鸡肉炒土豆片家常做法？

一、鸡肉炒土豆片家常做法？

步骤

1土豆切成片，泡水。

2鸡肉腌一下，加生抽老抽盐姜片20分钟左右。起锅加入姜蒜

3五花肉爆炒一下

4放入老抽生抽爆炒，倒入鸡肉翻炒。

5放青椒翻炒，把土豆片加盐继续翻炒。

6入生抽翻炒，炒到土豆片熟。

7撒葱出锅。

二、鸡肉炒豆角土豆的家常做法？

鸡腿肉3个

土豆1个

扁豆角10根

辅料

大葱适量

生姜适量

小米椒2个

步骤1

将鸡腿去骨，也可以买现成的鸡肉，土豆切块，扁豆角切成菱形状。葱姜适量就行，小米椒切成小段。

步骤2

将锅烧热放入少许的油。

步骤3

油热以后放入切好的葱姜小米椒，葱姜辣椒放进去炒至变色

步骤4

葱姜炒至变色以后，将洗干净的鸡肉倒入锅中继续翻炒。鸡肉炒制过程中，加入一点蚝油一点生抽一点老抽白糖继续翻炒。糖放少许即可。

步骤5

锅内鸡肉继续翻炒炒至鸡肉变色。

步骤6

待鸡肉炒至变色后，放入刚刚切好的豆角土豆翻炒均匀后，加入一小碗的清水，将锅盖盖上大火煮开即可，大火煮开后可以加入盐鸡精胡椒调味，然后大火收汁装盘就行。

三、熟鸡肉块炒土豆家常做法？

配料  

鸡块 250g 粗略估计

土豆 3个

青椒 2个

蒜 半个瓣

姜 10片

干辣椒 4个

老抽 1大勺

料酒 1勺

盐 少许克

土豆炒鸡块的做法  

鸡块切块，洗净备份，加水少量，加淀粉，拌匀

土豆切块，如果是电磁炉的话，要开大火加水煮，煮到筷子可以戳破（有燃气灶的不用煮啦）

青椒切碎，倒入油，油热后依次下蒜瓣，姜末和青椒碎

加一半的水焖一会儿，直到青椒半软，不是电磁炉的跳过这一步，将青椒盛出，放在土豆盘里

再倒入多一点的油，油热后倒入鸡肉以及带淀粉的腌制鸡肉的水，同时加入豆瓣酱、老抽，一点点盐快速大火翻炒。

根据情况，不断加有淀粉的水，做出酱汁。电磁炉的朋友需要在这里加多一点的调料和水，将鸡肉焖一会儿，焖熟。

随后，倒入土豆和青椒翻炒，根据个人口感，再加盐或鸡精。最后可以一点点淀粉水。

四、炒土豆的家常做法有哪些？

五个土豆的神仙吃法，百吃不腻，狠狠码住了！！！

1.狼牙土豆

食材：土豆

调料： 食用油，花椒粉，五香粉，孜然粉，熟芝麻，辣椒油，葱花，盐，糖，生抽，香醋，蒜蓉(按照个人口味喜欢添加)

第一步：土豆去皮洗净，切成一厘米厚度的片，再用磨刀改刀切成波浪形状，切好的土豆条用清水冲洗掉多余的淀粉，捞起土豆条用厨房纸把水分吸干

第二步：放宽油下锅烧热，把土豆条下锅炸熟，再捞起控干油，炸土豆的时候注意不要一直翻动，不然会得到一锅土豆泥

第三步：把辣椒油下锅，放入准备好糖，盐，生抽，香醋，蒜蓉小火炒匀，下土豆条，再调入花椒粉，孜然粉，五香粉，熟芝麻和葱花翻拌均匀

2.椒盐小土豆

食材：直径1元硬币大小的小土豆

调料：蒜蓉10克，椒盐3克、芝麻油3克，生抽料酒适量，葱花、盐少许

第一步：土豆洗净下锅煮熟小土豆，煮熟起锅后剥皮，将油锅加热，放入蒜蓉，炒出蒜香味，放入小土豆翻炒

第二步：放入葱花、椒盐、盐、芝麻油、生抽、料酒炒匀就做好了

3.土豆小炒肉

食材：里脊肉，土豆，青椒

调料：姜5克，蒜5克，香葱2棵，玉米淀粉一汤勺，料酒一汤勺，生抽一汤勺，蚝油一汤勺，剁椒酱2汤勺，盐适量，玉米油35毫升

第一步：土豆去皮切细丝，土豆丝放清水中洗掉多余的淀粉，捞出沥干水，里脊肉切成肉丝，姜，蒜切成末，青椒切丝，葱切成葱花

第二步：肉丝里调入淀粉，生抽，料酒用手抓匀腌制10分钟，锅中下油烧热放肉丝炒散变色捞出，锅里留底油下姜蒜末和青椒丝煸炒出香味，下土豆丝炒软，下剁椒酱翻炒，下肉丝翻炒均匀，调入盐，蚝油撒上葱花再次翻炒均匀就可以出锅了

4.土豆小饼

食材：土豆，奶酪碎

调料：玉米淀粉30克，细砂糖10克，熟黑芝麻3克，玉米油10毫升

第一步：土豆去皮切丁，上蒸锅蒸熟，倒入碗中趁热放入细砂糖，用擀面杖压成土豆泥，放入玉米淀粉，揉成光面的面团

第二步：奶酪碎和黑芝麻用筷子拌匀，把土豆泥分成大小均匀的剂子，把剂子整理成饼状，在中间放上适量的奶酪碎后收口按压成小饼

第三步：平底锅或者电饼铛中刷一层油，把土豆饼放在锅里全程小火煎至金黄，再翻另一面也煎至金黄，拉丝的土豆小饼就做好啦

5.干锅土豆片

食材：土豆，三层肉，青红小米椒，蒜，洋葱，葱

调料：熟芝麻，豆瓣酱一汤勺，酱油，料酒，盐，鸡精

第一步：锅里烧开水把土豆片下锅先过水，两分钟后捞起，不然炒的时候容易粘锅，干锅底部把洋葱丝平铺待用

第二步：把三层肉下锅炸至微黄，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出来，三层肉炸好推到一边，先后把蒜头和豆瓣酱下锅爆香，豆瓣爆香后倒入土豆片下锅翻炒均匀，放入调味料，酱油，料酒，盐，鸡精再次翻炒均匀，好吃的干锅土豆片就完成啦！

五、土豆炒鸡肉的做法？

用料

土豆 一个

鸡肉 1/4只

干辣椒 几个

葱 少许

姜 少许

蒜 少许

酱油

料酒

土豆炒鸡肉的做法

土豆切块，鸡肉洗净放盐，酱油，料酒腌制十五分钟

葱姜蒜 干辣椒下油锅爆炒，放入鸡肉加水炖三五分钟

放土豆放盐继续炖到土豆熟了就好了

小贴士

不吃辣可以不放干辣椒，也很好吃

六、猪肝鸡肉土豆怎么炒？

生猪肝整块凉水下锅，加入葱姜花椒适量，再倒入料酒，大火锅开后，小火煮至表面不再稀软，捞出备用。注意不要煮的太久否则炒出来发硬不好吃！

步骤 2

土豆切粗条，过水洗去淀粉备用。猪肝切条备用。（注意土豆条和猪肝条切的差不多粗细最好）

步骤 3

热锅倒入油适量，放入花椒干辣角炝锅，然后倒入葱姜蒜漠（量多好吃）煸炒出香味，将切好的土豆条倒入，加入酱油，老抽和五香粉翻炒一会，再倒入一点开水，盖上锅盖焖一会。

步骤 4

待土豆条稍软，倒入猪肝条，继续翻炒，这时候（自己尝一下汤味）根据情况再适量加一点盐。

步骤 5

待土豆条已完全软糯，感觉和猪肝条已互相入味，撒入适量鸡精翻炒出锅。

七、潮汕鸡肉炒土豆做法？

1.首先把鸡肉清洗干净,然后加适量的盐、姜丝、料酒腌制十几分钟。

2.土豆去皮,然后切成厚片。

3.热锅下油,放鸡肉进去翻炒至变色,然后盖上盖子小火焗5分钟左右,打开翻炒一下铲上盘子。

4.再开火下油,放土豆进去,加适量的盐翻炒入味。

5然后洒20毫升的水进去，盖上盖子中火焗5分钟左右。

6打开盖子，鸡肉回锅，混合翻炒均匀，然后焖2分钟左右就可以出锅了。

八、土豆木耳香菇鸡肉怎么炒？

土豆木耳香菇鸡肉的做法

烹饪步骤：

1.将食材清洗后切好备用

2.将鸡脯肉切片放入适量的盐 ，料酒，黑胡椒粉备用

3.将油烧开倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色，倒入干辣椒，生姜，葱，八角煸炒至香味，倒入少许料酒去腥，翻炒3～5分钟，倒入土豆块翻炒均匀，放入少许香辣酱煸炒出香味，倒入适量热水，大火烧开，小火慢炖

4.将汤汁烧收倒入木耳和香菇再小火炖上8分钟，放入辣椒翻炒至香味，再翻炒1分钟左右，关火，放入切好的蒜翻炒片刻，盖上锅盖。30秒后出锅

九、鸡肉大葱炒土豆的做法？

鸡肉洗干净焯水，锅里放油放鸡肉翻炒再放土豆翻炒均匀放水闷十五分钟左右放入大葱翻炒均匀收汁即可

十、乌鸡肉怎么炒土豆好吃？

原料

乌鸡肉 (500克)

土豆块 (300克)

青椒 1只

料酒 适量

葱姜蒜末 适量

1/土豆去皮，洗净，切块

2/洗净配料，

3/姜切片，蒜拍碎。青椒去籽，切片。

4/180度高温油炸土豆。

5/炸至微微发黄即可。

6/留底油，爆香辛香料。

7/放入乌鸡块，翻炒。

8/加入料酒，盐巴和生抽。

9/放入适量热水或者高汤焖煮鸡肉，焖3分钟让其入味。

10/再加入炸好的土豆。焖煮20分钟。

11/起锅前，加入青椒，翻炒

12/放入鸡精，翻炒拌匀

13/起锅。香喷喷的土豆鸡块就做好了