香菇炖鸡胸的家常做法？

一、香菇炖鸡胸的家常做法？

用料：三黄鸡半只、干香菇一把、金针菇一大把（根据自己喜好）、红辣椒3个、盐适量、姜3片、料酒2勺、大蒜5瓣、白糖一小勺、八角花椒香叶适量、食用油适量、酱油适量

步骤：1.姜切片，大蒜拍开，调味料准备好2.香菇清水冲洗几次洗掉杂质，用开水泡开3.鸡肉剁大小适中的块，把血沫和脏东西反复冲洗干净4.锅里放冷水和鸡肉一起下锅，放姜片和料酒，小火烧开5.漂浮上来的浮沫和油脂撇干净。关火，凉水冲一下，沥干水分备用6.热锅热油把材料煸香，放入鸡块煸炒7.放料酒和老抽，一点白糖，一点点盐（后期还要再加，所以前期先加一点点汤会入味）继续放入香菇煸炒，把泡香菇的水倒进去香菇味儿更加浓郁。水以没过食材为准，不够的再加水。8.倒入砂锅继续小火焖煮十来分钟9.放金针菇，放盐。焖煮三分钟，金针菇熟了，鸡肉差不多也行了，尝咸淡。大火收汁，喜欢吃泡饭的可以多留一些汤汁。喜欢味道更浓郁的可以少量留汁。鸡肉很爱熟，不需要时间太久，否则发柴影响口感。10.米饭，汤汁，鸡肉，香菇，金针菇～

二、竹笋炖鸡胸的家常做法？

竹笋切滚刀，快开水中焯一焯。鸡胸肉比较柴，把鸡胸肉剁成末。打入鸡蛋淀粉，把鸡胸脯做成肉圆。

锅中放油，把竹笋煸炒放水烧开以后汆入肉圆 开锅放盐葱花味精即可。

三、土豆洋葱番茄炒鸡胸的家常做法？

把鸡胸肉放锅里炒，加入土豆，洋葱，番茄一起焖

四、鸡胸肉的家常做法？

1、洋葱剥去外面的干皮，清洗干净，切成小片，把中间的蒂去皮除掉。

2、青辣椒清洗干净，切成小片；红色小米椒清洗干净切成小圈。

3、鸡脯肉清洗干净，切成直径一厘米左右的小丁。

4、加入一勺盐、两勺蚝油、两勺料酒、一勺黑胡椒粉、两勺生粉和三分之一蛋清，抓匀腌渍10分钟入味。

5、锅中倒入适量的菜油，放入洋葱和青椒小米椒，加入一勺盐和一勺醋，翻炒一分钟。

6、倒入腌好的鸡脯肉，大火爆炒，再调入两勺的老抽，翻炒均匀关火。

7、最后调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌开吃。

五、鸡胸牙签肉的家常做法？

用料:

鸡胸肉 2块

牙签 适量

孜然粉 30克

料酒 1勺

淀粉 1勺

盐 10克

蚝油 1勺

姜片 5片

香葱 2根

熟芝麻 适量

生抽 1勺

蒜泥 50克

辣椒面 1勺

鸡胸牙签肉的做法步骤:

步骤 1 鸡胸肉改刀切大拇指长度

步骤 2 放入姜片、葱段、生抽、蚝油、孜然粉、淀粉

步骤 3 搅拌均匀腌制30分钟

步骤 4 牙签用温开水浸泡，为后续炸的时候牙签不易糊

步骤 5 用牙签穿好鸡胸肉

步骤 6 起锅烧油，油温至放入筷子冒泡即可

步骤 7 下锅炸5分钟

步骤 8 炸成这样捞出，升高油温再次复炸1分钟

步骤 9 复炸一分钟，后捞出

步骤 10 重新起锅，锅中留底油，放入蒜泥

步骤 11 蒜泥炒香后，放入炸好的鸡胸肉

步骤 12 放入辣椒面

步骤 13 放入熟芝麻

步骤 14 放入葱花

步骤 15 搅拌均匀即可出锅

六、鸡胸肉做法 家常菜

家常菜——口感鲜嫩的鸡胸肉

鸡胸肉是许多家庭中常见的食材，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样。下面为大家分享一些简单易做且口感鲜嫩的鸡胸肉做法。

清炖鸡胸肉片

这道清炖鸡胸肉片非常适合想要保持身材的人，不需要使用过多的调料。制作方法如下：

1. 将鸡胸肉切成薄片，备用。
2. 锅中加入适量清水，将鸡胸肉片放入水中焯水。
3. 焯水后的鸡胸肉片捞出备用。
4. 另起锅，加入适量清水并放入适量生姜片煮沸。
5. 将焯水过的鸡胸肉片放入沸水中煮熟，期间可以根据个人口味加入盐或其他调料调味。
6. 最后，将煮熟的鸡胸肉片捞出，摆盘即可。

此道菜品以清淡为主，能够保持鸡肉的鲜嫩口感，非常适合喜欢低脂健康食品的人食用。

柠檬味烤鸡胸肉

如果你喜欢咸酸口味的食物，柠檬味烤鸡胸肉将是你的首选。制作方法如下：

1. 将鸡胸肉洗净晾干，切成适当的大小块状。
2. 将切好的鸡胸肉放入碗中，撒上盐、黑胡椒粉和柠檬汁，腌制30分钟。
3. 预热烤箱至180摄氏度。
4. 取出腌制好的鸡胸肉，均匀地涂抹橄榄油。
5. 将鸡胸肉放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟。
6. 取出烤好的鸡胸肉，撒上一些新鲜的柠檬皮屑作为装饰。

烤制过程中，鸡胸肉会吸收柠檬的酸味，使得口感更加清新鲜嫩，给人一种独特的口感和满足感。

黑椒炒鸡胸肉

黑椒炒鸡胸肉是一道简单而美味的家常菜，非常适合快速翻炒。制作方法如下：

1. 将鸡胸肉切成块状，用盐、生抽和料酒腌制15分钟。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。
3. 加入洋葱丝、彩椒丝和蒜末一起翻炒均匀。
4. 调入适量黑胡椒粉和盐，继续翻炒几分钟。
5. 最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

这道菜的特点在于黑椒的香辣味能够很好地提升鸡肉的口感，同时与蔬菜的搭配也更加丰富了口味。

以上就是我为大家整理的几种口感鲜嫩的鸡胸肉做法，希望对你有所帮助。无论是追求健康饮食，还是喜欢多样口味的人，都能从中找到适合自己的做法。具体的烹饪时长和调料用量可以根据个人口味进行调整，尝试不同的组合，创造出属于自己的美味鸡胸肉烹饪方法。

最后，祝你在烹饪过程中享受乐趣，品尝美味！

七、小鸡胸肉的家常做法？

用料

鸡胸肉 1块

洋葱 三分之一个

南瓜 适量

口蘑 1个

黑胡椒 适量

海盐 少许

橄榄油 适量

做法步骤

1、七块钱买了这么多的鸡胸肉，够我吃三次了。用清水洗净，放在厨房纸上吸干上面多余的水分。

2、500毫升的水，加进去三克的盐。将鸡胸肉放进去浸泡24小时，放冰箱冷藏储存浸泡。平时我们煎鸡胸肉都会觉得鸡胸肉吃起来干干柴柴的，口感不是很好，将鸡胸肉胖的淡盐水中浸泡24小时，是为了增加鸡胸肉的水分含量，吃起来口感更好。浸泡24小时之后的鸡胸肉水分含量比浸泡前高达8%。口感吃起来更嫩一些。 泡过的鸡胸肉捞出来用厨房纸巾吸干多余的水分

3、在鸡胸肉上面切花刀，如果大块的鸡胸肉比较厚实，可以一分为二，从中间切开再切换到第一是为了方便腌制入味，第二是为了在煎的时候容易熟透

4、将鸡胸肉放在盆中调味腌制；加少许的海盐，黑胡椒粉，橄榄油，葱姜片，生抽两勺，老抽一勺，蜂蜜一勺，柠檬片和柠檬汁少许，放柠檬的作用是去除腥味。

5、将鸡胸肉抓拌，按摩均匀。适当的按一会儿让料汁均匀的沾在每一块儿鸡胸肉上面。

6、再装在袋子中，冷藏保存两小时。如果想要口感好，可以隔夜保存。我是一次性腌制了三天的量，放在冷藏保存就可以了，三块鸡胸肉一天吃一块。

7、因为鸡胸肉腌制的时候里面放过橄榄油，在煎的时候不用再放油。将鸡胸肉放在平底锅中，中小火慢煎至两面金黄，煎的时候记得盖盖子，更好地将鸡胸肉煎熟透。 （不喜欢太油，所以没有放油，直接煎了，如果你觉得太干，可以适当的放一点食用油，或者是橄榄油，再放进去煎，操作方法主要根据个人口味，喜好而定）

8、再加上我最爱的黑胡椒炒南瓜和洋葱口蘑，西兰花在热水中加入少许的盐和食用油，焯水一分钟，这样焯水过的西兰花口感会更好。

9、在腌制鸡胸肉的时候，看似是花了很多时间，其实流程很简单。存放的时间比较久一些而已。这样做出来的鸡胸肉汁多，口感鲜嫩，不会有干柴的口感。我的饭量比较小，所以一小块就足够了的量了。减脂期间吃这个足以让你营养有果腹。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

八、煎鸡胸肉的家常做法？

原料：鸡胸肉、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、鸡胸肉一块。

第2步、片成约1公分厚的片。

第3步、两面用刀轻轻剁数刀，一会儿好腌制。

第4步、剁好的鸡胸片放入盆中。

第5步、适量料酒，盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。

第6步、抓匀。

第7步、磨上适量黑胡椒粉。

第8步、适量山茶油。

第9步、抓匀腌制三十分钟。

第10步、平底锅刷一点油。

第11步、鸡胸肉放入。

第12步、小火煎制，煎至变色翻面。倒上一点点生抽。

第13步、翻面继续煎。

第14步、煎至两面焦黄关火。

九、鸡胸肉炖鱼的家常做法？

材料：草鱼块750克，鸡肉块750克，虫草花20克，浓汤宝2块，盐2克，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，花生油20克，葱段适量，姜3片，蒜5瓣，香菜适量

1 容器中放入鱼块，加盐腌20分钟备用。2 准备好的鸡块焯水后捞出备用。

3 20分钟后，在锅中倒入花生油，放入鱼块中火煎制。

4 鱼块煎到两面变成金黄色的时候盛到盘中备用。

5 锅中倒油，放入葱段和姜片爆香。

6 锅中放入鸡块翻炒均匀。

7 接着加入准备好的浓汤宝。

8 再加入豆瓣酱、水和盐炖煮30分钟。

9 30分钟后，加入准备好的虫草花炖5分钟。

10 最后放入鱼块炖30分钟。

11 出锅前撒上香菜，鸡炖鱼就做好了。

十、青椒炒鸡胸脯的家常做法？

用料：鸡胸肉1大快、青椒2个、 红辣椒 半个、 䓤 半根、姜 3片、蒜 3瓣

调料：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、生粉半勺、 海天蚝油 1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤 1、准备一块鸡胸肉。

步骤 2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝。

步骤 3、准备两个青椒。

步骤 4、青椒洗净切成丝。

步骤 5、再切一点红辣椒配色。

步骤 6、准备葱姜蒜。

步骤 7、碗里调汁，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用。

步骤 8、鸡胸肉用2勺生抽，一勺料酒、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟。朝着一个方向搅拌。

步骤 9、放入半勺生粉，生粉千万不要多有一点就够。再放入一小勺油，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用。 这个步骤肉上浆非常重要，这样做出来的肉丝非滑嫩。

步骤 10、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去，再放凉油，这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤 11、动作要快，肉丝炒散变色就盛出来。

步骤 12、另起锅烧油放入葱姜蒜，放入青椒不断地翻炒15秒，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒。

步骤 13、动作要快，调料汁翻拌均匀，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘。