家常片汤的做法？

一、家常片汤的做法？

温水和面揉至光滑醒二十分钟，起锅油热放至葱姜爆香后加热水或高汤，将醒好的软面撖成片切成小面片备用，水烧开后将面片放入，加少量食盐，生抽和蚝油少许，鸡精调味出锅即可，

二、家常鳝片？

原料：鳝鱼1000克、紫苏叶5克、玉兰片50克

做法：

1、将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。

2、将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝。

3、烧热锅，下油，烧至六成熟，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦，倒入漏勺滤油。

4、再烧热油锅，至六成熟，下蒜片略炸，再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐、漆醋、姜丝合炒。

5、然后，放入冷上汤焖1分钟，加紫苏叶、味精，用生粉水勾芡，淋入香油，洒上胡椒粉即可。

三、鱼肚片家常做法？

锅内放入鸡汤、鸡肉片、盐、味精，烧开并调好味，撇去泡沫，装入汤碗内即成。

四、抻面片家常做法？

面粉0.5千克/约一勺半

辅料

菠菜6颗

油适量

牛肉一小块

盐适量

酱油适量

开水小半盆

调料适量

味精少许

西红柿1个

土豆1个

洗土豆

洗土豆去皮切片

西红柿

西红柿洗净切丁

炒土豆

将油倒入锅中，先炒土豆

西红柿

土豆炒至五成熟，将西红柿炒入锅中翻炒均匀即可

炒菜

把准备好的调料放入锅中，盐和酱油，记得要把味道放重一点！加水。

菜炒至八成熟，加一点水进入，让西红柿和土豆片彻底的融合！开小火稍煮片刻！

面揉至光滑，涂抹点油醒面，涂油是因为让面不粘在一起！

面切条

面切条后，把面压至，两边薄，中间厚！扯面拉长，面揪至指甲盖大小！

煮面

面煮至九成熟

加菜

面煮至九成熟。把之前炒好的菜，倒入有面的锅中，再把菠菜放进去，放少许味精，煮熟即可！

五、牛肚片家常做法？

先把葱姜蒜拉皮子爆香再加入肚片炒熟就可以了

六、辣片家常做法？

1/10 来一个全家福。首先把主材，用温水泡开，大约一小时左右就好了。

2/10 把锅烧热，放油，放入切碎的干辣椒。

3/10 倒入所有的酱料，奥尔良风味烧烤酱，和，原味烧烤酱。翻炒。火不要太大，否则会粘到锅上。

4/10 倒入泡好的主材

5/10 小火翻炒

6/10 放入，糖，胡椒粉，鸡粉，翻炒

7/10 加入两小勺水。接着翻炒至锅里没有水为止。

8/10 倒入辣椒粉。

9/10 出锅啦，香葱点缀。

10/10 来个自拍照

小贴士

里面就不要加盐了，因为两种酱的口味儿已经相当合适，如果没有，我所说的那两种酱可以随便放其他的辣酱，都是可以的哟。温度不要太高，否则会稍微往锅上粘的，放两勺，水是为了，让豆皮儿更好的入味儿。

七、豌豆片家常做法？

1/6

将豌豆片掐好后清洗干净，然后用水泡十分钟，水中加入盐！

2/6

锅中参入水，待水烧开后将豌豆片倒入锅中，煮1-2分钟用捞勺将豌豆片捞出。

3/6

将捞好的豌豆片放入盘中待用。

4/6

锅清洗干净，待锅烧干后倒入适量油。

5/6

待油烧辣后倒入豌豆片，翻炒，撒上盐和鸡精。

6/6

翻炒2分钟左右将豌豆片铲出装入盘中，这样好吃的豌豆片就做好了。

八、炒面片家常做法？

面片200克

辅料:

100克生菜，香菇丝适量，胡萝卜丝适量，肉丝适量，西红柿适量，洋葱适量，玉米油适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量

步骤 

1· 锅里放清水，以没过面片为宜，煮沸。

2· 把面片下进锅里，煮2分钟，熟而不烂的状态。

3· 煮好的面片捞出放在凉水里过一遍。

4· 青菜全部切成丝备用

5· 锅里放油，烧热后放肉丝煸炒，炒至金黄色

6· 加入切好的青菜丝翻炒，不需要炒太久

7· 炒好青菜后加入过了水的面片。

8· 放入调味料，翻炒几下就可以出锅了，放在盘子里

9· 锅里加入适量的玉米油，打入一个鸡蛋，煎成太阳蛋，表面撒少许芝麻，煎好后的太阳蛋放在炒面上面即可。

九、蕨片家常做法？

用料：腊肉500克，蕨菜300克，青椒3根，小红椒6根；青蒜苗2根；四川豆瓣酱1汤匙；蚝油1汤匙；糖1茶匙，味精少许。

做法：

1、蕨菜清洗干净后放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出浸入凉水中，待其放凉后捞出切掉根部较老的部分，再切成约4厘米长的段备用。

2、把腊肉表面的赃物洗掉后放入热水中大火煮20分钟，捞出待凉后切薄片。

3、青椒、红椒和青蒜苗全部洗净后斜切片。

4、炒锅内倒入适量油烧至7成热，然后放入腊肉片中火翻炒至肥肉透明，肉片微微卷曲，然后将腊肉推至一边，倒入四川豆瓣酱炒香，然后与腊肉炒匀。

5、倒入青椒、红椒和蒜苗一起快速翻炒。

6、炒匀后倒入蕨菜。

7、快速调入味精白糖和盐炒匀熄火即可

十、油炸片家常做法？

用料：

土豆 3个

孜然 适量

辣椒面 适量

植物油 适量

盐 适量

步骤：

步骤 1

土豆洗干净备用。

步骤 2

准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。（切记，一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。）

步骤 5

切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

步骤 6

锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

步骤 7

煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

步骤 8

控干水分。

步骤 9

锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

步骤 10

炸好的土豆片捞出来控油。

步骤 11

把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了