怎样做家常猪血丸子？

一、怎样做家常猪血丸子？

食材明细肉丸适量,鹌鹑蛋适量,素排骨适量,油菜适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,酱油少许1.煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。

2.下入油锅小火炸至微黄。

3.加上肉丸和素排骨继续煎炸。

4.煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。

5.油菜洗净焯水码放在盘底。

6.取一碗放入淀粉酱油糖醋水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。

7.锅中留低油，爆香葱姜。

8.倒入碗汁烧开至粘稠。

9.倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁。

10.盛在铺有油菜的盘中即可。

二、火筵家常猪血的做法

用料:

鸭血 1 块

毛肚 5 片

午餐肉 5 片

黄豆芽 200 克

红汤 ： 花椒，干辣椒 ，豆瓣酱，火锅底料，葱姜蒜  

豆瓣酱 2 勺

色拉油，红油，麻椒油，各 2 勺  

火筵家常红油血旺的正宗做法步骤:

步骤 1   毛肚和鸭血必放，其它的就是准备自己爱吃的食材了 。随意

步骤 2   准备红汤调料：花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，花椒油，红油，葱姜蒜沫（之后要小火炒香加高汤熬制5分钟的）

步骤 3  水里放盐和料酒，开锅后煮黄豆芽，黄豆芽有毒，必须焯熟，宁可过火也不能不熟，豆芽和木耳可以一起放水里焯，确定熟了没豆腥味后，捞出。

步骤 4  在同样的水加盐和料酒，焯其它肉制食材，毛肚和鱿鱼花等容易熟的食材最后放，毛肚比较薄半分钟就能熟。

步骤 5  另起锅大火，辣椒，花椒后关火炒两下，放入豆瓣酱，火锅底料

步骤 6  改成小火，放葱姜蒜沫，炒一分钟，炒出香味道

步骤 7  加高汤500克，熬制约4-5分钟

步骤 8  捞出渣子，放盐，糖，料酒，一点油

步骤 9  放入其它食材，不放毛肚，煮四五分钟觉得入味后倒在大碗内。备用

步骤 10  另起锅，红油，花椒油和色拉油各两勺。九成热

步骤 11  食材碗内豆芽菜木耳打底，生麻椒和干辣椒撒在上面，也可以放芝麻。

步骤 12   食材碗内浇上滚烫的混合油。撒上葱段，香菜即可

三、家常猪血美食：简单易学的做法大全

在日常饮食中，猪血的营养价值常常被忽视。然而，猪血不仅富含蛋白质和铁元素，还能为我们的餐桌增添丰富的口感和色泽。从汤品到炒菜，猪血的做法多种多样，深受许多家庭的喜爱。在这里，我将分享几款简单易学的猪血美食做法，让你在家也能轻松制作出美味的家常菜。

1. 猪血豆腐汤

这道汤品由
猪血、豆腐和蔬菜组成，既营养又清淡，适合四季饮用。

材料：

• 猪血250克
• 豆腐200克
• 青菜适量（如小白菜或菠菜）
• 姜片、盐、鸡精、胡椒粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪血切块，豆腐切块，青菜洗净备用。
2. 锅中加入清水，加入姜片，煮沸后放入猪血。
3. 小火煮10分钟后，加入豆腐，继续煮5分钟。
4. 最后加入青菜，调入盐、鸡精和胡椒粉，同煮1分钟，出锅即可。

2. 香煎猪血

香煎猪血外焦里嫩，是一道兼具视觉和味觉的美味佳品。

材料：

• 猪血300克
• 淀粉适量
• 食用油适量
• 蒜末、盐、黑胡椒适量

步骤：

1. 将猪血切成厚片，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 将腌制好的猪血两面裹上淀粉。
3. 热锅凉油，放入猪血片，小火煎至两面金黄。
4. 最后加入蒜末炒香，装盘即可。

3. 猪血炒青菜

将猪血与绿色蔬菜一同炒制，味道鲜香，营养搭配均衡。

材料：

• 猪血200克
• 青菜（如油麦菜）适量
• 蒜末、生抽、盐适量

步骤：

1. 猪血切条，青菜洗净切段。
2. 热锅加油，放入蒜末炒香。
3. 倒入猪血炒至变色，加入生抽和盐，继续翻炒。
4. 最后放入青菜一同翻炒，待青菜变软后即可出锅。

4. 猪血炖冬瓜

这道菜的口感非常鲜嫩，汤汁清新，适合家庭聚餐时享用。

材料：

• 猪血200克
• 冬瓜300克
• 葱姜蒜适量
• 生抽、盐、料酒适量

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，猪血切块。
2. 热锅放油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪血翻炒，加入料酒去腥。
4. 加入冬瓜、适量清水，炖煮20分钟，加入盐后即成。

通过以上这些家常猪血美食的做法，无论是汤、炒菜还是炖菜，都能让你的餐桌更加丰富多彩。希望你能在家尝试这些美食，享受做菜的乐趣，和家人一起分享美味的猪血菜肴。同时，不要忘记给我反馈你做菜的感受或者你自己的猪血秘制菜谱哦！

四、炒猪血家常做法猪血焯水？

需要焯水

【制作食材】猪血，食盐，食用油，蒜苗，姜丝，蒜片，小米椒圈，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉。

【方法及步骤】

1、先把猪血切成薄片状，装入碗中备用。然后把准备好的蒜苗将其拍扁以后，将蒜苗切段，装入碗中备用。同时再准备一些生姜，将其切丝备用，再准备几瓣大蒜，将其切成蒜片备用，再准备适量的小米辣，将其切圈备用。然后准备一个小碗，往小碗中加入一勺生抽、两勺蚝油和一小勺胡椒粉，再加入适量的淀粉和清水将其搅拌均匀，制作成料汁备用。

2、起锅烧水，往锅中多加入一些清水，这时的猪血我们需要将其凉水下入到锅中，同时再加入一小勺的食盐和两勺料酒，对猪血进行焯水处理。猪血进行焯水处理的这一步是非常关键的，猪血不可以沸水入锅，而是用凉水入锅，否则的话猪血就会因水温过高，而导致猪血的肉质发柴。等水慢慢的加热至沸腾以后，让猪血在锅中焯水上一分钟左右，直到猪血中的血沫被完全的煮出以后，即可将猪血从沸水中捞出，并控干水分放到一旁备用。

3、起锅热油，往锅中加入一大勺食用油，等油温加热到5成热以后，把准备好的姜、蒜以及小米辣加入到锅中，用中火将其爆炒出香味。再加入之前调好的调料汁和猪血到锅中，将其翻炒入味以后，往锅中再加入小半碗的清水，并盖上锅盖让其在锅中焖煮上三分钟，即可开盖，然后把准备好的蒜苗加入到锅中，将其和猪血翻拌均匀，等猪血被完全的炒入味以后，一道香味十足的炒猪血，就可以出锅进行食用了。

五、猪血腌菜家常做法？

把猪血加点盐，后放入油锅中，加入腌菜炒熟即可。

六、猪血糕家常做法？

材料

猪血2杯，圆糯米3杯，盐1茶匙，水960cc，竹签6根，花生粉300公克，香菜适量，酱油膏100公克，甜辣酱50公克，糖50公克

做法

1. 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。

2. 花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用。

3. 将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。

4. 将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可

七、全南猪血家常做法？

血块切成小片，锅里烧开水倒入锅中，稍微焯水后倒出沥干水分；将韭菜切段，干辣椒、葱姜蒜切碎备用。

02

锅里倒油，烧开后倒入葱姜蒜爆锅，然后放入干辣椒煸炒出味道。

03

然后倒入血块，轻缓翻炒，避免破碎，倒入耗油等调料。

04

最后倒入韭菜，翻炒片刻即可出锅食用

八、肉末猪血家常做法？

【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。

【步骤三】：韭菜洗净后切成寸段，大蒜生姜和大葱都切成小颗粒，小米辣切成小圈，分别装盘备用。

【步骤四】：起锅放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒，十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。

【步骤五】：香味和红油炒出来后，倒入猪血翻炒均匀后，倒一小碗水或者高汤都可以，然后调一下味，依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。

【步骤六】：差不多煮2分钟左右，汤汁基本上收浓，把韭菜和小米辣倒里边，放一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓后出锅装盘

九、纯猪血家常做法？

可以用咸菜炒猪血。味道也是不错的。

十、猪血家常做法简单？

1.准备好所有原料。

2.准备好汤底。

3.猪血缓水冲洗干净，切成小块。

4.豆腐切成小块。

5.所有配料改刀切好。

6.锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。

7.关火后下入猪血过一下开水。

8.锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。

9.把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。

10.中小火炸出香味。

11.调入2大勺豆瓣酱。

12.翻炒出红油。

13.下入切好的西红柿。

14.煸炒至西红柿变软。

15.加入上汤，调入1茶勺的白糖提鲜。（没有就用高汤或者清水代替即可）

16.盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。

17.下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。

18.下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。

19.最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。