鱼香土豆丝怎么做呢?

一、鱼香土豆丝怎么做呢?

材料：土豆、青、红辣椒个一个（配色）葱、姜、蒜

调味料：糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱、鸡精

1.土豆、青、红辣椒切丝（土豆丝要过凉水，这样炒出脆）。葱、姜、蒜切末。

2.用糖、盐、酱油、醋、鸡精及一半的葱、姜、蒜切末做调味汁。

3.起油锅，煸炒土豆、青、红辣椒丝到八、九成熟备用。

4.加热油，放另一半的葱、姜、蒜炒香，加豆瓣酱，放入煸炒后的土豆丝、青、红椒丝，炒均匀后，加调味汁翻炒，最后加香油出锅。

二、红烧鱼的简单做法是怎样

红烧鱼可是我最拿手的，我的方法简单易操作，而且味道跟饭店的不相上下哦。

做法如下：

1. 先把洗净的锅烧到很烫（不知道温度的话，可以用手摸摸看，如果会烫出泡来，说明温度刚好，哈哈，开玩笑的哦，最好还是注意不要烫到手了）

2. 再烧烫的锅里放入适量的精盐和生姜片煸炒。

3. 待姜片发黄并发出香味时，倒入食用油烧热。

4. 将洗净的鱼下锅煎（小心溅起的油烫到），鱼下过后不要多翻动，待1、2分钟后，将鱼翻个身，煎另一面，这样煎出的鱼，鱼皮不但不会粘锅，这可是窍门哦。

5. 鱼两面煎好后，烹入适量料酒，注意不要翻动鱼，以免鱼身变型。

6. 加入糖和老抽（如果喜欢吃甜的，可以多放些糖，老抽只要一调羹就行，因为煎鱼以前已经放过盐了，老抽只不过起到着色的作用）加入小半杯水，改中火加盖煮，5分钟后关火。

7. 将鱼盛起，在剩下的汤汁中加入适量味精，用大火将汤汁收浓，关火后将汁淋在鱼的身上，撒上葱花，一道美味的红烧鱼就做好了。

三、西式特色菜 美式煮鱼怎么做？

配 料: 净鱼1500克，胡萝卜、芹菜、葱头各50克，香叶1片，胡椒粒5粒，柠檬50克，醋精少许，盐15克，白兰地酒25克，芹菜末100克，水适量，面粉75克，黄油75克，煮土豆1250克

操 作:1.把净鱼肉切成每份两块，锅内放水、芹菜段、胡萝卜片、葱头块、香叶、胡椒粒、柠檬、醋精、盐煮沸，放入鱼块煮熟。2.用黄油炒面粉，炒至微黄时用滚沸鱼汤冲之，搅匀微沸后过滤，放入用沸水烫过的芹菜末。用盐、白兰地酒调剂口味成沙司。3.土豆去皮，削成鼓圆形洗净，往钢精锅内加水没过土豆即可，放盐用旺火煮沸后改微火煮熟为止，控去水，浇上黄油。4.食用时在鱼块上浇沙司，配以煮土豆共食。

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四、土豆烧鱼块的做法，土豆烧鱼块怎么做好吃，土豆

1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。

2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。

3、捞出鱼块沥干油。

4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。

5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

五、土豆三文鱼卷的做法是什么？

原料：土豆1个，烟熏三文鱼6片，荷兰芹少量，蛋黄色拉酱2大匙，牛奶1.5大匙，蒜泥少量，油少量，盐、胡椒少量，糖少量，荷兰芹碎末1大匙

做法：

1.土豆洗净后，放在耐热容器中，盖上保鲜膜，放入500w微波炉加热6分钟；

2.土豆趁热剥去外皮，捣碎；

3.将蛋黄色拉酱2大匙，牛奶1.5大匙，蒜泥少量，油少量，盐、胡椒少量，糖少量，荷兰芹碎末1大匙拌匀，用手搓成蛋形；

4.卷上三文鱼片；

5.烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上卷好的三文鱼片放入高温烤箱烤5分钟；

6.烤好后盛放在盘中，点缀些荷兰芹即可

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