上海烤菜家常做法？

一、上海烤菜家常做法？

上海烤菜选用上海地区的矮脚青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，很有食欲的，是冬天上海人常吃的菜肴，冷热都可，食用时上面淋上麻油，足以勾起食欲。

主料：青菜适量

辅料：生抽适量糖适量油适量盐适量老抽适量麻油适量香醋。

1.用矮脚青菜清洁干净后，改刀，以莱心为轴线一切四。

2.切好后青菜沥水后，入七八成油温进行行油炸，入油时间为二十秒。

3，炸好靑菜放适量水和上面料味，收渍即可。

二、北京烤鹌鹑家常菜？

房山最好吃的烤鹌鹑，位于北京市房山区良常路与房窑路交叉路口往西约140米。他们家主招牌的特色应该是烤鹌鹑，因为我们是午14:00到的，而且只有两个人，所点的常菜，溜肝尖火候掌握是很不错的，农家小炒肉，做法不正宗，但量是很大 ，菜量都特别的大，价格不贵，味偏咸。还是很经济惠的。

三、炒烤菜的家常做法？

一个简单的炒菜，这样做却吃出烧烤的味道来。菜名是孜然香肠炒蛋，分以下步骤：首先准备两个鸡打散，香肠5根，把香肠切成滚刀块，大葱切斜段。

往锅里注油把鸡蛋炒熟盛出备用，再次往锅里注油烧热把葱、姜爆香倒入香肠炒至焦黄再放孜然粒炒香最后放入鸡蛋翻炒出锅。这一道简单美味的烧烤炒菜就好了

四、烤菜丸子的家常做法？

用料

老豆腐 400g

杂蔬 200g

鸡胸肉 80g

鸡蛋 1个

面粉 10克

黑胡椒 适量

蚝油 半勺

生抽 1勺

做法步骤

1、准备好所需要的所有食材

2、把豆腐捏碎，杂蔬和鸡胸肉剁碎放在一个盆子里

3、打入一个鸡蛋，加入所有的调料

4、搅拌均匀

5、用手捏成一个个的小丸子放在烤盘上

6、烤箱预热，上下火180度烤30分钟拿出来晾凉装袋即可。

五、烤菜的做法大全家常菜

烤菜的做法大全家常菜

大家好！今天我要和大家分享一些简单却美味的烤菜的做法，这是一份烤菜的做法大全家常菜。无论是聚会、派对还是家庭聚餐，都可以准备一道烤菜给大家带来惊喜。下面让我们一起来探索一下它们的独特风味吧！

1. 烤蔬菜串

烤蔬菜串是一道非常简单却美味的家常菜。首先，选择各种新鲜的蔬菜，如洋葱、彩椒、蘑菇和西葫芦。将它们切成适当大小的块状，并在竹签上穿好。你可以撒上一些盐和胡椒粉，然后将蔬菜串放在预热的烤架上。烤15-20分钟，直到蔬菜变软和微微变色。这道烤蔬菜串不仅色彩鲜艳，口感鲜嫩，而且充满了蔬菜的天然香气。

2. 烤土豆

烤土豆是一道简单却经典的家常菜。首先，将土豆切成适当大小的块状，然后涂上橄榄油、盐和黑胡椒粉。你还可以添加一些迷迭香或其他你喜欢的香草。接下来，将土豆块放在预热的烤盘上，烤25-30分钟，直到金黄酥脆。这道烤土豆不仅口感松脆，而且内外酥软，绝对是一道不可错过的美味佳肴。

3. 烤鱼

烤鱼是一道健康美味的家常菜。首先，选择新鲜的鱼，如三文鱼或鲈鱼，切成适当大小的块状。将鱼块放在锡纸上，用橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉调味。你还可以添加一些切碎的大蒜和香草增添风味。然后，将锡纸包裹好，放在预热的烤箱中，烤15-20分钟，直到鱼肉变熟。这道烤鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和omega-3脂肪酸，对健康非常有益。

4. 烤羊肉串

烤羊肉串是一道充满中东风味的家常菜。首先，将羊肉切成适当大小的块状。用盐、孜然粉、辣椒粉、大蒜和柠檬汁腌制羊肉。然后，在竹签上穿好羊肉块，放在预热的烤架上。烤10-15分钟，翻面并再烤10-15分钟，直到羊肉熟透。这道烤羊肉串口感嫩滑，飘散着浓郁的香料香气，一定能让你食指大动。

5. 烤时蔬

烤时蔬是一道简单又健康的家常菜。首先，选择各种新鲜的时蔬，如胡萝卜、洋葱、番茄和南瓜。将它们切成适当大小的块状，并涂上橄榄油、盐、黑胡椒粉和一些香料，如迷迭香或百里香。接下来，将时蔬块放在预热的烤盘上，烤20-25分钟，直到变软和微微变色。这道烤时蔬不仅保留了蔬菜的口感，还散发出浓郁的香气，给你带来一份健康的美味享受。

结语

以上就是我分享的这份烤菜的做法大全家常菜。无论你是素食者还是喜欢肉食，都能在这些烤菜中找到适合自己口味的选择。同时，烤菜是一种健康又美味的烹饪方式，它能保留食材的营养成分，又能赋予食物独特的口感和香气。

希望你们喜欢这份烤菜的做法大全，快去尝试一下吧！祝你们烹饪愉快，美食满满！

六、烤油麦菜的做法，烤油麦菜怎么做好吃，烤油麦菜的家常？

1.油麦菜洗干净

2.平铺放碟子上

3.大蒜剁碎，油麦菜菜茎剁碎

4.撒上油麦菜上面

5.加入调料

6.放入烤箱，200度，上下火，15分钟，中间取出翻动一次再烤

七、烤猪蹄菜谱大全家常菜

烤猪蹄菜谱大全家常菜

烤猪蹄是一道美味可口、受欢迎的家常菜。无论是酒席上还是日常饭桌，烤猪蹄都能成为一道亮眼的菜品。下面是一份烤猪蹄菜谱大全，包含了各种口味和做法，让您可以根据自己的口味挑选。

1. 红烧猪蹄

红烧猪蹄是一道传统的家常菜，将猪蹄先用煮熟，再用酱油和各种调料红烧，口感酥软，味道鲜美。下面是制作红烧猪蹄的步骤：

1. 将猪蹄洗净，在开水中焯水煮5分钟，去除血水。
2. 准备红烧汁，将酱油、料酒、生姜、葱段、糖、盐、五香粉等调料混合搅拌均匀。
3. 将焯水后的猪蹄放入烤箱，倒入红烧汁，用小火烤制2小时。
4. 途中翻面，以让两面均匀受热。
5. 取出烤猪蹄，放在盘中，撒上葱花装饰即可享用。

红烧猪蹄烤制的过程中，猪蹄会慢慢吸收红烧汁的味道，使得猪蹄更加入味儿。

2. 孜然烤猪蹄

孜然烤猪蹄是一道口味浓郁的烤制菜品，通过加入孜然粉和辣椒粉来提升猪蹄的香辣口感。以下是制作孜然烤猪蹄的步骤：

1. 将猪蹄切成块状，用水焯水煮10分钟，去除腥味。
2. 将焯水后的猪蹄放入烤盘中，撒上盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和葱姜蒜末，抹匀。
3. 预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱，烤制30分钟。
4. 取出烤猪蹄，撒上葱花和香菜末装饰即可上桌。

孜然烤猪蹄酥软多汁，香辣味浓郁，适合喜欢吃辣的朋友品尝。

3. 蜜汁烤猪蹄

蜜汁烤猪蹄是一道色香味俱佳的烤制菜品，通过加入蜂蜜和酱油来增加猪蹄的甜味。下面是制作蜜汁烤猪蹄的步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成适当大小的块状。
2. 将猪蹄块放入锅中焯水烫煮10分钟，去除腥味。
3. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘涂上一层薄薄的油，将猪蹄块放入烤盘。
4. 准备蜜汁，将蜂蜜、生抽、料酒、姜蒜末等调料混合搅拌均匀，倒在猪蹄块上。
5. 烤盘放入烤箱中，烤制40分钟，期间翻面，以让两面均匀受热。
6. 取出烤猪蹄，撒上葱花和胡椒粉装饰即可上桌。

蜜汁烤猪蹄口感软嫩，带有甜味，适合喜欢甜食的食客品尝。

4. 香煎猪蹄

香煎猪蹄是一道外酥里嫩的烤制菜品，制作简单，口感极佳。以下是制作香煎猪蹄的步骤：

1. 将猪蹄切成适当大小的块状，用水焯水烫煮15分钟，去除腥味。
2. 将焯水后的猪蹄用刀子在皮上划出一些刀痕，方便入味。
3. 将猪蹄块放入烤盘中，皮朝下，用中小火煎制5分钟，使底部酥脆。
4. 翻面，将火调至中大火，继续煎制5分钟，使上部也变得酥脆。
5. 取出烤猪蹄，撒上葱花和香菜末装饰即可上桌。

香煎猪蹄外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，口感极佳，是一道非常适合搭配啤酒的小吃。

以上是几种常见的烤猪蹄菜谱大全，不同的口味可以满足不同人的喜好。您可以根据自己的口味和食材的情况选择合适的烤猪蹄菜谱进行制作。无论是红烧猪蹄还是孜然烤猪蹄，都能给您带来美食的享受。希望您喜欢这份烤猪蹄菜谱大全，快去试试制作吧！

八、干烤大鹅家常菜做法？

用料

鹅 半只

酱油

十三香

盐

蜂蜜

八角，肉桂，香叶

步骤 1

因为一整只鹅太大根本吃不完，所以劈了一半，把鹅充分洗干净，用厨房用纸吸干鹅身上的水分倒放在架子上找个通风的地方风干鹅表面的水分，我大概放了1个半小时，一整只的话估计要放3个小时左右

步骤 2

把鹅拿去风干的时候回到厨房做酱汁，倒半小碗酱油(我是用的老抽，其实现在想想当时应该用生抽还入味些，但是老抽上色很棒)往里面放几片香叶，一颗八角，几块肉桂。

步骤 3

等鹅风干好了，抓一把盐跟十三香混合，抹在鹅的肚子里每个角落都抹上，我把鹅的外面就是皮上也都抹上了然后把半只鹅都按摩了一遍，然后刷上前面做好的酱油料，好了之后装密封盒子里放冷藏，最好放一夜哦保证更好的入味

步骤 4

烤箱上下管预热到160℃，把昨天腌好的鹅放入烤箱里的架子上烤30分钟，烤盆里垫一张锡纸，因为烤鹅的过程中会不断的滴油跟酱料下去，时间到了打开烤箱取出鹅迅速往鹅身上刷一遍蜂蜜再进去烤15分钟再重复2遍.最后一遍把温度调到190℃烤15分钟美味烤鹅就可以享用了。

九、龙凤家常菜烤串的做法？

原料:羊肉500克，各种调料适量。

做法:

第一，将新鲜羊肉切成2cm方块的肉丁，调入食盐，辣椒粉，孜然粉和食用油，混合均匀后，将羊肉腌制25分钟即可。

第二，将竹签洗净擦干，将腌好的羊肉块穿在竹签上，每个竹签穿6块肉即可，将锡纸铺在烤盘上，再将穿好的羊肉串放进烤盘中。

第三，烤箱180度预热5分钟，将放有羊肉串的烤盘放进烤箱。

第四，开始烤，中间翻一下，涮一次油。再烤8分钟，再涮一次油。

第五，根据自己的口味，将烤好的羊肉串撒上适量孜然粉即可，这样香喷喷的羊肉串就可以吃了，再配上冰镇啤酒，真是美味！

十、烤箱可以烤些什么家常菜？

烤箱可以烤制很多家常菜，例如烤茄子、烤菜花、烤牛肉、烤杏鲍菇、烤虾干、烤土豆、烤芝麻鸡腿和混合鸡肉烤杂蔬等。

这些菜品做法简单，适合烤制，而且健康营养。