韭菜炒豆角家常做法？

一、韭菜炒豆角家常做法？

食材：豆角280克，韭菜200克，盐适量，十三香3克，生抽2勺，蒜10克

1，豆角成段后洗净控干水分，韭菜择好洗净后切成段。大蒜剥好后切碎。

2，炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着倒入豆角，翻炒一会后调入适量的盐、十三香、生抽翻炒均匀。然后加入少许的清水，翻炒至汤汁吸收差不多的时候倒入韭菜，翻炒均匀。

3，待翻炒至菜熟透后就可以盛出装盘了。

二、酸菜炒豆角家常做法？

        酸菜炒豆角是一道家常美食，下面是其中的一个做法：

所需食材：

- 豆角：适量

- 酸菜：适量

- 蒜瓣：3-4颗

- 生姜：适量

- 辣椒：适量（可根据个人口味添加）

- 蚝油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 豆角预处理：

   - 将豆角洗净，去除两头的须和硬皮，切成约两寸长的段。

   - 将切好的豆角焯水，煮至断生熟即可，捞出备用。

2. 酸菜处理：

   - 酸菜泡水漂洗2-3次，将杂质冲洗干净，切成小块备用。

3. 准备蒜姜辣椒：

   - 蒜瓣剁成蒜蓉。

   - 生姜切成细末。

   - 辣椒根据个人口味剁碎或切丝备用。

4. 炒制酸菜炒豆角：

   - 热锅冷油，将蒜蓉、姜末和辣椒爆炒出香味。

   - 加入酸菜炒炒至出香气，然后加入焯水过的豆角一同翻炒。

   - 加入适量的蚝油、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

   - 加入少许料酒提鲜，炒匀后即可出锅。

温馨提示：

- 在炒制过程中，火候要适中，以免炒糊。

- 酸菜本身已经有酸味，所以在加盐时要掌握好分量，不要加得过多。

三、黄瓜炒豆角家常做法？

主料

黄瓜一根

豆角适量

大蒜几片

辅料

玉米油6毫升

盐一小勺

老干妈一小勺

1.提前准备材料备用。材料都切丁

2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入黄瓜丁，豆角煸炒几分钟

3.加入一勺老干妈大火煸炒

4.炒至过程中，加入一勺盐，少许水，大火继续煸炒几分钟出锅

四、青菜炒豆角家常做法？

食材：豆角200克、油菜200克、葱5克、姜5克、蒜10克、油2汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、十三香1茶匙、鸡精半茶匙。

1、食材洗净、豆角切段、油菜摘去黄叶和根部洗净、葱姜蒜切末。

2、锅中倒入油烧至七成热，加入葱姜蒜爆出香味。

3、加入豆角翻炒，炒大约5分钟以后，加入油菜。

4、然后依次加入盐、酱油、十三香，充分翻炒均匀。

5、再炒大约3分钟，炒至豆角变软，关火后调入少许鸡精翻炒几下即可。

五、炒豆角家常做法步骤？

配菜：

猪肉、豆角、葱姜、鸡精、生抽、盐、淀粉、食用油

步骤：

1、猪肉切丝或者切片都行，切好以后最好加上一点生抽、淀粉、食用油腌制一下，这样更入味、更嫩滑。

2、下面把豆角的头尾都掐掉，放入水中清洗干净，随后控干水分，切成小段。切好之后的豆角，我们放在一个小盆中，然后往里面撒上一勺食盐，接着倒上适量的清水，充分搅拌均匀后，腌制10分钟。

3、这才是最关键的1步，让其在盐水中浸泡片刻，就可以让豆角更容易入味，颜色也不会变黑。等浸泡好之后，再用清水多冲洗几遍，把水分沥干备用，再把大葱切成段，把生姜切丝备用。

4、锅里倒油，油热之后倒入猪肉翻炒，把猪肉炒到断生，看到颜色变白之后，先将其盛出来。下面把葱姜倒在锅中爆香，紧接着把豆角倒进去，用大火开始翻炒，炒到豆角变色就可以了。

5、这个时候再重新把猪肉倒进去，加入适量的生抽、盐调味，继续翻炒一段时间，让其入味。炒得差不多之后，最后加上一点鸡精提鲜，炒匀以后就可以出锅了。

六、西红柿炒豆角家常做法？

主料:

西红柿1个、长豆角1斤

辅料:

油2勺、盐1勺、生抽1勺、葱10g、蒜10g、花椒5g

步骤:

1. 准备一斤豆角摘好洗净放盆里备用。

2. 切成小段，放盆里备用。

3. 准备一个西红柿洗净放盆里备用。

4. 放案板上切成小块。

5. 准备蒜，切成蒜片。

6.锅里放油烧热，放入花椒葱花爆香。

7.锅里放入切成小段的豆角，煽炒片刻，待豆角变色。

8. 锅里放入西红柿后，煽炒均匀后。放入生抽，鸡精，再次炒起来。

9. 放入盐，煽炒起来待西红柿快收汁。

10. 锅里最后放入蒜块。

11. 锅里菜炒的菜差不多收汁，关火

七、南瓜炒豆角家常做法？

步骤 1

豆角洗干净去蒂，注意不用把水控的太干，南瓜洗净切块,葱蒜切末，姜切片

步骤 2

锅洗净，把豆角放入锅中炒至翠绿色，注意此时不放油，如果炒的过程中豆角要糊锅，可以少放点水

步骤 3

炒至豆角全绿色，盛出备用

步骤 4

锅烘干放油，七成热放入姜末、八角和一半的蒜末爆香，加入豆角和十三香，炒2分钟

步骤 5

放入少量小苏打，作用是让豆角容易煮烂

步骤 6

放入南瓜翻炒均匀，此时可以放生抽也可以不放，放的话成品颜色会重一些

步骤 7

加入适量水，不用没过豆角，因为豆角不吸汤。如果没放窝瓜或者土豆的话，汤可以再少一点点。盖上盖子大火烧开

步骤 8

加入适量盐，控制不好多少的话可以少量多次添加，加点就尝一下。翻炒均匀，盖上盖子小火慢炖，注意常掀开盖子看看汤多少

步骤 9

汤剩下三分之一的时候，加入葱花和剩余的蒜，加入鸡精，搅拌均匀，关火。

八、炒豆角家常做法焯水？

1、可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。

2、食材：油适量、盐适量、豆角300克

3、先用油把切好的蒜头炒半熟。

4、再把豆角放入锅中进行翻炒。并加入盐。

5、等豆角到八分熟的时候。倒入少量的水。

6、煮的的时候加入辣椒粉。酱油。

7、起锅的时候加入点葱即可。

九、炒豆角家常做法王刚？

首先豆角挑选新鲜度高的，也就是能一掐就断的，再把买回来的豆角从头到尾将其剔除豆筋，再用手掐成长短均匀的段状，放到盆中用清水进行清洗，这样可以让豆角表面的一些杂质和农药残留物清洗干净，再把豆角捞出沥干水分，继续放到盆中，加入适量的食盐进行腌制。

接着往锅中倒入适量的清水，大火将其烧热，再把腌制好的豆角捞出，倒出其中的水分，再放到锅中进行焯水，大概炖煮半分钟即可，再将豆角放到冷水当中过凉，这样既可以让豆角快速降温，还能保证豆角爽脆的口感。

然后再准备一些配料，比如大蒜去皮切碎，适量的小米椒，以及青辣椒，花椒，接着开火烧锅，往里面加入一勺猪油，再把蒜末，辣椒，花椒放到锅中炒香，再把沥干水分的豆角放到锅中，大火进行翻炒，大概半分钟即可，再往里面加入适量的白糖，鸡精，以及少许的食盐进行调味即可出锅。

十、素炒豆角家常做法小刚？

食材：豆角1小把、肉片适量、胡萝卜适量、香菇4朵

辅料：蒜2瓣、洋葱适量、姜适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量

做法步骤：

1、备好食材。豆角摘小段，胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉，用少许即可。香菇切小片，蒜拍成蒜泥。姜切丝，洋葱切丁。

2、锅中烧开水，滴少许素油，胡萝卜与豆角入锅焯一下，颜色变后捞出来过凉水。加点素油焯水后的蔬菜颜色亮丽。

3、锅中入油，加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味，然后加入肉片翻炒至变色，这里可加少许开水，将肉片多炒一炒。因带有肉皮，需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。

4、加入胡萝卜与豆角，加入生抽，精盐、蒜泥，翻炒一二分钟即可出锅了。