肉稠饭做法？

一、肉稠饭做法？

1 .小半截萝卜切丝，一个小的土豆切0.5毫米厚度的麻将块。

2 .准备肉丁，新鲜羊肉切碎丁，入油锅 炒制，待变色后加入姜粉、花椒粉、八角粉、酱油、盐调味，炒到肉八成熟。

3 .黄米适量，洗净备用。锅内烧足量的水，待开，下入黄米，大火加盖等煮开后转中火。然后放入切好的萝卜和土豆。调入适量的盐，中小火煮到土豆软烂。

4.切适量的蒜末和香菜末小葱花备用。

5.煮到黄米体积明显变大，米粒开花，拿勺子撇去汤水。待汤呈现比较浓稠的状态，此时转小火，放入一勺炒好的肉丁，不需要搅冻，放入一小勺的花椒粉、一小勺的姜粉，不要搅动。 调入多半勺的香醋、少许酱油，不要搅动。调入大蒜末，轻轻小幅度搅动一下。

6 .差不多五分钟后，用勺子搅动，不要太靠近锅的边缘和底部，只在中间部分搅拌下即可。如果彻底搅拌，会很容易就粘锅、糊锅。

7 .到锅内基本没有可见的汤水，成相当浓稠的米饭状态，即可用勺子背顺时针画圈碾碎、按压米粒和土豆块，让饭更加黏稠、软糯。持续约8分钟左右，米饭黏稠、上劲，即可加入葱花，搅拌均匀。然后加入香菜碎，搅拌均匀，关火即可。乘热出锅盛入碗中，可以放些油泼辣子佐餐。

二、小米稠饭做法？

用料：羊肉，切丁

葱花，花椒，各少许

小米适量。

工具：炒锅，砂锅

做法：

焖羊肉小米焖饭，说起来简单，真正做好也不容易。一些没有经验的人做这饭，火候掌握得不好，到最后小米焖饭底层糊了，上边的还夹生，当然就会让人倒胃口。

事先要把羊肉切成丁，再把地锅的火烧得旺通通的，倒到锅里一些油，放入花椒、葱花，花椒、葱花糊了放入羊肉爆炒。等到羊肉一变色，就要加盐，然后放入水。水的多少要看你乐意吃软的还是硬的，想吃软的可以多放些水，想吃硬的就可以少放些水。等到水烧开了，再下入略等于水量二分之一体积的小米。这个时候要把锅底的火放小些，保持锅里的水沸腾就可以了。约摸盖上锅盖焖上半小时，一锅热腾腾、香喷喷的羊肉小米焖饭就大功告成了。用砂锅炖效果更好，如果用砂锅，待水开后改小火，炖15分钟左右关火，利用砂锅余温即可焖熟米饭。

三、大米稠饭做法？

食材：小米、猪肉、姜、葱节、白酒、白糖。

猪肉小米稠饭家常做法步骤：

1、先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡两天）！等泡涨后用清水搓洗干净，要多洗几次！把水倒掉小米沥干！

2、买带皮的五花肉，把肉洗干净切片，再到肉里加几片姜.葱节.白酒（一小勺），盐少许！搅拌均匀腌制半小时！再到肉里加白糖（糖可以根据个人喜好添加）

3、分别把每块肉裹上小米，一块一块的竖着排列在蒸碗里，最后把剩下的小米撒在上面！

4、上蒸笼蒸一个半小时就可以了，猪肉小米稠饭家常做法就完成了。

四、黄米稠饭做法？

黄米大米洗净后放入电饭锅中煲熟即可

五、米稠饭起源？

 传说与岳飞抗金有关。

南宋时，岳家军转战太行，屡败金军，有次，牛皋在盘上南河道，用缝制的牛皮袋装土，筑坝拦水，水淹金兵，取得了重大胜利。当地百姓闻知喜讯，赶猪牵羊，带着米面老酒前来劳军。牛皋让士兵们准备酒宴款待大家，与民同乐。

因为人太多，没有桌椅板凳，也没有杯盘碗碟，酒宴没法摆。有米有肉却没法待客，牛皋急中生智，亲自上厨，把米、肉、菜、调料全都倒进大锅里，把锅盖严，大火烧起来。一会儿，热腾腾、香喷喷的饭做好了。

六、襄垣稠饭做法？

1.备好的食材，全部淘洗干净，小米浸泡约30分钟左右，待用；

2.锅里放入足量的水，放入红豆，大火烧开，转小火，熬煮至红豆脱皮，水色呈黑红；

3.放入小米和红枣，继续熬煮至水全部吸收；

4.熬好的粥中，加入红糖，用勺背搓至小米起粘性，即可出锅。

七、圪糁稠饭做法？

圪糁"就是玉米经过加工变成的颗粒状。玉米的生长对土壤和气候的要求不高，气温偏低的环境中，玉米的产量很高。由于玉米富含粗脂肪，益于人体消化，同时含有多种矿物质和维生素，是壶关百姓家庭日常食用的主要食材。

"圪糁"经过"煮"的方式，成为"稠饭"，配以炒制的土豆片，成为壶关百姓家庭每天必吃的第一餐。

八、武威黄米稠饭做法？

制作时将适量的土豆去皮切成丁或片，入锅先煮；然后取适量的黄米淘尽加入，待土豆和黄米熟烂之后，用饭勺清出多余的汤，而后用慢火继续煨一阵；最后用勺子搅动，使得土豆药成泥状与黄米充分融合，最后撒入少许面粉搅匀出锅，即可食用。其香味浓郁，绵软可口，为美食家所青睐。食时以炒菜佐之，炒菜以大肉炒菜为首选

九、咸稠饭的做法？

把大米加少量糯米混合，清洗后，浸泡半个小时 备用，

盘菜头清洗干净，切块备用，

把肥肉跟精肉分开切块备用。

步骤2/3

把肥肉放入锅里炸出油来，加入精肉炒至金黄色

步骤3/3

这个时候开始加入料酒，翻炒下后，

开始加入切好的盘菜头，继续翻炒几下，再加入适量的酱油，盐，味精 ，继续翻炒下，

这样再放浸泡好的米，翻炒下，盛入高压锅。

十、长治小米稠饭比例？

小米淘洗干净放电饭锅里，加水是平时煮饭的二倍，是小米量的二倍水，选择粥键开关开始煮。煮好后闷十分钟再开盖吃就可以了