家常菜刘凯干锅兔的做法？

一、家常菜刘凯干锅兔的做法？

兔肉 半只

土豆，藕 2个

洋葱 半个

青红辣椒 少许

生姜，大蒜 少许

葱段 少许

三奈 3颗，八角 4颗，香叶 5.6片，草果1，2颗

干辣椒 少许

花椒 少许

料酒 少许

盐 适量

生抽蚝油 一勺

醋，糖 少许

第一步：将兔肉切成两厘米左右的块状备用（切太大不入味）

第二步：把切好的兔肉放入一个容器中，加入少许盐，料酒和生姜片去腥，腌制15至20分钟左右

第三步：起烧水，水里放入姜片，大葱和料酒，水开放入腌制好的兔肉，去除血水后捞起沥干水分备用

第四步：起锅烧油，把焯了水的兔肉放入6，7 层油温的锅里，炸至金黄色，捞起备用

第五步：接着把准备好的土豆条和藕条都炸至金黄捞起备用

第七步：把炸好的兔肉，土豆和藕一起下锅翻炒均匀

第八步：加入一瓶啤酒，生抽，老抽，少许醋，盐，糖和蚝油调味，再翻炒均匀，放一块万能的火锅底料，盖上锅盖焖煮至收汁

第九步：收好汁后，依次放入洋葱块，青红辣椒，一起翻炒至断生即可出锅。

二、成都家常菜周幺姑干锅兔做法？

回答：

成都家常菜周幺姑干锅兔是一道又香又辣的美食，下面介绍一下做法：

首先，准备食材：

新鲜兔子半只，土豆2个，芹菜1棵

，香菜2棵，细长青椒2棵，红椒1/3个

辅料：姜1块，蒜3个，花椒粒2克，豆䜴1勺，郫县豆瓣1勺，八角2个，盐适量，料酒适量。

步骤如下：

1. 新鲜兔子去皮、内脏，洗净。

2. 将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。

3. 两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。

4. 炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。

5. 下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。

6. 下青红椒稍炒一会儿。

7. 将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。

8. 待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。

9. 酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。其间不停翻炒。

10. 根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。

11. 最后洒上葱丝即可。

这样一道美味的成都周幺姑干锅兔就做好了，希望对您有帮助。

三、干锅兔配菜？

干锅兔可以配土豆，生菜，豆芽，韭菜等等

四、干锅兔口号？

一、唇齿留香,恋上它的肉。 二、健康“食”尚,美味共享。 三、兔肉香飘百里,秋冬滋补美食。 四、我食青草,你享健康。 五、天外美食,明白健康。 六、优之美味,一品健康。

五、干锅酱干锅兔家常做法？

兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。

兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。

然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。

然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。.快起锅的时候就炒蔬菜啦2，随便炒两下，就可以

六、胡锅锅干锅兔做法？

一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。

技术关键：　　

1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。　　

2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。　　

3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。　　

4．食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料

七、干锅免锅兔做法？

1.兔肉洗净、切块、焯水

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。

八、家常菜干锅菜花

家常菜干锅菜花的做法与技巧

干锅菜花是一道家常菜，制作简单而美味，是家庭聚餐或朋友间小聚的不错选择。下面将为大家介绍一下家常菜干锅菜花的做法与技巧。

材料准备

• 鲜嫩菜花
• 瘦肉片
• 蒜瓣
• 姜片
• 辣椒
• 干辣椒
• 香菜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 食用油

步骤说明

1. 菜花洗净切小朵，放入开水中焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜瓣、姜片、辣椒和干辣椒炒香。

3. 加入瘦肉片煸炒至肉变色。

4. 加入适量的生抽、料酒和盐继续翻炒均匀。

5. 倒入焯水后的菜花，加入少许白胡椒粉翻炒均匀，再加入一些清水烧开。

6. 大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。

烹饪技巧

1. 菜花焯水的目的是去除菜花中的杂质，使其更加干净。

2. 在炒锅中加入适量的食用油，可以让菜花更加香脆可口。

3. 炒菜花时要快速翻炒，保持菜花的原色和口感。

4. 加入适量的调料，可以提升菜花的口味。

5. 在焯水后加入适量的清水，可以煮出更加鲜嫩的菜花。

6. 控制火候，避免菜花煮烂。

菜品特点

家常菜干锅菜花具有以下特点：

1. 菜花鲜嫩可口，口感丰富。
2. 配料丰富，烹饪出的菜花十分美味。
3. 香气四溢，让人食欲大开。
4. 营养丰富，菜花富含维生素C和纤维素。
5. 色香味俱佳，为家庭聚餐增添美味而营养的选择。

结语

家常菜干锅菜花制作简单、口感丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。希望通过这篇文章，能为大家提供一些关于干锅菜花的制作方法与技巧的参考。在平凡的生活中，我们也能以简单的食材制作出美味，享受家的温馨和快乐。希望大家能够尝试制作家常菜干锅菜花，用美食为家人和朋友带来快乐和满足。

九、干锅兔丁做法？

材料：兔子 一只、火锅底料 适量、葱姜蒜 适量、花椒适量、干辣椒 适量、泡姜泡椒 适量、青红二荆条适量、熟花生米 适量、藕适量、洋葱适量、土豆条适量

做法：

1、兔肉焯水，水中加入葱姜、花椒和料酒有利于去腥，开锅后煮一分钟捞出洗净；

2、加盐、料酒、葱姜腌制半小时，然后用玉米淀粉拌匀，六成油温炸至干酥时捞出；

3、锅中留少许油，放入姜蒜、泡姜泡辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱煸香，再加人一小块火锅底料炒化，加入所有蔬菜（藕和土豆条提前焯一下水）兔肉、洋葱、大葱、青红椒、少许糖，孜然粉炒匀，关火；

十、自贡干锅兔做法？

用料

兔子 半只

香菇 8朵

芹菜 适量

青椒 适量

葱白 适量

蒜 8瓣

姜 1块

香菜 1根

干红辣椒 大量

花椒 适量

豆瓣酱 1勺

十三香 1勺

生抽 1勺

鸡精 适量

耗油 适量

白糖 适量

鸡蛋清 1个

麻辣鲜香的干锅嫩兔的做法步骤

步骤 1

兔子洗净后控水加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制半个小时以上

步骤 2

干辣椒一部分剪段备用，一部分用温水浸泡40分钟后剁成蓉备用。同时准备其他辅料，姜蒜切片，香菇芹菜青椒切片

步骤 3

锅中导入大量的植物油（菜油），8层热后加入兔肉大火炸制1分钟左右，捞出备用

步骤 4

兔肉捞出后转小火加入豆瓣酱，剁好的辣椒蓉炒香炒出红油，然后加入姜蒜花椒干辣椒炒香

步骤 5

加入香菇炒制断生后再加入兔肉炒匀，加入十三香，最后加入芹菜和青椒。

步骤 6

最后开始调味，加入少量的盐（豆瓣比较咸需注意）鸡精、耗油、一小勺白糖提鲜，出锅后撒点香菜摆盘