番茄做法大全家常菜

一、番茄做法大全家常菜

番茄做法大全家常菜

番茄是一种常见且美味的蔬菜，它含有丰富的维生素和抗氧化剂，对健康非常有益。它不仅可以用于烹饪各种家常菜，还可以作为主要食材制作各种美食。今天我将为大家介绍一些番茄的家常菜做法。

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道简单却美味的经典家常菜。下面是制作西红柿炒蛋的做法：

1. 准备食材：2个新鲜的西红柿，3个鸡蛋。
2. 将西红柿切成小块，鸡蛋打散。
3. 热锅冷油，将打散的鸡蛋倒入锅中煎至金黄色。
4. 倒入切好的西红柿，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。
5. 炒至西红柿变软出汁，即可出锅享用。

番茄鸡肉意面

番茄鸡肉意面是一道营养丰富且让人垂涎欲滴的意大利面食。下面是制作番茄鸡肉意面的做法：

1. 准备食材：番茄酱，鸡胸肉，意大利面，洋葱，大蒜。
2. 将鸡胸肉切成块状，洋葱和大蒜切成末。
3. 将意大利面煮熟备用。
4. 热锅烧热油，放入洋葱和大蒜炒香。
5. 加入切好的鸡胸肉炒至变色。
6. 倒入适量的番茄酱，加入盐、胡椒粉等调味品。
7. 煮沸后转小火炖煮10分钟，待酱汁浓稠即可。
8. 将煮熟的意大利面加入锅中，翻炒均匀。
9. 出锅前撒上一些碎香菜即可。

番茄炖牛腩

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，牛腩肉的鲜嫩配上番茄的酸甜，美味极了。下面是制作番茄炖牛腩的做法：

1. 准备食材：牛腩肉，新鲜的番茄，洋葱，姜，蒜。
2. 将牛腩肉洗净切块，洋葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅倒入少许油，将牛腩肉煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 同一个锅中加入洋葱、姜和蒜炒香。
5. 加入切好的番茄翻炒均匀，煮至出汁。
6. 将煎好的牛腩肉放入锅中，加入适量的盐和糖调味。
7. 倒入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮2小时。可根据个人口感适量调整炖煮的时间。
8. 最后出锅前可根据个人喜好加入一些蔬菜进行炖煮，增加口感和营养。

番茄鱼香茄子

番茄鱼香茄子是一道传统的川菜，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面是制作番茄鱼香茄子的做法：

1. 准备食材：茄子，番茄，蒜瓣，青红椒。
2. 将茄子切成块状，番茄切成小块，蒜瓣和青红椒切末。
3. 将茄子块炸至金黄色，捞出控油备用。
4. 炒锅加热后倒入适量的油，放入蒜末炒香。
5. 加入番茄翻炒均匀，炒出番茄的香味。
6. 加入炸好的茄子块和切好的青红椒，加入适量的盐、酱油、糖等调味品。
7. 翻炒均匀后，加入少许清水炖煮片刻。
8. 最后出锅前撒上一些葱花和香菜，即可上桌。

以上是一些使用番茄做的家常菜做法，你可以根据自己的口味和需求调整配料和调料的使用。番茄的独特酸甜味能为菜肴增添丰富的层次和口感，同时也带来了丰富的营养。希望大家喜欢这些美味的番茄家常菜！

二、番茄炒蛋炒菜大全 | 家常菜做法大全

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单。以下是番茄炒蛋的步骤：

1. 准备食材：番茄、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 先将番茄洗净切成块状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味后，倒入番茄块翻炒片刻。
4. 将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀，待鸡蛋凝固后关火。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

炒菜的做法

炒菜是我们餐桌上常见的一道菜品，它不仅色香味俱佳，还富含各种营养。以下是炒菜的一般步骤：

1. 准备食材：蔬菜、肉类等。
2. 将蔬菜洗净切好，肉类切成适当大小的块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，再放入肉类飞水煮至断生。
4. 加入蔬菜翻炒，注意翻炒的时间不宜过长，以保持蔬菜的嫩脆口感。
5. 加入适量的盐和鸡精等调味料，翻炒均匀后出锅即可。

家常菜做法大全

除了番茄炒蛋和炒菜，家常菜还有很多种，不同地方、不同口味的家常菜做法各有特色。以下是几道常见的家常菜做法：

1. 红烧肉：先将五花肉焯水去腥，再煮至酥烂，最后加入糖色炖煮片刻。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切块用料酒、盐、淀粉腌制，炒制时再加入辣椒、花生仁等炒熟。
3. 鱼香肉丝：将猪肉切细丝，加入鱼香酱翻炒，再加入木耳、胡萝卜丝等炒熟。

以上只是家常菜做法中的几个例子，还有很多其他美味的家常菜等待你去探索。

感谢您阅读本篇文章，希望以上的菜品做法能为您在日常生活中带来一些实用的帮助。

三、番茄家常菜做法？

食材：龙胆石斑鱼1节、西红柿3个、老姜3片、蒜头3瓣、青葱2根、干辣椒3个、生粉1匙、蛋清1个

调味：番茄酱3匙、白米醋1匙、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、水淀粉2匙

1、在鱼的选择上不一定要和我一样，诸如黑鱼、草鱼都能使用。此外大家喜欢在鱼肉上撒点盐和，我认为会加速鱼肉老化所以我就不加了。

2、番茄需要三个或者更多，把番茄稍微清洗一下然后划割一个十字刀。接着烧开水后放入锅中小煮焯水一会，最后去除番茄皮把番茄改刀成为番茄碎丁备用。

3、在食材和辅料全部准备好之后，就可以开始烹饪制作了。锅热适量的油放入老姜片爆干，接着放入葱白、蒜头、干辣椒一并爆香。再倒入进行爆炒，把番茄丁炒至熟烂然后加入适量的水。

4、接着把鱼的骨头这一些部位，先放入锅中一起焖煮。稍微焖煮个十分钟，这样汤头的味道会更好更香。

5、再来加入所需要的调味料，然后用手抓入摊。在放入鱼片的时候把火候调至最小，这样能防止鱼片放入水开冲散淀粉造成汤的浑浊。待鱼片完全放好，再转大火煮30秒。最后用水淀粉微微的勾个薄薄的芡，撒上几根葱叶就可以了。

四、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

五、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

六、【家常菜】番茄牛腩的做法？

牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

2.

切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

3.

配菜准备。

4.

泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

5.

焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

6.

一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

7.

八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

8.

沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

9.

加清水没过食材。

10.

装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

11.

剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

12.

炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

13.

翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

14.

从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

15.

翻炒均匀。

16.

加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

17.

加蚝油。

18.

加生抽酱油提香。

19.

捞起煮烂的西红柿皮。

20.

根据咸淡后加精盐调味。

21.

大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧，拌饭，拌面是一流的。

七、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

八、番茄西米露的做法大全？

使用材料】：西米100g 炼乳40g 牛奶250g 番茄适量 芒果适量

【制作方法】：

1.将西米用清水淘洗干净，将番茄和芒果洗干净，切片备用

2.打蛋盆中将水煮沸，水尽量稍多一些没过西米3倍。将西米倒入沸水中。

3.中小火煮西米，期间不停地用打蛋器搅动，防止西米粘盆底。煮的时间为5分钟。

4.接着将煮西米的水倒掉，加入凉水浸泡使西米不粘连。

5.再次给盆中加入新的水，将水煮沸。将浸泡西米的水倒掉，把西米倒入沸水中，用中小火煮5分钟。

6.再一次的将煮西米的水倒出，加入凉水浸泡西米。

7.第三遍将水煮沸，将西米倒入锅中，用中小火再煮5分钟，待西米成透明状即可。

8.将西米捞出控掉水分。

9.加入牛奶，炼乳，并用小火将牛奶煮至冒小泡泡即可。

10.最后将西米露晾凉后倒入杯中，再放上番茄片芒果片，即可开吃

九、青番茄的做法大全？

青番茄的做法锅加水中放海米煮沸，将打好的鸡蛋倒入锅内略搅拌，再将切好的青西红柿倒入，水再沸腾后关小火焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋几滴香油，大火使汤沸腾即可。

一、做法一

1、半锅清水，水中放少许海米，煮沸;2、鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片(或小块);3、待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入;4、水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

二、做法二

1、番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开;2、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀;3、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;4、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。

三、做法三

1、将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉;2、起油锅，将西红柿肉(不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里，用锅铲压碎;3、另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;4、再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

四、做法四

1、青蕃茄洗净去蒂切成薄片。2、青尖椒洗净切细丝。准备好葱花和大蒜。3、油烧至八成热时加入葱花和大蒜炝锅。炝出香味儿后下青蕃茄翻炒。4、炒至蕃茄稍软后加入尖椒一起继续翻炒，如果太干可加一丁点儿水，千万不能多。5、炒至蕃茄软烂，加入花椒粉、盐、鸡精翻炒均匀。炒好装盘，非常下饭哦!

五、做法五

1、准备青西红柿二个，土豆上个去皮，备用2、将土豆切成片，备用，3、将青西红柿切成片，备用，4、放入适量豆油，油热后放入葱花，5、将洗净的土豆片放入锅中翻炒，6、土豆片炒至七成熟时，将已准备好的青西红柿片放入锅中翻炒，至熟。7、出锅，装盘。

十、腐竹番茄的做法大全？

准备食材：腐竹，西红柿，淀粉，面粉，鸡蛋，大蒜，生抽，蚝油，食用盐，鸡精。

制作方法：因为买到的那些腐竹也都是干的腐竹，所以也是需要提前泡发的，把腐竹掰成小段，然后放在温水里边泡发，等到泡发好以后，捞出来沥干水分，等到沥干水分以后，放在一个大碗里边，然后在里面加入两勺淀粉，两勺面粉和一个鸡蛋，充分的搅拌均匀，搅拌均匀以后就可以起锅热油了。

在锅里边加入一些食用油，等到油温升至五六成热左右的时候，把腐竹段放在油锅里面炸至金黄，炸制金黄以后捞出来控干油分，然后把炒锅里边的食用油倒出来一部分在锅底留下少许的底油，等到油再一次烧热以后，准备一些蒜末放在锅中爆炒，出香味之后把准备好的西红柿放在锅中翻炒均匀。

把西红柿翻炒均匀之后，加入适量的生抽蚝油，食用盐和鸡精，等到炒出西红柿的汤汁以后，就可以把炸过一次的腐竹放在锅中进行翻炒，翻炒均匀以后再准备少许的水淀粉，等到汤汁煮至浓稠的时候，就可以出锅了。这样好吃的西红柿炒腐竹就制作完成了。