一、家常红烧肉炖土豆怎么做

家常红烧肉炖土豆怎么做

红烧肉炖土豆是一道在中国家庭中非常受欢迎的传统美食。它的口味浓郁，肉质鲜嫩，土豆软糯可口。今天，我将为大家分享一道简单易学的家常红烧肉炖土豆的做法。

首先，我们需要准备以下食材：

• 五花肉500克
• 土豆300克
• 葱姜蒜适量
• 红糖适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 清水适量

接下来，让我们一起来学习具体的烹饪步骤。

步骤一：五花肉处理

将五花肉切成大约2厘米见方的块状，然后用开水焯水，去除血水和杂质，焯水的同时还可以去腥。

步骤二：土豆处理

将土豆削皮，切成大小均匀的块状备用。

步骤三：炒制红糖

将锅放在火上，加入适量的红糖，用小火慢慢炒化，等到红糖溶化、起泡时，立即倒入适量的开水，煮开后熄火待用。

步骤四：炒制五花肉

取一个炒锅，加热后加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后将焯水过的五花肉块放入炒锅中煎至两面金黄。

步骤五：炖制红烧肉

将炒好的五花肉块倒入炖锅中，加入炒制好的红糖水，再加入适量的酱油、料酒、盐、八角、香叶，最后倒入足够的清水，使肉块全部淹没，水量稍微高于肉块。

步骤六：炖制土豆

炖制红烧肉的同时，将切好的土豆块放入炖锅中，与红烧肉一同炖煮。火力可适当调小，慢慢炖煮30分钟至土豆熟软。

步骤七：收汁

当红烧肉和土豆都炖煮熟透后，将火力调大，收汁浓稠即可。

最后，将炖好的家常红烧肉炖土豆装盘，撒上葱花作为装饰，美味的家常红烧肉炖土豆就完成啦！

这道家常红烧肉炖土豆简单易学，口感绝佳，非常适合带有中国味道的家庭聚餐或朋友聚会。红烧肉的醇厚与土豆的绵软相结合，充分释放出美食的魅力。无论是在寒冷的冬季还是忙碌的工作日，这道家常美食都能给你带来温馨和满足。

二、红烧肉的家常做法炖土豆怎么做

红烧肉的家常做法炖土豆怎么做

红烧肉是中国家庭常见的一道美食。它的制作过程相对简单，但却能够让人们品尝到浓厚的肉香和酱汁的味道。红烧肉的主要材料是猪肉，其中的猪肉块通常选择五花肉。除了猪肉外，红烧肉的调料也非常重要，比如料酒、生姜、葱、八角、豆瓣酱等。接下来，我将为您介绍一下红烧肉的家常做法，以及如何利用它炖土豆。

红烧肉的家常做法

首先，我们需要准备以下食材：

• 500克五花肉
• 30毫升料酒
• 适量生姜和葱
• 2颗八角
• 适量豆瓣酱
• 适量盐和白糖
• 适量清水

接下来，我们开始制作红烧肉：

1. 将五花肉切成小块。
2. 将切好的五花肉放入热水锅中焯水，去除血水和腥味。
3. 焯水后的五花肉捞出，用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油，放入适量的生姜和葱进行煸炒，散发出香味。
5. 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒，煸炒至肉块两面呈金黄色。
6. 加入料酒翻炒均匀，使肉块入味。
7. 加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。
8. 倒入足够的清水，水面要稍高于肉块。
9. 加入盐和白糖，八角，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮约30分钟至肉酥软。
10. 最后，用大火收汁，使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道色香味俱佳的红烧肉就做好了。

红烧肉炖土豆的做法

如果您想尝试红烧肉炖土豆的口味搭配，下面是一个简单的做法：

1. 将红烧肉切成小块，土豆去皮切成块状。
2. 热锅凉油，放入适量的生姜和葱进行煸炒。
3. 放入切好的红烧肉，煸炒至两面呈金黄色。
4. 加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，水面要稍高于肉块。
6. 加入盐和白糖，八角，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮约20分钟。
7. 加入切好的土豆块，继续炖煮约15分钟。
8. 最后，用大火收汁，使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道口感软糯的红烧肉炖土豆就完成了。

总结

红烧肉是一道传统而美味的家常菜，制作简单却口感丰富。在炖制过程中，适量的调料和炖煮的时间都起到了关键性的作用。而在红烧肉的基础上，加入土豆，不仅能增加菜肴的变化，还能使口感更加丰富。希望您通过本文介绍的红烧肉的家常做法和炖土豆的做法，能够在家中轻松制作出美味可口的佳肴。快来动手试一试吧！

三、家常土豆红烧肉怎么做？

一、用料：五花肉400g、土豆2个、大葱1根、生姜5克、大蒜1个、小葱5克、豆瓣酱3大匙、白糖1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1匙、老卤汤1碗。

二、做法：

1.准备葱姜蒜，豆瓣酱，老卤汤一碗，五花肉净切块备用。

2.锅里放入足量的菜油烧热（比平时炒菜多放一些），下五花肉煸炒至油亮无水汽，随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油。

3.这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下五花肉炒匀。

4.倒入老卤水烧开，如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去：八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗，再根据吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒五花肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色。

5.加入足量的汤，调好味道，大火烧开后转最小火炖一个半小时。

6.等五花肉快要炖烂的时候加入土豆，烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆红烧肉就出锅。三、烹饪技巧：

1、炖五花肉的汤一次加够，中途最好不要加汤，要加的话加开水。

2、要想红烧肉的更软糯更快，可以在烧的过程中加入几颗山楂干或者少许茶叶。

3、调味的时候不用放盐、豆瓣酱和卤汤都有盐味，只放鸡精和白糖即可。

四、红烧肉炖土豆的家常做法正宗红烧肉炖土豆怎么做？

五花肉500克、土豆300克、大葱1 段、生姜1块、蒜头5粒、八角3个、香叶3片、豆蔻5粒、花椒10克、冰糖20克

二、食材处理

1、五花肉切成直径2公分见方的长方块，跟姜片、大葱和花椒一起放入锅中，加入适量料酒煮3分钟；

2、土豆去皮洗净，切滚刀；

3、生姜切片，大葱切段，蒜头拍碎，备用；

4、热锅加油10ml，放入冰糖20克，炒糖色，炒到起泡时倒入35ml清水，煮开后成为糖浆水，盛起备用。

三、烹饪步骤

1、热锅加油8ml，放入五花肉，煸出油，然后盛起五花肉备用；

2、锅底留有一些油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉，加料酒30ml、生抽20ml、糖浆水，之后加盐5克、鸡精4克、十三香3克、胡椒粉3可克、清水300ml，最后放入花椒、豆蔻、香叶、桂皮；

3、盖上锅盖小火焖20分钟，20分钟后掀开盖，放入土豆，然后再用小火再焖20分钟；

4、闷好后，挑出葱姜及大料，开大火收汁，最后盛起装盘，完成。

五、土豆红烧肉怎么做才入口即化？

土豆红烧肉的做法：1.将肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、五香粉腌制；2.将土豆去皮切块，放入清水中焯一下；3.锅中放油，烧热后放入肉块煸炒至金黄色；4.加入洋葱、蒜末、葱花、红辣椒碎炒香；5.加入土豆片、糖、盐、老抽、生抽、醋、料酒和水，大火烧开后转小火炖至熟；6.最后放入芝麻油拌匀，即可享用。

六、红烧肉炖土豆家常的做法

红烧肉炖土豆家常的做法

红烧肉炖土豆是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，香味扑鼻，口感鲜嫩，咸甜适中，深受人们的喜爱。无论是平时的家常饭菜还是宴客招待，这道菜都能让人胃口大开。

准备食材

炖红烧肉炖土豆需要以下主要食材：

• 500克 猪肉（五花肉或腊肉）
• 500克 土豆
• 适量 姜蒜
• 适量 料酒
• 适量 酱油
• 适量 糖
• 适量 盐
• 适量 食用油
• 适量 清水

烹饪步骤

以下是红烧肉炖土豆的家常做法：

1. 第一步：将猪肉切成块状，放入开水中焯水，使肉质更加鲜嫩。焯水后捞出备用。
2. 第二步：热锅冷油，加入姜蒜炒香，然后将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒，使其表面稍微变色。
3. 第三步：加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。
4. 第四步：接着加入适量的酱油、糖、盐，翻炒均匀。
5. 第五步：加入足够的清水，淹过猪肉块，盖上锅盖用小火炖煮约40分钟，使猪肉入味、变得酥软。
6. 第六步：同时，将土豆去皮切块，备用。
7. 第七步：将切好的土豆块加入锅中，继续煮炖约20分钟，直到土豆变软烂，入味即可。
8. 第八步：根据个人口味可适量调整盐、糖的用量，确保味道鲜美。
9. 第九步：最后，将红烧肉炖土豆盛出，撒上一些葱花点缀即可。

小贴士

为了使红烧肉炖土豆的味道更加美味，可以尝试以下小贴士：

• 焯水：焯水可以去除猪肉的血水和腥味，使炖制出的肉更鲜嫩可口。
• 炖煮时间：炖肉时间要充分，以确保肉质入味、酥软可口。
• 土豆：选择品质好的土豆，口感更好。
• 调味料：根据个人口味，可以适量增加或减少酱油、糖、盐的用量。

红烧肉炖土豆是一道经典的中式家常菜，无论是冬天暖胃还是夏天开胃，都是一道很好的选择。它既可以单独作为一道菜品，也可以搭配米饭或馒头一起食用。希望大家能够尝试这道美味的家常菜，享受红烧肉和土豆的香气与美味！

七、炖土豆怎么做好吃，红烧肉炖土豆的家常做法？

　　主料：猪肉 (350克)、土豆 (3个)

　　调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)

　　厨具：炒锅

　　步骤：

把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

用大火烧开，小火再炖20分钟。

放入盐、味精调味即可。

出锅装盘，即可享用。

八、红烧肉土豆的家常做法用冰糖怎么做红烧肉？

土豆红烧肉用料：五花肉500g 土豆2个调料：葱 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 少量的盐红烧肉烧土豆块

做法：

1、猪肉洗净，切成2cm宽的块，焯水去除浮沫。

2、锅中油热后放入冰糖，葱，姜，花椒，大料炒香，加入焯水后的猪肉翻炒均匀，加入料酒，老抽上色。

3、加入足量的水，高度要没过五花肉哦。先大火煮沸，后改成小火继续煮。煮半小时左右。

4、将土豆洗净，切块，加入五花肉中，继续煮15~20分钟左右，加入适量冰糖，少许盐，尽量收干汤汁，出锅。

5、香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好

九、番茄土豆红烧肉家常做法？

1.

把土豆洗净削皮,切成小块,可以根据自己的喜欢来切,小了煮起来快,用的时间短。西红柿洗好,切成大块,要是块太小了容易煮没了,肉腌上,葱切成葱花。

2.

把锅烧干,放入油,等油热了把葱花到入,翻炒一下,放入腌好的肉,开始炒。

3.

肉炒八分熟的时候倒入土豆,翻炒一会加水开始炖土豆。

4.

等炖的差不多的时候放入西红柿,接着炖,让土豆和肉吸收西红柿的味道。

5.

这个时候要注意火不能太大了要掌握好火候,用小火最好,看你加的水量多少而定,要是你水加多了就开中火让它消耗点。

6.

好了,一道完美的土豆西红柿烧肉做好了,不知道味道合不合你的口味,快来尝尝吧!

十、红烧肉烧土豆家常做法？

第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉

第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，

第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用

第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：

1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；

2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好