如何做好吃的白菜豆腐汤？

一、如何做好吃的白菜豆腐汤？

白菜豆腐汤是一道简单又健康的家常菜，它的做法不仅简便，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。要做好这道汤，关键在于选材、调味和火候的掌握。以下是一份详细的白菜豆腐汤食谱，供您参考。

【食材准备】

新鲜白菜：适量（约200-300克）

嫩豆腐：1块（约200克）

肉末（猪肉或鸡肉）：100克（可选，根据个人口味）

姜：1小块

蒜：2-3瓣

青葱：1-2根

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

白胡椒粉：少许

水或高汤：适量（约800-1000毫升）

芝麻油：少许（可选）

生抽酱油：1-2茶匙（可选）

【步骤】

准备食材：将白菜洗净后切成宽条，豆腐切成小块，姜切片，蒜拍碎切末，青葱切成葱花。如果使用肉末，将其用少许生抽酱油、盐和胡椒粉腌制10分钟。

烧水：在锅中加入足够的水或高汤，大火烧开。

炒香：若使用肉末，可在另一个锅中用少许油将肉末炒至变色，出香味。如果不使用肉末，这一步可以省略。

煮白菜：将烧开的水或高汤中加入姜片和蒜末，再加入白菜，用中火煮至白菜变软。

加豆腐：待白菜煮至半熟时，加入豆腐块，轻轻推动，避免豆腐破碎。

调味：加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉，根据个人口味调整。

加水淀粉：如果喜欢汤汁略微浓稠，可以用少许水淀粉（淀粉和水按1:2的比例调和）勾芡。

加肉末：如果有炒好的肉末，此时加入汤中，搅拌均匀。

出锅：撒上葱花，淋上少许芝麻油增香，再次煮沸后即可关火。

装盘：将煮好的白菜豆腐汤倒入汤碗中，热腾腾的一碗美味汤品就完成了。

【小贴士】

选择嫩豆腐时，应选用北豆腐或水豆腐，口感更佳。

白菜不要煮得过熟，以保持脆嫩的口感。

肉末可以增加汤的鲜美，但也可以根据个人喜好选择不放。

调味料的使用要适量，以免盖过白菜和豆腐的清香。

如果使用高汤代替水，汤的味道会更加鲜美。

总之，这样一碗色香味俱全的白菜豆腐汤，不仅能够满足家人的味蕾，还能提供丰富的营养，是冬季温暖身心的理想选择。

二、豆腐小白菜汤的家常做法大全怎么做好吃视

食材明细

小白菜一把

大豆腐半块

小葱一棵

咸盐一勺半

酱油少量

清淡口味

煲工艺

十分钟耗时

简单难度

小白菜豆腐汤的做法步骤

1

小白菜洗净，切好备用。

2

大豆腐切好备用。

3

锅烧好，放一点油，用葱花煲锅，加水。

4

水开后，倒一点酱油调味，放入适当精盐。

5

精盐勺的对比。

6

开锅后放小白菜。

7

再开放豆腐。豆腐本来就是熟的。

8

OK，出锅。

第一步：准备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。

第二步：将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。

第三步：锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。（最好用砂锅来炖）

第四步：待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。

小白菜豆腐汤的做法步骤

1.



小白菜洗净，切好备用。

 

2.



大豆腐切好备用。

 

3.



锅烧好，放一点油，用葱花煲锅，加水。

 

4.



水开后，倒一点酱油调味，放入适当精盐。

 

5.



精盐勺的对比。

 

6.



开锅后放小白菜。

 

7.



再开放豆腐。豆腐本来就是熟的。

 

8.



OK，出锅。

三、胡萝卜番茄豆腐汤怎么做更好吃

材料

主料：内脂豆腐半块；

辅料：批萨酱适量、盐适量、小白菜1颗、洋葱半颗、胡萝卜半根、鸡精适量、香油适量、香菇1朵

番茄豆腐汤

四、白菜豆腐汤的做法

首先，准备好所需食材。将大葱切成葱花，生姜切成薄片。接下来，将白菜洗净后切成片状，豆腐则切成均匀的小块，五花肉同样切片备用。

然后，将锅烧热，倒入适量的油。待油温升高后，放入五花肉片，煸炒至变色。接着，加入切好的葱花和姜片，继续翻炒出香味。此时，可以加入少许花椒粉增添风味。

随后，加入少量的生抽和几粒海米，继续翻炒均匀。接着，将切好的白菜片放入锅中，快速翻炒至白菜变软。

此时，加入适量清水，待水煮沸后，轻轻放入豆腐块。然后，根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮约20分钟。期间，可以适时搅拌以免粘锅。待汤汁浓稠、豆腐入味后，即可关火出锅。

这样一道家常炖菜就完成了。它简单而美味，是冬季餐桌上的佳肴。不妨在寒冷的冬日里为自己和家人做上一道这样的菜肴，享受那份温暖和满足。