准备食材,鸡肉,阿胶,红枣
1.
准备好原料。鸡腿去皮洗净切件;红枣去核洗净;阿胶切成小块。
2.
炖盅里放入切好的鸡腿,再姜片红枣阿胶一起放入,注入一碗半清水。
3.
盖上盖子,整个炖盅放进大煲里,隔水炖2-2.5小时,保证食材的营养不会流失
鸡块焯水,放入葱姜蒜爆炒加水,然后放入阿胶红糖
调料
姜一片,绍酒一汤匙,阿胶35克(切成小件),色拉油适量,滚开水四杯。
做法
①将鸡及猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。
②将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内,加入滚开水四杯或适量,低火40分钟,取出鸡及瘦肉(如要吃汤渣,则无须取出),下阿胶炖溶,约低火20分钟,食用时放精盐,用匙把阿胶搅匀即可。
阿胶一般是可以滋阴补虚,补血,提高免疫力的作用。鸡蛋是可以补充人体的营养,增加人体钙,铁,锌,硒微量元素,改善记忆力。红糖是可以补虚的作用,而且在一起服用是可以起到增强人体免疫治疗血虚气虚阴虚疾病,坚持每天服用,会有很好的效果
阿胶的主要功效是补血滋阴、润燥、止血,而鸡蛋营养丰富,阿胶蒸蛋补益气血、养血润燥的作用增强,可用于体质虚弱尤其以气血不足为主的患者,常用在妇女产后、流产后、经期因大量出血、血虚症状明显之时,也可用于贫血、脾胃虚弱的患者。
阿胶枣的功能和作用:一是阿胶枣的性味,淡定、甘甜、肝肾胃经。它营养丰富,含有许多维生素和有机酸。阿胶枣长期食用具有益气补肾、滋养肌肤、补血益精、提高免疫力的功效,适用于体质虚弱、局部缺血、贫血的人群。其次,阿胶枣含有多种氨基酸和矿物质,如钙和铁。
阿胶既有补血、止血的功能,阿胶有增强体质、改善睡眠、延缓衰老、提高免疫力、抗疲劳、抗辐射、提高血红蛋白含量、升高白细胞、改善骨质疏松症状的作用。对蛋白质过敏者应慎用。其次阿胶是补血药其性质滋腻,容易碍胃、痰湿内生,因此脾虚痰湿体质者应慎用。此外阿胶容易使人上火,因此不可服用过量。
阿胶糕的作用有补血、养血的作用,对于气血虚弱不足的病症有治疗作用,如全身无力,面色苍白,倦怠嗜卧等病症表现,如果此时服用一些阿胶的制品,可以有调理的作用,特别是适合于妇女服用,对月经还有调理的作用,预防妇科方面的病症有作用。
主料:鸡腿320g、鸡全翅180g、糯米酒150g、黑木耳40g 辅料:大葱30g、大蒜20g、生姜10g、花椒1小勺、盐1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香油1小勺、桂皮适量 米酒炖鸡的做法步骤如下: 1.鸡翅和鸡腿洗净切成小块。 2.大葱斜切成段,生姜大蒜切片。 3.准备好糯米酒。 4.水发黑木耳洗净,去掉根部撕成小朵。 5.锅烧热加入少许油,放入花椒桂皮煸出香味。 6.再放入大葱、生姜、大蒜炒到蒜片微微发黄。 7.放入鸡肉块。 8.中火炒制鸡肉外皮变色发紧,鸡肉内部分水分蒸发。 9.锅中烹入生抽、老抽翻炒至鸡肉上色。 10.再放入糯米酒。 11.加入盐、、和适量的水大火烧开。 12. 放入黑木耳,加盖中小火炖煮15分钟,至锅内汤汁浓稠,拣去葱姜,加入香油调匀即可出锅。
阿胶有补气养血的作用,对于血虚的病症有治疗的作用,特别是对于妇女的病症有调治的作用。如月经过多,崩漏不止,贫血的病症,都有比较好的治疗效果。可以选择成药制剂,如阿胶浆,拿来就喝,比较方便,还可以打成粉服用,或是使用膏剂,其效果都一样。
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