红瑰焖肉的做法是什么？

红瑰焖肉的做法是什么？

菜谱原料：主料：猪里脊肉300克辅料：玫瑰花10克,番茄沙司50克,鸡蛋75克,淀粉(蚕豆)75克调料：花生油75克,盐10克,料酒10克,江米酒15克,味精10克,白砂糖15克,大葱20克,姜10克美食特点：肉酥烂，咸中带甜，玫瑰红色非常壮观。制作步骤：1. 将通脊肉顶刀切成6毫米厚的片，拍松；2. 再改切成骨牌形块；3. 葱、姜拍碎；4. 将切好的肉，用精盐、料酒腌渍一下；5. 把鸡蛋磕入碗内，加绿豆淀粉，搅拌成全蛋糊；6. 将锅至火上，倒入花生烧至六成热时，把腌过的肉挂上鸡蛋糊，下锅炸至杏黄色时捞出；7. 锅内留底油放入番茄沙司炒出红色；8. 再加高汤、葱、姜、糖玫瑰、江米酒、白糖、放入炸好的肉，烧开；9. 撇去浮沫盖上盖，移至小火上焖烂即成。Foodo.NET帖士：1.本品有油炸过程，需备花生没约500克。2.鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。3.淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

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香烤五花肉串的做法，香烤五花肉串怎么做好吃

食材用料：

五花肉400克

胡萝卜切片适量

西兰花掰成小朵适量

烤肉酱（香辣型）100克

菜谱做法：

1.备好原料，将五花肉洗净，切成约10厘米长的段，肉的长度要保证能放在加热管中间。

2.用竹签子在肉肉上戳一些小洞，便于腌渍的时候入味。

3.五花肉放容器中，倒入烤肉酱，抹匀。

4.用保鲜袋装好，放入冰箱8小时以上，可以早上腌，晚上烤来吃。

5.取一张锡纸，不亮的一面朝上，放腌好的五花肉。

6.将肉紧紧的包起来，切记一定要包严实，避免烤的时候油污流出来。

7.把小铁架子放入面包机中。

8.看看，大小刚刚好，非常完美的镶嵌在加热管之间，

9.把包好的五花肉放在架子上。

10.盖上面包机盖子，选择烘烤功能，时间设置为40分钟，烧色选‘中’，然后就不用管了，因为包了锡纸不用担心会烤糊。

11.40分钟后机器会‘嘀嘀’的提示，停止工作，取出五花肉，记得带隔热手套，别烫伤啦，已经烤熟了，由于包了锡纸热气散不出来，表面有点湿，不过没关系，咱还有下一步的操作，就可以解决这个问题。

12.用一张锡纸叠个小盒子，接缝处要捏紧。

13.把小盒子放到面包机内的烤架上

14.再把五花肉放到小盒子里。

15.盖上面包机的盖子，按‘烘烤’键，时间设定为20分钟，烧色选‘中’，一会面包机就会交给你个色香味俱全的美味烤肉了。

16.20分钟后，肉肉烤好，表面油亮亮滴，真是招人稀罕。

17.稍微晾一晾，取出五花肉，趁着热乎，切成薄片。

18.西兰花和胡萝卜片洗净，放入加了盐和油的滚水中焯一下，捞出，沥干水分。

19.把蔬菜和肉片码入盘中。

20.用勺子把锡纸盒中烤肉剩下的调料和油舀起来。

21.均匀的浇在肉片上，开吃吧。

22.看下秘密武器，5寸小铁架，杂货店都有卖，3元一个。有了这个自配的烤架，只有面包机而没有烤箱的亲，就可以吃烤肉啦。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

为啥要给五花肉包锡纸？主要有2方面的考虑。

第一，生肉在烤的过程中肯定会有油脂析出，而且遇热后会四溅，尤其五花肉含油又比较多，怕油污污染面包机面对面包机有所损伤。

第二，能锁住肉的水分，烤好的肉肉非常嫩，还能避免肉被烤干烤糊或者没烤透，面包机毕竟不是烤箱，不能调节温度，一般情况下食物上色都比较深，光看表面没法判断内部到底熟透没，尤其是肉类，包个锡纸就可适当延长烤制时间，既能保证食材熟透，也能保证食材外皮不焦糊。