蒸鸡的做法怎么做？

蒸鸡是一道非常简单又美味的菜品，下面是具体的做法：

所需食材：

鸡块（鸡腿、鸡胸肉均可）500克、姜片、葱段、盐、白胡椒粉、料酒、花椒粉适量、生抽少许，蒸鱼豉油（或香油）适量

步骤：

1. 鸡肉切成厚约1.5厘米的小块。每个块上用刀背或叉子轻轻拍打2-3次，再用刀背或刀刃划两刀，让鸡肉入味更均匀。

2. 把蒸鸡用的容器涂一层油，把鸡肉块放入蒸盘中。

3. 姜片和葱段放在鸡肉上，撒一些盐、白胡椒粉和花椒粉。

4. 在鸡肉上淋上料酒和生抽。

5. 鸡肉腌制10-15分钟，再将蒸盘放入锅里大火蒸20分钟左右，取出盛入盘中。

6. 把蒸盘里的水倒掉，淋上一勺蒸鱼豉油或香油，用葱丝和香菜点缀即可。

这样一道简单美味的蒸鸡就做好了。注意，蒸鸡的时间要根据实际情况和鸡肉厚度而定，可以用筷子戳一下看看鸡肉是否熟烂。