锅摊饼的家常做法？

一、锅摊饼的家常做法？

主料：面粉500克、温水320克、食用油适量

辅料：盐1勺、香葱适量

步骤1、准备好所有的食材，面粉里倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。

步骤2、这个时间可以去整理一下要做的菜，准备2根香葱，清洗干净切成香葱圈。

步骤3、案板铺上面粉防粘，把面团揉匀，等面团变得柔润细腻的时候，用擀面杖擀成大薄片，刷上一层食用油，然后撒上香葱。

步骤4、刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来，根据自家锅的大小分成大小合适的面饼剂子。

步骤5、取一个按扁，用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。面饼不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。

步骤6、平底锅烧热，放入食用油，把面饼坯子放进锅里，中小火，盖上盖子，2分钟后，打开，翻面，两面烙至两面金黄就可以了。

步骤7、烙饼想要柔软，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙饼要用中火。

步骤8、烙好的饼装盘子里就可以享用啦

二、摊豆饼家常做法？

摊豆饼的家常做法

1.煮熟了的黄豆，鸡蛋一个提香，面粉少许

2.面粉里放点糖提甜

3.倒进清水

4.拌匀

5.再倒进黄豆，黄豆不要太多

6.打进鸡蛋拌匀

7.分别放进不粘锅里油煎

8.翻面

9.煎香煎熟即可

10.煎好的豆饼

三、摊煎饼家常做法？

所需材料：

- 面粉500克

- 水适量

- 盐适量

- 油适量

- 葱花、鸡蛋、火腿肠等配料(可选)

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀成面糊。

2. 加入少量油，继续搅拌至无颗粒状。

3. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平。

4. 在面糊上撒上葱花、鸡蛋、火腿肠等配料，再将面饼对折，继续煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 煎饼的面糊要搅拌均匀，不要有颗粒状，这样煎出来的饼才会更加松软。

2. 煎饼时要用中小火，这样可以避免煎糊或者煎不熟。

3. 如果喜欢口感更加酥脆的煎饼，可以在面糊中加入一些淀粉或者玉米粉。

四、摊馍馍家常做法？

食材用料

大米250克，面粉650克，酵母6克，食用油5克，白砂糖5克，水适量（用法灵活）

做法步骤：

步骤 1

准备250克大米，淘洗干净备用。

步骤 2

把淘好的大米加入破壁机内，再倒入达到700ml水位线的凉水，摁破壁功能两次打成米浆（我的两次时间是6分钟）。

步骤 3

把打好的米浆、面粉、酵母、白砂糖倒入和面的盆内，开始和面（这一步我没有另外加水，有的面粉吸水量不同，会需要另外再加点水）。

步骤 4

面和到一半的时候，将食用油（我用的是花生油）倒入面内，再揉搓均匀。

注意！这一步是面粉不干裂的秘诀！也是水光肌的秘钥！！！

步骤 5

揉搓成光滑的面团，盖好盖子等待发酵。（面团不要和的太软，也不要太硬，随手硬度刚刚好。）

步骤 6

半小时以后，面团发酵蜂窝状，非常蓬松。如果气温比较低可以适当延长发酵时间。

步骤 7

发酵好的面团倒在面垫上，撒干面粉进行揉搓排气，可以多次折叠揉搓，这样馍会有嚼劲更好吃。排过气的面团再分成大小适当的小剂子，不需要太大。

步骤 8

然后进行逐个揉搓，搓成自己喜欢的形状，我比较懒，就随手揉成了椭圆形。全部搓好之后，静置15分钟，二次发酵。

步骤 9

起锅烧水，铺好屉布，水开之后放大米馍，间隔稍宽一些，这样做的目的是更容易在馍熟了以后好起锅。

步骤 10

中火蒸25分钟后，关火闷两分钟，起锅！

五、脏摊串串锅的深度怎么选

脏摊串串锅的深度怎么选

脏摊串串锅的“深度”问题

脏摊串串锅是现代人喜爱的美食之一，它的独特口味和烹饪方式吸引了无数的食客。然而，对于想要在家中制作脏摊串串的人来说，脏摊串串锅的选择是至关重要的。

脏摊串串锅的“深度”问题一直备受争议。一些人认为锅越深越好，可以容纳更多的食材；而另一些人则认为浅锅更便于操作和清洗。那么，究竟该如何选择合适的脏摊串串锅呢？下面我们一起来探讨。

什么是脏摊串串锅的深度

首先，我们需要明确什么是脏摊串串锅的深度。脏摊串串锅的深度通常指的是锅的高度，也就是从锅底到锅口的距离。不同的脏摊串串锅深度会影响烹饪过程中的温度分布和食材的煮熟度。

浅锅 vs 深锅

在选择脏摊串串锅的深度时，我们可以从以下几个方面考虑。

1. 烹饪需求

首先，我们需要考虑自己的烹饪需求。如果你喜欢多种食材搭配的串串，那么选择一个深锅可能更合适。深锅可以容纳更多的食材，让你在一次烹饪中同时享受多种口味的串串。

然而，如果你更偏爱单一食材的串串，那么选择一个浅锅可能更方便。浅锅不仅操作更便捷，而且煮熟度更容易掌控。你可以更准确地控制食材的烹饪时间，让串串更加美味。

2. 烹饪技巧

其次，我们需要考虑自己的烹饪技巧。如果你是一个经验丰富的大厨，对于操作深锅的技巧和经验有一定的掌握，那么选择一个深锅可能更适合你。

深锅的烹饪过程需要经验和技巧。因为食材分布在深锅中的不同高度，所以不同的食材会在不同的时间煮熟。你需要根据食材的种类和大小，合理安排烹饪顺序，确保所有食材都能够达到最佳煮熟度。

相比之下，浅锅更适合烹饪新手。浅锅的操作简单，食材的煮熟度控制也相对容易。即使你没有太多烹饪经验，也可以轻松制作出美味的脏摊串串。

3. 清洗方便性

最后，我们需要考虑的是脏摊串串锅的清洗方便性。深锅相比浅锅更容易清洗，因为它的边缘较高，防止汤汁溢出，减少了锅壁的污渍。

同时，深锅通常容量更大，可以容纳更多的食材和汤汁，不易溢出。这样一来，你在烹饪过程中不必过于担心汤汁溢出造成的清洗困扰。

总结起来，选择脏摊串串锅的深度要根据自己的烹饪需求、烹饪技巧和清洗方便性来考虑。无论你选择深锅还是浅锅，关键是熟悉和掌握锅的特点，灵活运用烹饪技巧，制作出口味独特、美味可口的脏摊串串。

关键词：脏摊串串锅的深度怎么选

六、新锅怎么摊煎饼？

新锅买回来一定要开锅的，先买把锅烧热，然后买一块儿肥肉，带肉皮的肥肉在锅里边儿使劲儿地擦，擦擦擦擦，擦擦擦擦，只能擦到一定程度的时候给锅烧红，肉皮擦的油没有啦，这就把油已经吃透了 然后呢，再把锅刷干净，就可以用来摊煎饼啦

七、宜兴面锅摊做法？

食材

面粉少许

鸡蛋1个

蒜苔1根

土豆1块

胡萝卜1段

香肠1根，盐少许，番茄酱少许

做法

1，将所有喜欢的食材，全部切成丁丁，面粉加水搅拌均匀，放入一个鸡蛋继续搅拌，然后把食材全部放入，在放一点点盐

2，电饼铛加热，等家热后刷一层薄薄的油，把食材倒入，我的切的不是丁丁不是太碎，有点大

3，上火后翻面，注意，食材丁丁切的太大，不容易完好的翻，

4，我是直接翻面的时候，在电饼铛里用铲子就切啐了

八、摊饼锅怎么洗？

烙饼锅清洗方法

1.锅具使用后，利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底即可。如此的清洗效果最佳，且省时省力。

2. 在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。

3. 无须使用金属类的清洗工具，用海绵或百洁布即可。

4. 针对顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗。

5. 使用后若锅具内壁留有黑色斑点，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单，用少许醋或是柠檬片擦拭即可。

6. 锅体若出现彩虹色，是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的，使用双立人专用清洁剂清洗即可。

7. 锅具使用完毕后，无论是使用普通洗洁精或是双立人专用清洁剂擦洗，最后要用清水把锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下，会对锅具表面有腐蚀作用。

九、摊煎馍家常做法？

用料

面粉适量

葱花适

做法

1/4适量的水，加入盐，排骨味王，美极鲜，葱花，鸡蛋

2/4加入适量面粉，一定要搅拌均匀，成糊状。

3/4锅中加油，烧热，导入面糊，均匀的摊在锅上，然后翻令一面，最后在反另一面，连续翻。

4/4成行了，很好吃的，营养丰富。

十、摊饭的家常做法？

用料：糯米2杯，油条1根，萝卜干1/3杯，虾皮1大匙，肉松3大匙，海苔鱼松3大匙，蒜末1/2大匙，小塑胶袋3个，白纱布1条，糖1小匙，盐 1/2小匙

做法：1.糯米洗净后泡一个晚上，将水滤干，用蒸屉蒸约15分钟后熄火备用。

2.将油条切成3段，起油锅爆香蒜末，放入萝卜干及虾皮，加调味料炒香后起锅备用。

3.在白纱布上放1个塑胶袋，取1碗糯米饭放在塑胶袋上压平成圆形。

4.依序将1大匙肉松、1大匙海苔鱼松、1/3量的萝卜干虾皮及1段油条放在糯米饭上，再将两侧的饭提起向中间包紧。

5.压捏成长椭圆形后，拿掉纱布及塑胶袋就可以了，依此份量可做3个饭团。