龙虾家常的做法？

一、龙虾家常的做法？

原料：龙虾600克 粉丝80克 金针菇100克 大蒜适量 料酒适量 食用油适量 生抽适量 生粉适量 香葱适量。

步骤：

1. 在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿，在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除；

2. 加入适量的料酒蒸五分钟左右即可；

3. 把金针菇去根后洗净，准备一锅热水，加入金针菇焯熟；

4. 把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干码进盆子里；

5. 蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁；

6. 把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾，浇上煮好的汤汁；

7. 然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了；

二、小龙虾家常的做法王刚？

用料小龙虾 1500克大葱 斤根洋葱 半个生姜 40克火锅底料 50克

厨师长教你：“麻辣小龙虾”的家常做法 ,好吃的停不下来的做法步骤

步骤 1

space

准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上

步骤 2

space

清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净

步骤 3

space

辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、火锅底料（50克）切碎，最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用

步骤 4

space

首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热，油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）

步骤 5

space

1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用

步骤 6

space

然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化

步骤 7

space

底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟，加入啤酒（500毫升）。开大火烧开再加入适量的清水。大火烧开之后再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味

步骤 8

space

调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）然后开小火将小龙虾烧制10分钟

步骤 9

space

10分钟之后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，转大火翻炒几下。然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘

步骤 10

space

一道非常美味的麻辣小龙虾就制作完成

三、龙虾的家常做法？

步骤/方式1

在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿

步骤/方式2

在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

步骤/方式3

顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

步骤/方式4

洗干净后放进盆子里，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

步骤/方式5

把金针菇去根后洗净，把粉丝在温水里浸泡半个小时

步骤/方式6

准备一锅热水，加入金针菇焯熟，然后再焯粉丝，把两者沥干

步骤/方式7

码进盆子里，浇上适量的生料

步骤/方式8

蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

步骤/方式9

把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形，浇上煮好的汤汁

步骤/方式10

然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了

四、龙虾家常做法？

原料：龙虾600克 粉丝80克 金针菇100克 大蒜适量 料酒适量 食用油适量 生抽适量 生粉适量 香葱适量。

步骤：

1. 在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿，在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除；

2. 加入适量的料酒蒸五分钟左右即可；

3. 把金针菇去根后洗净，准备一锅热水，加入金针菇焯熟；

4. 把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干码进盆子里；

5. 蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁；

6. 把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾，浇上煮好的汤汁；

7. 然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了；

五、龙虾莴笋烧龙虾的家常做法？

食材

窝笋适量，花生油适量，葱适量、蒜适量料酒适量、酱油适量,海米适量、白糖适量、精盐适量

1. 将窝笋洗净,去掉瓤,切成菱形块

2. 将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热。

3. 下入笋瓜块稍炸,捞出沥油。

4. 原锅留底油30克,烧热,下入葱、蒜末略煸。

5. 下入笋块,烹入料酒、酱油,加入海米、白糖、精盐及清水100克,烧炖至汤汁将尽

6. 下入味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油,盛入盘内即成.

7.美味又好吃的龙虾莴笋烧龙虾的家常做法完成开吃了。

六、龙虾的清洗家常做法？

1.

准备小龙虾1000克，放入水池加水没过小龙虾，加入花生油5克，搅拌均匀浸泡20分钟，小龙虾就会很快吐出泥沙。

2.

准备小龙虾800克，放入水池加水没过小龙虾，加入食盐5克，搅拌均匀浸泡20分钟，小龙虾就会很快吐出泥沙。

3.

准备小龙虾600克，放入水池加水没过小龙虾，加入白醋5克，搅拌均匀浸泡20分钟，小龙虾就会很快吐出泥沙。

七、龙虾头尾的家常做法？

1、食材:虾尾500g、小红椒适量、大蒜两头、蒜苗适量、冰糖一小块、葱适量、姜适量、豆瓣酱一勺、花椒一小把。

2、新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右。

3、浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味。

4、泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜辣椒，冰糖，葱花，姜丝。

5、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

6、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

7、倒入—听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

8、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，美味的家常虾尾就完成了。

八、龙虾腿的家常做法？

步骤一：把小龙虾进行清洗，清洗时用上牙刷会刷得干净些。

步骤二：用剪子把虾头前端剪去，同时去掉头部的胃，但是头部的黄膏是要保留的，另外要露出虾腔，最后不要忘记去除虾肠，一只只小龙虾就这样处理干净，以备用。

步骤三：往锅里放油，油开了之后，加入花椒，爆出香味。

步骤四：往锅里加入葱、姜、蒜来爆香。

步骤五：往锅里加入小龙虾，接着加一点水

步骤六：再调用小火翻炒一会，加入盐，炒熟后就可食用。

九、白龙虾的家常做法？

原料

more

白龙虾 (适量

蚝油 适量

蒸鱼豉油 适量

生姜 一块

大蒜瓣 四瓣

香油 适量

植物油 适量

凉白开 少许

1/准备好原材料。

2/虾清理干净，挑去虾线。

3/生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝。

4/凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。

5/锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火。

6/加入姜蒜丝烫一下。

7/将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。

8/锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟。

9/加入虾煮熟。

10/出锅，蘸着调料吃，很美味。

11.美味又好吃的白龙虾的家常做法完成开吃了。

十、龙虾丸的家常做法？

步骤/方式1

材料准备好了,我要开煮了

步骤/方式2

热油下番茄酱和糖 , 要小心啊 ! 油会崩出来的!

步骤/方式3

放料翻炒 , 手有点儿晃照的不清楚。

步骤/方式4

煮好了 , 要上桌啦。。。