客家猪脚炖花生的家常做法？

一、客家猪脚炖花生的家常做法？

1，用大碗盛适量温水，然后将花生仁倒进装有温水的大碗，泡30分钟，直至泡透。

2，将猪蹄处理干净，砍成块。生姜切成片，冬菇去蒂洗干净。

3，锅内烧水，等待水开之后，放入猪蹄，用中火煮尽血水之后，将猪脚捞起来待用。将泡好的花生仁倒入刚刚捞起猪蹄的沸水。然后再捞起来。

4，取炖盅一个，放入猪蹄，花生仁，生姜，冬菇，调入盐，鸡粉和胡椒粉，枸杞，绍酒，加入适量清汤，加盖。

5，最后开慢火炖约两小时之后，就可以开盖啦。炖好的猪脚超级好吃噢。

二、广东猪脚炖花生的家常做法？

[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升

[制作]：

1、 香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；

2、将麻油入锅，放入老姜爆透；

3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；

4、换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；

5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透；

三、花生莲藕炖猪脚的家常做法？

花生莲藕炖猪脚是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

准备好所需食材：花生适量、莲藕适量、猪脚适量。

将花生提前浸泡一段时间，使其变软。

莲藕去皮，切成块状；猪脚洗净，切成块状。

将猪脚放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

取一个炖盅或者砂锅，将花生、莲藕和猪脚放入其中。

加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过食材。

加入适量的盐、生姜片和料酒，提升味道。

盖上盖子，用中小火慢慢炖煮，时间大约需要1-2个小时，直到猪脚变得软烂。

最后根据个人口味调整一下味道，可以加入适量的酱油或者其他调料。

炖好后，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这道菜口感鲜美，猪脚的胶质和花生的香味与莲藕的清甜相互融合，非常美味。希望你喜欢这个家常做法！

四、家常美味炖猪脚的简单做法

一、了解炖猪脚的魅力

作为一道经典的家常菜，炖猪脚不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对于女性朋友们来说更是有着美容养颜的效果。那么，为什么炖猪脚会如此受欢迎呢？我觉得其中的秘诀在于独特的口感和丰富的营养。而且，炖猪脚的做法相对简单，适合新手厨师入门。接下来，我将为大家分享我亲自尝试的炖猪脚做法。

二、准备食材

在做炖猪脚之前，我们需要提前准备好以下的食材：

• 猪脚：大约1斤，选择新鲜的猪脚更能提升菜肴的口感。
• 生姜：几片，用于去腥。
• 葱：2根，切段。
• 八角：2颗，增添香气。
• 桂皮：1小块，提升风味。
• 料酒：适量，去腥提味。
• 酱油：适量，用于上色和调味。
• 盐：适量，调味用。
• 糖：1小勺，平衡口感。
• 水：适量，根据食材的量来决定。

三、炖猪脚的步骤

下面是我自己的炖猪脚的具体做法，简单易学，即使是第一次尝试也没有难度。

步骤1：清洗猪脚

首先，要将猪脚用清水冲洗干净，用刀刮去多余的毛发和杂质。可以考虑将猪脚放入开水中焯水，加入几片生姜，煮5分钟左右，以去除腥味。

步骤2：准备炖锅

取一个炖锅，将焯过水的猪脚放入其中，加入葱段、姜片、八角、桂皮等配料。在这里，我们可以适量加入一些料酒，去腥效果佳。

步骤3：加入调料

接下来，往锅中加入适量的酱油、盐和糖，然后加入水，水量要没过猪脚为宜。接下来，又是一个重要环节：搅拌均匀，确保每个猪脚都裹上调料。

步骤4：炖煮的过程

现在，我们可以将锅放在炉子上，中小火慢炖。大约炖1.5小时，直到猪脚软烂为止。如果有压力锅，时间可以缩短到40分钟，让调料深入饱和猪脚的每一寸肉质中。

步骤5：最后调味

炖好后，可以再根据自己的口味调味，看看是否需要再次添加盐、酱油等。最后，捞出猪脚，可以将汤汁过滤一下，保留精华。

四、炖猪脚的享用方式

炖好的猪脚酸甜可口，口感软糯，适合与米饭搭配食用。对于喜欢重口味的朋友，还可以提前准备一些蒜蓉和香辣酱，瞬间提升风味哦！

五、健康小贴士

虽然猪脚味美，但我们也要注意适量食用，毕竟它的脂肪含量还是较高的。因此，适量搭配一些绿叶蔬菜，增加营养均衡，才是上佳的吃法。

通过以上步骤，煮出美味的炖猪脚其实并不复杂。我相信，跟着我的方法，你也能在家中做出令人垂涎欲滴的菜肴。炖猪脚不仅仅是一道菜，更是一种情感的表达，和家人朋友分享这份美味，无疑会让大家的心更近一步。那么，大家准备好尝试这一道家常菜了吗？

五、猪脚炖花生做法？

用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

步骤：

1、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

2、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

3、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

4、开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。

六、猪脚炖苦瓜花生做法？

主料

猪蹄2个

花生150克，苦瓜半根，

辅料

食用油半匙，

清水若干，

调料

葱姜少许，

花椒八角少许，

冰糖几块，

生抽适量，

老抽适量，

鸡精1g，

1. 花生洗净浸泡。泡好的花生捞出来。

2. 苦瓜切滚刀块。

3. 猪蹄一个，我就吃了白色那一点。

4. 猪蹄分拆，切葱姜。

5. 热锅冷油，放花椒八角和冰糖。

6. 放猪蹄和花生。

7. 翻炒1分钟。

8. 放生抽。

9. 放老抽。

10. 翻炒均匀。

11. 放清水，水略低于食材。

12. 中火炖煮25分钟，放鸡精。

13. 汤汁浓稠即可。

14. 放葱叶扒拉即可即可。

七、花生炖猪脚做法步骤？

1.

准备原料：猪脚一个、花生50克、姜一块、八角一个、桂皮一块、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒1个、油适量、盐适量、料酒4克、生抽6克、老抽3克、冰糖15克。

猪脚剁成块，清洗干净。

2.

冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟。

3.

温水洗净浮沫，沥干水。

4.

花生提前浸泡

5.

姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。

6.

锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入猪脚，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。

7.

放入足量温水、花生、香料，大火烧开转小火炖煮一个小时。

8.

加盐调味，再炖半个小时。

9.

出锅装盘，鲜香软糯的花生炖猪脚就做好了，开吃咯！

八、花生炖猪脚做法大全？

材料：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。

2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。

3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

制作要决：猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。

九、猪脚炖冬笋花生的做法？

1，先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味。

2，焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料（白糖，盐，鸡精少许，酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子。

3，水沸以后猪脚炖5分钟左右，将笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火。

4，等到高压锅的气完全放掉之后再开盖。请小心开锅。

5，开锅盛出，撒上葱花，就能上桌。

十、猪脚花生煲的家常做法？

猪脚花生煲是一道非常营养美味的家常菜，以下是简单易学的做法：

所需材料：

- 猪脚：500克

- 花生：200克

- 姜片：适量

- 八角：2个

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

步骤：

1. 猪脚洗净后切成块，用开水焯水去除血沫和杂质。

2. 把焯好水的猪脚放入锅中，加入足够的水，加入姜片和八角，倒入适量的料酒。

3. 开大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间要不断地撇去浮沫。

4. 把花生洗净后泡水10分钟左右，然后加入锅中继续慢炖30分钟左右。

5. 最后加入适量的盐和生抽调味即可。

小贴士：

1. 猪脚最好先焯水去除血沫和杂质，这样可以让汤更清爽。

2. 慢炖时要不断撇去浮沫，这样可以让汤更清澈。

3. 花生泡水后更容易入味，同时炖的时候也会更软烂。

4. 如果想要汤更浓稠可以在最后加入少量的淀粉水勾芡。