小生蚝家常做法？

一、小生蚝家常做法？

用料

小生蚝 适量

大蒜 适量

葱花，香菜 适量

盐 适量

生抽 适量

辣椒酱/蒜蓉酱/小米辣 适量

香油 适量

糖 少许

耗油 适量

料酒 适量

做法步骤

1、菜场买的生蚝（牡蛎），一般卖家现场可以帮忙处理打开的，也可以拿回来自己开（注意安全，开也是有技巧的，壳平的一面朝上，凹凸不平的一面朝下，看两头，尖头朝自己这边，从中间撬开口子，把里面连接瑶柱黏膜隔断再开就比较完整）。我这里是五元一只，坐标上海浦东。

2、洗干净，里面边角褶皱也要洗洗，以免有泥沙。冷水上锅蒸，上蒸汽后十分钟可起锅，将壳里汤水倒掉（喜欢汤汁可留用）。

3、大蒜拍碎，剁成蒜丁蒜泥，再来点蒜蓉辣酱（辣椒酱或者小米辣代替也可以）

4、热锅热油，先放蒜泥炒香。蒜蓉辣酱，生抽，盐，耗油，糖，料酒，少许水烧开。烧开后浇盖在生蚝上。

5、装盘，撒上葱花。

二、煎蚝家常做法？

先将放有地瓜粉的碗中放上水，搅成淀粉浆。把肉馅放里面，大蒜片也放进去，将生蚝用刀切下，也放进碗里。放入少量的盐、酱油调味搅拌均匀。将准备好的鸭蛋清打散备用。把锅做热放上猪大油，油温热了后把生蚝饼放进锅中煎。

蚝煎的做法

1.先将放有地瓜粉的碗中放上水，搅成淀粉浆。把肉馅放里面，大蒜片也放进去，将生蚝用刀切下，也放进碗里。放入少量的盐、酱油调味搅拌均匀。将准备好的鸭蛋清打散备用。

2.把锅做热放上猪大油，油温热了后把生蚝饼放进锅中煎，当饼煎硬时把鸭蛋清倒入。

3.煎好后关火出锅，放入盘中就做好了。

三、蚝鱼家常做法？

材料

蚝鱼500克，姜10克（拍破），葱段15克，料酒10克，辣椒油50克，生抽25克香醋15克，白糖10克，花椒粉0.5克，熟芝麻2.5克，香油10克，味精0.5克，芝麻酱10克。

步骤

1.将鱼清洗干净，搌干水份，再与姜、葱、料酒、醋5克拌匀，码味1个小时。

2.锅放油六成热，鱼身撒少许干淀粉（这样不会沾锅）放入油锅炸至酥脆呈金黄色时捞出，摆入盘里备用。

3.芝麻油放小碗里加入生抽慢慢调匀

4.放入白糖、醋10克、味精、花椒粉、辣椒油、香油调成味汁均匀淋在鱼身上，再撒白芝麻即可。

四、蚝肉家常做法？

生蚝 1斤

大蒜 10头蒜

葱 3根

盐 适量

生抽 适量

做法步骤

1、鲜蚝肉

2、放生粉清洗

3、轻轻搅拌一分钟

4、过4次水就干干净净了

5、炒蒜蓉，炒熟就先装出

6、把生蚝放入锅里，炒好的蒜蓉放生蚝上面，大火焖1分钟

7、熟会缩小

8、装上碗直接吃

9、极鲜美味

五、家常菜生蚝的做法

大家好！今天要分享一道美味的家常菜生蚝的做法。

材料：

• 新鲜生蚝 500克
• 青蒜 适量
• 姜蒜末 适量
• 香葱 适量
• 米醋 1勺
• 豉油 1勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 首先，将新鲜生蚝仔洗净备用。

2. 准备青蒜、姜蒜末、香葱，切碎备用。

3. 在一碗中，将米醋、豉油和少许盐混合，搅拌均匀制作蘸料。

4. 在锅中加热食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入生蚝仔翻炒，待生蚝仔微微变白时，将青蒜和香葱放入，翻炒均匀。

6. 最后，加入蘸料翻炒均匀，即可享用美味的家常菜生蚝！

小贴士：

1. 选择新鲜的生蚝，外壳应该紧闭。在购买时可以轻敲一下，如果听到清脆的声音，表示生蚝新鲜可口。

2. 生蚝煮熟时间不宜过长，否则口感会变硬。一般炒熟即可，保持生蚝的鲜嫩口感。

3. 姜蒜末可以提升菜品的香味，香葱和青蒜则增加菜品的口感和层次感。

希望大家能够喜欢这道家常菜生蚝，如果有兴趣，赶紧动手试试吧！祝您烹饪愉快，美食频出！

六、生蚝煮面条的家常做法

生蚝煮面条的家常做法

生蚝煮面条是一道美味健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我们来分享一下生蚝煮面条的家常做法。

材料：

• 面条
• 生蚝
• 姜
• 葱
• 大蒜
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生抽
• 油

做法：

1. 将面条放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 生蚝洗净后沥干水分。
3. 锅中放油，爆香姜葱蒜。
4. 放入生蚝翻炒出香。
5. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。
6. 倒入适量水，煮开后加入煮熟的面条，煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：可根据个人口味添加一些蔬菜或调味料，并根据面条的种类调整烹饪时间。

希望这份家常生蚝煮面条的做法能够为您的家庭增添一道美味的佳肴！

感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！

七、生蚝烧肉家常做法？

生蚝烧肉做法很简单，先把肉用油锅炸至变色捞出，然后生蚝重新起锅炒，大概两分钟就好了，生蚝非常好熟，最后把烧肉一块放到炒锅中翻炒，再加入自己喜欢吃的调料，生蚝烧肉就做好了，大家可以试一下，很好吃的。

八、烤生蚝家常做法？

配料：

主料：生蚝500g

辅料：青红椒20g、金针菇100g、蒜10g、香菜5g、酱油5g、盐3g、胡椒粉3g

烤生蚝的做法：

1、生蚝洗净备用；；

2、青红椒和蒜切碎备用

3、金针菇切掉蒂洗净备用；；

4、热油爆蒜跟青红椒，爆出味就可以了

5、加入少许盐和酱油；

6、倒入生蚝里搅拌均匀；

7、用锡纸做成碗状，铺好金针菇；

8、撒点胡椒粉；

9、烤箱预热五分钟，上下火烤30分钟就可以了；；

10、烤好后撒点香菜就可以了。

九、生蚝鱼家常做法？

 生蚝炖鲫鱼的做法

材料

牡蛎200g，鲫鱼200g，豆腐200g，绍酒10g，姜、葱各5g，鸡汤500ml，酱油10ml，青菜叶100g。

做法

（1）、鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4cm长、3cm宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净；

（2）、把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，煮沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即可食用。

每日1次，佐餐食用，吃鱼、豆腐、青菜叶、喝汤。

十、蚝肉的家常做法？

1.

将200克生蚝放在水龙头下用水冲洗干净，沥干水份

2.

20克葱切成葱花

3.

2个鸭蛋搅拌均匀

4.

将20克地瓜粉、10克玉米淀粉、5克盐、3克味精、200克蚝肉，2个鸡蛋液一起搅匀，注意要搅到面糊没有颗粒状

5.

放入20克葱花搅一下

6.

往平底锅里到入50ml植物油，开大火热锅

7.

放入调好的200克蚝肉煎炸

8.

当面糊都凝固后，将整个翻个面，继续中大火得煎，煎出金黄色，就可以出锅装盘了

9.

煎好，装盘，表面撒10克葱花