豆腐奶白汤的做法，白菜豆腐奶白汤怎么做好

一、豆腐奶白汤的做法，白菜豆腐奶白汤怎么做好

1.干贝，干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用

2.锅热后倒入少许油

3.油热后下入豆腐块煎制

4.豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒

5.白菜叶炒软后下入白胡椒粉，鸡精，盐，烹入料酒翻炒均匀

6.炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中

7.下入泡好的虾皮和干贝（连浸泡汤水）

8.注意不要关小火，中火盖盖儿炖煮15分钟

9.开盖下入泡软的粉丝，炖煮5分钟后淋入香油制作完成

二、家常豆腐的做法

菜谱配料：

豆腐600克，水发香菇、净笋各25克，黄豆菜汤200克，油750克，青蒜、姜汁、辣油、酱油、料酒、味精、白糖、水淀粉、豆瓣酱、泡辣椒各适量。

制作过程：

1.将块豆腐切成0.6厘米厚的片，香菇、净笋切片，泡辣椒切小段，青蒜切片；

2.旺火坐勺，注入油，烧至七成热，下豆腐炸至豆腐起软皮，浮在油面，并呈金黄色时捞出沥净油；

3.原勺留底油，下香菇、笋片煸炒，放入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、姜汁、黄豆菜汤和豆腐，烧开后盖上盖，用小火烧5分钟，用旺火收浓汤汁，加入青蒜片、味精、水淀粉勾芡，淋上辣油即成。

家常豆腐的做法二

菜谱配料：

北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒、青椒各1根，郫县豆瓣、生抽、料酒各2匙，糖、生粉各1匙，姜、蒜、盐少许。

制作过程：

1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形；

2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；

3.炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；

4.下肉片炒开，加生抽、料酒；

5.下煎过的豆腐同炒；

6.下青、红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。

家常豆腐的做法三

菜谱配料：

北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。

制作过程：

1.豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；

2.烧热锅，注入油，油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精，用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

三、白菜木耳炖豆腐怎么做

用料

白菜 五片菜叶

豆腐 一小块

木耳 五六朵

猪肉 几片

酱油 少量

盐 少量

味精 少量

白菜木耳炖豆腐的做法

木耳用水泡开 撕成小块

白菜切片 豆腐切厚片（大约六七毫米）猪肉切条（切片也可以啦）

锅中倒油 烧热后放入猪肉 加少量酱油炒香

加入白菜 炒啊炒啊炒炒的差不多了 加入木耳 再炒两下 加盐 然后加水至白菜木耳的大概一半高度

放入豆腐 尽量让豆腐没在水中 盖上锅盖炖吧

炖到水快没了加味精（觉得味精不健康的童鞋就不放 差不了多少）然后关火就好啦

四、虾皮油菜炖豆腐做法

材料：豆腐1块约500g，虾皮50g、葱盐适量。

做法：

1、虾皮炖豆腐做法的步骤 把豆腐改刀切块。

2、虾皮炖豆腐做法的步骤 把葱切成葱花。 虾皮炖豆腐做法的步骤 起锅热油，爆香葱花。

3、虾皮炖豆腐做法的步骤 放入洗净的虾皮煸炒均匀。

4、虾皮炖豆腐做法的步骤 烹入适量生抽。

5、虾皮炖豆腐做法的步骤 加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。 加盐、味精调味后，即可出锅。

要求：1.食盐要少放 2.油菜要切成碎丝或碎末 因为有虾皮就可以不放精盐了。