冬瓜丝瓜苦瓜汤家常做法？

一、冬瓜丝瓜苦瓜汤家常做法？

一、用料

苦瓜/丝瓜/冬瓜 1根

鸡小胸/鸡大胸 3小条/1个

干贝 10来颗

鸡蛋 2个

老姜 1小块

大蒜 2瓣

盐 1茶匙

白砂糖 半茶匙

白胡椒粉 1小撮

二、冬瓜丝瓜苦瓜鸡丝汤的做法步骤

步骤 1

原料： 苦瓜（选颜色比较浅一点的）1根； 不喜欢苦瓜的也可以用丝瓜代替，其他食材全都不变； 鸡小胸3小条，也可以用1个鸡大胸代替； 干贝10来颗，提前半小时用清水泡上，或直接浸泡过夜； 鸡蛋2个； 老姜1小块，大蒜2瓣； 盐1茶匙，白砂糖半茶匙，白胡椒粉1小撮。

步骤 2

蒸干贝，浸泡半小时左右的干贝，连同浸泡的水一起放入沸水锅里小火蒸20分钟，然后把蒸好的干贝用菜刀碾成细丝。

步骤 3

腌制鸡胸肉， 把鸡胸肉先横向剖成薄薄的大片，然后切成细丝。

步骤 4

鸡肉切丝对于顺纹、逆纹不像牛肉那么讲究，但尽量把肉片薄一点、肉丝切细一点更好。

步骤 5

切好的鸡胸肉加入白胡椒粉和白砂糖，腌制一小会儿，冰箱冷藏过夜也没问题。

步骤 6

处理苦瓜，苦瓜去蒂、剖开去白囊，切成薄片，放到沸水里焯烫半分钟后捞出来过凉水，沥干水备用。

步骤 7

锅里放入2瓷勺油，用中火炒香姜蒜片。

步骤 8

保持中火，把鸡胸肉丝入锅翻炒到发白。

步骤 9

干贝丝、焯烫过的苦瓜丝也一起炒一下。

步骤 10

加入蒸发干贝的水，然后用清水补足到足够没过食材的分量，烧开之后加盐调味。

步骤 11

不用等很久，略煮1、2分钟之后就可以打入两颗鸡蛋。

再次煮开，就可以出锅了！ 

二、煲苦瓜汤的家常做法？

主料

苦瓜1根

五花肉200克

辅料

盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜1汤匙 老抽0.5茶匙 八角1个 桂皮少许 豆蔻5粒 香叶3克 葱10克 姜10克 料酒1汤匙 大蒜10克

步骤1

苦瓜洗净去瓤，五花肉选偏瘦型些的

步骤2

把切成小块的五花肉放入锅内，不放任何油

步骤3

中小火煸至变色后，加入适量的糖，继续煸至发黄，并吐油

步骤4

葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味，这个过程一定要有耐心哦

步骤5

沿锅边蘸洒料酒

步骤6

加入适量的盐，味极鲜，老抽等翻炒均匀上色

步骤7

加入适量的开水煮滚

步骤8

转入高压锅内，并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟，这个时间视家里的具体情况决定，不能一概而论哦

步骤9

炖好后，把它们再倒回锅内，大火收汁，并放入葱段，即可出锅

三、排骨苦瓜汤的家常做法？

以下是制作排骨苦瓜汤的一种简单做法：

所需材料：

排骨：500克

苦瓜：1根

姜块：3片

大葱段：2根

料酒：适量

盐：适量

步骤：

将排骨放入滚水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗一下，去掉血水和杂质。

把焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的水，加入姜块和大葱段，再加入适量的料酒。炖锅可用慢炖锅或普通锅，高火煮沸后转小火炖煮。

苦瓜去皮，切成薄片，备用。

炖煮排骨30分钟后，加入苦瓜片，继续炖煮10分钟，直至苦瓜变软熟。

最后，加入适量的盐调味，根据个人口味适量调整。

关火后，汤中的排骨和苦瓜即可食用。

这是一种基本的排骨苦瓜汤做法，你也可以根据个人喜好，加入其他调味料，如蒜、胡椒粉、鸡精等，来增加风味。希望你喜欢这道汤！

四、瘦肉苦瓜汤的家常做法？

材料：

瘦肉250克，苦瓜1根，葱姜适量，鸡精、盐适量，清水适量。

做法：

1.瘦肉切成条状备用，苦瓜去瓤切成片状备用。

2.在热水中焯水去血沫备用。

3.热锅冷油，放入葱姜爆香，加入焯水的瘦肉，煸炒至变色。

4.倒入适量的清水，放入苦瓜片，加入鸡精、盐，调味后煮开转小火。

5.煮30-40分钟，让苦瓜和瘦肉吸收汤汁。最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。

1.煮瘦肉苦瓜汤时，最好用中小火煮，煮久一点能让苦瓜吸收更多的汤汁，同时也能让瘦肉更加入味。

2.瘦肉苦瓜汤口感清淡，因此不建议加入过多的佐料，以免影响食用口感。

五、苦瓜枸杞汤的家常做法？

苦瓜枸杞汤是一道清凉解暑的汤品，下面是一种常见的家常做法：

材料：

苦瓜：1根

枸杞：适量

红枣：适量

冰糖：适量

步骤：

苦瓜去皮，切成薄片或者切成小块，枸杞和红枣洗净备用。

将苦瓜片放入开水中焯水，焯水的目的是去除苦瓜的苦味，焯水时间约为1-2分钟。

将焯水后的苦瓜片捞出，放入清水中煮沸。

加入枸杞和红枣，继续煮沸后转小火煮约15-20分钟，直到苦瓜变软。

最后加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续煮沸至冰糖完全融化。

关火，待汤稍微冷却后即可享用。

这样做出的苦瓜枸杞汤清香可口，既解暑又有一定的滋补作用。你可以根据个人口味调整材料的用量和煮沸的时间。希望你喜欢这道家常苦瓜枸杞汤！除了冰糖，你还可以尝试以下方法来调味苦瓜枸杞汤：

蜂蜜：在煮沸的最后阶段，可以加入适量的蜂蜜来增加甜度和口感。

枸杞蜜：将枸杞用开水泡发后捞出，用搅拌机搅碎成泥状，然后加入适量的蜂蜜搅拌均匀，最后加入苦瓜汤中，可以增加枸杞的香甜味道。

枸杞酒：将适量的枸杞放入白酒中浸泡一段时间，然后将浸泡后的枸杞和少量的酒一起加入苦瓜汤中，可以增添一丝酒香。

柠檬汁：在煮沸的最后阶段，挤入适量的柠檬汁，可以增加汤的酸味和清新感。

这些调味方法可以根据个人口味和喜好进行调整，尝试不同的组合，找到适合自己的味道。记得根据个人喜好和身体状况适量添加调味料。祝你做出美味的苦瓜枸杞汤！

六、咸菜苦瓜汤的家常做法？

    咸菜苦瓜汤是一道具有独特风味和健康益处的传统汤品，深受人们喜爱。它不仅有助于消暑解渴，还能提升食欲和增强身体免疫力。今天，就让我们一起来了解一下制作咸菜苦瓜汤的方法吧。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜苦瓜、咸菜、瘦肉以及适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料。注意选择苦瓜时应挑选表面光滑、没有斑点的苦瓜，这样口感更佳。

接下来，将苦瓜洗净，切去两头，然后用刀刮去苦瓜表面的绒毛。将苦瓜切成薄片，不需削皮，因为皮中的营养价值较高。另外，将咸菜用清水冲洗干净，切成细条备用。

再来，将瘦肉洗净切成薄片，用水焯烫一下，去除血水和腥味。焯烫后的瘦肉更加鲜嫩可口。同时，将葱姜蒜切成末备用。

接着，准备一个大锅，倒入适量的水并烧开。将苦瓜片下锅焯水，焯水可以去除苦瓜的苦味，使其更加清爽。焯水后，将苦瓜捞出沥干备用。

再将锅中的水重新煮开，放入焯烫过的瘦肉片，继续煮3至5分钟，直到肉片变色。这样可以保证瘦肉熟透并去除掉残存的腥味。

然后，将焯好水的苦瓜和切好的咸菜一同放入锅中，用中小火煮10分钟左右，直至汤汁变浓稠。期间根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，调味即可。

最后，将切好的葱姜蒜末撒在汤上，翻炒均匀。出锅前，根据个人喜好添加一些香油提味。咸菜苦瓜汤就做好了！

这道咸菜苦瓜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。苦瓜含有丰富的维生素C和纤维素，能够滋润肌肤、降低血糖和胆固醇。咸菜则是一种具有辛辣味道的植物，富含独特的调味品质。瘦肉能够提供高蛋白质和低脂肪的营养成分，为身体提供均衡的营养需求。

总之，咸菜苦瓜汤是一道美味又健康的汤品选择。不管是夏季消暑还是日常保健，都可以尝试制作这道汤，给自己和家人带来美味和满足感。

七、肉片苦瓜汤的家常做法？

1· 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：苦瓜1根，里脊肉300克，枸杞30粒，生姜1块，食盐2茶匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙

2· 将苦瓜清洗干净之后，先切去头尾，再将苦瓜竖着一分为四，然后去掉瓜瓤，再斜刀将苦瓜切成薄片，切好之后，将苦瓜放入水盆里面，加入1茶匙食盐，浸泡15分钟，这样可以让苦瓜去掉部分苦涩味。

3· 将里脊肉清洗干净之后，先分成小块，再切成均匀大小的薄片，切好之后装到盘子里面，加入半茶匙食盐，加入2汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，让每一块瘦肉都裹上淀粉糊，然后加入1小勺植物油，再次抓匀，防止肉片下锅的时候粘连在一起，腌制好之后放着备用。再顺手把生姜切成细丝，也装盘备用。

4· 起锅加入1瓢清水，把姜丝也放入锅中，开大火将水温烧至90°左右，然后转成小火，快速的将肉片，一片一片的放入锅中，先别动它，慢慢的炆至肉色变白！

5· 等肉色变白定型之后，将苦瓜捞出控水，也放入锅中，再把准备好的枸杞一起放下锅，水开之后，煮3分钟，煮至苦瓜断生。

6· 等苦瓜断生之后，根据自己的口味咸淡，加盐调味，就可以出锅装盘了。

八、西红柿苦瓜汤的家常做法？

材料：苦瓜半根，西红柿2个，鸡蛋1个。

调料：香油少许，精盐少许，五香粉少许，葱姜末少许，鲜汤适量。

1.将苦瓜剖开，去掉瓤，清洗干净切成片，西红柿清洗干净切成小块装入盘中待用，热锅倒入鲜汤烧开，放入西红柿块。

2.将西红柿烧开，放入苦瓜片，加入精盐，五香粉，姜末烧开。

3.将鸡蛋磕入碗中打撒，慢慢淋入锅中，搅拌均匀。

4.将苦瓜番茄蛋花汤出锅，倒入大碗中，淋入香油，撒上葱末即可。

九、苦瓜煲鸭汤的家常做法？

制作主料：老鸭子半只、苦瓜2根、泡萝卜1个

制作调料：生姜1块、大葱1根、盐1勺、鸡精1勺、料酒1大勺、白酒1勺

做法步骤：

【步骤一】：把鸭子表皮用火烧一下，用以去除腥味和残留鸭毛，然后剁成小块。

【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段、香葱切成末、泡萝卜切成手指头粗细的条、苦瓜去籽清洗干净，改刀也切成手指头粗细的小条，然后装盘备用。

【步骤四】：锅中添水，把鸭子冷水下锅，放入几片姜、大葱几段、1勺白酒，大火烧开煮2分钟，焯去血水。

【步骤五】：把焯完水的鸭子捞出来，用热水清洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水控干备用。

【步骤六】：炒锅中放入一勺油烧热，把鸭肉倒入锅中，大火把鸭肉的水汽炒出来、炒出油脂、炒至微黄，放入葱姜炒出香味，放入一勺白酒，继续翻炒，用以去腥增香。

【步骤七】：锅中酒气炒出来，放入泡菜继续翻炒，把泡菜的水汽和酸味炒出来。

【步骤八】：泡菜水汽炒出来，放入开水，由于炖煮时间久，水要多添点，防止中途添水。大火烧开后放入准备好的砂锅中，放入葱姜，用小火炖煮40分钟左右。

【步骤九】：鸭肉炖煮40分钟，放入准备好的苦瓜，继续炖煮20分钟，把苦瓜炖熟。

【步骤十】：苦瓜炖煮熟，放入一勺盐和鸡精，搅拌一下，撒上香葱出锅成菜。

十、苦瓜骨头汤的家常做法？

苦瓜大骨汤

以大骨、苦瓜等为主材的家常菜

苦瓜大骨汤原料： 4、倒入苦瓜，和大骨汤一同煮15分钟。 5、葱切末，撒入熬好的大骨汤里以，加盐调味。

基本信息

中文名苦瓜大骨汤口味鲜香可口菜品类型家常菜主要食材大骨苦瓜配料青葱2根，盐适量

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摘要

基本信息

正文

正文

苦瓜大骨汤原料

：

大骨500克，苦瓜1根，青葱2根，盐适量

苦瓜骨头汤做法：

1、大骨斩成段（注意不能斩太碎，以免骨髓丢失），放到沸水里开盖煮2分钟，去除血沫。捞出大骨，过凉水。

2、煲锅中倒入足量清水，放进大骨，大火煮开后，转小火先煲了2小时。

3、苦瓜洗净去掉内籽和白皮瓤，斜切成0.6厘米厚的片。

4、倒入苦瓜，和大骨汤一同煮15分钟。

5、葱切末，撒入熬好的大骨汤里以，加盐调味。