红烧冬瓜家常做法不加淀粉？

一、红烧冬瓜家常做法不加淀粉？

主料：冬瓜1块

辅料：香葱1根，生抽15克，老抽5克，盐适量，白砂糖5克，食用油适量

红烧冬瓜的做法步骤

1.食材：冬瓜、香葱等。冬瓜去皮，切小块，葱花切好备用。

2.起油锅，油热，放入冬瓜，翻炒至均匀上色。

3.调入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。

4.加适量水，与冬瓜持平，大火烧开。

5.中小火煮熟软，收汁，撒上葱花即可

二、湖南红烧冬瓜家常做法？

湖南红烧冬瓜的家常做法如下：

1. 准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成块；大葱切段；生姜切片；大蒜切片；干辣椒切段；青红椒切小块。

2. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入葱段、姜片和大蒜片炒香。

3. 加入干辣椒段，继续翻炒均匀。

4. 放入切好的冬瓜块，翻炒均匀，让冬瓜充分吸收调料。

5. 调入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让冬瓜表面着色。

6. 倒入适量的水，将锅盖盖上，小火煮15-20分钟，使冬瓜熟透。

7. 煮好后，加入青红椒块，稍加翻炒。

8. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

9. 出锅装盘，撒上葱花或香菜，即可食用。

这是一种基本的湖南红烧冬瓜的做法。你可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少生抽、老抽等。

三、红烧冬瓜家常做法冬瓜切法？

用料

冬瓜500克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，盐10克，味精5克，白糖5克，鸡粉10克，料酒10克，大料2颗，蚝油10克，老抽5克，淀粉5克

做法

1/6 将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。

2/6 葱、姜、蒜切片；香菜切段。

3/6 将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用。

4/6 热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。

5/6 放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。

6/6 最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即可。

四、新鲜黄豆做法红烧冬瓜家常做法？

用料

冬瓜400克，葱段适量

辣椒适量，黄豆酱1勺

红烧酱油1勺，糖半勺

步骤 1

准备食材，冬瓜去皮去瓤切厚片，红椒切丝。

步骤 2

碗中加入一勺黄豆酱，一勺半红烧酱油，半勺糖提鲜，倒入半碗水调匀。

也可以用生抽和半勺老抽替代。

步骤 3

起锅烧油先爆香葱段

步骤 4

倒入冬瓜翻炒一分钟

步骤 5

倒入料汁翻炒，煮开后转中火盖盖子焖烧3分钟

步骤 6

加入红椒丝再炒1分钟，冬瓜能用筷子插透就可以出锅了

五、江油养马峡红烧冬瓜家常做法？

主料:

冬瓜适量， 香菇适量， 青红椒各一个，盐适量，耗油适量，酱油适量，鸡精适量

制作步骤:

1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块;

2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

六、红烧冬瓜家常做法，正宗红烧冬瓜怎么做？

1.首先准备冬瓜一块，去除外皮和瓜瓤，冬瓜切片，放入盘中备用。

青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。

2.所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后，倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。冬瓜，红青椒焯水的目的,是为了在烹饪中快炒的时候，防止出现生熟不一情况。

3.锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。

4.把焯过水的冬瓜倒入锅中，快速翻炒，然后我们开始调味，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油提亮一下色泽，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油。快速翻炒化开调料，即可出锅装盘。

七、家常红烧冬瓜的详细做法大全

引言

红烧冬瓜是一道经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。冬瓜不仅低热量，还富含维生素和矿物质，是健康饮食的理想选择。本文将详细介绍红烧冬瓜的做法，帮助您在家中轻松烹饪出美味的红烧冬瓜。

所需食材

制作红烧冬瓜所需的食材非常简单，以下是主要的食材列表：

• 冬瓜：500克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：1小块
• 酱油：2汤匙
• 蚝油：1汤匙
• 白糖：1茶匙
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 清水：适量

步骤详解

下面是红烧冬瓜的详细制作步骤：

1. 准备食材

首先，将冬瓜去皮去籽，切成约2厘米见方的小块。大蒜和生姜分别切片备用。

2. 热锅凉油

在锅中倒入适量的食用油，开中火加热。待油温升高后，放入切好的大蒜片和生姜片，煸炒出香味。

3. 煸炒冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，翻炒均匀，使冬瓜表面均匀裹上油脂。继续翻炒约3分钟，直到冬瓜稍微变软。

4. 调味

加入酱油、蚝油和白糖，继续翻炒，使冬瓜均匀上色。然后加入适量的清水，水量以刚好没过冬瓜为宜。

5. 炖煮

将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮约10分钟，直到冬瓜完全变软，汤汁浓稠。

6. 收汁

揭开锅盖，转大火收汁，不断翻炒，直到汤汁几乎收干，冬瓜表面呈现出诱人的光泽。

7. 出锅

最后，根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

• 冬瓜切块时尽量大小均匀，这样可以保证炖煮时受热均匀。
• 调味时可以根据个人口味适量增减酱油和蚝油的用量。
• 炖煮过程中要注意火候，避免冬瓜煮得过烂。

结语

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的家常红烧冬瓜。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。感谢您阅读这篇文章，希望它能帮助您在家中烹饪出更多美味佳肴。

八、冬瓜红烧家常做法？

1、原料：

（1）主料：冬瓜750克。

（2）配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。

（3）调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。

2、制作方法：

（1）冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。

（2）猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

（3）净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。

九、如何做红烧冬瓜？家常菜的红烧冬瓜做法大全

红烧冬瓜的家常做法

红烧冬瓜是一道家常菜，口感清爽，味道鲜美。下面我们来分享一些红烧冬瓜的做法，让您能够在家轻松制作出美味的红烧冬瓜。

传统红烧冬瓜做法

食材：冬瓜、瘦肉、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、盐

步骤：

1. 将冬瓜去皮、籽，切成大小均匀的块状备用。
2. 瘦肉切片后用料酒腌制。
3. 锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的瘦肉煸炒出香味。
4. 倒入适量的酱油、白糖、盐炒匀，然后加水烧开。
5. 水开后放入冬瓜块，小火炖煮至冬瓜软烂入味即可。

香辣红烧冬瓜做法

食材：冬瓜、五花肉、豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒

步骤：

1. 将冬瓜去皮切块，五花肉切片，干辣椒切段备用。
2. 锅中热油，放入豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒爆香。
3. 放入五花肉煸炒至变色，加入适量生抽、料酒调味。
4. 倒入冬瓜块翻炒均匀，加水没过冬瓜煮至汤汁浓稠。
5. 出锅前撒上葱花即可。

以上是两种不同口味的红烧冬瓜做法，您可以根据自己的口味选择喜欢的做法尝试制作。红烧冬瓜不仅简单美味，而且富含营养，是一道值得尝试的家常菜。

感谢您的阅读，希望本文对您在家制作红烧冬瓜提供了帮助。

十、冬瓜家常做法红烧冬瓜条？

1、原料：

（1）主料：冬瓜750克。

（2）配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。

（3）调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。

2、制作方法：

（1）冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。

（2）猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

（3）净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。