自制烘焙小食品的做法大全

一、自制烘焙小食品的做法大全

自制烘焙小食品的做法大全

烘焙食品已经成为如今流行的美食趋势，无论是在社交媒体上还是在各个烘焙节目中，都能看到许多令人垂涎的烘焙小食品。如果你也被烘焙的魅力所吸引，那么现在就跟着我一起来学习如何制作自制烘焙小食品吧！

1. 巧克力饼干

巧克力饼干是一款经典而又美味的烘焙小食品。制作巧克力饼干的原料简单易得，包括巧克力、黄油、糖和面粉。

下面是巧克力饼干的制作步骤：

1. 将巧克力和黄油融化在一起。
2. 加入糖和面粉，搅拌均匀。
3. 将面糊制成小圆块，放在烤盘上。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘焙。
5. 待饼干完全冷却后，即可享用。

2. 海盐焦糖玛卡龙

玛卡龙是法国的经典糕点之一，以其丰富的口感和多种口味而受到人们的喜爱。海盐焦糖玛卡龙是一款独特而又美味的玛卡龙口味，通过加入海盐和焦糖的调料，使得玛卡龙更加丰富和有层次感。

下面是海盐焦糖玛卡龙的制作步骤：

1. 将杏仁粉和糖粉混合在一起。
2. 将蛋白搅拌至起泡状态，并逐渐加入细砂糖。
3. 将蛋白糖稳定后，将杏仁粉和糖粉混合物连续加入蛋白糖中进行搅拌。
4. 将面糊装入裱花袋中，挤出小圆块状。
5. 在面糊上撒上少量的海盐和焦糖颗粒。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘焙。
7. 待玛卡龙完全冷却后，即可享用。

3. 柠檬戚风蛋糕

柠檬戚风蛋糕是一款清新而美味的烘焙小食品，以其松软的口感和柠檬的香气而受到人们的喜爱。制作柠檬戚风蛋糕的原料包括蛋黄、蛋白、糖、柠檬汁和面粉。

下面是柠檬戚风蛋糕的制作步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分开，分别放入两个不同的容器中。
2. 将蛋黄中加入糖和柠檬汁，搅拌均匀。
3. 将蛋白搅拌至起泡状态，并逐渐加入细砂糖。
4. 将蛋黄糖和柠檬汁混合物慢慢加入蛋白糖中进行搅拌。
5. 将面粉逐渐筛入面糊中，轻轻拌匀。
6. 将面糊装入烤模中，放入预热好的烤箱中烘焙。
7. 待蛋糕完全冷却后，即可享用。

以上就是三款常见且美味的自制烘焙小食品的制作方法。你可以根据自己的口味喜好来调整配料和烘焙时间，制作出属于自己的独特美味！烘焙食品不仅能够满足你对美食的渴望，还能够成为展示你烘焙技巧的一种方式。快来尝试制作这些美味的小食品，让你的烘焙旅程更加精彩！

二、简单小食做法？

以下是几个简单的小食做法：

1. 奶香玉米饼：将甜玉米、面粉、牛奶、白糖混合后煎至两面金黄即可。

2. 紫菜鸡蛋饼：将面粉、清水、紫菜、鸡蛋混合后搅拌均匀，煎至两面金黄即可。

3. 香煎土豆饼：将土豆、面粉、水、盐、黑胡椒混合后煎至两面金黄即可。

4. 香蕉松饼：将香蕉、面粉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合后搅拌均匀，煎或蒸至两面金黄即可。

5. 炸鸡排：将鸡胸肉切块后腌制，沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠，放入油锅中炸至两面金黄即可。

这些小食做法简单，适合快速制作和食用。

三、小食光光烧饼做法？

材料：面粉300克，芝麻30克，白糖15克，胡油适量。

操作方法：

1.把面粉放盆里，分成两份，一份倒入开水把面烫一下，另一份用凉水和面。

2.然后再和在一起，揉匀揉透，饧上20分钟。

3.把饧好的面团擀成大的薄的圆形面皮，给面皮上均匀的抹一层胡油，再撒一层白糖。

4.再把面皮从一边向上卷起，卷成筒状。再用刀切成三段，用手按压成面饼。再用擀面棒擀成薄的面饼。

5.再给面饼上撒一层芝麻，用手压实了，制成面饼生坯。

6.取一个平锅，给锅底滑一层胡油，把面饼生坯入锅，调小火烤烙至两面金黄即可。

四、中式小食家常做法？

米豆粒是一道广东传统的糖点。以下是制作米豆粒的做法：

材料：

糯米粉200克，绿豆糊100克，白糖适量，水适量

步骤：

1.将糯米粉放入碗内，加入适量的水，搅拌成糯米浆。

2.将绿豆糊加入糯米浆中，搅拌均匀。

3.将糯米糊倒入锅中，小火加热搅拌至糯米糊逐渐变得粘稠。

4.将糯米糊倒入容器中晾凉后，切成小块。

5.将切好的糯米块放入锅中，加入适量的清水，煮沸后加入白糖，不停翻炒，直到糖块融化，水分完全蒸发，米豆粒捞出即可。

提示：

1.米豆粒要多翻炒，不然易粘锅和糊成一块。

2.加糖可根据个人喜好适量调整。

五、广府小食做法？

用料

糯米粉 500克

粘米粉 100克

糖 200克

水 适量

糖环（广府传统食品）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糯米粉和粘米粉混合均匀，取出四分之一，加入适量的水，和成面团。水量根据粉团成团情况调整。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水，把粉团分开几份下锅，煮熟。粉团浮起来就是熟了。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糖放在剩余的干粉中间，我用的是白砂糖，直接用就可以了，如果用片糖这类比较大块的，建议弄碎后再用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮熟的粉团加入，趁热把粉团、糖、干粉和匀，煮粉团的水先不要倒掉，和面靠熟粉团是不能成团的，需要适量加入煮粉团的热水帮助成团。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团稍稍有一点点粘手，面团需要用湿布或者保鲜膜盖着保湿。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一小块粉团，搓成幼儿手指的粗细，头尾相接，拉成长条在两边做上记号，把记号合并再拉直，这样圆环的四等分位置就做好记号了，方便捏花式。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压着中心，两边望中心推，这样就形成均匀的六个花瓣形状。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手指压着中心，两两粉条捏合在一起。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贴着粘合处用手指隔开，再把相邻的粉条粘合。这样就做好一朵糖环了。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏好的糖环需要稍稍放一段时间，让粉团表面自然风干一会儿。然后就开油锅了。油热后，改为中火，把糖环放入油锅慢慢翻炸，直至表面变成微微的金黄色就可以起锅了。放凉后密封保存。

六、翻时小食做法？

食材：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克

烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可

做法

1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态。

2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋。

3、继续加入40克牛奶。

4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。

5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。

6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。本人创新在这步加入了一些蔓越莓碎丁。

7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片。

8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。

9、把小方块排入烤盘。

10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。

七、在家做儿童小食品大全？

第一种：椰蓉牛奶小方

椰蓉牛奶小方看起来像一块豆腐，软软的，吃起来甜丝丝的，满嘴都是奶香味，伴随着香浓的牛奶味，入口即化，老少皆宜，夏天吃再合适不过了！用料也非常简单，自己在家做不仅天然无添加，而且健康又美味！

所需食材：牛奶、椰蓉、玉米淀粉、白糖

具体做法：

步骤1、将牛奶、白糖、玉米淀粉倒入奶锅中，开小火煮，并且要不停地搅拌。

步骤2、把牛奶糊煮到浓稠状态，准备一个方形容器，并在容器底部放置一层椰蓉。

步骤3、再倒入牛奶糊，摇动容器使牛奶糊表面光滑平整，冷却后密封好，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤4、时间到，从冰箱里拿出密封的容器，去掉盖子，把它翻过来倒出牛奶糊，滚上适量的椰蓉切成小块，就可以食用了。

如果家里有其他的水果，还可以变个花样，做成各种各样的颜色，比如火龙果味，抹茶味等等多种口味，都可以根据自己的喜好来决定哦！

第二种：雪媚娘

雪媚娘，又叫“大福”，是源自日本的一种小点心，细白软糯的外表，让人看着就着实喜欢，咬上一口，你首先会吃到的是那Q弹又嚼劲的外皮，里面就是奶香浓郁的奶油，再加上裹好的水果粒，酸酸甜甜的，口感超级丰富！

所需食材：糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、纯牛奶、淡奶油、黄油

具体做法：

步骤1、将50克的糯米粉、15克的玉米淀粉、25克的白砂糖、85克的纯牛奶、10g的黄油放入碗中，搅拌均匀成糯米糊，用蒸锅蒸20分钟。

步骤2、准备200克的淡奶油打发，打发的过程中分两次加糖，每次加白砂糖10克。

步骤3、时间到，取出蒸好的糯米糊，放在一边冷却，然后揉成均匀的小糯米团。

步骤4、把每个糯米皮擀成皮，放入打发好的淡奶油包好，再适当地加入一些水果粒，就可以了。

现在是夏天，冷藏会更好吃哦！里面的水果粒可以根据自己喜欢的水果加入。

第三种：焦糖布丁

到了夏天，应该没有人能抗拒那Q弹可口的布丁吧！焦糖布丁更是小孩子最喜欢的一种，浓浓的鸡蛋香伴随着甜甜的焦糖，香甜嫩滑，口感细腻，好吃到根本停不下来！

所需食材：鸡蛋，纯牛奶，白糖，吉利丁粉

具体做法：

步骤1、准备200毫升的牛奶加热，放入两个鸡蛋，白糖搅拌均匀。

步骤2、奶锅加热后，倒入白糖，记住火不要太大哦。继续搅拌直到白糖变稠，糖浆呈微焦黄色。

步骤3、将吉利丁粉在热水中融化，加入两勺焦糖，再加入牛奶和鸡蛋的混合液。

步骤4、再将焦糖汁装到容器中，不要高于容器的高度，然后放入冰箱冷藏半小时

步骤5、取出分别倒入蛋液，放入蒸笼中蒸15分钟

步骤6、把蒸布丁放在冰箱里冷藏两个小时，然后你就可以吃了。

八、小食品在家做法？

一、烤薯条

【材料】：土豆 2个、黑椒粉 适量、盐 半茶匙、油 1汤匙

【做法】：1、土豆去皮，切成手指大小的粗条，不要太细，要不口感不好，尽量让土豆条是相同的厚度，防止薄的部分烤焦；

2、烧开一锅水，焯水1分钟（基本变色透明）即可，捞出，沥干水份；

3、然后把土豆捞起来放入冷水里或者用冷水冲洗，然后沥干水，可用纸巾吸干；

4、倒入油，撒入盐和黑椒粉搅拌均匀；

5、预热烤箱，上下火180度30分钟，每家烤箱不同，温度自己要控制好；

6、把土豆均匀的铺在烤架上，用烤架可以使上下受热更均匀；

7、放在中层烤40分钟，直到薯条表面硬脆后即可，观察到薯条两端有点变焦，用筷子碰一下薯条表面是硬的就可以了。

二、糖霜核桃

【材料】：核桃 适量、白糖 半碗、

【做法】：

1、把买回来的核桃砸开，把核桃肉取出，尽量保持核桃肉的完整；

2、煮一锅开水，水开之后把核桃仁放到水里焯2分钟，捞起沥干水分；

3、锅内放入多些油，烧至8成热后放入核桃，调到最小火慢慢炸，炸到核桃颜色变金黄变深即可捞起，不要炸糊了；

4、炒锅内放入大半碗水和糖，中小火熬煮，熬至泡泡由大变小即可关火；

5、把核桃倒进去不停翻炒，使糖浆充分包裹核桃，至糖浆凝结；

6、继续翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。

九、阳城过年小食的做法？

1、主要材料:小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克)。

2、辅材:盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。

3、小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物。

4、缓缓添加生姜水拌和，再添加水把小麦面粉搓成稍硬的面糊。遮盖保鲜袋松驰三十分钟。

5、将面糊擀成实的片状，尽可能要薄一些。

6、用刀割成大概6厘米的宽条，折起来再切割成3、4厘米的宽条

7、每一个折起来的鲜面条切三四下，不必切通。

8、把折起来的擀面皮进行，从割开的间隙中折起来旋转，就译成那样的桃酥样子了。

9、油烧开逐一小火煎炸。

10、炸至有表层有小泡，变为橙黄色就可以捞起来。

十、小食堂菜谱大全

小食堂菜谱大全

小食堂菜谱大全是一系列精选的餐厅菜品清单，旨在为喜欢美食的朋友们提供一份实用的参考。在这里，我们为您推荐了一些适合家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请等不同场合的菜品，同时也涵盖了各种不同口味和风味的菜品，以满足不同人群的口味需求。

家常菜

小食堂家常菜系列包括了许多经典的家常菜品，如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等等。这些菜品做法简单，口感鲜美，是家庭日常用餐的首选。

海鲜

小食堂海鲜系列涵盖了各种新鲜的海鲜食材，如鲜虾、螃蟹、海螺、扇贝等等。这些菜品做法多样，可以做成清蒸、白灼、蒜蓉等等不同的口味，口感鲜美，营养丰富。

素菜

小食堂素菜系列包括了许多健康的素食菜品，如素炒豆芽、清炒时蔬、素炒面等等。这些菜品做法简单，口感清淡，适合喜欢吃素的朋友们。

汤羹

小食堂汤羹系列包括了许多美味的汤品，如排骨汤、鸡汤、豆腐汤等等。这些汤品营养丰富，可以滋润肠胃，增强体质。

注意事项

在制作这些菜品时，需要注意食材的新鲜程度和烹饪火候的控制。同时，根据不同的场合和人群需求，可以适量调整调料的搭配和用量。此外，小食堂还提供了一些常见的菜品制作技巧和注意事项，帮助您更好地制作美味可口的菜品。

总的来说，小食堂菜谱大全是一份实用的参考资源，无论是对于厨房新手还是资深料理爱好者来说，都是一份值得收藏的宝典。