豆黄家常做法？

一、豆黄家常做法？

原料：

黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。

步骤

1、将黄豆拣净，用温水泡涨。

2、锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加 入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。

3、炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成

二、花式豌豆黄家常做法？

用料

脱皮豌豆 100克

清水 适量

白糖 推荐20%

炼乳口味

雀巢炼乳 推荐5%

椰子口味

椰子油 推荐3-5%

椰子粉 推荐20-30%

换个花样吃【豌豆黄】的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱皮豌豆多洗几次。搓洗干净。清水浸泡，放冰箱过夜。第二天拿出来再冲洗一下。然后像这样，先蒸20-30分钟，焖至自然凉。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸过之后基本吸饱了水。加半份水，煮至轻捻出沙，我差不多煮了20多分钟。盖盖自然晾凉

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机打成这个样。然后就可以定型，就可以造了。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

但我一般比较做作，我经常做很多口味。喏，雀巢炼乳。盒装的比较清淡，比较稀。管装的就比较甜比较稠。建议这个盒装的吧。添加量根据个人口味而定，炼乳甜而不腻，适合清淡口味的甜品。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加之后，小火开始炒。要不停翻拌

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢吃干的，就炒这样了。这样做出来类似湿绿豆糕。如果你喜欢经典款，那就炒成，往下看

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰油。冷糕点添加油类，会有不一样的体验。比如麻油做的绿豆糕，无法想象吧，巨好吃。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多加些椰子粉，我加了差不多20%，很甜，稀释后也会和椰油乳化。椰油版炒的就要湿一些，因为凝固后油脂会提供足够支撑力让糕点成型。炒太干会干裂，口感会硬。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是炒干的视频，泥已经可以成型，用刮刀铲起会缓慢成块滴落，不会混成一滩，这个时候冷却下来基本就能塑形了，这个火候适合之前炼乳版本。椰子版适合炒湿，视频没有录，就是在这个基础上湿一些，你会看到一滩豆泥开始初步形成纹路，但还是泥状，可以流动，可以滴落，滴落后会慢慢融为一体，这时候就可以停止加热了。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面有这个图，这就是炒干。将豆泥趁热转入盒子内，冷藏起来

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。玫瑰酱给力

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的好好吃。凉凉的，糯糯的，炼乳奶香淡淡，椰子味道十足。配上玫瑰花酱，甜，嗯，超甜

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘，biu biu biu～

三、红烧小龙虾黄家常做法？

用料小龙虾 2斤蒜头、小葱、京葱、生姜 料酒、生抽、老抽 白糖、豆瓣酱 

红烧小龙虾的做法步骤

步骤 1

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先把虾子过清水冲洗干净！这个虾买过几次，比较干净，所以我不剪头和去虾线了！

步骤 2

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京葱切大片，姜、蒜也都切片！2斤小龙虾我搭了半根大葱和半个大蒜头！

步骤 3

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起油锅，火要大油要多，油的温度稍微拉高些，然后先下葱姜蒜爆出香味。

步骤 4

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之后加入小龙虾，大火迅速翻炒！确保受热均匀！

步骤 5

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龙虾色泽变红后，加入两勺豆瓣酱，炒出酱香味！之后依次加入料酒两勺、生抽三勺、老抽两勺和一茶匙白糖进行调味！

步骤 6

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家里如果有啤酒的话，直接加半罐啤酒煮沸！不喜欢酒味重的，加清水也可以！个人建议加啤酒，味道更香一些！煮7-8分钟左右即可出锅了！

步骤 7

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个人不怎么能吃辣，所以就用红烧来做！总体的调味和最后味道跟酱爆螺蛳很接近，跟小龙虾也挺搭！

步骤 8

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开动！

四、黄菜心家常做法？

1.黄菜心洗净，肥猪肉切小块，蒜拍扁切成蒜蓉。

2.烧热锅，下一点点油，放入肥猪肉慢火煎出猪油

3.调成大火下蒜蓉爆香。

4.放下菜心，爆炒至软身，颜色变亮

5.加盐调味即可上碟

五、黄鸡家常做法？

1.

鸡肉冷水下锅,加料酒焯水

2.

放点油加冰糖小火熬出糖色

3.

倒入鸡肉翻炒上色

4.

接着放干辣椒蒜片辣椒,生抽,老抽。盐,料酒翻匀倒入砂锅

5.

加入香菇。适量清水盖盖大火烧开。转小火焖20分钟

6.加入青红辣椒块。断生就可以了

六、黄甜椒家常做法？

材料

黄甜椒块50公克，洋葱末1/2小匙，面粉1/4小匙，水100㏄

做法

1.将黄甜椒的皮去除备用。

2.将所有材料放入果汁机中打匀。

3.取出加热至酱汁滚沸，熄火后放凉即可。

七、黄鸭叫家常做法？

1.

准备黄鸭叫鱼200克，宰杀过后去掉内脏，冲洗干净后打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁钎把腌制好的黄鸭叫鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。

2.

准备黄鸭叫鱼200克，去掉内脏清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入黄鸭叫鱼过油煎炸2分钟，加入干辣椒15克，花椒5克炒香，放入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

3.

准备黄鸭叫鱼200克，去除内脏清洗干净，打上花刀放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，准备豆腐100克，切成小块备用，起锅倒入菜籽油50克烧热，倒入黄鸭叫鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，放入豆腐块加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克香菜沫即可。

八、黄粿家常做法？

步骤一：取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄；

步骤二：浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打，杵槌要用光滑的木杵，粳米饭粒便粘不住木杵，直到饭粒全部融合，像棉团状；

步骤三：分切小块，趁热将其揉压成圆条状即成做成后，可存放好几个月

九、黄蘑菇家常做法？

食材：鲜黄蘑350克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉3克。

1.两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

2.黄蘑去掉根部放入水盆中清洗干净

3.锅里烧些热水焯下黄蘑捞出

4.过下凉水，挤干水分

5.锅里放入适量食用油，油热后倒入蛋液炒熟

6.继续放入黄蘑继续翻炒几下

7.加入少许盐和胡椒粉调味即可出锅。

十、黄面的家常做法？

1、将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀。案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布稍饧。菜胡芦去皮、籽切丝，菠菜、芹菜切段。

2.锅内加水烧开，将面拉成细条下锅，熟后捞出，过2次凉水，淋少许清油拌开，使之不粘。

3.炒勺内放入清水烧开，放入菜葫芦丝煮熟，加精盐，打鸡蛋花，下菠菜烧开，用湿淀粉勾芡成卤汁。

4.辣椒粉用热油泼后加开水拌稀，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，芹菜入油锅炸熟。

5.吃时将凉面盛入盘中，浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，上放芹菜即成