工具/原料
白菜 (1颗)
辣椒 (2个)
姜 1片
蒜头 3颗
醋 2勺
盐 1勺
油 1勺
方法/步骤
1/8
准备好白菜和所需的配料。
2/8
姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。
3/8
将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用
4/8
接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。
5/8
锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。
6/8
先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。
7/8
最后在白菜里面导入前面调好的酱汁，开大火收汁即可出锅。
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装盘完成
酸辣白菜是一道非常经典的川菜，以其独特的口味和微酸微辣的特点而受到广大食客的喜爱。今天我将分享一道家常做法，希望能够帮助到喜欢美食的朋友。
准备材料：
Step 1. 操作前准备：
首先，我们需要将醋白菜用清水洗净后切成适量大小的块。然后，将辣椒切成细末，大蒜和姜切成蓉，香菜切碎备用。
Step 2. 炒香调料：
在炒锅中倒入适量的食用油，加入切好的姜蒜末和辣椒末，用中小火炒香。 炒香之后，加入适量的料酒，炒匀后加入适量的酱油，搅拌均匀。
Step 3. 翻炒白菜：
将切好的醋白菜放入炒锅中，用中小火翻炒均匀。 炒至醋白菜变软并出水后，加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。 最后，加入香菜，再次翻炒均匀即可。
酸辣白菜做起来非常简单，不需要太多的厨艺，但是却可以制作出美味可口的菜肴。每一口酸辣的口感都让人回味无穷。不论是冷吃还是搭配米饭都非常美味。希望你也能尝试一下这道家常做法，给你的家人和朋友带来惊喜！
I hope you enjoy this blog post on the recipe for "酸辣白菜的做法家常做法"!步骤 1准备原材步骤 2娃娃菜切断
步骤 3小米辣切碎，喜欢辣的还可以直接剁
步骤 4野山椒也切碎，拌的时候可以加点野山椒瓶里的水
步骤 5水开了，娃娃菜过水煮熟
步骤 6把碗里调好味道，盐，味精，鸡精，白醋，小米辣，野山椒都放碗里调匀，再放入沥干水分的娃娃菜拌匀即可
调料：
大葱5克,姜5克,辣椒(红、尖)10克,盐5克,醋30克,白砂糖25克,香油25克
凉拌酸辣白菜的特色：酸辣透甜，清香利口
凉拌酸辣白菜的做法：
1.白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内
2.锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成
酸辣白菜丝的家常做法
酸辣白菜丝是一道色香味俱佳的川菜，以其清爽酸辣的口感深受人们喜爱。这道菜的制作简单，只需几种常见的食材和一些简单的调料，即可在家中轻松制作出美味可口的酸辣白菜丝。
酸辣白菜丝适合作为凉菜或配菜食用。可以搭配米饭、面条或者其他主食，增加食欲的刺激。可以根据个人口味调整辣度和酸度的比例，调整糖和醋的用量，以达到自己喜欢的口味。
此外，酸辣白菜丝还可以根据个人口味添加适量的葱花、花椒粉等调料，增加风味。如果喜欢非常辣的口味，可以使用辣椒油代替红辣椒丝，以增加辣味。
总之，酸辣白菜丝是一道制作简单、美味可口的家常川菜，不论是做为凉菜还是配菜都非常适合。根据个人口味的不同，可以对配料和调料进行一些调整，制作出属于自己的特色酸辣白菜丝。
酸辣白菜是一道非常经典的川菜，多年来一直备受人们的喜爱。它口感酸辣，色香味俱佳，是夏季的一道清凉佳肴。今天，我就为大家分享一下酸辣白菜的家常做法大全，让大家可以在家里轻松享受到正宗的酸辣白菜。
将酸白菜心洗净，切成长条块状，备用。红椒洗净，切成丝状，香葱洗净，切成葱花备用。
1、在锅中倒入适量的油，加入姜末和蒜末爆炒出香味。
2、将切好的酸白菜心加入炒匀，再加入适量的醋和糖，炒匀后加入适量的盐。
3、继续加入适量的生抽、料酒、香油和花椒粉，炒匀后加入适量的鸡精。
4、最后，加入切好的红椒丝和葱花，翻炒均匀即可出锅。
酸辣白菜的口感可以根据个人喜好进行调整。如果喜欢更酸一些的味道，可以适量增加醋的用量；如果喜欢更辣一些的口感，可以适量增加花椒粉的用量。
1、在制作酸辣白菜时，可以根据个人口味选择是否加入糖。加入糖后可以中和一部分酸味，使口感更加和谐。
2、为了让酸辣白菜更加美观，可以在最后撒上一些香葱末和花椒粉进行装饰。
酸辣白菜不仅仅是一道美味的川菜，更是一道代表了川菜酸辣风味的经典之作。通过以上的家常做法大全，相信大家已经掌握了制作酸辣白菜的技巧。快来动手试试吧，让自己成为家里的川菜大厨！
此篇博文分享了酸辣白菜的家常做法大全，从材料准备到步骤详细介绍了如何制作出口感酸辣的酸辣白菜。同时也提供了口感调整的小贴士，供读者根据个人口味进行调整。酸辣白菜作为一道经典的川菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，适合大家在家里尝试制作。快来动手试试吧！酸辣白菜是一道经典的川菜，以其独特的口味和丰富的营养成为人们喜爱的美食之一。它酸辣可口，爽脆开胃，是夏季消暑的好选择。下面是一个酸辣白菜的做法大全，让我们一起来学习一下如何在家中制作这道美味佳肴。
1. 准备好所有的食材和调料。
2. 将白菜切成适当大小的块状。
3. 葱姜蒜切成末，红椒和青椒切成细丝。
1. 在一个大碗中放入切好的白菜块，加入适量的盐和白糖，用手轻轻揉搓白菜，使其变软。
2. 腌制15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
1. 锅中加入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入红椒和青椒丝翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽、料酒、醋、白糖、盐、辣椒粉、花椒粉，煮开。
4. 关火后加入适量的鸡精，搅拌均匀，酱汁备用。
1. 热锅冷油，加入腌制好的白菜块翻炒片刻。
2. 倒入调制好的酱汁，煮开。
3. 搅拌均匀，炒至白菜变软烂。
4. 关火，撒上香菜或蒜苗末。
将炒好的酸辣白菜盛出，装盘即可食用。口感酸辣开胃，香菜（或蒜苗）的芬芳使整道菜品更加可口。
这道酸辣白菜的做法简单易学，家常做法，无论是午餐还是晚餐，都是一道美味的佳肴。酸辣白菜富含纤维素和多种维生素，有助于促进消化、增强食欲，对身体健康非常有益。如果你喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉和花椒粉，增添麻辣口感。
酸辣白菜作为传统的川菜之一，也可以根据自己的口味做一些创新，比如可以加入蒜苗代替香菜，或者加入自己喜欢的调料进行调制。不同的做法会带来不同的口感，让你的酸辣白菜更加独特。
总之，酸辣白菜不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富，是一道家常菜中很好的选择。无论是自己在家制作，还是招待客人宴请，这道酸辣白菜都能为你带来满满的赞美和欢声笑语。
一，食材准备
白菜心一棵，海蜇头（海蜇皮也行）300克，胡萝卜一小只，大蒜瓣6个左右，香菜一棵。
1，白菜心和胡萝卜切成细丝，香菜切碎，大蒜捣成蒜泥,；
2，海蜇头提前浸泡8小时左右，中途换水清洗几次，泡出海蜇的盐分和白矾，锅里烧开水，海蜇下入秒烫，立即捞出来过凉水，然后切成条。
二，凉拌过程
1，调汁儿，食盐，白糖，味极鲜酱油，米醋，蒜泥，芝麻油各少许，调成汁儿；
2，白菜丝，胡萝卜丝，海蜇，香菜放到一个容器中，浇上料汁儿，搅拌均匀就可以装盘上桌了。
主料:
猪前夹肉适量
辅料:
香菜适量
蒜末适量
生抽适量
酱油适量
蚝油适量
白糖适量
鸡精适量
香油适量
生姜适量
凉拌肉的做法步骤:
1.锅中烧水。
2.放入姜片。
3.洗净的猪肉放入锅中煮二十分钟。
4.筷子能轻易插进去就行了，让它自然冷却再切。
5.蒜切末。
6.香菜洗净切碎。
7.猪肉切薄片。
8.锅烧热放少油烧热，放入蒜末小火煸香，关火。
9.放入猪肉，我直接在锅中拌的，也可以放在碗中拌。
10.放入一勺生抽。
11.一勺酱油。
12.半勺蚝油。
13.小半勺白糖。
14.一勺香油。
15.少许鸡精。
16.撒入香菜拌匀。
17.喜欢吃辣的可以放点辣椒油，我给小宝尝了一片，小家伙也要吃就没有放辣椒。倒在菜上搅拌均匀
酸辣白菜丝是一道经典的川菜，以其爽口的口感和丰富的味道而备受喜爱。无论是餐馆里还是家庭聚餐，都是一道不可或缺的佳肴。如果你想在家里做出美味的酸辣白菜丝，我将为你分享一些家常做法和窍门。
首先，将白菜切成细丝。可以先将白菜叶子切掉，然后将白菜切成适合自己口感的长度。然后将切好的白菜丝用盐腌渍一段时间，这样可以使白菜更加脆爽。
在一个碗中，加入适量的辣椒油、白醋、糖和酱油。根据个人口味，可以调整食材的用量。将这些调味料搅拌均匀，直到糖完全溶解。
在一个热锅中，倒入适量的油。待油热后，加入蒜末和葱花炒香。然后将腌渍好的白菜丝放入锅中，快速翻炒几下。
当白菜丝微变软时，将调制好的酸辣汁倒入锅中，继续翻炒均匀。此时你会看到白菜丝逐渐变得透亮，色泽鲜艳。
当白菜丝炒熟后，关火。将炒好的酸辣白菜丝装盘，并撒上一些葱花作为装饰。你的家常酸辣白菜丝就做好了。
这道酸辣白菜丝可以作为一道凉菜，也可以作为一道下饭菜。无论是夏天的炎热还是冬天的寒冷，都能为你的餐桌带来香辣可口的美味。
希望你通过我的分享，能够在家里轻松做出美味的酸辣白菜丝。当你亲手制作出这道传统川菜的时候，不仅能够满足自己的口味需求，还可以感受到烹饪的乐趣和成就感。
祝愿你在厨房中大展厨艺，享受美食带来的欢愉！
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