夏天开胃下饭的家常菜？

一、夏天开胃下饭的家常菜？

炝拌黄瓜是一道开胃菜，制作简单，口感酸甜可口，适合家庭常备。黄瓜富含维生素C和黄瓜酸，能促进新陈代谢，排毒养颜，特别适合小孩和老人食用。制作方法简单，只需将黄瓜切成条或块，与配料搅拌均匀即可。黄瓜皮含有较多的苦味素，是营养精华所在，能清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

二、开胃家常菜？

答：开胃家常菜有凉拌白菜丝。

需要的食材有:

白菜心一颗、红椒1个、大蒜几个、盐、胡椒粉、糖、醋、香油，辣椒油，生抽、耗油

具体做法如下：

1、白菜心清洗干净，切成细丝，红椒切成丝，大蒜拍碎切成蒜沫

2、白菜丝放入大碗中，再放入红椒丝和蒜沫，淋入热油爆出蒜香味

3、然后在加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽、醋、耗油、香油，辣椒油搅拌均匀，腌制10分钟入味，即可开吃

三、开胃的家常菜？

答：开胃的家常菜如下:

1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸，味道干爽味香，是很下饭的一道菜。

2.青椒炒肉，这道菜都很受欢迎，选有点辣的青椒配上五花肉炒，下饭绝配。

3.折耳根炒腊肉，这道菜不吃后悔，折耳根选根不要选带叶子的，腊肉选半肥半瘦的加点干辣椒段子炒，下饭香的很。

4.蒜苗炒腊肉，这道菜简直就是人间美味，吃过让你回味无穷。

5.酸辣土豆丝，这道菜真的太开胃了，又酸而且又有点小辣，土豆又是大多人的爱吃的，没有肉也能让你吃一碗米饭。

四、夏天开胃晚餐家常菜菜谱

夏天开胃晚餐家常菜菜谱

夏天是一个炎热的季节，人们常常因为酷热而没有食欲。但是，在夏天选择一些开胃又美味的家常菜，不仅可以增加食欲，还能为身体提供必要的营养。今天，我为大家分享一些适合夏天开胃晚餐的菜谱。

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏天非常受欢迎的开胃菜之一。它清爽可口，口感鲜脆。制作凉拌黄瓜非常简单，只需要将黄瓜切成薄片，然后用盐腌制片刻，最后加入蒜末、醋、糖和少许辣椒油即可。另外，你还可以根据个人口味添加一些调料，例如花椒粉或香菜。

2. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道色香味俱佳的夏季菜肴。它的制作过程相对复杂一些，但是味道非常美味。首先，将排骨焯水去腥，然后用料酒、生姜片和葱段炖煮片刻，待排骨熟烂后捞出备用。接下来，将糖、醋和番茄酱调成糖醋汁，将排骨放入糖醋汁中煮熟，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。这道菜色泽红亮，口感酸甜可口，非常适合夏天开胃晚餐。

3. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道地道的川菜，它酸辣开胃，口感爽脆，非常适合夏天食用。制作酸辣土豆丝需要将土豆切丝，并用沸水烫熟后捞出备用。然后，将蒜末和辣椒粉炒香，倒入土豆丝，加入盐、醋和少许糖调味，最后撒上一些葱花即可。这道菜不仅开胃，还有美容养颜的功效。

4. 清蒸鲈鱼

夏天是海鲜的盛季，清蒸鲈鱼是一道非常健康又开胃的夏季晚餐。首先，将鲈鱼洗净，用姜丝和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的清汤、葱段和姜片，蒸10-15分钟即可。最后，将蒸好的鲈鱼放在盘子中，淋上热油、蒜末和香菜，即可享用。清蒸鲈鱼鱼肉鲜嫩，口感清淡，非常适合夏天消暑。

5. 手撕包菜

手撕包菜是一道简单又美味的开胃菜。制作手撕包菜非常简单，只需要将包菜切成小块，用沸水焯水后捞出备用。然后，在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末和干辣椒爆炒出香味。接下来，将焯水的包菜放入锅中翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。手撕包菜色香味俱佳，富含纤维素和维生素，非常适合夏季晚餐。

结语

夏天开胃晚餐家常菜菜谱多种多样，今天我为大家分享了凉拌黄瓜、糖醋排骨、酸辣土豆丝、清蒸鲈鱼和手撕包菜这几道美味菜肴。它们口感独特，味道鲜美，不仅可以增加食欲，还能为身体提供丰富的营养。在炎热的夏天，选择一些开胃菜来丰富晚餐，不仅能增加夏日的料理乐趣，还能为你的身体带来健康和享受。

五、夏天吃的开胃家常菜菜谱

每年的夏天都是美食的季节，热闹的烧烤派对、清爽的沙拉和开胃的家常菜成为了大家的首选。今天就给大家分享几道夏天吃的开胃家常菜菜谱，让你在炎炎夏日中也能享受美味。

1. 凉拌黄瓜

黄瓜是夏天非常受欢迎的一种蔬菜，清脆爽口，具有降温解暑的作用。做法非常简单，只需要将黄瓜切片或切丝，加入适量的盐、醋、蒜末和少许的辣椒油即可。这道凉拌黄瓜不仅开胃，还能解暑消暑，是夏天的必备佳肴。

2. 番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道营养丰富的家常菜，夏天喝上一碗番茄鸡蛋汤可以补充体力，帮助排毒。做法简单，将番茄切块，鸡蛋打散，将番茄和鸡蛋一起倒入锅中，加入适量的水煮开，最后加入适量的盐和味精调味即可。这道汤汁鲜美，色泽诱人，非常适合夏天食用。

3. 清蒸鲈鱼

夏天是鲜鱼的旺季，而清蒸鲈鱼是一道非常适合夏季的家常菜。选购新鲜的鲈鱼，将鲈鱼洗净，用姜丝和葱丝放在鱼肚内，用盐腌制一段时间后上锅蒸熟即可。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富，是夏季的健康美食。

4. 凉拌豆腐皮

豆腐皮是一种低热量、高蛋白的食物，夏季适合凉拌食用。将豆腐皮切成片状，用开水焯烫后捞出放凉，再加入醋、酱油、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。凉拌豆腐皮不仅口感爽滑，而且富含营养，是夏季的美味健康选择。

5. 麻辣香锅

如果你喜欢辣的口味，夏天一定不能错过麻辣香锅。将各种蔬菜和肉类切块，放入锅中煮熟后捞出，再加入花椒、红辣椒、豆瓣酱等调料炒熟，最后淋在蔬菜和肉类上即可。麻辣香锅辣味浓郁，口感麻辣，非常适合夏天食用。

6. 凉拌海带丝

海带含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有很高的营养价值。凉拌海带丝的做法非常简单，将海带丝用开水焯烫后捞出，加入适量的醋、糖、盐和蒜末搅拌均匀即可。这道凉拌海带丝不仅美味可口，而且具有补充营养的功效。

7. 烤羊肉串

夏天的烧烤派对少不了的就是烤羊肉串了。将羊肉切成块状，用孜然粉、胡椒粉、盐等调料腌制片刻，然后穿在竹签上，放在烤架上烤熟即可。烤羊肉串香气四溢，口感香嫩，是夏天聚会的热门美食。

8. 炸鸡块

炸鸡块是夏天小吃中的经典之作，外酥里嫩，美味诱人。将鸡肉切块，用盐、胡椒粉、生姜粉等调料腌制片刻，然后裹上薄薄的一层面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。炸鸡块酥脆可口，是夏天下午茶的最佳伴侣。

9. 蚕豆炒腊肉

蚕豆是夏季的时令美食，而蚕豆炒腊肉更能激发食欲。将蚕豆去皮，腊肉切片，热锅冷油下腊肉煸炒片刻后加入蚕豆翻炒均匀，最后加入适量的盐和生抽调味即可。蚕豆炒腊肉口感鲜美，咸香扑鼻，是夏季美味不可错过的一道家常菜。

以上就是几道夏天吃的开胃家常菜菜谱，希望能给大家的夏日生活带来一些惊喜。快来尝试制作吧，享受美食的同时也能度过一个愉快的夏季。

六、小孩开胃的家常菜？

1. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入切好的西红柿一起炒，加盐、糖等佐料调味即可。

2. 香菇炖鸡汤：将鸡肉和香菇一起炖成汤，加入少量盐、胡椒粉等调味。

3. 肉末炒豆角：将切好的豆角与炒熟的肉末一起炒，加入适量盐、酱油等调味。

4. 番茄牛肉煲：将牛肉和番茄一起煲锅，加入少量盐、糖等调味，可以配以适量的土豆、胡萝卜等。

5. 土豆片炒肉丝：将土豆切成片，肉切成丝，一起炒，加入适量盐、酱油等调味。

这些菜品既营养均衡，又符合儿童口味。在烹饪时可以视具体情况适量添加或减少食材和调味品。

七、儿童夏天开胃菜谱家常菜

儿童夏天开胃菜谱家常菜

夏天是儿童喜欢玩闹和动感的季节。他们在炎炎夏日中玩耍后，肯定会感到饥饿。因此，我们需要为他们准备一些开胃的家常菜，既能满足他们的口腹之欲，又能提供足够的营养。下面是一些适合儿童夏天的开胃菜谱。

水果沙拉

水果是夏天的绝佳选择，可以提供丰富的维生素和矿物质。制作水果沙拉非常简单，只需将新鲜的水果切成块状，然后将其放入碗中。可以选择草莓、蓝莓、香蕉、西瓜、葡萄等不同口味的水果。可以加入一些蜂蜜或新鲜柠檬汁进行调味。这道清爽的开胃菜既美味又有助于儿童的消化。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常受儿童欢迎的开胃菜。它不仅美味可口，而且十分清爽。将新鲜的黄瓜切成薄片，然后加入一些盐、醋、糖和蒜末调味。拌匀后放入冰箱中冷藏一段时间，让其更加爽口。这道家常菜不仅口感鲜美，还富含维生素C和纤维，有助于儿童的健康成长。

番茄鸡蛋面

夏天是番茄和鸡蛋的丰收季节。将番茄和鸡蛋与面条搭配，可以制作出一道美味的开胃菜。首先将西红柿切成小块，然后用橄榄油煮熟。同时，在另一个锅中用热水煮面条，让其变软。将煮熟的西红柿和鸡蛋拌匀，再将面条放入拌匀，即可享用。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，适合儿童的胃口。

炸鱼柳

儿童喜欢鱼的味道，炸鱼柳是他们最爱的家常菜之一。将鱼肉切成长条状，然后蘸上面粉，放入油锅中煎炸。可以根据儿童的口味加入一些盐和胡椒粉进行调味。这道炸鱼柳既香脆可口，又能提供蛋白质和不饱和脂肪酸，对儿童的生长发育非常有益。

甜玉米汤

夏天的甜玉米非常美味，用它制作一道甜玉米汤可以为儿童带来丰富的营养。简单易做的甜玉米汤只需将鲜玉米剥下粒状，放入锅中煮开，然后加入一些盐和牛奶搅拌均匀即可。这道清淡可口的开胃菜既满足了儿童的味蕾，又提供了蛋白质和纤维。

总结

适当选择和准备一些开胃的家常菜对儿童的健康成长至关重要。以上介绍的水果沙拉、凉拌黄瓜、番茄鸡蛋面、炸鱼柳和甜玉米汤都是夏天中非常适合儿童消暑的菜肴。它们不仅美味可口，而且营养丰富，有助于儿童的生长发育。作为家长，我们应该关注儿童的饮食健康，尽可能为他们提供多样化、均衡营养的菜肴。希望以上的菜谱能为您在夏天为孩子准备开胃菜提供一些参考。

八、开胃口的家常菜？

材料：

黄瓜2根、豆皮2张、粉丝1把、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法：

1.提前将粉丝放在大碗内，加入开水，将粉丝烫至变软，放入温水中泡发，将粉丝泡发至无硬心，变透明

2.黄瓜洗净，黄瓜先切成片，再切成丝，将豆皮切成细丝

3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水

4.将粉丝，黄瓜丝，豆皮丝放在盆内，加入蒜末，辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

九、儿童开胃的家常菜？

以下几个适合儿童开胃的家常菜建议：

1. 酿香菇：将香菇去蒂，填充肉馅、鱼馅或蔬菜馅，蒸熟或炖煮，形成香甜的口感和丰富的口味。

2. 素春卷：用蔬菜和调味料做成馅料，包裹在春卷皮里，可以油炸或烤，形成酥脆的外皮和健康的内馅。

3. 彩虹蔬菜沙拉：将不同颜色的蔬菜切成小块或条状，加入适量的沙拉酱拌匀，制成色彩鲜艳、口感丰富的沙拉。

4. 小丸子汤：用肉馅、鱼馅或蔬菜馅做成小圆球状，放入清汤中煮熟，搭配面条或米饭，可增加食欲和营养。

5. 爆炒鸡丁：将鸡肉切成小块，加入适量的调味料和蔬菜，快速翻炒，形成嫩滑的口感和美味的味道。

6. 香煎鳕鱼：将鳕鱼片裹上薄脆的面皮，煎至金黄酥脆，搭配适量的柠檬汁或豆腐蘸料，增加儿童的鱼肉摄入。

7. 菠萝饭：将炒好的米饭与菠萝丁、蔬菜、鸡肉等混合翻炒，制成香甜可口的菠萝饭，增加儿童的蔬菜摄入。

这些家常菜具有较为丰富的口味和易消化的特点，适合儿童的味觉和胃口。在烹饪时，可以适量控制油盐糖的使用，尽量选择新鲜、营养丰富的食材，以保证儿童的饮食健康。同时，也建议根据儿童的个人口味和食物过敏情况进行适当调整。

十、好吃开胃的家常菜？

【辣子鸡】

用料 ：鸡肉一斤（人多多放）、干辣椒50-60g（怕辣就减量，怕辣的品种首选二荆条）、花椒一大把（我用了青藤椒）、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗，可不加、白芝麻适量，可不加。

做法：

1.鸡肉洗净斩成小块。

2.用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量来放）。

3.辣椒洗净切断。

4.滤掉辣椒籽（用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便，我还没买）。

5.备用。

6.花生油烧热。

7.笨办法，试一个鸡肉块。

8.炸的滋滋带响就可全部倒入。

9.倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出。

10.再次把油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄。

11.炸到金黄干香后捞出，沥干油备用。

12.锅中下底油，小火炒香花椒和姜片。

13.加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级爱吃麻，花椒没有再滤出)。

14.加入辣椒。

15.翻炒均匀，这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出。

16.加入炸过的鸡块，继续翻炒。

17.加入极少的糖和盐。

18.烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想让鸡肉好嚼一点的之后19.还可加一点蔬菜水。

20.最后加入芹菜段。

翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦。