清炖猪扇骨？

一、清炖猪扇骨？

准备食材：猪扇骨500克、海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。

做法

1、把扇骨在水龙头下冲洗2次后，放入锅中，再倒入没过骨头的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。

2、开大火把锅中水烧开给扇骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。

3、接着把海带结清洗后也放入锅中，再倒入没过食材1个手指节的温水。

4、放入一小勺食盐作为前期调味，再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口，盖上锅盖，再选择煲汤键，等待40分钟即可自动煲煮好。

煮好后， 出锅装碗，喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香。

二、猪扇骨热量？

猪扇骨的热量：200大卡（100克）猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等

三、猪扇骨怎么做好吃，猪扇骨的吃法？

材料

材料：扇子骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)工具：纱布(1张)

做法

1、洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。

2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。

3、扇子骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。

4、另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。

5、出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。

四、猪扇骨是猪的哪个部位，猪扇骨的做法补钙？

猪扇骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨富含蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，其营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。另外，猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。

材料

扇骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1个，土豆1个，蜜枣2个，白醋

做法

1.扇骨斩大件，飞水后洗干净浮沫

2.胡萝卜、土豆去皮后滚刀切块

3.甜玉米洗干净后切大块，蜜枣用水冲洗一下

4.汤锅里倒入适量的水，放进扇骨、胡萝卜、土豆、甜玉米、蜜枣、白醋

5.大火煮开后，转中火煲10分钟，再转小火煲1个半小时~2个小时

6.关火，放盐调味就可以啦

五、猪扇骨怎么切片？

1.

把猪扇骨放在案板上,用刀切成薄片。

2.

将薄片放入平底锅,加入适量盐、鸡精、醋等调料,煎至双面金黄。

3.

最后,将煎好的猪扇骨片放入盘中,即可享用。

六、猪扇骨分割技巧？

猪扇骨分割就是它是前颊膀，应该先拿掉小排骨，然后划开前颊膀取出扇骨。

七、爆炒猪扇骨的做法，爆炒猪扇骨怎么做？

爆炒猪扇骨的做法制作步骤流程：

1、将卤好的猪扇骨拆下肉和软骨，切成肉片或肉条待用。

2、炒锅上火并倒油烧热，放生姜片、大葱段和大蒜片炒香。

3、下切好的肉与青红辣椒段翻炒均匀，放蒸鱼豉油、美极鲜酱油、味精、孜然粉和辣椒粉调味。

4、炒匀后装在猪扇骨上面上桌即可。

八、猪扇骨炖芸豆？

食材用料

猪扇骨 2根，芸豆 150克，料酒适量，食用盐适量

做法步骤

1.芸豆提前一天泡发后洗净

2.猪扇骨加料酒，入锅焯水，捞出备用

3.然后将焯水后的猪扇骨清洗干净，放入汤锅里面

4.再把芸豆也放进去

5.加水大火炖煮1小时

6.食材熟了以后加盐调味即可出锅

九、猪扇骨怎么选？

选择扇骨的方法

1.挑选扇骨，首先应褪下已经装好的扇面。因为扇面往往能遮掩扇骨里面的小瑕疵。挑选时应以大骨内面平整、小骨无残损断梢。有人认为小骨插在扇面里可以忽略瑕疵，这是不对的。即使装上扇面一是拆不下了，也必须要迎光照一照，一般情况下小骨的残损在光照下会看得出来。

2.小骨必须整齐。其骨梢距大骨顶端应在5-10MM为宜。小骨过短，装上扇面使用时扇面塌中不挺透，扇动时发出的声音过大；小骨太长，则容易损坏扇面顶部。

3.注意大骨的松紧。将扇骨的两片大骨夹住手指，好的扇骨能稳稳夹住手指掉不下来。若是大骨夹不住手指，这样的扇骨装上扇面后会“散头”。“散头”是折扇的大忌。

4.扇骨是否“松腰”。所谓松腰，是指大骨的中间出现弧度。松腰一般是由扇骨材质变形所造成的。松腰既影响折扇的美观，又容易使空气中的灰尘从松处进入，日久会对扇面造成伤害。

5.透光。扇骨装好扇面闭合后应迎光检查是否有漏光现象。一把好的扇骨，小骨和大骨之间、小骨和小骨之间应该弥合无缝隙。如果有缝隙说明一是竹子变形，二是打磨偷工。

6.扇钉。扇钉是扇骨的“眼睛”。民国时期的扇骨烫钉很讲究，用黑牛角烫钉像一只臭虫趴在那；再讲究的是白牛角烫钉，中间黑四周白，俗称“老鼠眼”。烫钉不好，再好的扇骨也会大打折扣。

十、猪扇骨做法大全？

1、猪扇骨汤

做法：猪扇骨洗净切块。锅中倒入水，待水沸后，倒入猪扇骨焯水，捞出。党参洗净切小段，枸杞子洗净。另锅盛冷水，倒入刚才捞出的猪扇骨，放入党参、枸杞子，一同煲两个小时。

关火前五分钟倒进一勺醋。加入适量盐调味。补钙美味的猪扇骨汤便做成了。

2、眉豆花生核桃猪扇骨汤

眉豆有健脾祛湿的功效，广东民间常以它在潮湿的天气下用作煲汤的材料。

花生有滋养调气、醒脾和胃的功效，而核桃能补肾固精、润肠通便、温肺定喘。

猪扇骨入汤以现代医学角度说，既含钙质高，又脂肪少，最适宜于夏日煲汤用，再加入化气的陈皮，既减少豆类的滋腻,又使汤味清润。

材料：眉豆、花生各100克，核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。

烹制：眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净，稍浸泡;猪扇骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐油便可。此量供3～4人。

3、爆炒猪扇骨

调味料：美极鲜酱油、生姜片、大葱段、大蒜片各10克，蒸鱼豉油20克，味精、孜然粉、辣椒粉各5克，色拉油15克。

准备：猪扇骨洗净后泡去血水，放入沸水焯一下再捞出洗净。再用潮州卤水卤制20～30分钟，并在卤水里浸足15分钟再出锅。

爆炒猪扇骨的做法制作步骤流程：将卤好的猪扇骨拆下肉和软骨，切成肉片或肉条待用。炒锅上火并倒油烧热，放生姜片、大葱段和大蒜片炒香。下切好的肉与青红辣椒段翻炒均匀，放蒸鱼豉油、美极鲜酱油、味精、孜然粉和辣椒粉调味。炒匀后装在猪扇骨上面上桌即可。

4、大蕉煲猪扇骨的做法

将猪扇骨斩件，飞水.眉豆，赤小豆，薏米浸水。青皮大蕉切块备用，不要太小块.。水开后放入眉豆，赤小豆，薏米和猪扇骨，姜片，蜜枣。大滚后调文火，约30分钟后放入大蕉，煲1小时，加入适量盐即可饮用。如果喜欢鸡脚的，可加上鸡脚，会更加美味。