒2个

辅料

盐1.5茶匙蒜2瓣鸡精1茶匙十三香1茶匙

步骤1

热油爆香蒜十三香，放入十八豆炒然后加水沒过十八豆炖至水干

步骤2

放入西红柿和辣椒翻炒，放入盐和鸡精

步骤3

翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

西红柿不要炒太久，久了就不好看了

九、干煸十八豆的家常做法？

1、原料：肉馅100克、 黄豆300克大葱1节大蒜3瓣 干红辣椒4个 料酒1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）

2、做法：大蒜和葱分别切成末，干辣椒剪成段备用。充分沥干黄豆表面的水分。将奶锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入黄豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，用笊篱沥油捞出。

3、肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用。

4、锅中补少许油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味后，倒入之前煸过的黄豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

十、豆块做法大全家常？

主料【豆米木耳烧豆腐】

原料： 豆腐 木耳 毛豆米 豆瓣酱 生抽 水淀粉 油盐

制作：先将木耳放入冷水泡软； 热锅凉油，将1大勺豆瓣酱放进锅煸炒出红油，下入豆腐块入锅翻炒两下，加入少许水炖煮，放入黑木耳和毛豆米进锅去煮；加入1勺生抽上色， 继续煮上2分钟； 加入少许盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可

北豆腐1块

辅料

花生(麻辣)半碗 葱适量 橄榄油适量 料酒1汤匙 生抽1汤匙 米醋1汤匙 白糖1/2茶匙 食盐1/4茶匙 水淀粉少许

步骤1

北豆腐切块，所有调味料放到一起混合均匀

步骤2

豆腐下到锅里过油炒熟盛出

步骤3

锅里留少许底油，放葱段爆出香味，然后放麻辣花生炒香

豆腐块的做法大全

原料： 豆腐 木耳 毛豆米 豆瓣酱 生抽 水淀粉 油盐

制作：

1先将木耳放入冷水泡软； 2个小时，然后洗净

2热锅凉油，将1大勺豆瓣酱放进锅煸炒出红油，下入豆腐块入锅翻炒两下，加入少许水炖煮

3放入黑木耳和毛豆米进锅去煮；加入1勺生抽上色， 继续煮上2分钟

4 加入少许盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可