油焖大虾的家常做法步骤？

一、油焖大虾的家常做法步骤？

1调一碗料汁:两勺生抽，一勺陈醋，一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺白糖，半碗水拌匀

2大虾去掉虾线洗净，锅里放油下葱姜蒜炒香，倒虾炒至变色，倒调好的料汁，焖两分钟大火收汁即可。

二、油闷大虾的做法？

很简单。先将新鲜的大虾洗净，用刀背拍一下，去除虾线。然后将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入大虾翻炒一会儿。接下来，加入适量的料酒和酱油，撒上适量的白胡椒粉，再加入适量的水盖上锅盖，焖煮5-10分钟即可。这样做的大虾鲜香可口，营养丰富，是一道美味佳肴。除了油闷，大虾还可以用烤、炒、蒸等多种方式烹制，味道也各具特色。同时，大虾富含蛋白质、维生素等营养成分，对身体健康有很多好处。另外，为了确保食品安全，烹制食物时应注意烹饪时间和温度，切勿食用不新鲜或没煮熟的食物。

三、油大虾家常做法？

1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。

2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。

3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。

4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。

5、把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。

6、煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。

7、锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。

8、把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。

9、把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。

10、倒入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。

11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。

12、把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。

四、做大虾的家常做法步骤？

1、食材：大虾500克，葱一根，白糖适量，姜少量，生抽少量，料酒两勺，盐一勺，香油两滴

2、:（1）准备好材料，开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净，然后把虾身上的尖尖的部分（虾枪）用剪刀剪掉，虾身上的须子也要剪掉。

（2）接下来把虾皮剥掉，虾尾根据自己的喜好可留可不留，如果是自己吃的话，建议去掉，招待客人的话可以留着虾尾，看上去美观一些。

（3）下一步我们要去除虾线，虾线内部的浑浊物非常多，所以不要留。虾线很好去除，可以直接用大拇指按住从虾头数的第三个关节，用食指一剥就出来了。还可以用刀把虾从中间切开，用牙签挑出来。

（4）热锅放油，待油热后，放入姜片，稍微翻炒倒入大虾，为了把虾身上的红油逼出，我们可以用铲子或勺子按压虾头，这样红油会被逼出来，红红的看着也有食欲。

（5）虾放入锅内后不断煸炒，炒至虾身变色，然后加入料酒，料酒要沿着锅边倒入，不要直接从中间倒。

（6）然后用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转成中小火，盖盖焖制约2分钟。

（7）把葱切成三厘米左右的段，等待汤汁变浓稠之后，放入葱段，爆出香味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

五、油闷笋的家常做法？

用料

春笋 3根

蒜瓣 若干

食用油 两勺

盐 少许

珍选捞汁 两勺

红糖 一勺

料酒 2勺

油焖笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥掉外壳，洗净后用刀背拍碎，切成段。高压锅放少许水，笋段放进高压锅，上汽煮七八分钟，关火。

步骤 2

热锅倒入食用油，蒜瓣拍碎放进油锅里。

步骤 3

然后把高压锅里煮好的笋段倒入锅中。翻炒几下。

步骤 4

放少许盐，倒入珍选捞汁、红糖、料酒，再加半碗水，煮开后再翻炒均匀。

步骤 5

继续中火焖烧几分钟，差不多收汁，不要完全烧干水分，再翻炒均匀即可。

步骤 6

装盘即可食用，春笋的鲜香加上珍选捞汁的鲜香，美味叠加！

六、潜江油焖大虾家常做法步骤

潜江油焖大虾家常做法步骤

大虾是一道非常美味的海鲜食材，其鲜嫩的口感和丰富的香味让很多人都无法抵挡。潜江油焖大虾是一道非常经典的家常菜，它的制作步骤简单易学，味道鲜美，深受大家喜爱。下面就让我们来学习一下潜江油焖大虾的家常做法步骤。

步骤一：准备食材

要制作一道美味的潜江油焖大虾，首先需要准备好新鲜的大虾和一些辅料。大虾宜选用新鲜的活虾，新鲜的大虾肉质鲜嫩，口感更好。此外，还需要准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖和食盐等。

步骤二：处理大虾

将新鲜的大虾剪去虾须，清洗干净后沥干水分备用。处理大虾的时候要注意不要弄破虾身，以免影响口感。处理好的大虾可以保持原汁原味的鲜香，能让整道菜色香味更加纯正。

步骤三：炒制配料

将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至油温60%左右，将葱姜蒜末放入锅中炒香。炒制配料的过程中要保持中小火，以免糊锅底。等到葱姜蒜末散发出浓郁的香气后，加入少许料酒提味。

步骤四：烹饪大虾

将处理好的大虾放入锅中，快速翻炒均匀，使大虾表面均匀受热，保持虾肉的鲜嫩。接着，加入适量生抽、老抽和白糖调味，并继续翻炒均匀。在烹饪大虾的过程中，要不断翻炒，使虾身均匀入味，保持口感鲜嫩。

步骤五：油焖大虾

当大虾入味后，加入适量的开水，以淹没大虾为宜。盖上锅盖，大火焖煮5分钟左右，待虾变红后，加入适量的食盐调味。继续焖煮一会儿，使虾更加入味。期间还要不时翻煮一下，保持虾的鲜嫩。待虾肉变得饱满嫩烂时，关火即可。

步骤六：装盘上桌

将烹制好的潜江油焖大虾装盘，撒上一些葱花装饰，增添美感。这道潜江油焖大虾色香味俱佳，入口鲜嫩多汁，咸香味浓郁，令人食欲大增。配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！

小贴士：

1. 大虾烹饪时间不宜过长，以免虾肉变硬。

2. 翻煮大虾时要轻轻翻动，以免虾肉碎成渣滓。

3. 调味料的用量可根据个人口味适量调整。

潜江油焖大虾是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美味佳肴。它的制作过程简单，味道鲜美，能够让大家享受到大虾的鲜嫩口感和浓郁的香味。赶快动手尝试制作这道美味的潜江油焖大虾吧！

希望您喜欢这篇关于潜江油焖大虾家常做法的文章！

七、油焖大虾做法的步骤？

材料：虾 ，姜 ，香菜 ，白糖 ，盐 ，剁椒 ，生抽 ，料酒 ，芝麻 

做法：

1.虾去泥线：从虾的头部掐开，托平虾身，从头部抽出泥线，虾去尾部尖刺，稍稍挤一下虾身，没有去干净的虾泥从虾的尾部取出。

2.整理好的虾，沥一会儿水，锅中放适量油，油也不用放太多，差不多盖过虾就好，油加热，将整理好的虾放入

3.大火炸，锅子可以用家里稍稍小一点的锅子，这样会省油些

4.中间可以稍微斜放锅子，让油跟虾充分接触，即使油少一点也没关系

5.中间可以用筷子翻动一下，将底下的虾翻上来

6.看着虾壳跟肉有点分离了，转小火继续炸上一会儿，看着虾壳脆了差不多了就OK了，捞出滤油

7.老姜切片，香菜洗净切小段，炸虾的油适量，爆香姜片

8.放入炸好的虾，放白糖、盐、剁椒、生抽少许，放料酒，稍微多一点，盖锅盖大火开煮，煮开之后转小火焖

9.看着差不多收汁了，放香菜、芝麻，略微拌炒即可

八、红油大虾家常做法？

材料

大虾 ：1斤 葱 ：少许

姜 ：1小把 糖：适量

橄榄油：适量 盐：1小匙

醋：少许

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，放一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，保留一些汤汁，用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

九、家常油焖大虾的做法？

1.调料汁，生抽、老抽、适量白砂糖、料酒、盐

2.大虾下油锅

3.等待虾变色

4.倒入适量料酒

5.放入葱丝姜片

6.倒入料汁翻炒

7.盖上盖子闷3分钟

8.出锅！

十、油爆大虾的家常做法？

材料  活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！）

2

制作方法

1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 　　

2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着） 　　

3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成