怎样做出包子馅很新鲜

一、怎样做出包子馅很新鲜

1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。 2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 注：馅里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。 和肉馅混合，拌匀！及时用！

二、青菜包子放什么能使青菜又绿又脆？

要包子内的青菜不变色，关键是青菜的生熟程度。可以先把青菜稍微腌一下，然后快速翻炒至六七成熟，起锅后等青菜凉了再包，这是关键，否则，热的青菜一旦被密封就很容易变黄。另外就是包子不要做太大，皮要薄，以免蒸的过程太长影响青菜颜色。

三、菜包子馅怎样做才能有汤汁的做法

菜包子

主料韭菜300克 鸡蛋2个 猪肉馅200克 面粉400克

辅料油一勺 盐3克 生抽一勺 五香粉一小勺

菜包子的做法

1.用酵母水和面 揉好光滑的面团 覆好 放温暖处 发酵

2.放入适量的碱面 再揉一遍

3.猪肉馅中放入各种调料 往一个方向搅拌

4.韭菜择好 洗净 切成细末

5.鸡蛋煎熟

6.都放入猪肉馅中 搅拌均匀

7.面团 分成小剂 擀皮

8.取一个面皮 放入适量的馅料

9.包起来

10.包好的包子 放入蒸锅中 二发二十分钟后 大火蒸熟即可

烹饪技巧韭菜馅临包包子前 再放入盐 二发要充分

四、肉包子馅心怎么做好吃

材料：

面粉250克，

酵母2克。

鲜肉150克，

青菜100克，

葱适量，

盐，味精少许。

做法：

1、将酵母用200毫升的温水化开，倒入250克面粉中揉成面团，夏天放置40分钟，春秋天2个小时左右，低于20度可放在保暧器具里保温。

2、鲜肉剁成肉未，

3、清菜洗净切碎

4、将肉未和切碎的青菜放在一起搅拌均匀，再加少许盐和味精，拌匀备用。

5、把发好的面揉成长条，切成六个大小相等的面饼。

6、用擀面棒将面饼擀开，把做好的肉馅包起来。放在面板上睡20分钟。

7、蒸锅上水大火烧开，把做好的包子放到蒸锅，大火蒸25分钟，出笼。松软可口的包子就做好了。

五、菜包子馅用什么做好吃

包子鲜肉馅

材料

1.绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克

做法

(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

(2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

(2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。