米豆的家常做法？

一、米豆的家常做法？

1. 将小米和黄豆淘洗干净，用清水泡10个小时左右，使其变软。

2. 将泡好的小米和黄豆放入大碗中，加入足够的水，搅拌均匀后倒入锅中。

3. 将锅放在火上，大火煮沸后转小火，慢慢煮熟，大约需要煮1-2小时，直到米豆变软，没有生味。

4. 在煮的过程中，需要不断地搅拌，防止米豆沉底或串锅。

5. 等米豆煮熟后加入适量的白糖和盐，再加水煮5分钟左右，让糖和盐与米豆充分融合，味道更加浓郁。

6. 熟成的米豆装入碗中，配上一些酸味的腌菜或者辣椒油，口感更佳。

二、茄子米豆的家常做法？

1.豆角，250克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。

2.紫皮茄子250克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。

3.葱末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一饭碗左右）香油，植物油，干的小红辣椒切段，糖，盐，鸡精。

4.油烧到8成热，豆角洗掉盐（这时候豆角蔫了）下锅炒到熟透，以松软可口为宜，盛出来备用

5.油烧热，加点糖（按口味自己添加，我一般只加一勺）炒融，下茄子匾炒至松软成熟盛出备用

6.油10成热，加入切成段的小干红辣椒，姜末，蒜蓉，豆瓣炒香，把茄子，豆角倒进锅，加少许盐，鸡精，酱油调色，起锅加少许香油，葱末。

三、蒸米豆的家常做法？

主料

排骨80g

八角2颗

黄酒1勺

葱2棵

盐适量

辅料

豆米150g

姜2片

酱油半勺

红辣椒2个

1. 排骨洗净，凉水中浸泡去除血水，锅中添水，加入姜片、八角焯水沥干

2. 排骨剁的大了些，需改刀

3. 将黄酒、酱油、盐、葱放入切好的排骨中，搅拌均匀，腌制20分钟至入味

4. 豆米洗净加适量盐拌匀

5. 将腌制好的排骨码放在豆米上，放上红辣椒，上锅蒸30分钟

6. 出锅后的排骨豆米，把辣椒和葱挑出，可以开动啦！

四、烧米豆的家常做法？

就是把豆子用水煮开，然后过滤到杂质之后用盐腌制就可以

五、炸米豆的家常做法？

用料

干蚕豆500g，盐适量，植物油稍多，花椒

少量，葱适量

做法

1/5 干蚕豆头晚清水泡好，第二天挤掉皮（我们这边市场上有泡好挤了皮的卖，买了现成的）。

2/5 清水烧开，豆米下锅大火煮，搅动打捞出泡沫。不能煮太熟也不能刚熟，太熟待会下油锅炸出来会碎，刚熟炸出来会硬不酥。一定要掌握好，大约煮10分钟左右，用漏勺捞起。

3/5 煮好的样子:豆米上刚好有细裂纹。

4/5 油七、八成热倒入豆米，大火，每五、六秒翻炒一下，三、四分钟后转中火不停翻炒，水分干豆米变色撒入盐、花椒出锅。

5/5 装盘，撒上葱花。

六、四季豆、豆角、米豆的家常做法？

米豆又名四季豆、菜豆、芸豆、芸扁豆等，而豆角是所有各种豆科植物果实的统称，是夏天的应季蔬菜。在这个美丽的夏天，让我们食用健康的米豆吧。

食材

米豆 1

葱花 1

盐 适量

油 适量

方法/步骤

1、一小筐米豆待摘。

2、摘好洗净待用，两碗水，锅里大火烧开水。放入米豆，大火一直到里面的水烧开，转中火。

3、倒油大火加热。

4、大火油烧至七成熟，撒葱花。立即把水煮好的米豆放入锅里翻炒。（因为是大火炒菜，没有及时拍的原因是怕炒糊）

5、继续大火翻炒，油被米豆吸收变少，转中火继续炒，需要中火翻炒10分钟左右。（期间可以加点水，防止炒糊），最后撒适量盐即可盛出。

七、豆米家常做法？

豆米的家常做法，把豆米放进锅里，加入五花肉和各种调味料一起翻炒，大概二十分钟就可以了。

八、豆米火锅的家常做法？

做法如下：

菜场买回煮好的豆米，一定要一点豆米汤，然后汤豆分开。

制作锅底：先把豆米用清水泡涨，然后入锅加10倍清水或骨汤（鲜肉汤等），熬至豆米破皮，加盐、味精调味，即成锅底。此外，也可捞出五分之一的熟豆米，用搅拌机搅成泥后，再放入原汤中同炖成豆米锅底。

配上贵州各种口味的蘸水，如素辣椒蘸水、糟辣椒蘸水等。

豆米火锅准备阶段：主料有猪五花肉500克，四季豆（花豆）750克。辅调料有筒子骨1000克，糟辣椒100克，西红柿50克，蒜苗段10克，八角2个，盐2克，白糖5克，老姜30克，大葱20克，料酒40克。

原料初加工：把猪筒骨入沸水锅汆透后，加清水，入老姜、大葱、料酒，先用大火烧开，改小火吊至汤成乳白色，备用；将干四季豆米用温开水浸泡（干豆米和水的比例是将豆米放在锅里，水高出豆米2倍）12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压30分钟，至软糯而不烂，控干水分，备用。

炒制调味。

九、米豆皮子的家常做法？

原料

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糯米饭 (500克)

酱干 适量

火腿肠 适量

香菇 适量

米豆适量

1/准备食材：酱干、香菇、火腿肠、瘦肉、玉豆

将酱干、香菇、火腿肠切小丁，瘦肉、切小丁备用；

2/锅里放油，加入切好的食材，炒香；加入米豆一起，装食备用；

3/鸡蛋加入面粉加一点盐一起，调成糊；

4/平底锅里油，将面粉鸡蛋糊煎金黄， 越薄越好哦；

5/将前面炒好的食材铺到上面；

6/小火慢慢煎，然后翻过来；

7/翻过来后，还可以在煎一下，会闻到很香的，关火切块

8/装盘就可以开吃了，很简单吧

9.美味又好吃的米豆皮子的家常做法完成开吃了。

十、烩豆米的家常做法？

烩豆米是一道简单又美味的家常菜,以下是一个简单的家常做法:

所需材料:

- 干豆米 100 克

- 瘦肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量

- 清水 适量

步骤:

1. 干豆米用清水浸泡 2 小时,期间要换几次水,直至豆米变软。

2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。

3. 烩豆米:将豆米用清水煮至变软,捞出备用。

4. 锅中加入少量油,加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。

5. 加入葱姜蒜爆香。

6. 加入煮好的豆米,翻炒均匀。

7. 加入适量清水,煮至豆米入味,加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

8. 装盘,享用。

温馨提示:

1. 烩豆米的清水要适量,不要过干,以免影响口感。

2. 烩豆米的过程中要经常翻炒,以免糊锅。

3. 糖和盐的调味可以根据个人喜好适量调整。